Raspfiŝo havas sveltan, iomete platan korpon sur la flankoj. Kune estas 5 flanklinioj ĉiuflanke. Nur unu el ili pasas super la ĉefa linio de la mezo de la korpo.
La fiŝoj havas larĝajn striojn de malhela kaj hela koloro, ili ĉiam alternas unu kun la alia. Potenca griza naĝilo kun malgranda nigra bordo ornamas la dorson de la frambo. La abdomeno kaj malsupra parto de la kapo estas koloraj flavaj.
Multaj fiŝkaptistoj de Kamĉatka preferas ĉasi ĉi tiun fiŝon. Granda parto de la raspopulacio loĝas en la akvoj de la Nordaj Kurilaj Insuloj kaj Suda Kamĉatka. Foje, tiu specio de fiŝoj videblas ĉe la sudokcidentaj bordoj de la Beringa Maro.
Ruĝa frambo (Hexagrammos lagocephalus).
La maksimuma longo de la ruĝa (liphara) rupo estas 57 cm kun korpa pezo ĝis 2 kg. Vintre, la fiŝo malsupreniras al profundo de 300-500 metroj.
Sed jam en printempo ĝi pli proksimiĝas al la marbordoj kaj baldaŭ eksterlanden. Ratoj naskas je profundo de ne pli ol 20 m. Por fari tion, ili elektas areojn kie estas fortaj fluoj kaj rokaj grundoj.
Terpug havas multajn nomojn.
Terpug havas diversajn nomojn. Ĝi estas nomata perko, ruĝa frambo kaj eĉ maro lenok. Inter iktiologoj, frambo estas kutime nomata Kuril aŭ kuniklo-rabo. Jen kio ĝia nomo sonas en la latina lingvo.
La ruĝa frambo nomiĝas la leporo.
Daga aŭ serpentkapa frambo loĝas en la nordaj akvoj de la Pacifiko. Vivmedioj estas aziaj akvoj de la Flava ĝis la Beringaj Maroj. Li ankaŭ estis plurfoje vidita ekster la plej multaj usonaj marbordoj ĝis la tuta Kalifornio. Sed la plej granda amasiĝo de Kuril-frambo koncentriĝas en la areoj de la insuloj Kuril kaj sudorienta Kamĉatka. Terpug estas konsiderata granda fiŝo. Ĝia korpgrandeco estas 60 cm longa kun maso pli ol 2,5 kg. Terpugloj, kiel multaj aliaj fiŝoj, ofte migras. Ili preferas liberiĝi en varmaj marbordaj akvoj ĉe profundo de ne pli ol 30 m. Inaj rasaj inoj komencas demeti ovojn de la komenco de somero. Por tio, ili elektas rifajn lokojn kun roka grundo.
Ruĝa frambo ofte troviĝas en la Fora Oriento de Rusio.
Porciona formo de disŝirita kavio kaŭzas tre longan periodon de frapo. Ĉi tiu procezo komenciĝas, ke la viroj elektas la plej favorajn lokojn. Nur post tio inoj venas tien kaj demetas ovojn. Tiam la inoj forlasas la frajlojn, kaj la maskloj restas tie kaj gardas la larvojn ĝis la frito. Kiel regulo, la plej grandaj maskloj kun brilaj koloroj partoprenas la procezon de frajado. Maskloj restas kun idaro ĝis la komenco de aŭtuno. Tiam la junaj bestoj migras al profundo por la vintra periodo.
Terpugloj estas ĉiomanĝuloj.
Kuril-rasp estas omnivora fiŝo. Ŝi ĉiam nutras bone per diversaj krustacoj, moluskoj kaj malgrandaj fiŝoj. Foje ĝi eĉ povas profiti de kaviaro de aliaj fiŝspecoj, inkluzive de ĝiaj najbaroj.
Terpug ne estas amaso fiŝkaptanta fiŝon, sed fiŝkaptistoj bonvenigas ĝin.
Terpug ne apartenas al la ĉefaj komercaj fiŝoj. Oni prefere uzas ĝin kiel kromaĵon por kapti alian fiŝon. Sed fiŝkaptistoj amas kapti ĉi tiun fiŝon, ĝi amasas preskaŭ ĉion kaj per tio precipe en la varma sezono plaĉas al la fiŝkaptistoj de Kamĉatka.
Se vi trovas eraron, bonvolu elekti pecon de teksto kaj premu Ktrl + Eniri.
Priskribo
Kiel tipa predanto, perkrupo havas galopan korpon kovritan per densaj cikloidaj skvamoj. En la kaptoj de fiŝkaptistoj, individuoj kutime ĉeestas ĉirkaŭ 50 cm da longo, tamen la maksimuma korpa longo de ĉi tiu predanto povas atingi unu kaj duonan metron. Depende de la specio, la pezo de la mol povas esti de 2 ĝis 60 kg. La dorsa naĝilo povas esti aŭ solida aŭ dividi en 2 partojn. Ĉi tiu fiŝo povas havi de 1 ĝis 5 flankajn liniojn, kio dependas ankaŭ de sia specio.
Interesa! Same kiel baso, frambo havas altajn mimetikajn kapablojn kaj kapablas rapide ŝanĝi koloron.
Plej ofte troviĝas individuoj kun griza kaj malhelverda koloro. Sur lia korpo estas pluraj transversaj strioj, kiuj plenumas maskan funkcion kaj faras la fiŝon preskaŭ nevidebla kontraŭ la fono de fundo. Kiel baso, grandega harplena buŝo estas punktita de multaj malgrandaj dentoj. Grandaj okuloj pliigis fotosensivecon kaj estas perfekte adaptitaj por ĉasado en profundakvaj areoj, kie estas konstanta manko de lumo.
Terpug - maro aŭ rivero fiŝoj?
Pro la simileco kun riverfundo, multaj fiŝkaptistoj opinias, ke frambo troviĝas en korpoj de dolĉakvo, sed tio estas tute malvera. Terpug estas tipa mara fiŝo, kiu loĝas en la salaj akvoj de la maroj kaj oceanoj. La riverina formo de perbo eĉ ne havas malproksimajn parencecojn kun ĉi tiu mara reprezentanto kaj nur similas al ĝi kun iuj eksteraj signoj.
Kie estas la leporoj?
Diversaj specoj de frambo estas trovitaj en preskaŭ la tuta norda Pacifiko. Granda loĝantaro de ĉi tiu fiŝo loĝas en Avacha-Bay, kie ĝi estas kaptita ne nur per fiŝkaptado, sed ankaŭ per amatoraj fiŝkaptaj ŝipoj. En ĉi tiu areo, la leporo troveblas tre proksime al la marbordo, kie la profundoj estas ĉirkaŭ 20 m.
Elfluado troveblas tra la azia marbordo, de la Flava Maro ĝis la Maro Barents. Ĝia vivmedio etendiĝas laŭ la tuta usona marbordo. Sed tamen la plej granda loĝantaro de ĉi tiu fiŝo loĝas sur la teritorio de la Rusa Federacio, en la insuloj Kuril kaj proksime de la Kamĉatka marbordo.
Varioj
La raspa familio havas 3 genrojn kaj 9 speciojn. La jenaj specioj apartenas al la genro de fruntaj ĉifonoj:
La unudirekta vido diferencas de aliaj reprezentantoj de ĉi tiu genro per la ĉeesto de unu flanka linio. Ĝia maksimuma grandeco ne superas 30 cm, tial ĝi ne multe interesas industrian fiŝkaptadon kaj estas plejparte kaptita de amatoraj fiŝkaptistoj. Por unu-linia kapo, karakterize flaveca koloro kun brunaj makuloj sur la flankoj. Sur la kapo estas 2 paroj da urino. Ĉi tiu specio ankaŭ distingiĝas per grandaj pektoraj naĝiloj de ronda formo.
Ĝi troviĝas for de la marbordo de Norda Ĉinio kaj Japanio. En Rusujo, unudirekta kapo ne havas grandan loĝantaron kaj nur de tempo al tempo renkontas amatorajn ilojn en la akvoj de Petro la Granda Golfeto.
La usona vario povas kreski ĝis 60 cm kaj havas mason de pli ol 2 kg. Vivdaŭro de tiu specio estas ĉirkaŭ 20 jaroj. Distingaj ecoj inkluzivas la dorsan naĝilon dividitan en 2 partojn. Inoj kaj maskloj de usona frambo estas tiel diferencaj unu de la alia, ke de kelka tempo iktiologoj atribuis ilin al apartaj specioj. La koloro de la maskloj estas tre hela kaj karakterizas per la ĉeesto de multnombraj makuloj de blua kaj ruĝa. Inoj estas kutime tinkturitaj de griza.
Tiu specio loĝas en la nordorienta parto de la Pacifiko. La plej granda loĝantaro loĝas en la Aleŭtaj Insuloj, same kiel en la Golfo de Alasko. La usona leporo aliĝas al la marbordaj akvoj kaj preferas gvidi malnomatan vivmanieron, farante migradojn nur en la periodo de frajado.
Se junuloj de ĉi tiu specio nutras sin ĉefe de zooplanktono, tiam plenkreskuloj manĝas:
Pro sia modesta grandeco, usona frambo ne valoras sur industria skalo.
Ruĝaj leporoj ankaŭ ne estas grandaj kaj malofte kreskas pli ol 60 cm. Tiu specio estas karakterizita per tre bunta koloro. La korpo de la fiŝo havas ĉerizan aŭ ruĝan koloron. Ŝia kapo estas pentrita en oranĝaj tonoj. La ventro bluiĝas. La subaj naĝiloj estas nigraj. Supraj kaj dorsaj naĝiloj havas brilan rozkoloran bordon.
La azia formo de la ruĝa leporo troviĝas for de la marbordo de Kamĉatka, same kiel en la insuloj Komandano kaj Aleutio. La usona formo loĝas ĉe la marbordaj akvoj de Alasko ĝis Kalifornio. La viando de ĉi tiu fiŝo ne distingiĝas pro altaj gustoj.
Makulita frambo havas grandan loĝantaron en la norda parto de la Pacifiko kaj en la Ĉukĉa Maro. La makulhara kapo kreskas ĝis 50 cm kaj kapablas pezi ĉirkaŭ 1,5 kg. Tiu specio estas karakterizata de kolorigo flava-bruna. Ĉe grizecaj naĝiloj klare videblas malgrandaj verdaj makuloj. Nigra makulo situas ĉe la bazo de la dorsosa naĝilo. Ĝi konstante loĝas ĉe 20 ĝis 40 m. Dum reproduktado, ĝi proksimiĝas al la bordo kaj demetas ovojn ĉe profundo de 2-10 m.
Bruna leporo estas unu el la plej malgrandaj reprezentantoj de la frambo. Ĝia maksimuma longo estas 35 cm, sed en la Malproksima Oriento ĝi povas kreski ĝis 50 cm, kio estas asociita kun bona furaĝbazo en ĉi tiuj partoj. Ĝiaj skaloj estas kolore verdaj aŭ brunaj. La malsupra korpo estas pli malpeza ol la supra.
Estas malhelaj strioj en la okula areo. Bluecaj makuloj estas videblaj sur la branĉaj kovriloj. La karno de bruna frambo havas prononcan verdan koloron. Ĝi estas trovita en tiaj maroj:
Krome, granda loĝantaro de ĉi tiu specio troveblas ekster la norda marbordo de Ameriko. Ĝi estas populara distra fiŝkaptadcelo.
For de la marbordo de Japanio estas dumtaga fiŝkaptado de ĉi tiu fiŝo. Malgrandaj reprezentantoj de ĉi tiu speco ofte estas uzataj kiel akvariaj fiŝoj.
En la genro Ophiodon Girard, ekzistas nur 1 specio - dento de raso, kiu estas la plej granda reprezentanto de la familio de rasoj, povas kreski ĝis 1,6 m kaj pezi ĉirkaŭ 60 kg. Subdolĉaj haringoj estas trovitaj nur en la nordorienta parto de la Pacifika Oceano kaj estas de granda intereso por fiŝistoj kaj sportaj entuziasmuloj. La kolorigo de la korpo de ĉi tiu fiŝo dependas tute de la tipo de grundo, sur kiu ĝi vivas. La koloro de la skvamoj de la dento-frambo povas varii de malhelgriza al malhelbruna. Sur la flankoj de la fiŝo estas malhelaj makuloj de diversaj grandecoj.
La sudaj kaj nordaj unu-plumaj specioj apartenas al la genro de unu-plumaj rasoj. La suda vario loĝas nur en la nordokcidenta parto de la Pacifiko kaj, malgraŭ ĝia modesta grandeco, ĝi estas valora komerca objekto, kiu estas asociita kun la bonegaj gustaj trajtoj de ĉi tiu specio. Ĝia pezo malofte superas unu kaj duonan kilograman markon, kaj la maksimuma korpa longo ne superas 65 cm. Se la junuloj de la suda unupluma frambo koloriĝas per verdaj kaj bluaj tonoj, tiam maturaj individuoj distingiĝas per malhelbruna koloro.
La norda unu-pluma kapreolo loĝas en la norda parto de la Pacifiko. Ĝi kreskas ĝis 2 kg kaj havas vivdaŭron de ĉirkaŭ 15 jaroj. Ĝi estas valora fiŝa objekto. La dorso de la fiŝo havas malhelan olivkoloron. Kruelaj strioj estas pentritaj per brunaj tonoj. La dorsflanko estas randita kun malhela bordo. La ventro de la norda frambo havas flavecan nuancon.
Raspfiŝo estas bone kaptita sur diversaj specoj de mara amatora ilaro kaj facile reagas al naturaj kaj artefaritaj skuoj. Se la fiŝisto sukcesis trovi lokon de amasiĝo de predanto, tiam fiŝkaptado estos tre ekscita.
La avantaĝoj kaj damaĝoj de frambo
Terpug estas estimata pro sia bonega plaĝeco. Freŝa frambo havas ombron de flava aŭ verda, tio ne devas maltrankviligi konsumantojn. Ĉar estas malmultaj ostoj en la frambo, ĝi povas esti kuirita en iu ajn formo: friti, boligi la orelon, vapori, marini, baki, sali, fumi aŭ aldoni al salatoj.
La avantaĝaj proprietoj de frambo estas granda kvanto da proteinoj kaj aminoacidoj necesaj por la vivo de la homa korpo. La uzo de frambo ankaŭ determinas la enhavon de nesaturitaj omega-3 grasaj acidoj. Ili malhelpas aperon de aterosklerozo, fortigas la kardiovaskulan sistemon. Ofta uzado de frambo pozitive influos la nervozan sistemon.
Raspa fiŝo enhavas grandegan kvanton da vitaminoj kaj mineraloj. En ĝia konsisto, A, C kaj PP. Spuroj de mikroelementoj inkluzivas kromion, feron, molibdenon, sulfuron, bromon kaj multajn aliajn. Se ekzistas manko de jodo en la korpo, raspado rapide kompensos ĝin.
Kiel ĉiuj aliaj salakvaj fiŝoj, frambo povas esti individue netolerebla por homoj. Ĉi tio povas manifesti sin en formo de alergiaj reagoj de la korpo. Homoj, kiuj suferas de rena malsano aŭ stomaka ulcero, ne rekomendas manĝi ĉi tiun frititan fiŝon.
Kaloria rasp
Terpug estas dieca fiŝo, tial nutraĵistoj ofte rekomendas la uzon de ĉi tiu fiŝo. Estas nur 102 kcal po 100 g da fiŝoj. La finita manĝo dependas de la kuira metodo.
La fiŝkaptilo havas sveltan kaj laterale kunpremitan korpon, laŭ kiu alternas lumaj kaj malhelaj larĝaj strioj. Lia dorsa naĝilo estas griza, kun mallarĝa nigra bordo, solida kaj longa. La ventro kaj la fundo de la kapo estas flavaj.
Raspa fiŝo havas plurajn nomojn en la popolo. Fiŝkaptistoj nomas ĝin ruĝa frambo, maro lenok aŭ ruĝa perko. En urbaj merkatoj, vendistoj simple nomas ĝin perka aŭ raba. Sed de spertuloj vi aŭdos pri la kurba serpento aŭ kuniklo-raŭpo, ĉar tia traduko havas la latinan nomon de la specio.
Raspa fiŝo - foto
Ĉi tiu fiŝo estas konata de ĉiuj, kiuj almenaŭ unufoje iris fiŝkapti en Avacha Bay, ĝi ofte estas kaptita en la marborda zono. Zaitsegolov loĝas vaste en, nome en la norda parto, renkontiĝante laŭ la tuta azia marbordo, komencante de la Flava kaj finante Kaj tiam ĝia habitato etendiĝas laŭ la usona marbordo ĝis la Kalifornio. Sed plej ofte ĝi troveblas en la akvoj de sudorienta Kamĉatka kaj Kurilinsuloj.
Raspa fiŝo estas sufiĉe granda. Ĝia pezo superas 2,5 kg, kaj ĝia longo superas 55 cm. Sezonaj migradoj estas tipaj por frambo. Fine de majo aŭ komence de junio, marbordaj akvoj varmiĝas sufiĉe, kaj ĝi kunfluas en la malprofundan zonon (20-30 m profundo) por frapi. La rifo-zono kun makuloj de roka grundo estas la loko, kie oni trovas la framban fiŝon dum la reprodukto. Kiel regulo, ĝi estas konservata en la zono de subakva vegetaĵaro, ĉar ĝi estas substrato por siaj ovoj.
La periodo de frapado estas tre etendita, ĉi tio estas pro la proporcio de frajado. Unue, maskloj amasiĝas en la frajaj lokoj, ili elektas la plej taŭgajn lokojn. Inoj naĝas en ĉi tiuj protektitaj areoj, ili komencas eluzi porciojn. Post kiam la frapado estas finita, la inoj forlasas la lokon de la vedo. Sed la maskloj restas gardataj de la masonaĵo ĝis la larvoj elkoviĝas. Por protekto, nur brilkoloraj kaj plej grandaj individuoj de viroj restas. Post kiam la ovoj finiĝas, kaj tio okazas de la komenco ĝis la mezo de oktobro, la lepora ĉifono komencas moviĝi for de la marbordo. Li plonĝas vintre ĝis 300 m. Sed liaj junuloj loĝas unue en la akvo-kolumno, kaj nur post certa grandeco ĝi daŭros al la funda vivstilo.
Raspfiŝo estas ĉiomanĝanta. Ŝi eĉ dum la veno daŭre manĝas aktive. Esence, ŝia dieto inkluzivas diversajn krustulojn, malgrandajn fiŝojn kaj moluskojn.
La terpuglo ne malhelpas malŝparon, kaj eĉ la azeno de aliaj fiŝoj estas uzata, kiel efektive, de la gaaj fratoj. Kaj mi devas diri, ke kaviaro estas ero de lia dieto.
Raspfiŝo estas objekto de maraj fiŝkaptistoj en Kamĉatka. Ĝia plej granda abundo estas observata en la oceanaj akvoj de Sudorienta Kamĉatka kaj Norda Kurilaj Insuloj. Iafoje ĝi troviĝas en okcidentaj akvoj kaj ekster la sudokcidenta marbordo.Pli ofte la homoj estas kaptitaj super 1,5 kg kaj ĝis 49 cm longaj. Tuj kiam printempa hejtado komenciĝas, la raspado moviĝas al marbordaj akvoj. Fine de marto, ĝiaj ĝiboj aperas en profundo de 200 metroj, kaj en aprilo ĝi jam iras sur la breto. En marbordaj akvoj, fiŝoj facile kaptas, vi eĉ ne povas eliri sur boato, sed nur enprofundiĝi en la akvon.
La korpo estas svelta, kunpremita flanken, ambaŭflanke pasas 5 flankaj linioj, kun nur unu situanta super la ĉefa, pasanta meze de la korpo. Larĝaj malhelaj kaj malpezaj strioj alternas tra la korpo. La dorsopinta naĝilo estas longa kaj solida, helgriza, kun mallarĝa nigra bordo. La fundo de la kapo kaj la ventro de la norda ruĝo estas flavaj. Ĝi estas objekto de mara fiŝkaptado en Kamĉatka. Plej abunde en la oceanaj akvoj de la Nordaj Kurilaj Insuloj, en sudorienta Kamĉatka. Iafoje trovebla laŭ la sudokcidenta marbordo kaj en la okcidenta parto de la Beringa Maro. Ĝi atingas longon de 56,5 cm kaj mason de 2 kg. Pli ofte individuoj ĝis 49 cm kaj 1,6 kg estas kaptitaj. Ĝi hibernas je profundoj de 300-500 m. Kun la komenco de printempa hejtado en marto-aprilo, ĝi komencas migri al marbordaj akvoj, fine de marto, ŝokoj aperas je profundo de 200-250 m kaj en aprilo ekas marbordon. Reproduktado okazas je malpli ol 20 m, sur rokaj grundoj, en lokoj kun fortaj fluoj je temperaturo de 1 -5 ° C.
Kaj tuj kiam ĉi tiu fiŝo ne nomiĝas! Vendistoj en la merkatoj de nia urbo - kun perko-rabo aŭ nur perko, fiŝkaptistoj kaj amatoraj fiŝkaptistoj - kun maro lenok, ruĝa perko aŭ ruĝa frambo, iktiologoj - kun Kuril, serpento, kaj plej ofte kun kuniklo-rabo, ĉar tiel tradukiĝas en la latina lingvo nomo. Ĉi tiu rumo estas konata de iu ajn, kiu almenaŭ unufoje iris fiŝkapti ekster la pordoj de Avacha Bay, ĉar kune kun la norda unu-rabo ĝi plej ofte estas kaptita sur fiŝkaptilo en la marborda zono.
La blankkapa frambo estas tre disvastigita en la norda parto de la Pacifiko, kunvenanta laŭ la azia marbordo de la Flava Maro ĝis la Beringa Maro, kaj laŭ la usona marbordo suden al Kalifornio. Sed ĝi estas plej multnombra en la akvoj de la insuloj Kuril kaj sudorienta Kamĉatka. Ĉi tio estas sufiĉe granda fiŝo, kies longo atingas pli ol 60 cm, kaj korpa pezo - pli ol 2,5 kg. Kiel ĉe multaj aliaj ĉifonoj, la junulo de la blankkapa frambo unue loĝas en la akvo-kolumno kaj nur post atingado de certa grandeco pasas al la funda vivstilo. Tiu specio estas karakterizata de prononcitaj laŭsezonaj migradoj, kaj tial fine de majo - komence de junio, kiam la marbordaj akvoj estas sufiĉe varmigitaj, ĝi alproksimiĝas al la veno en la marborda malprofunda zono ĝis malpli ol 20-30 m, kie ĝi ĉefe restas en la rifo-zono. areoj kun ŝtonaj grundoj, kutime ene de la zono de subakva vegetaĵaro, kiu servas kiel substrato por balaitaj ovoj.
La periodo de frapado de la blankhara kapo estas tre longa, pro la proporcio de frajado. Sciencistoj opinias, ke la procezo de liberigo estas kiel sekvas. Unue, viroj, okupantaj la plej taŭgajn areojn, koncentriĝas sur frajaj teroj. Tiam inoj venas al areoj okupitaj kaj protektataj de ili, kiuj generas ovojn ĉi tie kaj post la kompletigo de la elflugado forlasas frajlojn, dum maskloj karakterizitaj per bone difinita teritoria konduto restas por gardi la klaŭnon ĝis eloviĝo de la larvoj, kaj plej ofte la plej grandaj kaj plej hele kolorigas tion. Post la fino de la embria disvolviĝo de ovoj, dum kiuj la maskloj ne forlasas frajajn terojn, forpelante ĉiujn amantojn de manĝado de klaŭnoj, ili ĝuos kavaron (inkluzive de siaj fratoj), komence ĝis meze de oktobro, la lepora ĉifano migras de la marbordo por vintrumi ĝis profundoj de pli ol 200-300 m.
Zaycegolovy-rasp - omnivora fiŝo, intense manĝanta eĉ dum la periodo de fraŭlo (evidente tial li "pekas" tiel bone sur preskaŭ ĉia anko). Kutime ĉi tiu rumo konsumas diversajn krustulojn (kraboj, salikokoj, ktp.), Moluskojn kaj malgrandajn fiŝojn, ne malhelpas fiŝajn prilaboritajn restaĵojn kaj kaviarojn de aliaj fiŝoj (inkluzive de gaaj najbaroj), kio ludas gravan rolon en ĝia dieto.
Estante relative malgranda specio, kiu loĝas dum la jaro ĉefe en areoj kun forte dissekciigita funda topografio kaj rokaj grundoj, la harplena raspo estas kaptita en malgrandaj kvantoj, kutime kromkaptite kiam fiŝkaptante aliajn fundajn fiŝojn. Sed ĉiujare, tuj kiam la marbordaj akvoj varmiĝas, li denove komencas ravi Kamĉatka-anĝelojn per siaj potencaj "mordoj".
La nutra valoro de frambo
La meza fileo de perk-frambo pezas ĉirkaŭ 300 g kaj enhavas ĉirkaŭ 330 kaloriojn, el kiuj plej multaj estas proteinoj kaj nur malgranda porcio estas grasoj. Ĉi tiu fiŝo estas bonega fonto de vitaminoj B12 kaj B6. Manĝante duonon de la fileo, vi ricevas la plenan rekomendan dozon de la unua vitamino kaj ĉirkaŭ kvarono - la dua. En la sama kvanto da kuirita fiŝo, ekzistas plena dozo da tiom necesa mineralo kiel seleno, kaj preskaŭ la duono de la fosforo bezonata de la averaĝa homo ĉiutage. La frambo estas ankaŭ riĉa je:
Ribofalvino, - nikotinika acido, - acido pantoténico, - folatoj, - tiamina, - vitamino A, - magnezio, - kalio, - zinko, - natrio.
La proteino en la frambo estas plena, tio estas, ĝi enhavas ĉiujn aminoacidojn necesajn por homo, tamen du el ili, metionino kaj fenilalanino, en spuroj. El la gravaj, sed anstataŭeblaj aminoacidoj en fiŝoj, estas arginino, kiu helpas resanigi vundojn, malintensigi la hepaton kaj plifortigi la imunosistemon.
La karno de kameno laŭ siaj gustaj trajtoj ne estas pli malalta ol la viando de halibuto aŭ salmo
Utilaj proprietoj de raba frambo
La ĉefaj avantaĝoj akireblaj per manĝado de framba karno rilatas al la nutraĵoj troveblaj en ĉi tiuj fiŝoj, nome niacinino, fosforo, seleno, kalio kaj vitaminoj B6 kaj B12.
Niacin, aŭ nikotinika acido, gravas por la liberigo de energio el grasoj, proteinoj kaj karbonhidratoj, krome ĝi respondecas pri taŭga funkciado de la gastrointestina vojo kaj nerva sistemo, same kiel pri sana haŭto. Fosforo estas komponanto de ĉiu ĉelo, precipe por ostoj kaj dentoj. Kune kun natrio kaj kalio, fosforo konservas acid-bazan ekvilibron kaj helpas en muskola kuntiriĝo, nerva kondukado kaj regula korbatado. Kune kun vitamino E, seleno funkcias kiel antioksidanto, protektante ĉelojn kontraŭ damaĝo de liberaj radikaloj. Ĉi tiu mineralo gravas en la funkciado de la tiroida glando kaj en la funkciado de la imuna sistemo.
Troa seleno esprimas ĝeneralan lacecon, hararan perdon, gastrointestinan ĉagrenon
La kalio konservas ekvilibron de ekstera kaj intracelula fluido en la korpo, malhelpas ostan perdon, tio estas, ĝi batalas kontraŭ osteoporosis kaj aliaj aĝoj rilataj al la ostoj, helpas redukti la riskon de renaj ŝtonoj kaj gravas ankaŭ por multaj metabolaj reagoj. Vitamino B6, aŭ piridoxino, estas postulata de la nervaj kaj imunaj sistemoj por konservi normalajn nivelojn de sango. Vitamino B12, kune kun acida fólico, reduktas la nivelon de homocisteino, kiu damaĝas sangajn glasojn kaj korajn muskolojn, kio kondukas al kardiovaskulaj malsanoj.
Terpug estas fiŝo el la familio Terpugov, kiu estas populara en nia lando. Ĝi ankaŭ estas nomata mara lenok aŭ perka-raba, aŭ rasp. Li, kiel aliaj fiŝoj de ĉi tiu speco, ĉifonoj loĝas en lernejoj, preferas ekloĝi en la fundaj areoj. Plenkreskaj individuoj kutime ne superas 40 - 50 cm da longo, kaj la pezo de unu fiŝo averaĝas ĉirkaŭ unu kaj duonan kilogramon.
Terpugoj estas baza nutraĵo por multaj maraj mamuloj.
Konataj subspecioj de frambo estas tiaj, kiel unudirektaj, lepuraj, same kiel brunaj, japanaj aŭ makulaj kaj fruntaj. Ĉiu el ĉi tiuj subspecioj havas siajn proprajn karakterizaĵojn, havas siajn proprajn vivejojn. Sed ili ĉiuj estas koncentritaj sur la marbordo de la Malproksima Oriento, Kamĉatka, la Beringa Maro. Estas tie, ke disvolviĝas la ĉefa predo kaj komerca produktado de ĉi tiu fiŝo.
Kion taksas raspa fiŝo - utilaj ecoj, receptoj, kalorioj el ĝi - kio? Ni parolu pli detale pri ĝiaj sanaj avantaĝoj, kaj ankaŭ preparu iujn tre bongustajn pladojn el frambo:
Utilaj proprietoj de frambo
Raspida karno estas riĉa je tre valora, facile digestebla proteino. Ĝi enhavas multajn nesaturitajn omega-3 grasajn acidojn. Ĉi tiuj utilaj substancoj kontribuas al la antaŭzorgo de vaskulaj malsanoj, havas pozitivan efikon al kora sano kaj plibonigas la funkciadon de la tuta kardiovaskula sistemo.
La fiŝo enhavas ankaŭ vitaminojn: A, C, PP, grupo B. Tie estas spuroj-elementoj: molibdeno, kromo, sulfuro, same kiel fero, bromo kaj multaj aliaj. aliaj.La regula uzo de frambo helpas plibonigi la nervosistemon, aktivigas mensan, intelektan agadon.
Duono de la boligita fiŝa fileo enhavas preskaŭ ĉiutagan dozon da vitamino B6, seleno, same kiel duonon de ĉiutaga dozo da fosforo. Ankaŭ ĉi tiu fiŝo estas natura fonto de jodo.
Kiom riĉa estas frambo? Enhavo de kalorioj
La kaloria valoro de la frambo estas tre malalta, nur 102 kcal po 100 g da boligita produkto. Sed la kvanto da kalorioj povas varii, laŭ la metodo de preparado. Ekzemple, fritita fiŝo estas pli kaloria, kvankam ĝi ankaŭ enhavas kelkajn kaloriojn - ĝis 330 kcal. po 100 g da produkto.
Kiel kuiri framason? Kuiri receptojn
La plej utila, sana maniero kuiri frambon estas baki en la forno, vaporiĝi, kaj ankaŭ plenigi. Kaj plenigitaj raspoj kun diversaj kompletigoj - legomoj, herboj, ovoj, cepoj kun cerealoj, citrono kaj eĉ freŝaj pinoj. Hodiaŭ ni kuiros la bakitan fiŝon, kaj ankaŭ plenigos la frambon per bongusta kompletigo:
Por kuiri, ni bezonas: 1 malgranda kverko de perko, 2 tbsp. l citrono suko, 2 cepoj, freŝaj herboj, salo, pipro.
Purigu la fiŝon, forigu la internojn, tranĉu la branĉojn (lasu la kapon mem). Malpeze frotu internen, ekstere kun miksaĵo de salo, nigra pipro. Lubriku per citrona suko. Priku verdulojn, haku la cepon en ringojn. Miksi verdulojn kun cepoj, meti ĉion en la fiŝon.
Oleu la bakan pladon. Kuŝigu la fiŝon reen. Metu ĝin en forno hejtita. Kiel bakado, verŝu super la rezultanta suko. Servu la finitan fiŝon kun vegeta salato.
Ni bezonas mezgrandan fiŝon, unu krudan ovon, 100 g da sekala pano (panero), 1 glason da lakto, 1 cepo. Ankoraŭ preparu 100 g da majonezo, en malgranda amaso da aneto, cilantro. Ne forgesu pri salo, nigra pipro.
Metu freŝajn aŭ dishakitajn fiŝojn sur tranĉan tabulon. En rondo, faru malgrandajn tranĉojn sur la haŭto. Nun milde tiru la haŭton, flankenmetu iom da tempo sur aparta telero.
Apartigu la fileon de la semoj, rulumu tra la viandmuelilo. Kuŝu la paneron trempitan en lakto anticipe por la pikita karno. Aldonu fajne pikitajn cepojn, herbojn, batu la ovon. Salo, pipro, amasigu la pikitan viandon ĝisfunde. Nun milde plenigu la fiŝan haŭton per la piklita karno. Provu eviti larmojn.
Metu la telerojn aŭ bakan folion sur la folion kovritan per folio, kie vi bakos. Lubriku abunde kun majonezo supre. Metu ĝin en forno hejtita. Bake por ĉirkaŭ 1 horo. Aspergu la finitan fiŝon kun herboj, servu al la tablo.
Salato de fumaĵa perko
Ni bezonos fumitan rasan fileon, 4-5 malgrandajn boligitajn terpomojn, 2 boligitajn ovojn, 3 mezgrandajn kukurbajn kukurojn. Ankoraŭ bezonas malgrandan faskon da verdaj cepoj, freŝaj herboj, majonezo.
Dispremu terpomojn, ovojn, kukumojn en malgrandajn kubojn, enmetu salatan bovlon. Aldonu fajne pikitan cepon tie. Demetu la fumitan framban filon en pecojn, memoru iom, metu ĝin al la legomoj. Salo al gusto (se necese), plenigu per majonezo, miksi. Aspergu per herboj. Salato estas uzata kiel sendependa malvarma aperitivo. Bonan apetiton!
Raspfiŝo: aspekto, habitato, klasifiko
Terpug estas grego da maraj fiŝoj, familia predanto maraj radiaj finnaj fiŝoj, kiu siavice estas parto de la taĉmento skoriforma. Ĝi estas konsiderata valora komerca fiŝo. Ĝi kreskas ĝis metro longa kaj atingas pezon de 18 kilogramoj. Freŝa raspida karno havas flavan aŭ verdan nuancon.
Terpug estas endemia - loĝas ekskluzive en la norda parto de la Pacifika Oceano. En Rusio, li loĝas for de la marbordo de Kamĉatka, en la Beringa Markolo, en la Fora Oriento. Ĉi tio estas tre interesa fiŝo, kiu aspektas kiel perko. La terpuglo havas plilongigitan, flankan flankan korpon kun malgrandaj skvamoj, sur kiuj estas transversaj strioj de malhelruĝa koloro karakterizaj fiŝ-similaj fiŝoj. La dorsa naĝilo estas longa, kontinua, kun interspaco en iuj specioj.
En la naturo, 12 ĉefaj varioj de frambo distingiĝas:
- Dento.
- Ununura linio.
- Ekvidita.
- Bruna.
- Suda.
- Usonano
- Ruĝa
- Japana
- Senvestigita.
- Ekvidita.
- Skrapita.
- Norda.
Rack-fiŝkaptado estas farata per fundaj trakoj kaj marbordoj. Distra fiŝkaptado estas permesita por fiŝkaptaj bastonoj kaj salonoj. En la periodo deovendo, ĉia fiŝkaptado estas universale malpermesita. Kiam ili reproduktiĝas, la maskla frambo gardas la ovojn kaj kondutas ege agreseme, ofte eĉ atakas plonĝistojn.
Ebla damaĝo
Por sana homo, raspita viando estas absolute sekura. Por homoj, kiuj suferas malsanojn, manĝi viandon de ĉi tiu fiŝo havas kelkajn kontraŭindikojn, kiel:
- Alergiaj reagoj pro individua maltoleremo al la produkto.
- Problemoj pri tiroides. La alta jodo en ĉi tiu fiŝo povas detrui la digestan sistemon, kaj malrapidigi la kora ritmo. Antaŭ uzo, specialista konsilo bezonas.
- Estas hepataj malsanoj.
- Hiperacideco aŭ stomaka ulcero. En ĉi tiu kazo, vi ne devas manĝi fumitan frambon.
Terpuga ne devas esti manĝita de virino en la komenca periodo de mamnutrado. Se la bebo ne havas alergiajn reagojn, tiam nutri ĝin per viando de ĉi tiu predanto de 10 monatoj. En ĉi tiu kazo, la fiŝo devas esti dispremita en likvigilon. Ekde 16 monatoj, vi povas proponi al via bebo malgrandajn pecojn, ne pli ol 3 fojojn monate.
Eĉ antaŭ 50-70 jaroj la ekologia situacio en la oceanoj estis tute alia. Dum la pasinta duonjarcento, homoj difektis la medion tiel, ke multaj nutraĵoj, konsumataj senĉese, ĉesis esti utilaj al homoj. Ĉi tio kompreneble validas por maraj fiŝoj.
Laŭ la Usona Departemento pri Sano, mara fiŝa manĝaĵa veneniĝo gvidas la liston de ĉiuj veneniĝoj. En precipe severaj kazoj, tia diagnozo povas esti fatala.
Pezaj metaloj akumuliĝas en poluita akvo en fiŝaj organoj, vundas sian eksteran integraĵon kaj disvolvas hepatajn kaj renajn malsanojn. Sciencistoj avertas: ĉe predantaj fiŝoj, kaj frambo estas predanto, enhavas multe pli da kemiaĵoj, ĉar ĝi finas la nutraĵon. La rezultoj de sciencaj studoj montras, ke la muskoloj, ostoj, kaj internaj organoj de maraj predantoj enhavas dozon de zinko, kadmio, plumbo, kupro, arseniko, kromio, cezio-137, stroncio-90 kaj hidrargo, kiuj superas multe la akcepteblan nivelon.
Uzante frambon en kuirado
Aĉetinte fiŝojn en vendejo, vi devas antaŭ ĉio atenti kareca aspekto. Ĝi estu sen damaĝo. La surfaco estas rezistema, kaj la branĉoj estas sen odoro. Estas sciate, ke fumita frambo estas la plej bongusta. Sed fakte estas multaj ebloj uzi ĝin en kuirado, ekzemple:
- Kuiri la orelon per verduloj.
- Enbakitaj en la forno en folio kun citrono.
- Kuiri kun rafano, saliĝinta kun sésamo.
- Fritita en kuirilo.
- Baku en tomato marinadon.
- Salo.
- Konservu.
- Marinate.
Ĉi tiu fiŝo iras bone kun faruno, panpecetoj, cepoj, karotoj, terpomoj, kukumoj, brasiko, tomatoj, herboj, sunfloro, butero, kremo, acida kremo, citronoj, fungoj, cerealoj, ovoj, biero.
En Rusio, komercaj entreprenoj vendas ĉerpojn kaptitajn en la maroj de la malproksima oriento. Ĉi tio estas kutime frostita fiŝo. Terpuga estas aĉetita tuj antaŭ kuirado. Ĝi estas konservata en ordinara fridujo ne pli ol 3 tagojnen la frostujo 1 monato.
Kompreneble, malgraŭ la asertoj de sciencistoj parolantaj pri la poluado de la loĝantoj de maro de fiŝoj kun substancoj danĝeraj por homoj, homoj en la antaŭvidebla estonteco probable ne ĉesos manĝi fiŝojn kaj mariskojn. Sed almenaŭ ĉiuj devas memori ne nur pri la avantaĝoj de fiŝoj, sed ankaŭ pri eblaj damaĝoj. Unuflanke maro de fiŝoj estas tre bongusta kaj sana, kaj aliflanke, se vi manĝas ĝin tro multe, ĝi ne kondukos al io bona.