Holothuria - Ĉi tio estas eksterordinara besto, kiu videble similas al planto. Ĉi tiu besto apartenas al la klaso de senvertebruloj, la tipo de ekinodermoj. Ĉi tiuj "kolbasoj", kaj jen kiel ili aspektas, havas multajn nomojn - mara kukumo, mara kukumo, mara ginseng.
Holothuria klaso kunigas multajn speciojn, nome 1150. Ĉiu speco diferencas de aliaj reprezentantoj de ĉi tiu klaso laŭ multaj manieroj. Sekve ĉiuj specoj de holothuria estis kombinitaj en 6 specojn. La kriterioj, kiujn oni konsideris dum la disiĝo, estis jenaj: anatomiaj, eksteraj kaj genetikaj ecoj. Do, ni konigu la tipojn de holoturia:
1. Senfunda holothuria ne havas ambulacidajn krurojn. Malsame ol iliaj aliaj parencoj, ili toleras desalinigon de akvo bonege, kio influis la vivejon. Multaj maldeculoj troveblas en la mangrovaj marĉoj de la rezervejo Ras Mohamed.
2. La malglata holothuria estas provizita per ambulacilaj kruroj sur la flankoj. Ili preferas vivon ĉe grandaj profundoj.
3. Hordoformaj holothuroj. La formo de ilia korpo estas fusiforma. Tiaj speco de holothurium adaptita al vivo en la tero.
4. La holoturia tentaklo estas la plej oftaj. La plej primitivaj maraj kukumoj apartenas al ĉi tiu tipo.
5. Tiroidaj tentakloj havas mallongajn tentaklojn, kiuj ne kaŝiĝas interne de la korpo.
6. Dactylochirotides kombinas trepanojn kun 8 ĝis 30 tentaklojn.
HolothuriamaraPro sia diverseco kaj kapablo adaptiĝi al ĉiaj vivkondiĉoj, ĝi troviĝas en preskaŭ ĉiuj maroj. Esceptoj estas nur la Caspiaj kaj Baltaj Maroj.
Oceanaj malfermaj spacoj ankaŭ bonegas por sia restado. Plej granda kongesto mara kukurbeto holothuria en tropikaj kaj subtropikaj akvoj. Ĉi tiuj kukumoj povas ekloĝi ambaŭ en neprofunda akvo kaj en profunda maro. Iliaj ĉefaj rifuĝoj estas koralaj rifoj kaj ŝtonaj grundoj superregataj de vegetaĵaro.
La korpo de tiuj subakvaj loĝantoj estas oblonga, probable pro tio ili estas nomataj maraj kukumoj. La haŭto estas malglata kaj sulkigita. Ĉiuj muskoloj estas sufiĉe evoluintaj. Ĉe unu fino de la korpo estas la buŝo, kaj ĉe la alia estas la anuso. Tentakloj situas ĉirkaŭ la buŝo.
Kun ilia helpo, maro ginseng kaptas manĝaĵon kaj sendas ĝin en la buŝon. Ili glutas manĝon tute, ĉar ili ne havas dentojn. La naturo de ĉi tiuj monstroj ne dotis la cerbon, kaj la nerva sistemo estas nur kelkaj nervoj konektitaj en pakaĵo.
Holothuria mara kukumo
Distinga trajto holothuria maro ginseng estas ilia hidraŭlika sistemo. La akvaj pulmoj de ĉi tiuj eksterordinaraj bestoj malfermiĝas antaŭ la anuso en la cesspool, kiu estas tute nekutima por aliaj vivaj organismoj.
La koloro de ĉi tiuj bestoj estas sufiĉe hela. Ili estas nigraj, ruĝaj, bluaj kaj verdaj. Haŭta koloro dependas de kie loĝas holothuria. Ilia koloro plej ofte harmonias kun la kolora skemo de la subakva pejzaĝo. La grandoj de tiaj "subakvaj vermoj" ne havas klarajn limojn. Ili povas esti de 5 mm ĝis 5 m.
Biologiaj faktoj pri holoturoj
Kio estas la diferenco inter holothuria kaj aliaj ekkinodermoj?
Esence, la propreco de holoturoj estas la ĉeesto de plilongigita, vermo-simila, oblonga korpa formo, sfera formo estas malpli ofta.
Ankaŭ holoturoj ne havas spikojn, ilia haŭta skeleto reduktiĝas, ĝi konsistas el malgrandaj kalkecaj ostoj. Ili havas kvin-traban simetrion de la korpo, kaj multaj organoj situas bilateralmente.
Holothuria (Holothuroidea).
La haŭto de ĉi tiuj maraj kukumoj estas malglata al la tuŝo, kun multnombraj sulkoj. La korpo havas densan muron kun alta turgoro. Muskaj pakaĵoj estas tre evoluintaj. La ezofago estas ĉirkaŭita de longformaj muskoloj, ili estas ligitaj al la kalka ringo. Unu fino de la korpo estas reprezentita per la buŝo, kaj la alia fino havas anuson. La buŝo ĉirkaŭe estas kronita per tentakloj, ilia funkcio estas kapti manĝaĵon kaj transdoni ĝin al la intesto, kiu estas tordita en spiralon.
Por spirado, holothurians havas specialan ambulacran (hidraŭlan) sistemon, kaj akvajn pulmojn. Ili estas reprezentitaj per sakoj, kiuj malfermiĝas antaŭ la anuso en la cloaca.
Specioj uzataj en manĝaĵo estas kolektive nomataj trepang.
Maraj kukumoj kuŝas sur la fundo, sur la flanko, kio ne estas karakteriza trajto por la resto de la ekinodermoj. La ventrala flanko estas reprezentita per tri vicoj de ambulacraj gamboj, kaj la dorsflanko konsistas el du vicoj de tiaj kruroj. La ventrala flanko nomiĝas triviumo, kaj la dorsflanko estas la bizivo. Iuj holothuroj, kiuj loĝas en profunda akvo, havas tre longformajn ambulacidajn krurojn, ili estas uzataj kiel stilzoj. Aliaj specioj moviĝas helpe de muskoloj, kiuj reduktiĝas laŭ la speco de peristaltoj.
Esence holoturoj estas koloraj nigraj, verdaj, foje kun brunaj tonoj. La korpolongo havas tre larĝan variadon, de 3 cm ĝis 2 metroj. Estas ankaŭ vido, kies longo estas kvin metroj.
La moderna faŭno estas reprezentata de 1150 specioj, dividitaj en 6 mendojn.
Dieto kaj vivstilo de holothuria
Mara kukumo estas rampanta besto, kiu malmulte moviĝas. Vaste distribuita en iu ajn parto de la oceano, en ajna profundo. Ili troviĝas en la plej profundaj tranĉeoj, same kiel ĉe la marbordo. Koralaj rifoj estas loko kie amasiĝas holothurianoj en precipe grandaj nombroj. La reganta nombro de specioj kondukas pure fundan vivmanieron, tamen estas tiuj, kiuj loĝas en la akvokolumno aŭ proksime al la surfaco. Ĉi tiu vivstilo nomiĝas pelaga.
La buŝo-fino ĉiam levita. Planktono, same kiel iuj organikaj restaĵoj trovitaj en silto, estas uzataj por manĝaĵoj, holoturoj. Ili sorbas ilin kune kun la sablo kaj pasas ilin tra la digesta vojo, kie ĉio estas filtrita. Sed iuj specioj filtras uzante tentaklojn, kiuj estas kovritaj per muko.
En Rusujo, ekzistas ĉirkaŭ 100 specioj de maraj kukumoj.
Dum periodoj de severa kolero, ili forĵetas parton de la intesto tra la anuso, same kiel parton de la akvaj pulmoj. Per ĉi tiu speciala maniero ili estas protektataj de atakantoj, iliaj organoj estas baldaŭ restarigitaj. Okazas ankaŭ, ke ili ankaŭ elĵetas toksajn Cuvier-tubojn. Holoturoj ofte fariĝas viktimoj de gastropodoj, fiŝoj, iuj krustuloj kaj steloj. Interesa fakto estas, ke en iliaj pulmoj povas ekbruliĝi la fiefoj - malgrandaj fiŝoj kaj eĉ kraboj.
La metodo de disvastigo kaj la ciklo de disvolviĝo de kukurboj
La seksa organo de holothuria estas ununura, reprezentita de la gonado, konsistas el tuboj kolektitaj en pakaĵo. La ovo estas plej ofte fekundigita ekster la korpo; disvolviĝo ankaŭ okazas ekstrakorpore. Foje holoturoj montras lertecon kaj kaptas ovojn per tentakloj, ĵetas ilin sur la dorsan flankon de la korpo, en esceptaj kazoj la ovo situas interne de la korpo.
La plej malnovaj holothuriaj fosilioj datiĝas de la Siluria periodo.
La ovo spertas serion de ŝanĝoj. Metamorfozoj komenciĝas per larvo kapabla naĝi, sed la komenca formo, karakteriza por ĉiuj ekinodermoj, estas reprezentata de diplopleŭlo, kiu post kelkaj tagoj fariĝas aurikule, kaj poste - loba. Estas aliaj larvaj formoj, kiel ekzemple vitellariaj kaj pentaktuloj, ili estas enecaj en aliaj specioj de holothurians. Maraj kukumoj vivas averaĝe 5-10 jarojn.
Oni devas rimarki, ke iuj specioj de holothurianoj estas manĝeblaj; tial fiŝkaptado estas vaste evoluigita en Ĉinio, Japanio kaj Sud-Pacifiko. Kaptado okazas en la Ekstrema Oriento de Rusio.
Farmakologoj interesiĝas pri toksinoj produktitaj de maraj kukumoj, kaj iuj fiŝkaptistoj kaptas fiŝojn uzante venenajn tubojn.
Se vi trovas eraron, bonvolu elekti pecon de teksto kaj premu Ktrl + Eniri.
Kio estas maro-kukumo
Mara kukumo (trepang) aŭ holothuria (lat. Holoturoidea) - ĉi tio estas senvertebrula besto, apartenas al la tipo de ekinodermoj. La plej famaj reprezentantoj: japano kaj kukumo. La kreitaĵo estas unika en sia strukturo, aspekto, protektaj kapabloj kaj ankaŭ havas kelkajn utilajn substancojn. Ili estas aktive uzataj por kuracaj celoj, kaj bongustaj dietaj pladoj estas akiritaj el trepang-viando. En antikva Ĉinio, la besto estis nomata "mara ginseng."
Kiom da kaj kiaj estas la specoj de maraj kukumoj
Nombro da vidoj: 1100.
Estas 6 ekzempleroj:
Taĉmento | Trajtoj |
Senleĝa | Ambulacraj kruroj forestas. Sentiĝu bonege en dolĉakva medio. Vivmedio: mangrovaj marĉoj de la nacia egipta rezervo Ras Mohammed (tradukita kiel "Cape Mohammed"). |
Leggy | La simetrio de la korpo estas duflanka. Ambulacraj gamboj situas flanke de la korpo. Ili loĝas ĉe grandaj profundoj. |
Barilforma | La korpoformo estas fusiforma. Adaptita al vivo en la tero. |
Arbaj tentakloj | Ĝi havas la plej grandan nombron kaj prevalencon. Vivstilo - neaktiva. |
Tentakloj de tiroides | Malgrandaj tiroideaj tentakloj ne trenataj internen. |
Dactylochirotides | Fingraj formaj tentakloj. |
Sciencistoj identigis holoturion en Karibio, kio signife diferencas de iliaj samsortanoj. Enypniastes eximia aŭ rozkolora kukumo aspektas meduzo. Biologoj ŝerce nomas lin "kokido sen kapo." Bioluminescence, movado en la akvokolono (kapabla naĝi ĝis 1 km) estas la specialaj kapabloj de ĉi tiu reprezentanto.
Kie loĝas la mara kukumo?
Ĉefaj lokoj: Ĉinio, Japanio, Malaja insularo, Pacifika akvo, proksimaj Filipinaj Insuloj.
La Malproksima Oriento estas la loko, kie okazas aktiva fiŝkaptado por kukumo kaj japana mara kukumo.
Ovo-kapsuloj preferas varmajn, ne profundajn lokojn, kaŝantajn en algoj aŭ en la surfacaj tavoloj de ŝelo. La besto ne loĝas en dolĉakvo (escepte de reprezentantoj de la senbrida ordo).
Trajtoj de konduto kaj movado
Holoturoj vivas en grego, sed moviĝas sendepende, sole. Depende de la ĉeesto kaj longeco de la ambulaklaj kruroj, la rapideco kaj kapablo moviĝi estas malsamaj por ĉiuj. Iuj individuoj malhavas de specialaj elfluoj, do ili moviĝas helpe de peristaltaj movadoj, estante forpelitaj de la surfaco per kalkaj ostoj.
Vivstilo & Nutrado
Plejofte la besto estas neaktiva, tial estas facila predo por aliaj loĝantoj de la fundo (krustacoj, fiŝoj, steloj). Por protekto dum atako, la holothurium elĵetas la dorson de siaj internaj organoj. Ĉi tio distras, kaj ebligas kaŝi antaŭ la mara kukumo. Plena regenerado okazas en 6-8 semajnoj.
Danĝera aŭ ne
La ovo-kapsulo vivas en simbiozo kun fiŝoj. Ili situas en la besto, nome en la anuso kaj akvaj pulmoj. Toksikaj substancoj estas liberigitaj nur por protekto.
Do, venena aŭ ne? Iuj specioj kapablas liberigi toksajn kukajn tubojn, se necese. La veneno estas danĝera nur por malgrandaj maraj bestoj. Por homo, maraj kapsuloj estas tute sekuraj.
Kio manĝas
Planktono, organikaj eroj - la bazo de la nutrado de holothuria. Pasante akvon tra la tentakloj, mikroorganismoj kaj planktono estas kaptitaj en la buŝo de la besto. Por fari tion, estas ĉirkaŭ 10-30 tentakloj, kiuj estas metitaj ĉirkaŭ la buŝo.
Esploristoj asertas, ke holoturoj havas bipolan aparaton por nutrado. Alivorte, manĝaĵa konsumado okazas per du manieroj: tra la buŝo kaj anuso.
La serĉado de manĝo efektiviĝas vespere aŭ vespere. En la aŭtuno-vintra periodo, holoturoj praktike ne manĝas. Aktivigo de la serĉado de manĝaĵo okazas komence de printempo.
Post liberiĝo, la maskloj hibernas por reakiri forton kaj manĝi preskaŭ nenion. Poste vekiĝante, ili komencas aktivan serĉon de manĝaĵo.
Reproduktado
Spawn time: junio - septembro.
Dum fekundigo, la viraj kaj inaj individuoj estas levitaj, prenante vertikalan pozicion de la korpo, komencas svingiĝi. La procezo komenciĝas kiam seksproduktoj estas interŝanĝitaj kiam la genitalaj malfermaĵoj estas konektitaj.
Inter la reprezentantoj estas samseksaj (sinteze viraj, virinaj seksaj hormonoj) kaj dioaj. Maturiĝo de viraj reproduktaj ĉeloj kaj ovoj efektiviĝas en la gonadoj, poste la reproduktaj produktoj liberiĝas tra la genita dukto.
En plej multaj holoturoj, la procezo de koncepto kaj disvolviĝo de la embrio estas ekstera. Helpe de tentakloj, ovoj estas ligitaj al la dorsparto de la korpo. Foje formado de embrio okazas en plenkreskulo. Ovoj iĝas larvoj - dipleurboj. Post kelkaj tagoj, ili transformiĝas en aŭrorikon, kaj poste en lobojn, vitelarion kaj pentatulon.
La vivdaŭro de holothuria estas ĉirkaŭ 10 jaroj.
Kemia konsisto
Mara kukumo konsistas el dieta proteino. Riĉa en aminoacidoj, makro kaj spuroj: kalio, magnezio, jodo, fluoro, kobalto, kupro, bromo, kloro, nikelo, kalcio, fero. Ankaŭ ĉeestas dietaj fibroj, grasaj acidaj polinsaturitaj grasoj, vitaminoj B, C, kaj nikotinika acido (PP). La acideco estas 15.95.
Utilaj propraĵoj en medicino
La avantaĝoj manĝi viandon de trepang havas pozitivan efikon sur sano:
- Akcelas la periodon de resaniĝo post kirurgio aŭ malsano.
- Dum multaj jaroj, medicino en Ekstrema Oriento uzis krudan trepanan viandon por normaligi metabolon kaj malpliigi sangopremon.
- Ĝi havas pozitivan efikon kun artrito (inflamo de la artikoj).
- Ekstrakto el trepang havas bonan efikon sur la stato de la nerva kaj kardiovaskula sistemo.
- Kosmetologio uzas drogojn bazitajn sur trepang por la rejuniga proceduro.
- Plibonigas la endokrinan sistemon.
- Ekde antikvaj tempoj, maro-kukumo estis konsiderata forta afrodisiako. Ĝi estis uzata por trakti prostatiton en viroj, kaj ankaŭ por restarigi viran seksan funkcion.
- Kaloria enhavo 100g de produkto: 35kcal. Tial oni rekomendas uzi manĝeblan holothurion al homoj, kiuj kontrolas sian pezon, ĝi estas perfekta por perdi pezon.
- La avantaĝaj propraĵoj de mara kukumo en medicino celas restarigi la nivelon de imuna defendo.
- Deprimo pasas, laceco malaperas.
Trepang-receptoj
Antaŭ ol kuiri, vi devas scii, ke la dieta viando de mara kukumo estas sufiĉe specifa - ĝi estas bongusta. Tial vi ne devus atendi de tia manĝo ĝui la guston. Sed tiaj pladoj alportos grandajn sanajn avantaĝojn. La plej famaj receptoj por preparado de manĝeblaj holothurians:
- Loĝantoj de la malproksimaj landoj manĝas krudan trepanon. Por ĉi tio, la kadavro estas bone purigita de la internoj, lavita. Poste fajne pikita, insistu en soya saŭco.
- Skoblyanka estas varma plado, kiu estas servata memstare aŭ kiel flanka plado.
- Senŝeligita, tranĉita en pecojn mara kukumo.
- Cepo
- Salo, pipro, spicoj por gustumi
- Tomato
- Sunfloro aŭ butero.
Kuiru la kadavron ĝis mola. Fry la cepo ĝis ora, aldonu bolitan viandon, salon, pipron, tomaton. Post friti, lasu ŝviti por ĉirkaŭ 5 minutoj. Aldonu ajlon se vi volas.
- Kun legomoj - sufiĉe bongusta plado, povas esti uzata kiel flanka plado.
- Boligita karno trepang 2-3pcs.
- Karotoj 2pcs.
- Brasiko 200-300g
- Cepoj 2 ptoj.
- Fumita Kokida Mamo 100-150g
- Cebutoj 3-4 plumoj
- Petroselo
- Zingibra Radiko 100g
- Butero 6 tbsp
- Salo, pipro al gusto.
- Sesamo 1-3 tbsp.
Kuiru pikitan viandon, zingibron. Miksi pikitajn verdojn kun viando. Poste sendu la kuiraĵon al brasiko. Post 5 minutoj (aŭ kiam brasiko estas preta), aldonu la frititajn cepojn kaj karotojn. Simeru malrapide ĝis kuirita 10-15 minutoj. Servu kun sezamaj semoj.
- Mara kukumo sur mielo estas kuracilo. Ĉiuj utilaj propraĵoj estas konservitaj.Por prepari mielan ekstrakton de trepang vi mem, vi devas tranĉi la viandon en duonajn ringojn kaj sekigi. Aldonu mielon, observante proporcion de 1: 1. Insistu en malvarma loko dum 2 monatoj, agitante foje. Prenu 1 tbsp. 15-20 minutojn antaŭ manĝoj.
Masterok
Mar-podoj, maraj kukumoj aŭ maraj kukumoj estas nomataj bestoj, kies korpo estas kunpremita ĉe la plej eta tuŝo, post kio, en multaj formoj, ĝi fariĝas kiel malnova ovo-kukumo. Ĉirkaŭ 1.100 specioj de mara ovo kapsuloj estas konataj. Plinio donis al tiuj bestoj la nomon "maraj kukumoj", kaj la priskribo de iuj specioj apartenas al Aristotelo.
Holoturoj interesas siajn eksterajn aspektojn, helajn kolorojn, amuzan vivmanieron, kaj iuj kutimoj, krome, ili havas esencan ekonomian gravecon. Pli ol 30 specioj kaj varioj de holothurians estas uzataj de homoj por manĝo. La manĝeblaj holoturoj, kiujn oni ofte nomas trepanoj, estas delonge taksataj kiel tre nutra kaj resaniga plado, tial la fiŝkaptado de ĉi tiuj bestoj estas praktikata ekde la pratempo.
La ĉefaj fiŝkaptoj de trepanoj estas koncentritaj ĉefe ekster la marbordo de Japanio kaj Ĉinio, en la akvoj de la malaja insularo, ekster la insuloj de la tropika Pacifika Oceano, proksime al Filipinoj. Malpli gravaj trepangaj fiŝkaptadoj estas farataj en la Hinda Oceano, en la Ruĝa Maro, ekster la marbordo de Ameriko, Afriko, Aŭstralio kaj Italio. En la Foraj Orientaj maroj, oni minas 2 speciojn de manĝeblaj holothurians (Stichopus japonicus kaj Cucumaria japonica), kiuj estas uzataj por prepari enlatajn manĝojn kaj sekigitajn manĝojn. La muskoskeleta sako de holothuria, antaŭe submetita al longa prilaborado per kuirado, sekigado kaj fumado en iuj landoj, estas pli ofte uzata kiel nutraĵo. El ĉi tiuj duonfinitaj produktoj oni preparas buljonojn kaj kuiraĵojn. En Italio, fiŝkaptistoj manĝas frititajn marajn kukumojn sen submeti ilin al kompleksa prilaborado.
En kruda formo, manĝeblaj holothurianoj estas uzataj kiel manĝaĵo en Japanio, kie ili, post la forigo de la internaĵoj, estas tranĉitaj en tranĉaĵoj kaj kondimentitaj per sojfabo kaj vinagro. Krom la muskoloskeleta sako, la loĝantoj de Japanio kaj la Pacifikaj Insuloj uzas la intestojn kaj gonadojn de manĝeblaj holothurianoj, kiuj estas taksataj pli multekostaj. Iuj modernaj eŭropaj kompanioj fabrikas diversajn enlatigitajn varojn el maraj kukumoj, kiuj multe petas. Monda fiŝkaptado por Stichopus japonicus en 1981 sumiĝis al 8098 milionoj da tunoj. Krom fiŝkaptado, holothurian reproduktadon ankaŭ praktikas, precipe en nia Malproksima Oriento.
Holothuroj estas sufiĉe grandaj bestoj, kies meznombro estas de 10 ĝis 40 cm. Tamen inter ili estas nanaj specioj, kiuj apenaŭ atingas kelkajn milimetrojn, kaj veraj gigantoj, kies korpolongo kun relative malgranda diametro - ĉirkaŭ 5 cm - povas atingi 2 m, kaj foje eĉ 5 m. La holothurianoj estas tre malsamaj laŭ korpoformo de reprezentantoj de aliaj klasoj de ekinodermoj. La plej multaj el ili similas al grandaj vermoj, sed iuj specioj havas preskaŭ cilindran aŭ ŝelforman korpon, kaj foje sferecan aŭ iom platan korpon, kun diversaj ultroj sur ĝia dorso.
Malgraŭ ĉi tiu korpa formo, la holothurianoj preskaŭ ĉiam povas klare distingi inter la dorsflanka kaj ventra flankoj, kvankam ilia abdomina flanko ne morfologie konformas al tiu de aliaj bilateralaj simetriaj bestoj. Ili fakte rampiĝas flanke, kun la buŝo finiĝas, tial la nomoj "abdomenaj" kaj "dorsaj" flankoj estas kondiĉaj, sed sufiĉe pravigitaj. En multaj formoj, la ventrala flanko estas pli-malpli forte ebenigita kaj adaptita al rampado. La abdomeno inkluzivas 3 radiusojn kaj 2 interradiusojn, tial ĝi ofte nomiĝas triviumo, kaj la dorsflanka flanko, aŭ bizivo, konsistas el 2 radioj kaj 3 interradioj. La situo de la kruroj sur la korpo de la ovo-kapsuloj plue plibonigas la diferencon inter la dorsaj kaj ventraj flankoj, ĉar la forte kontraktaj triviumaj kruroj, koncentritaj sur radioj aŭ kelkfoje troveblaj interradioj, estas ekipitaj per suĉaj ventoj kaj servas por movi la beston, dum la piedoj de la bizivo ofte perdas sian motorfunkcion, perdas. Suĉaj tasoj fariĝas pli maldikaj kaj jam portas sentemajn funkciojn. Holothurianoj havas neniun izolajxon de la kapo, kvankam en iuj formoj, ekzemple en la profunda maro reprezentantoj de la ordo de la piedaj kruroj holothurians, oni povas rimarki ian apartigon de la antaŭa flanko de la resto de la korpo, tial ĝi estas foje nomata kapo.
La buŝo, sen ia ajn rimedo por tranĉi manĝaĵon kaj fermita de la proksima buŝa sfinktero, situas sur la antaŭa fino de la korpo aŭ iomete translokigita al la abdomeno, la anuso estas metita sur la malantaŭan ekstremon. En relative malmultaj formoj, kiuj enterigas sin per limo aŭ alfiksiĝas al rokoj, la buŝo kaj anuso moviĝas al la dorsflanko, donante al la besto sfere, bulbonan aŭ volbitan formon. Tentakloj ĉirkaŭantaj la buŝon, kiuj estas modifitaj ambulacraj gamboj, estas tre karakterizaj de ĉiuj holoturoj. La nombro de tentakloj varias de 8 ĝis 30, kaj ilia strukturo estas malsama por reprezentantoj de diversaj mendoj. La tentakloj estas arbo-branĉitaj kaj relative grandaj, kovrante grandan akvon dum fiŝkaptado, aŭ pli mallongaj, tiroides, similaj al floroj kaj destinitaj ĉefe por kolekti nutraĵmaterialon el la grunda surfaco, aŭ simple kun malsama nombro de fingraj formoj, aŭ ciruso, kiu helpas per fosado. holothuria en la tero. Ĉiuj ili, same kiel ambulacraj kruroj, estas kunligitaj kun la kanaloj de la akva sistemo kaj estas esencaj ne nur por nutrado, movo, sed ankaŭ por tuŝo kaj en iuj kazoj por spirado.
Alia distinga trajto de maraj ovo-kapsuloj estas la ĉeesto de mola haŭto en plej multaj formoj. Nur kelkaj reprezentantoj de la ordoj de la arbo-tentaklaj holoturoj kaj daktilokirotidoj havas eksteran skeleton rimarkindan al la nuda okulo en formo de platoj, kiuj estas proksime najbaraj unu al la alia, kaj formas specon de ŝelo. La skeleto de la haŭto de la ceteraj holothurianoj konsistas el mikroskopaj kalkecaj platoj kun tre bizara kaj surprize bela formo.
Kune kun glataj teleroj enhavantaj malmultan truon, ni povas trovi "penetritaj" korbojn, "glasojn", "bastonojn", "bukojn", "tenisajn raketojn", "turojn", "krucojn", "radojn", "ankrojn" . Aldone al la haŭto de la korpo, kalkecaj platoj troveblas en la tentakloj, proksima buŝa membrano, ambulacraj gamboj kaj genitaloj. Nur kelkaj specioj ne havas kalkajn platojn; por plej multaj specioj, ili estas karakterizaj kaj ludas gravan rolon en la determinado.
La plej granda skeleta maso situas en la korpo de la holothurium kaj ĉirkaŭas la faringon. La faringea kalka ringo de holothurianoj povas esti de diversaj formoj: kun aŭ sen procezoj, tutaj aŭ mozaikaj, ktp, sed, kiel regulo, konsistas el 10 pecoj, 5 el kiuj respondas al la radioj de la besto, 5 al interradioj. En kelkaj formoj, la faringea ringo servas kiel loko de alligitaĵo de kvin ruband-similaj muskoloj (retractoraj muskoloj), kiuj retiras la antaŭan ekstremon de la korpo kune kun la tentakloj.
Ridigado de la antaŭa ekstremaĵo de la korpo kaj pligrandigo de la tentakloj estas certigita per la agado de la aliaj kvin ruband-similaj muskoloj (protractoraj muskoloj) ligitaj al la faringea ringo apud la retractoroj. La muskoloj en la ovo-kapsuloj estas sufiĉe disvolvitaj kaj plibonigas la forton de iliaj integroj; la muskol-skeleta sako konsistas el tavolo de transversaj muskoloj kaj kvin paroj de longformaj muskolaj bendoj situantaj laŭ la radioj.
Kun helpo de tiaj fortaj muskoloj, iuj holothurians moviĝas, ĉirkaŭbrakas la teron kaj multe kontraktas la korpon ĉe la plej eta kolero. La interna strukturo de maraj ovo-kapsuloj jam estis pripensita kun karaktero de tipo A. Eble, oni devas atenti nur specialan protektan aparaton - la Cuvier-organojn trovitajn en individuaj grupoj de holothurians, kaj la specialajn spirajn organojn - akvajn pulmojn. La Cuvier-organoj estas evoluigitaj en malsamaj reprezentantoj de la ordo de la tiroide-tentakla holoturia. Ili estas glandulaj tubaj formacioj, kiuj falas en la ekspansio de la posta intesto - cloaca.
Kiam besto estas iritita, ili kapablas esti elĵetitaj tra la cloaca kaj algluiĝi al kolera objekto. La akvaj pulmoj, kiuj forestas en la piedaj piedoj kaj senflankaj holothurians, estas ligitaj kun la ĉerobo per komuna dukto. Ili estas du tre branĉaj trunkoj situantaj maldekstren kaj dekstren de la cloaca kaj kunligitaj kun la korpa muro kaj intestaj bukloj per tre maldikaj muskolaj kaj konektaj histaj ŝnuroj. Akvaj pulmoj povas esti hele kolorigitaj en oranĝaj tonoj kaj okupas signifan parton de la korpa kavo de la besto.
La ekstremaj flankaj branĉoj de la pulmaj trunkoj formas maldikajn mur-ampulajn etendojn, kaj tre ofte la maldekstra akva pulmo estas enigita en reton de sangaj glasoj. La muroj de la akvaj pulmoj estas ekipitaj kun tre disvolviĝintaj muskoloj, kies malstreĉiĝo kondukas al la ekspansio de la pulma kavo kaj al la tirado de maro-akvo tra la cloaca enen, kaj redukto al elpelo de akvo el la pulmo. Tiel, pro ritmaj kuntiriĝoj kaj malstreĉiĝo de ĉesaj kaj pulmoj de akvo, mara akvo plenigas la plej malgrandajn branĉojn de ĉi-lastaj, kaj oksigeno solvita en akvo tra iliaj maldikaj muroj penetras la korpan kavan fluon kaj disvastiĝas tra la korpo. Tre ofte tra la akvaj pulmoj liberiĝas nenecesaj substancoj. Maldikaj muroj de akvaj pulmoj facile disŝiriĝas, kaj amoebocitoj ŝarĝitaj per kadukaj produktoj estas eligitaj. Preskaŭ ĉiuj holoturoj estas dioaj, inter ili hermafroditoj estas tre maloftaj, kaj plej multaj estas en taĉmento de maldiligentaj holothuroj.
Kutime ĉe hermafroditoj la seksaj glandoj produktas unue masklajn reproduktajn ĉelojn - spermatozoojn kaj poste inojn -, sed ekzistas specioj, en kiuj masklaj kaj inaj reproduktaj produktoj en la sama seksa glando. Ekzemple, Labidoplax buskii (de la ordo de senhontaj holothuroj), loĝantaj en la nordaj regionoj de Atlantika Oceano, reproduktiĝas de la marbordo de Svedio aŭtune, de oktobro ĝis decembro. En tiu tempo de la jaro, hermafrodita seksa glando enhavas egale maturajn kaj virinajn kaj virseksajn ĉelojn, sed ĉiu holothurium liberigas ovojn unue en la akvon, kaj post tago aŭ du - spermo, aŭ inverse.
Liberigo de reproduktaj produktoj en la akvon povas okazi intertempe kaj en malgrandaj porcioj. Multnombraj observoj montris, ke holoturoj balaas seksajn produktojn vespere aŭ nokte. Ŝajne mallumo estas stimulo por generado. Pli ofte, reprodukto okazas printempe aŭ somere kaj estas asociita kun temperaturo, sed estas konataj specioj, en kiuj troveblas maturaj reproduktaj produktoj, sed ilia maksimuma disvolviĝo, ekzemple en Holothuria tubulosa, estas observata en aŭgusto aŭ septembro. Spawning periodoj estas malsamaj ne nur por malsamaj specioj, sed ankaŭ por la sama specio se ĝi havas grandan gamon.
Do, mara kukumo Cucumaria frondosa, tre ofte trovita en la Maroj Barents kaj Karaj, disvastiĝas en ĉi tiuj maroj en junio - julio, kaj eksterlande en Britio kaj Norvegio en februaro - marto. Tipe, reproduktaj produktoj estas liberigitaj en la akvon, kie ovoj estas fekundigitaj kaj disvolviĝas. Post disbatado, liber-flosanta larva aurikulo formiĝas. Multaj aŭdicoj havas relative grandan grandecon - de 4 ĝis 15 mm. En multaj holothurianoj, larvoj, antaŭ ol fariĝi similaj al plenkreska organismo, trairas alian larvan barilforman stadion - la lobolaria, kaj tiam la lastan larvan stadion, nomatan la pentaktula.
Tamen ne ĉiuj holoturoj disvolviĝas tiamaniere. Nun pli ol 30 specioj da maraj ovo-kapsuloj estas konataj, kiuj prizorgas la idaron kaj naskas idojn. Ĉe tiaj specioj, distribuitaj ĉefe en malvarmaj akvoj, la stadio de la liber-flosanta larvo perdiĝas kaj la ovoj disvolviĝas aŭ pro la granda kvanto de yemko, aŭ ricevante nutraĵon rekte de la patrino de la korpo. En la plej simpla kazo, ovoj kaj junuloj disvolviĝas sur la surfaco de la korpo de patrino, ekzemple, sub protekto de superkroĉitaj skeletaj platoj, aŭ en ŝvelintaj haŭtaj krestoj de la dorso, aŭ simple ligitaj al rampanta plando. Pluaj ŝanĝoj kaŭzis la formiĝon de haŭtaj deprimoj, internaj brovaj ĉambroj, kiuj elfluas en la malĉevalan korpan kavon, kaj en multaj branĉ-tentakulaj kaj maldiligentaj holothurii, al disvolviĝo de junuloj al pli postaj stadioj rekte en la kavo de la ina korpo. En ĉiuj ĉi tiuj kazoj, la sekso de holoturoj estas facile distingebla, dum kutime ĉi tio preskaŭ ne eblas.
En holothurians, izolitaj kazoj de neseksa reproduktado estas priskribitaj, kiam la besto estas dividita en la duonon kaj ĉiu duono restarigas la mankantan. Holoturoj vivas, kiel ĉiuj ekinodermoj, ekskluzive en la maroj, sed kompare kun aliaj klasoj de ĉi tiu grupo de bestoj ili estas malpli sentemaj al desalado. Do, de ekkinodermoj en la tre dezinigita Nigra Maro, troviĝas ĉefe holothurianoj, kaj kelkaj reprezentantoj de senhundaj holothuroj povas loĝi eĉ en la iom salita akvo de mangrovaj marĉoj. Maraj kapsuloj estas fundaj bestoj, ili kutime rampas laŭ la fundo helpe de ambulacaj kruroj, tentakloj aŭ muskolaj kuntiriĝoj de la korpo, malpli ofte ili estas entombigitaj en la tero. Estas konataj kazoj de naĝado super la surfaco de la grundo, sed nur por tre malmultaj formoj, kaj pluraj specoj de bipedaj holothuroj de la familio de pelagoturiidoj (Pelagothuriidae) pasigas siajn tutajn vivojn naĝante en akvo, kvankam ĉe sufiĉe konsiderindaj profundoj, estante realaj pelagaj formoj. Holoturoj nutras sin de malgrandaj bestoj, plantoj kaj detritoj. Estante bestoj, ili estas preskaŭ sendefendaj kontraŭ diversaj parazitoj kaj komentoj. Vario de ciliatoj, gregaroj ekloĝas sur la surfaco de la korpo, en la akvaj pulmoj, en la intestoj, en la korpa kavo kaj eĉ en la sangaj mankoj de maraj kapsuloj, ricevante ŝirmejon, manĝaĵojn, oksigenon de ili sen "pago", siavice, de ĉi tiuj servoj. Sed ne nur la plej simplaj organismoj uzas holothurium. Foje diversaj vermoj, moluskoj, krustuloj, kaj eĉ fiŝoj, kiuj ekloĝas sur la surfaco aŭ en la kavo de sia korpo, en la intesto, en la polvaskulaj veziketoj, en diversaj aliaj organoj kaŭzas grandan damaĝon al holoturia. Holothurianoj estas dividitaj en 6 grupojn.
Giganta mara kukumo
Duon-metraj holoturoj, gvidantaj ĉefe fiksan vivmanieron kaj eĉ estas konstanta hejmo por iuj malgrandaj loĝantoj de la marbordo, povas pumpi ĝis 800 mililitrojn da akvo ĉiun horon. La organismo de ĉi tiuj bestoj forigas oksigenon el aliaj eroj de mara akvo kaj satigas siajn ĉelojn per ĝi.
D-ro William Jaeckle de Universitato Wesleyan de Ilinojso kaj Richard Strathmann de Vaŝingtona Universitato decidis studi ĉi tiujn mirindajn infanojn pli detale.
Ili konstatis, ke la sangokula sistemo liganta la branĉajn spirajn sakojn al la intestoj (la tiel nomata rete mirabile) ne celis transporti oksigenon al la intestoj. Laŭ scienca vidpunkto, estus pli logike supozi, ke ĉi tiu strukturo estas necesa por la translokigo de manĝaĵoj de la anuso al la intesto, kaj ne inverse, kiel kutime okazas ĉe bestoj. Zoologistoj decidis testi sian hipotezon.
Por konfirmi sian hipotezon, la esploristoj nutris plurajn gigantajn marajn kukumojn per radioaktivaj algoj, kiuj enhavis ferajn erojn. Kun la helpo de ĉi tiu lertaĵo, la teamo povis spuri la tutan vojon, kiun manĝaĵo portas en la ekinoderms. Krome, radioaktivaj eroj amasiĝas en tiu parto de la korpo, kie situas la truo tra kiu la kreitaĵoj manĝas manĝaĵojn.
La rezultoj de la studo montris, ke holoturoj nutras ĉefe tra la buŝo.Sed alta koncentriĝo de radioaktivaj eroj kaj fero ankaŭ estis observita en la rete mirabile-strukturo, kiu pruvas la uzon de anuso fare de la maraj kukumoj kiel dua buŝo. Rezultas, ke la anuso en ĉi tiuj kreitaĵoj plenumas ĝis tri esencajn funkciojn: spira, nutra kaj ekskreta.
Sciencistoj argumentas, ke studado de nur unu speco de mara kukumo ne signifas, ke ili nur uzas la bipolan metodon de nutrado. Poste, zoologoj intencas studi aliajn speciojn de ekinodermoj.
La rezultoj de la studo estis publikigitaj en la numero de marto de Senvertebrula Biologio.
Inter la multaj specioj de holothurians, trepang kaj kukumo estas de la plej granda valoro por fiŝkaptado. Trepang kaj kukumo estas similaj en korpa strukturo kaj kemia konsisto de viando. Trepang enhavas biologie valorajn substancojn (stimulilojn), por kiuj ĝi estas nomata mara radiko de vivo (ginseng) en la landoj de la Oriento kaj estas vaste rekomendata por tiuj, kiuj suferas malpliiĝon de fizika forto kaj pliigo de laceco. Manĝanta trepang helpas plifortigi la nervozan sistemon. Trepang-fiŝkaptado efektiviĝas printempe kaj aŭtune nur en Ekstrema Oriento. La ĉerpitaj trepanoj estas tranĉitaj ĉe la loko de fiŝkaptado - la abdomeno estas tranĉita kaj la internoj forigitaj. La senŝeligitaj trepanoj estas lavitaj kaj boligitaj dum 2-3 horoj, ĝis la viando estas mola, post kio ĝi estas uzata por prepari kulinarajn pladojn.
Skreplyanka kun trepang en tomato-saŭco.
Tranĉu boligitajn kukurbojn en malgrandajn pecojn kaj fritu en oleo kune kun cepoj, faruno kaj tomato-pasto. Miksi ĉion, enmetu kaserolon, aldonu iom da akvo kaj boli dum 10-15 minutoj al malrapida fajro.
400 g da trepanoj, 3/4 taso da oleo, 3 cepoj, 4-5 kuleroj da tomato-pasto, 2 tbsp. kuleroj de faruno, 4 tbsp. kuleroj de akvo, salo al gusto.
Trepanoj frititaj kun cepoj.
Tranĉu la marajn kukumojn kaj cepojn kaj fritu aparte, poste miksu, aldonu spicojn kaj servu varme al la tablo. Aspergu per verdaj cepoj.
400 g da trepanoj, 2 kapoj da cepoj, 1/2 taso de vegetala oleo, 1 cucharadita kuko, 100 g da verdaj cepoj, salo al gusto.
Kuiritaj maraj kukumoj.
Kunfandi la buteron en fritilon kaj meti la boligitajn kukurbojn hakitajn en tranĉaĵoj, formanĝi por 3 minutoj. Aldonu lakton, salon, pipron kaj alportu al boli. Servu garnitan per ruĝa pipro.
250 g da trepanoj, 4 tbsp. kuleroj de margarino aŭ vegeta oleo, 1 tbsp. kulero da lakto, nigra pipro, ruĝa pipro, salo al gusto.
Trepangi kun legomoj.
Tranĉi boligitajn kukurbojn en pecojn kaj friti. Piku freŝan brasikon, tranĉu legomojn (terpomojn, karotojn, kukurbojn, tomatojn) kaj miksi kun trepanoj, enmetu kaserolon kaj fordrinku ilin al malrapida fajro ĝis legomoj estas kuiritaj.
300 g trepang, 1/4 forko de freŝa blanka brasiko, 3-4 ptoj. terpomoj, 1-2 karotoj, 1-2 zucchini, 1 glaso da oleo, 2-3 tomatoj aŭ 2 tbsp. kuleroj de tomato-pasto, pipro, sukero, salo al gusto.
Kaseroj kuiritaj kun kokido.
Enmetu boligitajn trepanojn en vazon kun boligita aŭ fritita kokido, sezonu kun kuirita saŭco kaj kunmetu ĝin pli malrapide ĝis kuirita.
200-300 g da trepanoj, 1/2 kokido. Por saŭco: 1-2 tbsp. kuleroj de tomato purigita, 1 tbsp. kulero de 3% vinagro, 2 tbsp. kuleroj de vino (haveno aŭ Madejro), 2-3 tbsp. kuleroj butero, 1/2 taso da viando buljono.
Trepangi kun sinjero.
Boligitaj trepanoj estas tranĉitaj en tranĉaĵoj. La vinagro diluiĝas kun akvo, aldonu trititan ĉevalon, salon, sukeron kaj kondukas al bolado. Poste verŝu boligitajn, pikitajn tranĉojn de mara kukumo. La plado estas servata malvarme.
Kuiritaj trepanoj 70, tablo vinagro 40, tritita rusto 10, sukero 2, salo
Senŝeligu la trepang, verŝu bolantan akvon. Post ĉirkaŭ 1 minuto, drenu la akvon, tranĉu la trepanon en pecojn.
Saŭco: saŭco de sojfabo 2 tbsp., Ajo 3 dentoj (elpremu), majonezo 1 tbsp. Miksi ĉiujn. Tre bongusta.
Salato kun trepang.
Boligitaj trepanoj estas tranĉitaj en malgrandajn pecojn, boligitaj terpomoj en kuboj, metas verdajn pizojn, hakitan ovon, aldonu citronan sukon, salon. Ĉiuj produktoj estas miksitaj, tiam kondimentitaj kun majonezo kaj ornamitaj per verda salato kaj ovo.
Boligita trepang 80, terpomoj 80, ovo 0,5 ĉp., Verdaj pizoj 40, majoneza saŭco 40, citrono suko, salo.
Referencas al la tipo de ekinodermo, senvertebrula besto. Ĝi ankaŭ nomiĝas mara kukurbo aŭ mara kapsulo. Inter ili estas manĝeblaj specioj, nomataj "trepang".
Holothuria inkluzivas grandegan nombron da specioj, pli ol 1100 speciojn, ĉiuj specioj estas dividitaj en 6 ordojn. La diferenco inter la mendoj estas la vario de tentakulaj formoj kaj la malsamaj reprezentoj de la kalka ringo. La strukturo de internaj organoj ankaŭ malsamas inter reprezentantoj de diversaj ordoj.
Nur 100 specioj estas oftaj en Rusujo. Trovaĵoj de fosilioj ĉiaspecaj holoturoj rilatas al la Siluria periodo (la tria periodo de la Paleozoiko, sekve de la Ordovico).
Trepang
Trepang estas nekutima mara bongustaĵo tre ŝatata en orientaj kuirejoj kaj vere ekzotika por eŭropanoj. La unikaj kuracaj proprietoj de viando kaj ĝia plaĝeco permesas al ĉi tiuj neklareblaj senvertebruloj preni sian pravan lokon en kuirado, sed pro la kompleksa pretiga procedo, limigita habitato, trepanoj ne estas tre disvastigitaj. En Rusujo ili komencis ĉerpi nekutiman maran loĝanton nur en la 19-a jarcento.
Origino de vido kaj priskribo
Trepangoj estas unu el la specoj de maraj kukurboj aŭ maraj kukurboj - senvertebrulaj ekinodermoj. Entute estas pli ol mil malsamaj specioj de ĉi tiuj maraj bestoj, kiuj diferencas unu de la alia laŭ tentakloj kaj ĉeesto de pliaj organoj, sed manĝas nur trepanojn. Holoturoj estas la plej proksimaj parencoj de ordinaraj steloj kaj erinacoj.
Apero kaj ecoj
Foto: Kiel aspektas trepang?
Al la tuŝo, la korpo de la trepanoj estas ruĝa kaj ruĝa, plej ofte sulkigita. La muroj de la korpo mem estas elastaj kun perfekte evoluintaj muskolaj pakaĵoj. Ĉe unu fino de ĝi estas buŝo, kontraŭe anuso. Pluraj dekduoj de tentakloj ĉirkaŭantaj la buŝon en formo de korolo servas por kapti manĝon. La buŝa aperturo estas daŭrigata de spira intesto. Ĉiuj internaj organoj estas en la leda sako. Ĉi tiu estas la sola kreitaĵo vivanta sur planedo, kiu havas senfruktajn korpajn ĉelojn, tute mankas al ili virusoj aŭ mikroboj.
Plej multaj trepanoj havas brunan, nigran aŭ verdan korpkoloron, sed ankaŭ estas ruĝaj, bluaj specimenoj. La haŭta koloro de ĉi tiuj estaĵoj dependas de la vivmedio - ĝi kunfandiĝas kun la koloro de la subakva pejzaĝo. La grandecoj de maraj kukumoj povas esti de 0,5 cm ĝis 5 metroj. Mankas specialaj sensaj organoj, kaj la kruroj kaj tentakloj funkcias kiel tuŝaj organoj.
La tuta vario de holothurians estas kondiĉe dividita en 6 grupojn, ĉiu el kiuj havas siajn proprajn karakterizaĵojn:
- senbrida - ne havas ambulacrajn krurojn, toleras malakvon kaj ofte troveblas mangrovaj marĉoj,
- bipedaj - ili karakterizas per la ĉeesto de kruroj sur la flankoj de la korpo, ili preferas pli grandan profundon,
- bareloforma - havas kirloforman korpon, perfekte adaptitan al vivo en la tero,
- tentakulaj trepanoj estas la plej ofta grupo,
- tiroides-tentaklo - havas mallongajn tentaklojn, kiujn la besto neniam kaŝas en la korpo,
- daktylochirotides - trepanoj, havantaj de 8 ĝis 30 evoluintajn tentaklojn.
Interesa fakto: Marĉaj kukumoj spiras tra la anuso. Per ĝi ili tiras akvon en sian korpon, el kiu ili tiam absorbas oksigenon.
Kie loĝas trepang?
Foto: Sea Trepang
Trepangoj loĝas en marbordaj maraj akvoj ĉe profundo de 2 ĝis 50 metroj. Iuj specioj de maraj kukumoj neniam sinkas al la fundo, pasigante siajn tutajn vivojn en la akvo-kolumno. La plej granda diverseco de specioj, ĉi tiuj bestoj atingas en la marborda zono de la varmaj regionoj de la oceano, kie povas formi grandajn grapojn kun biomaso ĝis 2-4 kilogramoj por kvadrata metro.
Trepangoj ne ŝatas movi grundon, preferas golfojn protektitajn de ŝtormoj kun argilaj sablodunoj, plafonojn de ŝtonoj, kaj troveblas proksime de mitraloj, inter densaĵoj de algoj. Vivmedio: Japana, Ĉina, Flava Maroj, la marbordo de Japanio proksime al la suda marbordo de Kunashir kaj Sakhalin.
Multaj trepanoj estas precipe sentemaj al malaltigado de la saleco de la akvo, sed kapablas elteni akrajn temperaturajn fluktuojn de negativaj indikiloj al 28 gradoj per pluso. Se vi frostigas plenkreskulon, kaj poste iom post iom senbridiĝos, ĝi vivos. La granda plimulto de ĉi tiuj kreitaĵoj rezistas al manko de oksigeno.
Interesa fakto: Se vi metas la trepanon en dolĉan akvon, tiam ĝi elĵetas siajn internojn kaj mortas. Iuj specoj de trepanoj faras tion en kazo de danĝero, kaj la likvaĵo, per kiu ili elĵetas siajn internajn organojn, estas venena por multaj mara vivo.
Nun vi scias, kie troviĝas la marfluo kaj kio utilas. Ni vidu kion li manĝas.
Trajtoj de karaktero kaj vivstilo
Foto: tre orienta trepang
Trepang estas sedentara rampanta besto, plejparte preferante esti sur la fundo inter algoj aŭ plakaĵo de ŝtonoj. Ĝi loĝas en grandegaj gregoj, sed rampas sur la tero sole. Samtempe, la trepano moviĝas kiel raŭpo - tiras la postajn piedojn kaj fiksas ilin firme al la tero, kaj tiam, ŝirinte la krurojn de la meza kaj antaŭa parto de la korpo laŭvice, ĵetas ilin antaŭen. Mara ginseng moviĝas malrapide - en unu paŝo ĝi superas distancon de ne pli ol 5 centimetroj.
Nutrante per planctonaj ĉeloj, pecojn de mortaj algoj, kune kun la mikroorganismoj lokitaj sur ili, trepang plej aktivas vespere, posttagmeze. Kun la ŝanĝo de sezono, ĝia nutra aktiveco ankaŭ ŝanĝiĝas. En somero, en frua aŭtuno, tiuj bestoj malpli bezonas manĝon, kaj en printempo ili havas la plej grandan apetiton. Vintre, iuj specoj de maraj kukumoj hibernas for de la marbordo de Japanio. Ĉi tiuj maraj kreitaĵoj kapablas fari sian korpon ambaŭ tre malfacilaj kaj ĝemelaj, preskaŭ likvaj. Danke al ĉi tiu ĉefaĵo, maraj kukumoj povas facile grimpi eĉ en la plej mallarĝajn fendojn en la ŝtonoj.
Interesa fakto: Malgranda fiŝo nomata karapo povas kaŝiĝi ene de la trepanoj, kiam ili ne serĉas manĝaĵon, sed ĝi penetras tra la truo per kiu la trepanoj spiras, tio estas tra la cloaca aŭ la anuso.
Socia strukturo kaj reprodukto
Foto: Marborda Trepang
Trepangoj povas vivi ĝis 10 jaroj, kaj pubereco en ili finiĝas antaŭ ĉirkaŭ 4-5 jaroj.
Ili povas reprodukti sin de du manieroj:
- sekse trempitaj ovoj
- neseksa, kiam holothuria, kiel planto, estas dividita en partojn, el kiuj poste disvolviĝas unuopaj individuoj.
En la naturo, la unua metodo troviĝas ĉefe. Trepangs naskas akvan temperaturon inter 21-23 gradoj, kutime tio estas la periodo de meze de julio ĝis la lastaj tagoj de aŭgusto. Antaŭ tio, la fekundiga procezo okazas - la ino kaj la masklo staras vertikale unu kontraŭ la alia, ligante la malantaŭan ekstremon de la korpo al la fundo aŭ ŝtonoj, kaj samtempe liberigas kavaron kaj seminal fluidon tra la genitalaj aperturoj situantaj proksime de la buŝo. Unu ino englutas pli ol 70 milionojn da ovoj samtempe. Post liberiĝo, emaciataj homoj grimpas en ŝirmejojn, kie ili kuŝiĝis kaj akiras forton ĝis oktobro.
Post iom da tempo, larvoj eliras el la fekundigitaj ovoj, kiuj trapasas tri stadiojn de sia evoluo: diplopleŭro, aurikulo kaj lobo. Dum la unua monato de sia vivo, larvoj senĉese ŝanĝiĝas, manĝante unikelajn algojn. Dum ĉi tiu periodo, granda nombro da ili mortas. Por igi friton, ĉiu larvo de mara kukumo devas ligi sin al la algoj de anfelia, kie la frito vivos ĝis kiam ĝi kreskos.
Naturaj malamikoj de trepanoj
Foto: Sea Trepang
Trepangoj havas praktike neniujn naturajn malamikojn, pro tio, ke la histoj de lia korpo estas saturitaj per grandega kvanto da spuroj kaj plej valoraj por homoj, kiuj estas tre toksaj por la plej multaj maraj predantoj. Stelfiŝo estas la sola kreitaĵo, kiu povas ĝui trepanon sen damaĝi sian korpon. Foje mara kukumo fariĝas viktimo de krustuloj kaj de iuj specioj de gastropodoj, sed tio okazas tre malofte, ĉar multaj provas eviti ĝin.
La timigita trepang senmove kolektiĝas en balo kaj, defendante sin per spiculoj, fariĝas kiel ordinara erinaco. En grava danĝero, la besto estas reĵetita de la intesto kaj akvaj pulmoj tra la anuso por distri kaj timigi la atakantojn. Post mallonga periodo, la organoj estas plene restarigitaj. La ĉefa malamiko de trepanoj povas esti nomata sekure.
Pro tio, ke viando de trepano havas bonegan guston, riĉan je valora proteino, ĝi estas vera magazeno de substancoj utilaj por la homa korpo, ĝi estas ĉerpita el la marbirdo en grandegaj kvantoj. Ĝi estas precipe aprezata en Ĉinio, kie multaj drogoj por diversaj malsanoj estas el ĝi, kaj uzataj en kosmetologio kiel afrodisiako. Ĝi estas uzata en sekigita, boligita, enlatigita formo.
Loĝantaro kaj specioj
Foto: Kiel aspektas trepang?
Dum la pasintaj jardekoj, la populacio de iuj specioj de trepang tre suferis kaj jam estas en la fino de estingo, inter ili la fora orienta trepango. La statuso de aliaj specioj estas pli stabila. La kapto de maraj kukumoj en Malproksima Oriento estas malpermesita, sed tio ne malhelpas la ĉinajn batalantojn, kiuj malobservas la limojn, eniri la rusajn akvojn precipe por ĉi tiu valora besto. La kontraŭleĝa produktado de Foraj Orientaj trepanoj estas enorma. En ĉinaj akvoj, ilia loĝantaro estas preskaŭ detruita.
La ĉinoj lernis kreskigi marajn kukumojn en artefaritaj kondiĉoj, kreante tutajn farmojn de trepanoj, sed laŭ iliaj trajtoj ilia viando estas signife pli malalta ol tiuj kaptitaj en la natura habitato. Malgraŭ la malgranda nombro de naturaj malamikoj, la fekundeco kaj adaptebleco de ĉi tiuj bestoj, ili estas en la fino de estingo ĝuste pro la neregeblaj apetitoj de la homo.
Hejme, provoj bredi marajn kukumojn plej ofte finiĝis en malsukceso. Sufiĉa spaco estas tre grava por ĉi tiuj kreitaĵoj. Ĉar ili plej eta danĝero defendas sin ĵetante specifan likvaĵon kun toksinoj en la akvon, ili iom post iom venenos sin en malgranda akvario sen adekvata filtrado de akvo.
Gardisto Trepang
Foto: Trepang el la Ruĝa Libro
Trepangoj estis en la Ruĝa Libro de Rusio dum pluraj jardekoj. La kaptado de la kukurbo de Ekstrema Oriento estas malpermesita de majo ĝis fino de septembro. Estas serioza lukto kontraŭ la ĉasado kaj la ombraj kompanioj rilataj al la vendo de kontraŭleĝe akiritaj trepanoj. Hodiaŭ mara kukumo estas objekto de genoma selektado. Favoraj kondiĉoj estas kreitaj por la reprodukto de ĉi tiuj unikaj bestoj en sia natura habitato, programoj estis ellaboritaj por restarigi sian loĝantaron en la Malproksima Orienta Rezervo, kaj ili iom post iom donas rezultojn, ekzemple en la trepang Peter the Great Bay denove fariĝis ofta specio vivanta en tiuj akvoj.
Interesa fakto: Kun la starigo de soveta potenco ekde la 20-aj jaroj de la pasinta jarcento, la fiŝkaptado de trepanoj estis farita nur de ŝtataj organizaĵoj. Ĝi estis eksportita grandskale. Dum pluraj jardekoj la loĝantaro de maraj kukumoj kaŭzis teruran damaĝon kaj en 1978 estis enkondukita tuta malpermeso de ĝia kapto.
Por allogi la publikon al la problemo de la malapero de unikaj trepanoj pro kontraŭleĝa fiŝkaptado, oni eldonis la libron "Trepang - Trezoro de la Malproksima Oriento", kiu estis kreita de la Esplora Centro de Fora Oriento.
Trepang, kiu ekstere ne estas tre bela maro, povas esti konfide nomata malgranda kreitaĵo kun granda signifo. Ĉi tiu unika besto multe utilas al homoj, la oceanoj de la mondo, do necesas fari ĉian penon por konservi ĝin kiel specio por estontaj generacioj.
Vivmedio
Vi povas renkonti holoturion aŭ trepanon en la Fora Oriento, precipe en la Flava Maro, la Maro de Okhotsk, la Maro de Japanio kaj la Orientĉina Maro.
Grandaj loĝantaroj de maraj kukumoj loĝas proksime de Sakhalin, en orienta Japanio, ekster la marbordo de Kunashir kaj Koreio, la insulo Kyushu, en la Golfo de Petro la Granda, Kagoshima kaj la insuloj Kuril.
Provante elekti trepanon, la loko estas varma kaj ne profunda, ŝatas kaŝiĝi inter la densaĵoj de algoj sub la kovrilo de mituloj aŭ en la supra tavolo de ŝelo.
Posttagmeze li leviĝas al la surfaco de la akvo. Kaj la rando mem estas ŝatata loko de ties vivmedio.
En precipe varmaj tagoj, ĝi sinkas al profundo de maksimume 150 metroj - kiu volas esti rostita en la suno.
Trepang ne timas fiŝojn, birdojn, artropodojn, mamulojn. Sed li havas malamikojn - ĉi tio estas homo kaj stelo
Karakteriza
Trepang aspektas kiel granda vermo. Plankigita de la flankoj, ĝi longas ĝis 40 cm. Ĝia korpo konsistas, fakte, el du partoj:
- Unuflanke estas la buŝaj kaj proksime-buŝaj tentakloj (20 pecoj), per kiuj ĝi elprenas suspensojn kaj la superan lozan tavolon de sedimento por sendi mikroorganismojn entenatajn en la buŝon.
- La dua parto estas natura eliro, tio estas la anuso.
Inter la trepang, ĉi tiuj du partoj ligas la intestojn.
Ĉi tiu strukturo nomiĝas reduktita, tio estas multaj organoj kaj partoj de la korpo, kiuj ne havas funkcian signifon por holothuria, malaperis kun la tempo, lasante nur la plej signifajn.
En la dorso de la trepang estas konusaj kreskoj - papilomoj aŭ papilomoj situantaj en kvar vicoj. Papillon kolora bruna aŭ blanka
Interesaj! Se la trepang estas hazarde aŭ speciale tranĉita en tri partojn, la ekstremaj partoj tuj sendependiĝas kaj rampas for. La meza mensogas iom kaj ankaŭ iĝas vivanta individuo, nur ĝis nun mallonga.
Trepang ne timas akvajn loĝantojn kiel axolotojn kaj guppojn, birdojn, artropodojn, mamulojn kiel spermo-balenojn.
Sed li havas malamikojn - ĉi tio estas homo kaj stelo.
Interesaj! Timema aŭ maltrankviligita trepang kunvenas en pilko, kiel erinaco, protektante sin per spiculoj.
La dorso de la trepano estas facile distingebla de la abdomina parto. Sur la abdomeno estas buŝa kavo ĉirkaŭita de tentakloj, la koloro estas helbruna aŭ olivverda. La dorso estas pli malhela, ofte malhelverda aŭ ĉokolada, foje nigra. La haŭto estas densa al la tuŝo, elasteco donas al ĝi ununuran internan organon - la tuban inteston
Ŝlosilaj Trajtoj
En la dorso de la trepang estas konusaj kreskoj - papilomoj aŭ papilomoj situantaj en kvar vicoj. La koloro de la papiloj estas bruna aŭ blanka.
Sur la abdomeno estas ambulacraj gamboj, kun la helpo de kiuj la trepano malrapide moviĝas laŭ la fundo.
De malamikoj trepang protektu spicojn - kalkajn haŭtajn formaciojn.
Interesaj! La movado de holothuria laŭ la fundo similas al la movado de raŭpo. Trepang kunvenas en plumbon, movas siajn tentaklojn, ligas al la fundo aŭ la foliojn de algoj per la dorso. La antaŭa parto rektigas kaj trovas subtenon, poste tiras la dorson.
Vi ne povas nomi trepanĝajn viandmanĝantojn. Pasante akvon tra la tentakloj, ili kaptas mikroorganismojn, pecojn de algoj, planktonaj ĉeloj kaj konsumas ilin por manĝo
Valoro
La resanigaj ecoj de trepanoj estis konataj en la 16-a jarcento.
Poste ili estis konsumitaj de imperiestroj por plilongigi sian vivon kaj plibonigi sian sanon.
Ili nomas ilin "maro-ginseng" pro sia ege valora konsisto.
Ili enhavas substancojn, kiuj revigligas la korpon:
- vitaminoj kaj grasoj,
- fosforo kaj jodo,
- magnezio kaj kupro
- tiamino kaj riboflavino,
- fero kaj kalcio
- proteinoj kaj mangano,
- grasaj acidoj kaj fosfatidoj.
Tia riĉa konsisto povas fieri trepang. Kio estas traktata por ili? Multaj malsanoj:
- diabeto,
- gastrito, pancreatito,
- endokrinologiaj malsanoj,
- estreñimiento
- mastopatio kaj uteraj fibroj,
- avitaminosis,
- vundoj
- artrito,
- spiraj kaj okulaj malsanoj
- prostatito,
- helmintiasis kaj multaj aliaj malsanoj.
Kiel kuracilo, farmaciaj kompanioj produktas ĉerpon de trepanoj infuzitaj per mielo. Krom kuracaj kvalitoj, ĝi estas aprezata pro sia kontraŭmaljuniĝo kaj kapablo rapide streĉi vundojn kaj cikatrojn.
Interesaj! Trepang, kiel ĉiu alia mara reptilio, estas potenca afrodisiako, kaj do kunhavas seksajn malordojn.
Aziaj kuiristoj kuŝas trepanojn kun herboj kaj cepoj, sindoneme aromigas spicojn, sekigas kaj pikis ilin.
Male al moluskoj, holoturoj bezonas esti kuiritaj kiel eble plej longe. De tio ilia viando fariĝas mola kaj mola.
Kiel kuracilo, farmaciaj kompanioj produktas ĉerpon de trepanoj infuzitaj per mielo.
Krom kuracaj kvalitoj, ĝi estas aprezata pro sia kontraŭmaljuniĝo kaj kapablo rapide streĉi vundojn kaj cikatrojn.
Grava! Trepanoj ne estu manĝataj de infanoj malpli ol 15-jaraj, gravedaj kaj lactantaj, homoj kun malalta sangopremo.
Trepang: malgranda estaĵo de granda graveco
Loĝantoj de orientaj landoj trovis en la maro analogaĵon de grunda ginseng - ĉi tiu estas la Fora Orienta trepang. Mara ginseng pro ĝiaj propraĵoj estas tre estimata de kuracistoj kaj kulinaraj specialistoj.
Trepang (holothuria) estas mara senvertebrula besto apartenanta al la klaso de ekinodermoj. La habitato etendiĝas de la norda marbordo de la insuloj Kuril kaj la akvoj de suda Sakhalin ĝis la Centra regiono de la Respubliko Ĉinio (Hongkong). Holoturoj preferas ŝtorm-protektitajn golfojn kun argilaj bordoj kaj ŝtonaj lokoj. La homoj nomas ĉi tiujn bestojn "maraj kukumoj" aŭ "kapsuloj", ĉar kiam ili koleriĝas, ili ŝrumpas, transformiĝante en "pimple" bulo.
Trepang estas magazeno de nutraĵoj enhavantaj grandan nombron da proteinaj strukturoj, organikaj acidoj kaj mineralaj saloj. Pro la unika kombinaĵo de nutraĵoj, la produkto havas tonikan, imuno-fortigan kaj baktericidan efikon sur la korpo. Aldone al la valoraj farmakologiaj ecoj, holothuria viando distingiĝas per speciala piĉa gusto (simile al sturona kordo kun prononcita mara noto). Ĝi estas la nutraj kvalitoj, kiuj distingas ĉi tiun delikatecon de kelkaj aliaj mariskoj.
La strukturo de la trepang
Trepang estas unika loĝanto de la akva mondo, kiu aspektas kiel grandega pelta raŭpo. Holothuria havas plilongigitan ovalan korpon, sur la ventrala flanko de kiu estas buŝo kun ambulacaj gamboj (tentakloj). Uzante ĉi tiujn procezojn, la besto kaptas kaj muelas la nutran substraton (de la tero). La nombro de tentakloj en la trepang varias de 10 al 30 pecoj. La haŭto de la molusko estas kovrita per granda nombro da kalkecaj formacioj (spiculoj). Krome, sur ĝia dorssurfaco estas molaj konusaj elfluoj kun blankaj "pikiloj".
La koloro de la "ova kapsulo" varias de hela grizo al malhelbruna (depende de la vivmedio kaj speco de besto). Do, sur "limplena tero" estas "verdaj" formoj de trepanoj, sur ŝtonetoj aŭ rifoj - "ruĝaj", kaj sur sablaj (marbordaj) - "bluaj" (albinoj).
Normaj parametroj de la mara vivo: larĝo - 3-4 cm, longa - 13-15 cm, pezo - 0,7-0,8 kg. Kune kun tio, en la naturo estas ambaŭ tre etaj individuoj (0,5 cm grandecaj) kaj gigantaj reprezentantoj de la ekinoderma familio (pli ol 50 cm longa). La maso de malgrandaj trepanoj estas 0,02-0,03 kg, kaj granda - 1,5-3 kg.
Aparta trajto de holoturoj estas ilia kapablo regeneriĝi. Se la mara kukumo estas tranĉita en tri partojn kaj ĵetita en la akvon, la perdita parto de la korpo (kruroj, nadloj, tentakloj, internaj organoj) resaniĝos kun la tempo. En ĉi tiu kazo, ĉiu segmento de la besto estas transformita al aparta vivanta organismo. La resaniĝa periodo daŭras de 3 ĝis 7 monatoj. Krome trepanoj havas mirindan posedaĵon por ŝanĝi la elastecon de la muroj de la korpo.
Do, en kazo de minaco al vivo (de predantoj), ilia korpo fariĝas rigida, kaj se necese, rifuĝi al malfacile atingeblaj lokoj - milda.
Produkta Utilo
La resanigaj ecoj de trepang estas konataj de la homo ekde nememoreblaĵoj. Tamen informoj pri ĝia kuraca valoro de la produkto eniris Eŭropon nur fine de la 16-a jarcento (el la kulturo de antikva Ĉinio). La resanigantoj de orienta medicino uzis la ekstrakton de la molusko kiel potencan stimulilon kaj tonikon. Krome la imperiaj dinastioj de Ĉinio uzis la trepang-infuzaĵon kiel rejunigan eliksiron (por plilongigi la reĝadon). Interese, ke en pratempoj, tiaj drogoj estis traktataj kiel miraklaj fontoj de viveco.
Nuntempe la medikamenta valoro de trepang estas konfirmita de multnombraj eksperimentaj kaj klinikaj studoj. Konsiderante, ke bestaj histoj enhavas pli ol 200 nutrajn komponentojn, bioaktivaj komponaĵoj kaj kompleksoj fariĝas sur ĝia bazo. La ĉefaj efikoj de tiaj drogoj estas stimulaj, onkologiaj, antiviralaj, antioksidantaj, imunomodulantaj, hematopoietaj, hipotensaj. Por plibonigi la sanon de la korpo, vi povas uzi ambaŭ pretajn vendejajn miksaĵojn kaj pociojn kreitajn hejme.
Preparo de medikamenta tinkturo (kun mielo):
- Por malplenigi freŝan kadavraĵon de haŭto kaj viskaj. Se oni uzas sekan moluskon, ĝi antaŭ-trempas en malvarma akvo dum 10-12 horoj.
- Tranĉi preparitan viandon en malgrandajn pecojn. Se vi deziras, vi povas uzi viandomakilon.
- Metu la disbatitajn krudmaterialojn en vitran aŭ argilan ujon.
- Verŝu viandon kun natura mielo (por ke ĝi kovru la fileon), miksu bone.
- Insistu en malhela kaj malvarmeta loko dum 1-1,5 monatoj.
Taŭge preparita kuracilo havas malhelan saturitan koloron kaj densan teksturon (heterogenan).
Kiel preni tinkturon de trepanoj?
Por kuracaj celoj, la miksaĵo konsumas 15 ml dufoje ĉiutage 20 minutojn antaŭ manĝoj. La daŭro de la terapio estas 1 monato. Tri semajnojn poste, la drogo estas rekomencita (se necese).
Por preventaj celoj, la kunmetaĵo estas uzata aŭtune antaŭ la malvarma sezono kaj printempe por plifortigi imunecon (5 ml trifoje tage). Tamen en la unua semajno de la terapio, la grandeco de unu sola servado ne devas superi 15 gutojn (pro la potenca stimuliga efiko). Krome, dum prenado de ekstrakto de trepang, gravas kontroli la korfrekvencon. Se necese, ili konsumas sedativon vespere (por malpezigi nervan ekscitiĝon).
La efikoj de la uzo de trepang-infuzaĵoj (subjektoj al la riceva horaro):
- fortigas la imunosistemon, plifortigas la korpan reziston kontraŭ patogenaj agentoj,
- stabiligas sangopremon,
- normaligas lipido kaj kolesterolo metabolo,
- pliigas vidan akrecon,
- stimulas la regeneradon de damaĝitaj tavoloj de la dermo (inkluzive de osta histo),
- malaltigas sangan sukeron
- stimulas viran potencon,
- plibonigas tiroidan funkcion,
- pliigas vivecon,
- akcelas la retiriĝon de karcinogenoj el la korpo,
- reduktas la intensecon de inflamaj procezoj (en la fokuso),
- plibonigas la psikoemocia fono,
- havas antibacterian efikon,
- pliigas la antitumoran defendon de la korpo, malrapidigas kreskon de tumoroj.
Kune kun parola administrado, eltiraĵo el trepang estas uzata por malinstigi la eksteran integraĵon de la korpo. Nome, por kuracado de haŭtaj erupcioj, enjuŝoj de la buŝa kavo (post dentaj intervenoj), instigado de la nazo, lubrikado de la muroj de la vagino (kun mioma).
Memoru, ekstrakto el trepang ne devas esti uzata por hipertiroidismo kaj alergioj al abelo kaj maraj produktoj.
Kiel kuiri bongustaĵon?
Trepangoj estas bonegaj por ĉiaj kuiraĵoj: bolado, kuirado, bakado, piklado kaj piklado. Kiel manĝaĵo, la muskola ŝelo de la besto, liberigita de la haŭto kaj viskozoj. Surbaze de mara kukumo ili preparas ambaŭ sendependajn manĝetojn (malvarmajn kaj varmajn), krom plurkomponentajn flankajn pladojn, marinadojn, pansaĵojn kaj unuajn kursojn. Trepang-karno estas kombinita kun ĉiuj mariskoj, varmaj saŭcoj, cepoj, tomato-pasto, legomoj.
Holothuria vendiĝas ĉefe en seka aŭ frostita formo. Pripensu kiel kuiri branĉon.
- Lavu kadavrojn sub kuranta akvo (por lavi lavitan karbon pulvoron)
- Trempu la viandon en freŝa likvaĵo dum 24 horoj. Samtempe, ŝanĝu akvon ĉiujn 3-4 horojn.
- Rinu trempitajn kadavrojn, verŝu novan likvaĵon, surmetu la fornon.
- Kuiru clam-viandon por 60-sekundoj sur varmon, tiam forprenu de varmego, insistu en buljono (dum 20 horoj).
- Malplenigi malplenan fluaĵon. Gut duonpreparitaj kadavraĵoj.
- Rinse la tranĉitan produkton kun malvarma akvo kaj tiam kuiri denove dum 60 sekundoj malrapide.
- Insistu trepang en la originan likvaĵon dum 20 horoj (ripete).
Se post du-taga kuracada ciklo la viando rigidiĝas (kun malagrabla jodo odoro), la kuira procezo ripetiĝas (dum 3-7 tagoj). Post moligado, la produkto estas metita dum 3 minutoj en salitan bolantan akvon. La plena ciklo de prilaborado de sekigitaj trepanoj daŭras de 2 ĝis 7 tagoj (depende de la grado de poluado).
Kiam vi uzas frostigitajn kadavraĵojn, ili estas disaj sur la supra breto de la fridujo aŭ en varma akvo (je temperaturo de 10-15 gradoj). Poste la krudmaterialoj estas tranĉitaj kaj lavitaj sub kuranta akvo. Post tio, la produkto estas boligita per pluraj fluidaj ŝanĝoj (3-6 fojojn). Ĉi tiu procezo ripetiĝas ĝis la buljono ĉesas nigriĝi (pro la alta jodo-enhavo). La tempo de ĉiu kuracado ne devas superi 5-8 minutojn. Post kuirado, la viando estas lavita sub malvarma akvo (ĝis tute malvarmigita), kaj poste metita en la fridujon. Samtempe ili kontrolas la purecon de la teleroj, ĉar kiam ĝi venas en kontakton kun grasoj, la produkto rapide difektiĝas.
La stokadperiodo de trepanoj je temperaturo de 0 ĝis + 5 gradoj estas 3-4 tagoj. Por pliigi la breto-vivon (ĝis 2 monatoj), la finita viando estas metita en la frostujo.
Enlatigitaj holothurians estas pretaj por uzo sen antaŭa varmotraktado.
Interese, la elektita produkto povas esti uzata kiel alternativo al olivoj kaj fungoj.
Pea supo kun maraj kukumoj
- trepanoj - 100 gramoj,
- pizoj (lentoj) - 30 gramoj,
- karotoj - 15 gramoj,
- radiko de petroselo - 20 gramoj,
- graso (graso) - 20 gramoj,
- verduloj - 20 gramoj.
- Kuiru trepanojn laŭ pluraj movoj de akvo, tranĉitaj en kubojn.
- Fritu mariskojn, karotojn kaj petroselajn radikojn (grasaj).
- Kuiru la pizojn ĝis duone kuiritaj (20-30 minutoj).
- Aldonu la frititan miksaĵon, herbojn, kondimentojn al la buljono.
Servu pezan supon kun acida kremo aŭ spica mustardo.
Trepang fritita kun legomoj
- maraj kukumoj - 300 gramoj,
- vegeta oleo - 45 mililitroj,
- blanka brasiko - 400-gramoj,
- karotoj - 200 gramoj,
- zucchini - 200 gramoj,
- terpomoj - 300 gramoj,
- tomatoj - 200 gramoj,
- majonezo - 150 mililitroj,
- fromaĝo - 150 gramoj.
- Kuiru marajn kukumojn en tri turnoj de akvo (post ĉiutaga trempado).
- Fritu la trepanojn en vegeta oleo (dum 5 minutoj).
- Muelas legomojn. Tranĉu brasikon en duonajn ringojn, terpomojn - "pajlojn", karotojn kaj zucchini - kubojn. Krado la tomatojn.
- Saltu la vegetaĵan miksaĵon por malrapide (5 minutoj).
- Kombinu brasikon, karotojn, zucchini kaj terpomojn kun trepanoj, aldonu salon kaj kondimentojn.
- Metu la preparitan mason sur bakan folion.Verŝu tomatan saŭcon.
- Baku la pladon en la forno dum 20 minutoj (je temperaturo de 180-gradoj).
- Aspergu la duon-finitan pladon kun fromaĝo, tegu kun majonezo, (10 minutojn antaŭ kuiri).
Servu rostitan kun tomata suko kaj pikitajn fungojn.
Konkludo
Trepang estas la plej valora eknoderma molusko, kiu loĝas en la marbordaj akvoj de la Japana, Flava kaj Orienta Ĉina Maro. La histoj de ĉi tiu besto enhavas grandan nombron da bioaktivaj substancoj: proteinaj strukturoj, triterpenaj saponinoj, mineraloj, vitaminoj, organikaj acidoj. Pro la unika kombinaĵo de nutraĵoj, trepang-viando estas uzata por malrapidigi la naturan maljuniĝan procezon, malpliigi irritabilidad, akceli haŭtan regeneradon kaj pliigi vivecon. Kune kun tio, mariskoj provizas senvaloran subtenon al tiroida glando, cerbo, reproduktaj organoj kaj kardiovaskula sistemo. Por akiri prononcan terapian efikon el freŝa molusko, oni preparas ekstraĵon aŭ eltiraĵon (vi povas uzi pretajn tinkturojn).
Preparoj bazitaj sur trepang estas rekomendinde uzi kun reduktita imuneco, vitaminaj mankoj, adhesioj, sindromo de kronika laceco, purulaj vundoj, reŭmataj artritoj, senpoveco, mastopatio. Krom la resanigaj kaj nutraj proprietoj, la "ovo" viando havas delikatan fiŝ-salipanan guston. Konsiderante ĝin, ĝi estas aktive uzata en kuirado (precipe en landoj de Orienta Azio). Ĝi estas perfekta por ĉiuj specoj de manĝaĵprilaborado: bakado, fritado, kuirado, sekigado, salado, konservado kaj pikado. Supo, gastejo, flankaj pladoj, salatoj, kukaĵoj, saŭcoj, marinatoj estas preparitaj el la eknoderma molusko. La produkto postulas antaŭtratadon: trempado dum tago en malvarma akvo, bolanta en pluraj fluaj ŝanĝoj (kun 12-hora aranĝo). Konservu en la fridujo (ne pli ol 2 tagojn) aŭ en la frostujo (1,5-2 monatoj).
La naturo kaj vivstilo de holothuria
Holothuriana vivstilo - neaktiva. Ili ne hastas, kaj rampas pli malrapide ol testudoj. Ili moviĝas laŭ la marbordo laŭ siaj flankoj, ĉar estas tie, ke ili havas krurojn.
Bildo de holothuria mara ginseng
Vi povas rigardi tiel nekutiman manieron de transportado sur foto holothuria. Dum tiaj promenoj ili kaptas tentaklojn de manĝebla organika materio de la fundo.
Ili sentas sin bonege en grandaj profundoj. Do je profundo de 8 km, maro ginseng konsideras sin plenplena gastiganto, kaj tio ne estas hazardo. Ili konsistigas 90% de ĉiuj fundaj loĝantoj ĉe grandaj profundoj.
Sed eĉ ĉi tiuj "fundposedantoj" havas siajn malamikojn. Holoturia devas defendi sin de fiŝoj, steloj, krustuloj kaj iuj specioj de moluskoj. Por protekto, maraj kukumoj uzas "specialan armilon." En kazo de danĝero, ili povas kontrakti kaj ĵeti siajn internajn organojn al la akvo.
Kiel regulo, ĉi tiuj estas la intestoj kaj genitaloj. Tiel, la malamiko perdiĝas aŭ festenas pri ĉi tiu "faligita balasto", dum la fronto de la kukurbo eskapas de la batalkampo. Ĉiuj mankantaj partoj de la korpo estas restarigitaj en 1,5-5 semajnoj kaj la holothuria daŭre vivas kiel antaŭe.
Iuj specioj estas protektataj laŭ iomete malsama maniero. Dum bataletoj kun la malamiko, ili produktas venenajn enzimojn, kiuj estas mortiga veneno por multaj fiŝoj.
Por homoj, ĉi tiu substanco ne estas danĝera, la ĉefa afero estas, ke ĝi ne eniras la okulojn. Homoj adaptiĝis por uzi ĉi tiun substancon por siaj propraj celoj: por fiŝkapti kaj timigi ŝarkojn.
Krom malamikoj, maro ginseng havas amikojn. Ĉirkaŭ 27 specioj de fiŝoj de la familio de Carapus uzas holothurians kiel hejmo. Ili loĝas en ĉi tiuj nekutimaj bestoj, uzante ilin kiel ŝirmejon en kazo de danĝero.
Foje ĉi tiuj "kukurbaj fiŝoj" manĝas la reproduktajn kaj spirajn organojn de holothurians, sed pro sia regenera kapablo, tio ne kaŭzas multe da damaĝo al la "posedantoj".
Manĝebla holoturia pripensu ne nur subakvajn loĝantojn, sed ankaŭ homojn. Trepangoj estas uzataj por preparado de bongustaĵoj, same kiel en farmakologio. Ili estas bongustaj, sed tre sanaj.
Interesa fakto estas, ke post kiam vi atingas la surfacon de mara kukumo, vi nepre devas aspergi per salo por malfaciligi ĝin. Alie, post kontakto kun aero, la molusko malmoliĝos kaj similas al ĝemelo.
Filmeto: Holothuria
Prapatroj de ekinodermoj estis libervivaj bestoj kun bilaterala simetrio. Tiam Carpoidea aperis, ili jam estis malnomadaj. Ilia korpo estis kovrita per teleroj, kaj iliaj buŝo kaj anuso estis metitaj unuflanke. La sekva etapo estis Cystoidea aŭ la balonoj. Fendoj aperis ĉirkaŭ sia buŝo por kolekti manĝaĵojn. De la globuloj rekte originis la holoturianoj - male al aliaj modernaj ekvinodermaj klasoj, kiuj ankaŭ evoluis el ili, sed preterpasante aliajn stadiojn. Rezulte, holoturoj ankoraŭ posedas multajn primitivajn trajtojn, kiuj ankaŭ estas karakterizaj por globuloj.
Kaj holothurianoj mem estas ekstreme antikva klaso, kiu malmulte ŝanĝiĝis dum la pasintaj cent milionoj da jaroj. Ili estis priskribitaj de la franca zoologo A.M. Blanville en 1834, la nomo de la klaso en la latina estas Holothuroidea.
Interesa fakto: Estas multe da vanadio en la sango de maraj kukumoj - ĝis 8-9%. Rezulte, ĉi tiu valora metalo povas esti ĉerpita el ili estonte.
Kie loĝas holothuria?
Foto: Maro Holoturia
Ilia teritorio estas ege vasta kaj inkluzivas ĉiujn oceanojn kaj plej multajn marojn de la Tero. Prefere maloftaj maroj, en kiuj oni ne trovis holoturojn, inter ili, ekzemple, la Balta kaj Kaspia. Plej multaj holoturoj vivas en la varmaj akvoj de la tropikoj; ili preferas ekloĝi proksime de koralaj rifoj, sed ili ankaŭ loĝas en malvarmaj maroj.
Eblas renkonti holoturojn en neprofunda akvo ĝuste sur la bordo, kaj en profundo, ĝis la plej profundaj fosaĵoj: kompreneble ĉi tiuj estas tute malsamaj specioj, tre malsamaj unu de la alia. Holothurianoj ankaŭ loĝas en la plej profunda loko de la planedo, la Mariana Tranĉeo, ĉe ĝia fundo. Ili konsistigas signifan parton de la funda populacio, kelkfoje ĝi simple rolas kun ili. Ĉe grandaj profundoj - pli ol 8.000 m, la makro-faŭno (tio estas, kiu estas videbla per la homa okulo) estas ĉefe reprezentata de ili, ĉirkaŭ 85-90% de ĉiuj grandaj kreitaĵoj tie apartenas al la holothuriana klaso.
Ĉi tio sugestas, ke malgraŭ la primitiveco de ĉi tiuj kreitaĵoj, ili estas perfekte adaptitaj al vivo ĝisfunde kaj povas doni bonegan komencon al bestoj multe pli kompleksaj. Ilia speco-diverseco malpliiĝas nur post 5.000 m, kaj malrapide. Tre malmultaj bestoj kapablas konkurenci kun ili senpretente.
Estas specoj de holoturia, kies ŝtofo kapablas ŝoviĝi en akvo: ili simple deturniĝas de la fundo kaj malrapide translokiĝas al nova loko, uzante specialajn naĝajn apendojn por manovrado. Sed ili ankoraŭ loĝas ĉe la fundo, escepte de unu specio, kiu loĝas en la akvo-kolumno: ĝi estas Pelagothuria natatrix, kaj ĝi konstante naĝas laŭ la priskribita maniero.
Nun vi scias, kie troviĝas la holoturia. Ni vidu kion ŝi manĝas.
Naturaj malamikoj de holoturoj
Foto: Kiel aspektas holothuria?
Estas multe da maraj kukumoj en la fundo, dum ili estas malrapidaj kaj malbone protektataj, kaj tial multaj predantoj ĉasas ilin de tempo al tempo.
Sed nur malmultaj specioj nutras ilin konstante. Ĉi tio estas pro la fakto, ke toksinoj akumuliĝas en siaj histoj (la ĉefa el ili eĉ nomiĝas taŭge - holoturin), kaj la ofta uzo de maraj kukumoj por manĝaĵoj damaĝas la mara vivo.
De la specioj, por kiuj holothuria estas la ĉefa fonto de nutrado, indas elstari ĉefe barilojn. Ĉi tiuj moluskoj atakas holoturion, injektante venenon al ili, kaj poste suĉas molajn histojn de la paralizita viktimo. Toksinoj estas sendanĝeraj por ili.
Fiŝoj ankaŭ povas nutri sin de ĉi tiuj malsupraj loĝantoj, sed ili faras tion tre malofte, ĉefe en kazoj en kiuj ili ne povas trovi aliajn predojn. Inter malamikoj, holoturoj ankaŭ devas esti distingitaj homoj, ĉar iuj specioj estas konsiderataj bongustaĵoj kaj estas kaptitaj sur industria skalo.
Interesa fakto: Holothuria kapablas protekti sin de predantoj nur per unu maniero: ĝi elĵetas iujn ĝiajn internajn organojn, kaj per ĝi toksinoj, kiuj timigas ĉasistojn, falas en la akvon. Por la mara kukumo mem tio ne estas fatala, ĉar ĝi kapablas kreskigi novajn organojn anstataŭ la perditaj.
Holothuria nutrado
Maraj kukumoj estas konsiderataj kiel la ordoj de la oceano kaj de la maroj. Ili nutriĝas de la restaĵoj de mortaj bestoj. Ilia buŝa fino estas ĉiam levita por kapti manĝaĵon uzante tentaklojn.
La nombro de tentakloj varias laŭ malsamaj specioj. Ilia maksimuma nombro estas 30 ĉp. Kaj ĉiuj ili konstante serĉas nutraĵojn. Ĉiu el la tentakloj de la holothurium alterne lekas.
Iuj specioj nutras algojn, aliaj organikajn restaĵojn kaj malgrandajn bestojn. Ili similas al malplenigiloj, kolektantaj manĝaĵon miksitan kun silto kaj sablo de la fundo. La intestoj de ĉi tiuj bestoj estas adaptitaj por elekti nur nutraĵojn, kaj sendi la tutan troon reen.