Osmerus eperlanus havas odoron. Ĉi tio estas tre multnombra specio de fiŝoj, kiu malofte restas en unu loko. Foje estas esceptoj - ŝi vivas kiel unuopa loĝantaro en la akvoj de lago aŭ rivero.

Smelt havas iomete longforman korpon, kiu estas dense kovrita per grandaj skvamoj. Arĝentfiŝoj kun prononcita bruneca-verdeta dorso. La ĉefa nutraĵo de odorado estas zooplanktono, juna kresko kaj ovoj de aliaj fiŝoj. En la pariĝa sezono, la korpo de individuoj de ĉi tiu speco estas tute kovrita de malgrandaj tuberoj.

Odoro estas dividita en plurajn variojn. Denta odoro (O. eperlanus dentex). Loĝas en Blanka Maro, rezervujoj de Siberio kaj Ekstrema Oriento. Alie, ĉi tiu subspecio estas nomata azia. En la basenoj de la Balta kaj Norda Maro, same kiel Ladoga kaj Onega lagoj, ofte estas trovita alia specio de odoranta, O. eperlanus eperlanus. La ĉefa diferenco inter aziaj kaj eŭropaj fiŝoj estas plilongigita flanka linio kaj pli fortaj dentoj.

Eŭropa odoro (Osmerus eperlanus).

Dolĉakvaj formoj de odoro ankaŭ apartenas al la eŭropaj subspecioj. Snoot (O. t.e. Eperlanus m. Spirinchus) estas malgranda fiŝo de la familio de smeltoformaj loĝantoj en lagoj. Ĝi estas tre disvastigita ĉe freŝaj lagoj en la nordokcidenta parto de Rusio kaj Eŭropo. Smelt ludas gravan rolon en la tutmonda fiŝa industrio. La marbordaj zonoj de la maroj, la estuaroj de la riveroj servas kiel ĉefaj vivlokoj por Osmerus eperlanus. La norda parto de la Pacifika kaj Arkta Oceano estas ege riĉa je ĉi tiu fiŝo.

Smelt estas fiŝo, kiu preferas malvarmajn, purajn akvojn.

Smelt kreskas kaj nutras plej bone somere kaj aŭtune. Ŝia nutrado okazas en la marborda zono. La vivdaŭro de odoro de la tipo "Snetka" estas limigita al 2-3 jaroj. Fiŝoj naskas en la aĝo de 1 jaro.

La meza grandeco de la odoro varias inter 9-10 cm, kun korpa pezo ĝis 8 kg.

Estas multaj subspecioj de odoroj.

La Balta subspecio Osmerus eperlanus atingas puberecon je 2-4 jaroj, kaj la reprezentantoj de la Blanka Maro de tiu familio komencas reproduktiĝi 3–4 jarojn post la naskiĝo. La meza aĝo de la siberia odoro estas 10-11 jaroj. Samtempe ĝi kreskas ĝis 35 cm longa kaj gajnas 350 g da pezo.

Eŭropa odoro estas valora komerca fiŝo.

Ili sparas tempon tuj post kiam la glacio degelas, ĉe akvo-temperaturo de + 40C. La plej alta pinto de la ovoj komenciĝas ĉe akvo-temperaturo de +6 + 90C. Por sukcesa frajado, odoro superas konsiderindajn distancojn. Fiŝoj, kiuj loĝas en la rivero Yenisei, naĝas supren pli ol 1000 km por atingi sian lokon de frajado. Ĉi tiu vojaĝo daŭras ĉirkaŭ 4 monatojn.

Eŭropa odoro ankaŭ havas alian nomon - smelt.

Amur odoris migras dum 270 km, fiŝoj el la rivero Lena leviĝas je 200 km. Reprezentantoj de la smeltoformaj loĝantoj en la akvoj de la Blanka Maro preferas naskiĝi en rojoj kaj riveroj kun radio de 2-3 km de mara akvo. La plej aktiva reproduktado de odoro daŭras ne pli ol 2-3 tagojn. Marbordaj riveroj amase submetiĝas al ĉi tiu fiŝo en distanco de 16-18 km.

La objekto de amasa fiŝkaptado

Lastatempe okazis aktiva ŝanĝo pri odorita odoro en la rivero. La Volga. Ĝuste nun ĉi tiu fiŝo ofte troveblas sur la teritorio de la akvejoj Gorky, Kuibyshev, Rybinsk kaj Saratov.

Se vi trovas eraron, bonvolu elekti pecon de teksto kaj premu Ktrl + Eniri.

Ĝeneralaj informoj kaj priskribo

Se vi rigardas la foton de odorita, ĝi ne probable kaŭzas multan ĝojon aŭ surprizon. Ĉi tio estas malgranda, modesta fiŝo, gisita en arĝento. Sed ŝi havas unu trajton, kiu distingas la fiŝon disde la aliaj - la aromo, rememoriga pri la odoro de freŝa kukumo. Efektive, se vi ofertas al homo odori odoron kun la okuloj fermitaj, tiam li plej verŝajne prenos ĝin por kukumo aŭ alia simila legomo. Por ĉi tiu kvalito, ili nomis ŝin fiŝo-legomo aŭ fiŝo-kukumo.

Estas multe da odoraj varioj, sed eĉ rigardante la foton, vi povas doni ĝeneralan priskribon de ĉi tiu fiŝo: plilongigita korpo kun fusiforma formo kaj granda buŝo. Skalaĵoj povas esti malgrandaj, facile falantaj. Sed, en iuj subspecioj, ĝi forestas. Ilia korpo estas kovrita de haŭto, kiu estas kovrita de tuberoj dum la periodo de frajado.

Iom da historio

Oni kredas, ke la fundamento de la norda rusa ĉefurbo estas strikte kunligita kun odoro. Post la kapto de la fortikaĵo Nyuenschanz - Nevsky en la sveda urbo Nien en 1703, la rusa floto situis ĉe la enfluejo de la Neva.

Petro mi komencis esplori la insulon kaj serĉi manĝon. Smelt estis lia unua kapto, kaj kvankam la tsaro ankoraŭ ne sciis, kia fiŝo li estas, li tuj rimarkis, ke homoj ne devos malsati en la urbo konstruita sur la Neva marbordo.

Post la fondo de Sankt-Peterburgo, ĉi tio estis konfirmita - ĝi fariĝis la bazo de la dieto por la urbanoj. Kaj post 5 jaroj, la unua festo estis organizita dediĉita al ĉi tiu malgranda, rapida fiŝo.

Ili forgesis pri la ferio dum preskaŭ tri jarcentoj, sed en 2002 ili memoris. Kaj antaŭ la 300-jariĝo de la norda ĉefurbo, ĝi reviviĝis kaj de ĉiujare okazis.

Odoro estas tre estimata en kuirado por sia komponado kaj bona gusto. Tamen lastatempe ĉiuj densaĵoj komencis aperi mesaĝojn pri malkvalita produkto. Fakte, ajnaj fiŝoj kaptitaj en lokoj kun malbona ekologio, proksime de kloakoj kaj aliaj kuracaj instalaĵoj, povas kaŭzi damaĝon al la korpo. Ricevante odoron aŭ irantan fiŝkaptadon, ĉi tiun faktoron oni devas konsideri.

Osmerus eperlanus

Jen la latina nomo por eŭropaj odoroj. Ĝia ĉefa habitato estas la Norda kaj Balta Maro.

Foto kaj priskribo de osmerus eperlanus:

• La korpo estas plilongigita, kovrita de relative grandaj, facile falantaj skvamoj.
• Buŝo - kun fortaj makzeloj kaj fortaj dentoj.
• Koloro - arĝentaj skvamoj sur la flankoj, dorso de bruneta-verda nuanco, senkoloraj naĝiloj.

Dum la periodo de frapado, multaj tuberoj aperas sur la naĝiloj kaj la kapo de la fiŝo. Male al la aziaj dentoj odoris, la eŭropaj dentoj estas multe pli malfortaj kaj pli mallongaj ol la flanka linio.

Muso

Ofte okazas osmerus eperlanus en la riveroj kaj lagoj de Skandinavio, en la nordokcidenta parto de Rusio.

Loĝante en enfermitaj akvaj spacoj, ĝia specio-degenerado okazis. Hodiaŭ la freŝa "nana" formo de eŭropa odoro estas pli konata sub la nomo smelt kaj havas grandan komercan gravecon. La longeco de iuj specimenoj povas atingi 18 cm, sed plej ofte ĝi ne superas 10 cm, la maso estas 6-8 g. La specialaj eksteraj diferencoj de la odorantaj fiŝoj estas jenaj:

• Malhela dorso, gisas grizverdan nuancon.
• La flakoj estas arĝentaj flanke kaj blankecaj sur la abdomeno.
• La rando de la karesa naĝilo estas ornamita per malhela bordo.

Osmerus mordax

La dua nomo de la specio estas azia aŭ usona odoro. La ĉefa vivmedio de la fiŝoj estas la nordaj maroj, dum la movado ĝi eniras la marbordan zonon de la eŭropaj kaj siberiaj partoj de Rusio. Vi povas renkonti ŝin ekster la marbordo de Alasko, same kiel sur la korea duoninsulo.

Osmerus mordax estas migranta fiŝo; ĝi kapablas eniri riverbordojn kaj moviĝi kun la rivereto. En ĉi tiu kazo, azia odoro estas perceptata kiel riverfiŝo. Krome, estas iuj lagaj subspecioj de asiatika odoro. Ili estas tre ampleksaj kaj altaj.

Iuj de la aŭtoroj identigis la sekvajn subspeciojn de osmerus mordax:

1. dentex - azia odoro.
2. mordax estas orientamerika odoro.
3. spektro - laga formo de azia odoro, kiu loĝas en akvaj korpoj de Nordameriko.

La grandeco de individuoj kaj pezo dependas de la vivmedio de la fiŝoj. Do, la plej grandaj ekzempleroj atingantaj 30-34 cm da longo troviĝas en la Blanka Maro. La maksimuma maso de tia fiŝo estas 342 g.

Ĝeneralaj karakterizaĵoj de osmerus mordax:

• La korpo estas kovrita per grandaj, facile falantaj skvamoj.
• Arĝenta pigmento ĉeestas nur en la flankoj.
• La flanka linio estas nekompleta.
• La buŝo estas granda, kun la elstaranta malsupra makzelo.
• Estas 2 paroj da dentoj sur la malfermilo, la malantaŭaj dentoj estas tre fortaj kaj fortaj.

Spektro de Osmerus

Nana odoro estas konsiderata la nordamerika ekvivalento de odoro. Ĝi loĝas en freŝaj lagoj situantaj en la orienta parto de Kanado, Usono, Nov-Anglujo.

Osmerus-spektro gvidas pacan kunvivadon kun ĉielarka azia odoro. Sed, ĝi kreskas pli malrapide, maturiĝas pli frue kaj havas mallongan vivciklon.

Ekzistas serio de genetikaj datumoj, laŭ kiuj la aspekto kaj evoluo de nanoj odoris en la lagoj okazis sendepende de la "parenco" de ĉielarko. Tial la identeco de la nano odoris, kiel aparta specio, estas pridubita.

Osmerus dentex

Ĉi tio estas denta odoro, kiu loĝas en Pacifiko. Ĝi disvastiĝis en la arktajn marojn, en marbordajn siberiajn akvojn - de la Beringa Maro ĝis la Blanka Maro. Ĝia nomo kaj habitato similas al osmerus mordax dentex.

Hipomesus

Ŝi estas malgranda odoro aŭ, simple, malgranda odoro, estas proksima parenco de la ordinara odoro. La genro hipomesus konsistas el kvin specioj, sed du el ili estas plej oftaj - mara malgranda odoro kaj rivero.

Jam rigardante la foton kaj priskribon, vi povas trovi klaran diferencon inter la malgranda kaj alia odoro:

• ŝi havas modestan buŝon
• la fino de la supra makzelo de la fiŝo falas sur la regionon de la mezo de la kapo,
• estas profunda muŝo sur la ostoj de la malsupra makzelo.

Malgranda odoro venis el la Malproksima Oriento, la insuloj Kuril, sed ŝi sukcesis ekloĝi en la marborda zono de Kanado kaj Alasko. Vi ankaŭ povas renkonti ĉi tiun malgrandan fiŝon sude - en la Kortesa Maro.

Smelt dum longa tempo estas dua en terminoj de fiŝoproduktado en la golfa Finnlando, donante prioritaton al aringo.

Ekbrulis en la nutroĉeno

Ĉi tiu fiŝo komencas intensan nutradon aŭtune kaj printempe, kutime, ĉi tio okazas proksime al la bordo. Ĉi tie odoro restas plej de la jaro.

Kion odoras manĝi? En la komencaj stadioj, la friponoj de malgrandaj predantoj sidas sur dieto konsistanta el zooplanktono. Poste la dieto fariĝas pli diversa kaj konsistas el diversaj malgrandaj bestoj - senvertebruloj, tumuloj, krustuloj, fritoj kaj ovoj de malsamaj fiŝospecioj. La plej dimensiaj individuoj kapablas ataki fiŝojn de aliaj specioj, kutime junaj.

Odoro ne estas malestimata de sia propra idaro, formanĝanta siajn proprajn ovojn kun apetito - nediskuteble. Pro tio la fiŝa populacio povas signife malpliiĝi en la vivmedioj de kukurbaj fiŝoj.

Efektive, odorado mem, kiu manĝas malgrandajn vivantajn organismojn, povas esti nomata grava elemento de la nutra ĉeno. Kiam ŝuoj de maraj fiŝoj devas reproduktiĝi, ĝi povas esti persekutata ne nur de fiŝkaptistoj, sed ankaŭ:

• moruo,
• gregoj da mevoj
• pinnipedoj - fokoj, leonfiŝo, sigelo,
• balenoj.

Propagaj Ecoj

Li fumis la plej grandan parton de sia vivo en la pelagoj, kiuj estas najbaraj de la areoj, kie riveroj fluas en la maron. Antaŭ vintro, ilia apetito reduktiĝas kaj la lernejoj komencas esti trenataj al la buŝo.

Ĉi tiuj fiŝoj ne ŝatas varman akvon kaj ili preferas spawn post kiam la glacio fandiĝis kaj la akvotemperaturo atingas +5 gradojn. Por amasprodukti, pliigo de ĉi tiu indikilo al +9 gradoj estas bezonata.

Smelt formas gigantajn lernejojn kaj rapidas supren fluojn, forirante kelkajn kilometrojn enlanden. Ĉi tio estas bona tempo por anglistoj uzantaj retojn. En malgrandaj rojoj oni povas ĉerpi grupojn da fiŝoj per sitelo. Dolĉakva odoro serĉas golfojn kaj golfetojn.

La frapo de odoro estas sufiĉe brua, sed daŭras, plej ofte, nur kelkajn tagojn. Kiel frajaj teroj, fiŝoj elektas sablobenkojn, kie ĉiu individua moskeo de 1.500 ĝis 60.000 ovoj:

• Ili estas hele flava nuanco.
• Fundo gluanta al preskaŭ ajna surfaco.
• La diametro de ĉiu ovo povas varii de 0,5 ĝis 1,2 mm.

Odoro frapas 1-2 fojojn en la vivo, post kio ili mortas aŭ revenas al sia kutima vivmedio. Post la elflugado de ovoj sur ŝtonoj, ŝtonetoj, vegetaĵaro, la inoj forlasas la frapan teron kaj maskloj, balaante la lakton kaj plenumante protektan funkcion, komencas labori. Larvoj komencas eloviĝi post 3 semajnoj de la postvivantaj ovoj, kiuj ne sekiĝis kaj ne fariĝis predoj de rabaj loĝantoj.

Odoris pri kuirado

Frita, kun krispa, odora, kies ostoj estas molaj, kaj la viando suka kaj grasa, malmultaj homoj estas indiferentaj. Plie, la gusto de la fiŝo, kvankam specifa, estas tre agrabla.

Dum kuirado, la kuiristoj forigas la fiŝojn de la kapo, lasante ostojn kaj vostan naĝilon. Odoro ne nur fritas, ĝi taŭgas ankaŭ por sekigado, varma fumado, salado. Iuj preferas elekti ĝin kiel haringon, tordiĝantan per maldikaj tuboj. Kaj kiaj supoj estas akiritaj de odoro! Buljonoj ne estas tre riĉaj, do ili estas bonegaj por manĝa dieto.

Smelt iras bone kun multaj produktoj:

• Legomo kaj Butero.
• Legomoj: terpomoj, cepoj, dolĉaj piproj.
• Alkoholaĵoj: blanka vino, biero.
• Nemolitaj farunaj produktoj.
• Ovoj de kokido kaj koturno.
• Spicoj kaj kondimentoj - pipro, ludejo, dukoj.
• Saŭco de citrono.
• Laktaj produktoj: malmolaj fromaĝoj, kremo.
• Fungoj, inkluzive ĉampionojn.

Smelt estas preparita malsame por malsamaj mondaj kuiraĵoj. Ekzemple, kuiristoj en Norda Germanio ŝatas friti ĝin kun butero kaj lardo, antaŭe tranĉitaj en sekala faruno. Rusaj kaj nordamerikaj kuiristoj same faras, sed ili uzas tritikan farunon. Kaj en Japanio, la plado "ŝishamo" estas populara - odoris bakita sur la kradon, kaviaro ankaŭ estas uzata por fari sushi.

Smelt estas malgranda fiŝo kun granda komerca valoro. Ĝia populareco kreskas, pro sia larĝa distribuo kaj nekutima gusto.

Ĝis kiam vi havis vere GRAN KAPONON?

Kiam estis la lastan fojon, kiam vi kaptis dekduojn da SANKTAJ pikoj / karpoj / oraĵoj?

Ni ĉiam volas akiri la rezulton el fiŝkaptado - kapti ne tri perkojn, sed dekduon da kilogramaj pikoj - ĉi tio estos la kapto! Ĉiu el ni revas pri tio, sed ne ĉiuj scias kiel.

Bona kapto povas esti atingita (kaj ni scias ĉi tion) danke al bona logilo.

Ĝi povas esti preparita hejme, vi povas aĉeti en fiŝkaptaj butikoj. Sed en butikoj estas multekoste, kaj por kuiri logilon hejme, vi devas pasigi multan tempon, kaj tute prave, malproksime de ĉiam hejmece funkcias bone.

Ĉu vi scias la seniluziiĝon kiam vi aĉetis logilon aŭ kuiris ĝin hejme kaj kaptis tri aŭ kvar perkojn?

Do eble venos tempo utiligi vere laboran produkton, kies efikeco estis pruvita kaj science kaj praktike sur la riveroj kaj lagetoj de Rusio?

Kompreneble estas pli bone provi unu fojon ol aŭdi milfoje. Precipe nun - la sezono mem! 50% rabato kiam mendado estas bonega bonzo!