Ĉavaja (lat. Oncorhynchus tshawytscha) - ĝeneraligita specio de anadromaj fiŝoj de la salmofamilio.

La plej granda de la Pacifika salmo. La meza grandeco de kuranta chinooka salmo estas 90 cm. En usonaj akvoj, chinook-salmo atingas longon de 147 cm. En Kamchatka Teritorio, la specio atingas 180 cm kaj eĉ pli. Oni registris kazon de kapto de mentona salmo pezanta 61,2 kg.

La nomo venas de ĝia Itelmen-nomo "Chowuich." Usonanoj nomas Chinook-salmon hindan nomon - Chinook aŭ reĝo salmo - reĝa salmo, kaj la japanoj alproprigis al ŝi la titolon de "princo de salmo."

Populacioj

En aziaj akvoj, ĝi loĝas en la rivero Anadyr, en Kamĉatka, la Komandaj Insuloj, en Amuro kaj en norda Hokajdo. Ĝi etendiĝas laŭ la usona marbordo de suda Kalifornio ĝis Kotzebue Bay en Alasko, inkluzive de la Aleŭtaj Insuloj kaj en la Arkto, ĝis la Rivero Coppermine. Plej abunde en la riveroj de Brita Kolumbio (Kanado), Vaŝingtona ŝtato (Usono), same kiel en la Sakramento-Rivero (Kalifornio).

Pro grandskala kaptado en Kamĉatka, ĉinkolora salmo preskaŭ tute malaperis en kelkaj rezervujoj de la duoninsulo. Nuntempe, komerca fiŝkaptado de ĉi tiu fiŝo estas tute malpermesita sur la tuta okcidenta marbordo de Kamĉatka, sur la orienta salo de Chinook estas permesata nur kiel kroma kaptado.

Aspekto

La dorso, dorsaj kaj kaudaj naĝiloj estas kovritaj per malgrandaj rondaj nigraj makuloj. Chinook-salmo diferencas de aliaj salmoj en granda (pli ol 15) nombro da branĉaj radioj. La apareado estas malpli prononca ol tiu de fiŝo kiel ekzemple salmo, rozkolora salmo, kaj nur la masklo fariĝas nigra kun ruĝaj makuloj dum frapo. Malgrandaj chinook salmoj povas esti konfuzitaj kun koho-salmo, sed chinook-salmo estas karakterizata de nigraj gingivoj en la suba makzelo, kaj malgrandaj malhelaj makuloj kovras ne nur ĝian dorson kaj kaudan tigon, sed ankaŭ ambaŭ lobojn de la kaŭta naĝilo.

Sparado

Por generado, ĉinkuta salmo venas en grandajn riverojn, laŭ kiuj ĝi ofte leviĝas sur grandaj distancoj (ĝis 4 mil kilometroj). Spawn en junio - aŭgusto, en la riveroj de Nordameriko - ankaŭ en aŭtuno kaj vintro. La frajla salmo de Chinook daŭras la tutan someron. La potenca fiŝo ne timas rapidan fluon (1-1,5 m / sek) kaj frapas per frapoj siajn frapojn en grandaj ŝtonetoj kaj ŝtonetoj. La ino demetas ĝis 14 mil ovojn pli grandajn ol salmo de chum. La fritoj lasis la ovojn dum sufiĉe longa tempo (de 3-4 monatoj ĝis 1-2 jaroj), same kiel la ruĝaj friponoj, restas ĉe la rivero, iuj el ili, precipe maskloj, maturiĝas tie, atingante 75-175 mm en 3-7 somera aĝo. Estas nana formo, reprezentata nur de maskloj, kiuj atingas puberecon sen iri al maro kun longo de 10–47 cm je 2 jaroj kaj partopreni en generado kune kun preterpasantaj viroj. En usonaj riveroj estas veraj formoj. En la rivero Columbia, Chinook-salmo estas reprezentita per du formoj - printempo kaj somero.

La generaj periodoj de ĉi tiuj formoj estas heredaj. Chinook-salmo loĝas en la maro de 4 ĝis 7 jaroj. Ĉi tio estas sufiĉe malvarma specio kaj preferas marŝi en la akvoj de la Beringa Maro najbara al la kresto de la Komandaj kaj Aleutaj Insuloj. Junuloj en la rivero nutras aerajn insektojn kaj siajn larvojn, krustulojn kaj junajn fiŝojn. En la maro, la bazo por la nutrado de Chinook-salmo estas planktonikaj krustacoj, malgrandaj fiŝoj kaj kalmaroj.

Priskribo de la reĝo de fiŝoj

Ĝi diferencas de aliaj reprezentantoj de la salminokula familio en grandaj dimensioj. La plej granda registrita specimeno pezis pli ol 61 kilogramojn. Longtempe, ĉi tiuj grandaj fiŝoj povas atingi unu kaj duonan metron. La meza grandeco de fiŝo iranta elprodukti estas proksimume 90 centimetroj.

En Kamĉatka Krai, la korpo de Chinook-salmo povas superi 180 cm, kaj en amerikaj akvoj - 147 cm.La korpa pezo plej ofte estas 5-12 kg.

En la dorso, dorsan kaj kaudan naĝilon, estas malgrandaj rondaj makuloj de nigra koloro. Krom la grandeco de aliaj salmoj, ĉi tiu fiŝo distingiĝas per granda nombro da branĉaj radioj - pli ol 15 pecoj.

Chinook salmo (Oncorhynchus tshawytscha).

La taŭga vestaro de la reĝo de fiŝoj ne estas tiel rimarkinda, kiel ekzemple ekzemple de rozkolora salmo aŭ suka salmo, nur la korpo de la masklo dum la matĉa sezono fariĝas pli malhela kaj ruĝaj makuloj aperas. Malgrandaj individuoj povas esti konfuzitaj kun koko, sed ĉinkolora salmo havas nigrajn gingivojn sur la suba makzelo, kaj nigraj makuloj troviĝas ne nur ĉe la dorso, sed ankaŭ ĉe la kaŝa tigo kaj sur ambaŭ loboj de la kaŭta naĝilo.

Vivo de nova generacio de reĝa fiŝo

La fritoj longe ne lasas freŝajn riverojn, en siaj naskiĝlokoj ili restas de 3 monatoj ĝis 2 jaroj. Plenkreska reĝa fiŝo en sala akvo manĝas kalmarojn kaj mezgrandajn fiŝospeciojn. Kaj junaj individuoj nutriĝas de insektaj larvoj, krustuloj kaj fritoj de aliaj fiŝospecioj.

Por generado, Chinook-salmo eniras grandajn riverojn laŭ kiuj ĝi leviĝas 4 mil metrojn.

Kiam maskloj kaj inoj iras al la reprodukto, ili tute rifuzas manĝon. Ĉi-foje iliaj digestaj organoj degradiĝas. Ili estas pelataj de unu celo - proklamo. Post frajado, plenkreskuloj mortas. Sciencistoj ne povas doni ĝustan respondon, kial tio okazas: Oni supozas, ke dum longa vojaĝo fiŝoj perdas sian vivecon ĉar ili devas vojaĝi tre malproksime.

Sed aliaj salmaj fiŝoj post ne malpli malfacilaj vojaĝoj ne mortas, sed revenas al la maraj akvoj denove. Kiam junaj homoj kreskas, ili naĝas en la maro. Chinook-salmo-pubereco okazas en 3-7 jaroj.

Junaj Chinook salmoj nutras sin de aeraj insektoj kaj iliaj larvoj, krustacoj kaj malgrandaj fiŝoj.

Chinook salmo preferas malvarmajn akvojn, do ĝi marŝas la pezon en la norda Beringa Maro proksime al la Komandanto kaj Aleutaj Insuloj. Chinook preterpasas longe en la oceano, malproksimiĝante de la marbordo ĝis distanco de ĉirkaŭ 1000 kilometroj. Estas nana formo de Chinook-salmo, reprezentita ekskluzive de viroj, kies pubereco okazas en 2 jaroj kun korpa longo de 10-47 centimetroj. Ĉi tiuj maskloj ne iras al maro, sed restas por loĝi en la riveroj, sed partoprenas la frapon kune kun la velantaj maskloj. Ekzemple, en rivero Columbia ekzistas 2 formoj de nana mentona salmo - printempo kaj somero.

Chinook salmo habitato

Laŭ sciencaj difinoj, Chinook-salmo apartenas al la dolĉakvaj specioj de la salmofamilio. Malgraŭ tio, la fiŝo pasigas la plej grandan parton de sia vivo ekster la limoj de dolĉaj akvoj kaj al konsiderinda distanco de la lokoj, kie ĝi naskiĝis. Ĉi tio estas pro iu ciklo de vivo, kiu estas karakterizita de preskaŭ ĉiuj reprezentantoj de salmonidoj.

Chinook-salmo troviĝas inter la okcidenta limo de la Pacifika marbordo de Usono kaj la nordo de la japanaj insuloj, same kiel en Kamĉatka kaj la Kurilaj Insuloj.

En la dolĉaj akvoj de la akvaj korpoj de Brita Kolumbio, Vaŝingtono, sur la teritorio de Rusa Federacio, en la basenoj Anadyr kaj Amur, estas trovita dolĉakva populacio de Chinook-salmo.

Nuntempe oni pli kaj pli kultivas artefaritajn salmajn speciojn, kaj ĉinkolora salmo ne estas escepto. Chinook-salmo estas bredita sur artefarite konstruitaj bienoj situantaj sur la Grandaj Lagoj en Usono kaj Nov-Zelando. Simila aliro estas diktita de la modernaj kondiĉoj de la homa vivo, kiam la nombro de fiŝoj kaptitaj konstante kreskas, pro kio ĝia nombro malpliiĝas.

Chinook fiŝo: priskribo

Se ni komparas Chinook-salmon kun aliaj specioj de la salmofamilio, tiam Chinook-salmo povas distingiĝi per signifa pezo. La averaĝaj fiŝospecimenoj estas karakterizitaj per pezo de 6 ĝis 17 kg, kvankam iuj fiŝkaptistoj sukcesis kapti specimenon pezantan ĝis 30 kg. La rekorda pezo de ĉi tiu fiŝo estas fiksita ĉirkaŭ 60 kg. La meza fiŝlongo estas de 85 ĝis 115 cm, sed foje troviĝas individuoj kun longo de 1,5 ĝis 2 metroj.

Eksteraj distingaj signoj estas grandaj strioj situantaj inter la kapo kaj ĝia korpo. La koloro de la fiŝo plejparte dependas de la lokoj kie ĝi loĝas kaj povas havi kaj malhelgrizan koloron, kaj verdec-arĝentan aŭ olivan. La abdomena regiono de la fiŝo kaj ĝiaj flankoj havas arĝentan nuancon. Sur la flankoj, super la flanka linio kaj sur la surfaco de la dorso, estas dorsaj kaj kaudaj naĝiloj, malhelaj punktoj de eta grandeco. Kiam alvenas la tempo, la Chinook-salmo ŝanĝas koloron: en la areo de la korpo estas brile bruna tinkturo, kaj la areo de la kapo malheliĝas. Kiel regulo, la plej multaj specioj de fiŝoj de ĉi tiu familio antaŭ la periodo de reprodukto radikale ŝanĝas sian aspekton.

Chinook-salmo distingeblas de aliaj specioj de ĉi tiu familio per makuloj, ne grandecaj, videblaj ĉe la dorso, vosto kaj naĝiloj de la fiŝo. Krome, estas neniu salmo en la korpo de la fiŝo, karakteriza por salmaj X-formaj makuloj kaj rozkoloraj strioj laŭ la korpo.

Periodo de vivo kaj reprodukto

La vivociklo de Chinook-salmo estas dividita en plurajn stadiojn:

• La naskiĝo de dolĉakva rivero.
• Vivu en ĉi tiu loko dum du jaroj.
• Transloĝiĝi al la maro kaj loĝi tie ĝis 3-5 jaroj.
• Reiru al la lokoj kie ŝi naskiĝis por daŭrigi sian familion.

Maskloj de certaj specioj de ĉi tiu familio, kreskantaj en longo de 10 ĝis 50 cm, ne povas forlasi siajn lokojn, atingante puberecon. Ili partoprenas la proceson de frapado kune kun aliaj viroj. Ĉinagaj salmoj naskas en malgrandaj riveroj, moviĝantaj al konstantaj frajdoj, venkante samtempe ĝis 4 mil kilometroj. La procezo de fiŝkaptado povas esti realigita por sufiĉe longa tempo: en normalaj naturaj kondiĉoj - de junio ĝis aŭgusto, kaj en nordaj latitudoj - de aŭtuno ĝis vintro.

Dum en la rivero la fiŝo manĝas:

1. Ĉiuspecaj larvoj.
2. Insektoj.
3. Ne granda fiŝo.
4. Ne grandaj krustuloj.

Kiam ŝi translokiĝas al la maroj, ŝia dieto estas:

• Krustuloj.
• Cefalopodoj.
• Malgrandaj fiŝoj.
• Planktono.
• Krill.

Komponado de Chinook Salmo

Chinook salmaj fiŝaj viandoj estas karakterizitaj kiel precipe valoraj, pro la ĉeesto en ĝi de ĉiuj necesaj nutraĵoj, kiuj certigas la normalan funkciadon de la homa korpo, same kiel la kapablon kuiri diversajn telerojn, pro bonegaj gustoj-indicoj. Chinook salmaj viandoj estas riĉaj en vitaminoj B1 kaj B2, kaj ankaŭ en vitaminoj C, PP, K, E. Krom vitaminoj, viando enhavas tutan amason da utilaj spuroj, kiel zinko, seleno, kalcio, kalio, fosforo, fero, magnezio, molibdeno. , natrio, nikelo, kromo, fluoro, ktp.

Chinooka viando enhavas ĝis 20 g da proteino po 100 g da produkto. Kolinaj kaj Omega-3 grasaj acidoj, kiuj ne estas reproduktitaj de la homa korpo, ankaŭ estis trovitaj en viando. Ĉi tio validas por acidaj docosaheksanoj (DHA) kaj eicosapentaenoaj (EPA), kies funkcio estas fortigi ĉelajn membranojn, kio kontribuas al taŭga efektivigo de metabolaj procezoj en la homa korpo. Fiŝa viando, inkluzive de ĝia kaviaro, estas karakterizita per alta digesta rapideco, kio ebligas asimili ĉiujn utilajn komponentojn plej efike. Pro ĉi tiuj propraĵoj, fiŝoj okupas specialan lokon en la homa dieto.

Chinook-salmia kaviaro estas karakterizita per la ĉeesto de maldolĉa gusto, kaj individuaj ovoj atingas grandecon ĝis 6-7 mm. Samtempe, la fiŝo povas demeti ĝis 14 mil ovojn.

La procento de graso en viando estas tre malgranda kaj sumiĝas nur al 113,5%, kio estas iomete malpli kompare kun viando el aliaj specioj de fiŝoj de la familio de la salmoj. La karno estas karakterizita per riĉa ruĝa koloro kun nuklea frambo. Ŝia viando havas guston kiel salmo. Kun ĝusta kaj kompetenta kuirado, la viando de la ĉinkuta salmo povas esti multe pli bongusta ol la viando de salmo.

La energia valoro de ĉinook fiŝo estas ĉirkaŭkalkulata je 146 kcal po 100 gramoj da produkto. Ĉi tiuj indikiloj povas varii ene de malgrandaj limoj, laŭ ĝia vivmedio, aĝo, sekso, fiŝkaptotempo, ktp.

Profitoj kaj damaĝoj de salmokaj fiŝoj

Manĝante chinook-salmajn fiŝojn, vi povas atingi jenajn rezultojn:

• Malhelpi detruajn kaj atrofajn procezojn okazantajn en la centra nerva sistemo asociitaj kun aĝaj rilataj faktoroj.
• Redukti la riskojn de disvolvi sklerozon, Alzheimer-malsanon kaj demencon.
• Havi pozitivan efikon sur la funkciado de la kardiovaskula sistemo.
• Plibonigi sangan cirkuladon en la korpo.
• Plifortigi ostan histon, redukti la verŝajnecon de sangaj coágulos, same kiel osteoporosis.
• Por certigi la normalan funkciadon de la organoj de vizio, optimigi la agadon de la nerva sistemo per la generacio de novaj nervaj ĉeloj, certigi la kvalitan forigon de damaĝaj substancoj de la korpo, nutrante la ĉelojn per plenaj aktivaj substancoj.
• Subtenu la tonon de la vaskula sistemo, danke al la sekrecio de biologie aktivaj komponentoj en la korpo, kiuj helpas protekti la korpon kontraŭ diversaj patologioj de kompleksa origino.

Kontraŭindikaĵoj por la uzo de saloka viando de Chinook inkluzivas la eblon de adversaj reagoj dum gravedeco de virinoj. Malgraŭ tio, tiaj reagoj estas tre maloftaj (1 el 250 kazoj), kio ne povas esti atribuita al la severeco de ĉi tiu indikilo. Krome, la uzo de ĉinooka viando estas limigita al homoj, kiuj suferas problemojn kun la gastrointestina vojo de kronika naturo.

Kie kaj kiel estas kaptita salmo Chinook?

Laŭ spertuloj, la plej valora fiŝo estas konsiderata kiam ĝi ankoraŭ ne komencis grimpi la riveron al lokoj de frajaj teroj. Sed estas danĝero de ĝia nekontrolita kapto, kiu povas kaŭzi gravan malpliiĝon de la loĝantaro de ĉi tiu bongusta kaj sana fiŝo.

Plej multaj fiŝkaptistoj rimarkas, ke Chinook-salmo estas iom ruza kaj singarda fiŝo. Ili asertas, ke la fiŝo elektas parkumejojn malfacile alireblajn laŭ fiŝkaptado.

Artefarite kreskitaj fiŝoj enhavas pli malutilajn substancojn, tial oni ne rekomendas kapti ĝin en tiaj lokoj. En tiaj kazoj, prefero devas esti donita al individuoj kaptitaj en naturaj kondiĉoj.