Pulpo (alie nomata pulpo besto) en la historio de parola popola arto akiris la teruran rolon de maraj monstroj. Kaj en la literaturo de la aŭtoro, giganta cefalopodo kun longaj tentakloj fariĝis la absoluta enkorpigo de la malbona principo (tia priskribo troviĝas en la romano "Laboristoj de la maro") de Marie Hugo. Reale, ĉi tiu sendanĝera estaĵo suferas multe pli de homoj ol ĝi vere povas kaŭzi al ili almenaŭ minimuman damaĝon.
Apero
La bildo de la pulpo estas vere nekutima: la kapo estas praktike makulita kun la mantelo, kaj longaj tentakloj (kiuj kutime estas ok laŭ la nomo, sed estas malpli multaj specioj) estas punktitaj kun suĉantoj de sube, ludante la rolon de gustaj burĝonoj por la pulpo. Kiel lacerto faldanta sian voston, en kazo de minaco, pulpo povas liberiĝi de unu el ĝiaj kruroj por deturni la atenton de la malamiko: la forĵetita limbo naĝas kaj sulkas dum iom da tempo. Alia armilo de la pulpo estas inko, nubo el kiu la moluskoj liberiĝas el sia sako, malorientigante la atakanton. Tia ekipaĵo kun protekta ekipaĵo ne estas hazarda; en la naturo, la pulpo havas sufiĉe da malamikoj. Ili manĝas plezure de maro-predantoj: ŝarkoj, moralaj angiloj, angiloj, delfenoj, fokoj, fokoj, leonoj de maro.
Pulpoj, laŭ la specio, povas varii tre laŭ grando: de 20 cm ĝis 3 metroj. La longo de la tentakloj kutime signife superas la grandecon de la korpo. La plej multaj reprezentantoj de la familio ankoraŭ ne atingas unu kaj duonan metron, sed inter ili estas grandegaj infaninoj pezantaj ĝis 50 kg. En 1945 oni registris registron: grandega pulpo pezanta 180 kg kaj longa 8 m estis kaptita de la marbordo de Usono. Kaj la plej malgranda pulpo ne atingas unu centimetron (ĝi nomiĝas Octopus Wolfi).
Estas pluraj specoj de mara pulpo, la plej fama el ili:
- en profunda maro (alie ili nomiĝas naĝiloj)
- bluokula (la plej danĝera kaj venena),
- Argonaŭtoj (iliaj inoj aspektas atipaj por cefalopodoj ĉar ili havas ŝelon),
- La pulpo de Doflein (Enteroctopus dofleini, giganta pulpo kiu loĝas en la norda Pacifika Oceano kaj apudaj maroj).
La strukturo de la tentakloj kaj beko
La tentakloj etendiĝas de la kapo de la molusko, maldensiĝante dum ili malproksimiĝas. Sur ĉiu el ili estas de unu al tri vicoj da sukeraĵoj, kaj entute ili kalkuliĝas ĝis du mil en plenkreskulo. Ĉe maskloj, unu el la tentakloj - la hektokotilo - ludas la rolon de la genita organo. Parto de la pulpo havas ankaŭ specialajn naĝilojn, kiuj plenumas la rolon de speco de direktilo moviĝinte. Ŝelfiŝoj kutime naĝas malrapide, pli ofte ili eĉ ne naĝas, sed moviĝas laŭ la fundo sur duonbendigitaj tentakloj.
La buŝo de la pulpo estas nomata la beko, ĉar ĝi estas ĉirkaŭita de rigidaj kitinaj makzeloj, kiuj muelas fiŝojn kaj alian manĝaĵon. La pulpo ne kapablas gluti la predon entute, kaj eĉ post la makzeloj funkcias, la manĝaĵo ne estas sufiĉe dispremita: la molusko trapasas ĝin per speciala rampilo en la gorĝo, kunportante la manĝon.
Kiom da okuloj
La pulpo havas du okulojn, kaj ilia strukturo similas al la strukturo de la homaj viziaj organoj. Ili konsistas el:
- la lenso, speco de lenso de biologia origino,
- travidebla korneo
- irisoj
- la retino, kiu igas la lumon eniri la okulon en nervajn signalojn.
Nombro de kromosomoj
Kompare kun plej multaj senvertebruloj, pulpo estas sufiĉe intelekte evoluinta. Tia alta disvolviĝo de pulpoj, komparebla al tiu de multaj specoj de mamuloj, estas parte pro ilia genomo. Efektive, kvankam la nombro de kromosomoj en ili ne koincidas kun la homo, sciencistoj certigas: per aliaj parametroj eblas komparo kun homo sapiens.
Jen kelkaj indikiloj:
- la genomo de la pulpo havas 2,7 miliardojn da nukleotidoj en grandeco, kaj iom pli ol 3 miliardojn ĉe homoj,
- la kodaj proteinoj de kandidataj genoj en pulpo - 33 mil, ĉe homoj - 28 mil.
La nombro de kromosomoj en pulpo, laŭ esploraj priskriboj, varias laŭ la specifa specio: eble ekzistas 28, 56, 60.
Fakuloj diras, ke ĉi tiu predanto pruntas sin bone al trejnado. En la reto vi povas trovi fotojn kaj filmetojn, montrante kiom lerte helpe de tentakloj la pulpo forigas obstaklojn, kiuj malebligas ilin, kaj eĉ malŝlosas la kovrilojn de la tedaĵoj. Do ne mirigas, ke multaj scienculoj konsideras tiujn moluskojn ne malpli akcepteblajn ol iuj mamuloj.
Ĉu pulpo estas fraŭlo?
La termino molusko mem devenas de la latina vorto molluscus "mola". Ĉi tiu speco de besta regno estas nomata ankaŭ mola korpa (ili karakterizas per foresto de ostoj). Kiel multaj moluskoj, la korpo de la pulpo estas formita de tri sekcioj: kruroj, kapo kaj torso-mantelo.
Cefalopodoj havas kompleksan strukturon de internaj organoj. Do, pulpo havas ĝis tri korojn (la ĉefa kaj du helpa branĉo) kaj fermitan cirkulan sistemon. Interesa fakto: pulpoj estas aristokrataj, ĉar la hiosciamina pigmento koloras sian sangokoloron. Alia miriga trajto de la pulpo estas la sifo, tra kiu la besto tiras akvon kaj subite liberigas ĝin eksteren per potenca jeto, tiel certigante la korpon antaŭeniri. Simila "reaktiva aparato" estas en aliaj moluskoj - kalmaroj. Parenteze, spertuloj diras: ĝi estis la kalma sifo kiu prezentis la valoran inĝenieristikan ideon al la kreintoj de la raketoj.
Ĝi estas la komplekseco de la dezajno de la sistemo de la internaj organoj de la pulpo, kune kun la foresto de ŝelo kaj iom ekstravaganca aspekto, kiu igas iun dubi, ĉu ĉi tiu besto estas molusko. Sed biologoj delonge forigis ĉi tiujn dubojn.
Vivmedio
Pulpo ne multe favoras malvarman akvon. Tial ili praktike ne loĝas en la nordaj oceanoj kaj maroj. Sed la resto estas ĝuste la ĉefa vivmedio de plej multaj reprezentantoj de la cefalopodaj klasoj. En la naturo estas ambaŭ profundaj kaj neprofundaj specioj. La komforta profundo de la lokoj kie loĝas la pulpo estas proksimume 150 m. Ĉar la vivstilo de la moluskoj estas neaktiva, ili estas sufiĉe ligitaj al la elektita "loko de loĝado", kiuj estas kutime rokaj fundoj, amasoj de ŝtonoj kaj koralaj rifoj.
Kiom da pulpoj vivas
Averaĝe la vivo de pulpo varias de 2 ĝis 4 jaroj. Kvarjara biologoj estas jam konsiderataj centjaruloj. Laŭ esplorado, vivdaŭro en malsamaj specioj povas varii.
Iuj pulpoj ne mortas pro sia propra morto: iuj viroj estas viktimoj de inoj. Laŭ la rimarkoj de sciencistoj, kelkfoje inoj strangolas partnerojn dum sekskuniĝo, eble per poste manĝado de ili. La morteco de la juna generacio estas granda: el centoj da miloj da malgrandaj larvoj, nur malmultaj homoj pluvivas al pubereco.
Kio manĝas
Pulpo raportas al rabaj bestoj, ĝia ĉiutaga dieto povas inkluzivi:
- malgrandaj fiŝospecioj,
- helikoj
- planktono
- malproksimaj parencoj - kraboj, dornaj hometoj kaj aliaj moluskoj.
Iuj esploristoj, kiuj studis, ke la pulpo manĝas asertas, ke li manĝas ĉion, kio moviĝas. Predantoj ĉasas tentaklojn, kiuj kaptas predojn. La viktimo estas mortigita per pulpo veneno kaj frotita per potenca beko.
Utilaj propraĵoj
Karno de pulpo estas dieta produkto riĉa en proteinoj kaj vitaminoj B. Ĝia energia valoro estas (po 100 g da klama viando):
- 82 kcal,
- preskaŭ 15 g da proteino
- iom pli ol 1 g da graso,
- 2,2 g da karbonhidratoj.
Karno de pulpo ankaŭ eblas por tiuj, kiuj suferas dieton por perdi pezon, kaj por tiuj, kiuj suferas malsanojn de la gastrointestina vojo. Nutristiistoj rimarkas: la produkto estas speciale riĉa je omega-3 polinesaturita grasa acido, tial ĝi estas rekomendinda por uzo por antaŭzorgo de koraj malsanoj kaj por forigo de la tiel nomata "malbona" kolesterolo el la korpo. Kaj B-vitaminoj estas necesaj por reguligo de metabolo.
- respondeca pri biokemiaj reagoj en fosforaj ĉeloj,
- ludanta gravan rolon en fortigado de zinka imunsistemo,
- esenca por la tiroida glando kaj pozitive influanta la reproduktan funkcion de seleno,
- malebligi aperon de anemio kaj provizi sufiĉan kvanton de hemoglobino en la sango, fero,
- kalio reguliganta neuromuskulan komunikadon,
- subtenado de la nerva sistemo kaj plifortigo de la kora muskola magnezio.
Kontraŭindikoj al la inkludo de pulpo en la dieto estas nur alergioj kaj individuaj maltoleremoj.
"Maro-feino" - via realo
Octopusoj estas interŝelaj cefalopodaj moluskoj kun ok limoj, kiuj aperis en la maroj kaj oceanoj de nia planedo antaŭ 250 milionoj da jaroj kaj vivas tra la oceanoj en profundoj de ĝis 150 m.
Prefere tenas koralajn rifojn kaj en fendoj de subakvaj rokoj.
Post balenoj kaj delfenoj estas la plej inteligentaj kreitaĵoj de la mondaj oceanoj. Oni delonge scias al homo, ke pulpoj pruntas sin bone al trejnado, facile malsaniĝas kaj havas mirindan memoron.
Vere, gardante la neston per la bredado, la pulpo povas dolore tiri, kaj ĝia salivo enhavas venenon, tumoro el kiu plej bone ne descendas dum preskaŭ unu monato. Kaj el la veneno de la bluokula pulpo, homo povas morti ene de horo.
Fakte, pulpo havas ses brakojn kaj du krurojn. Estas malfacile diri ilin aparte, sed la pulpo scias kien. Kun du membroj (jen kruroj) ili moviĝas, rampas laŭ la fundo de la maro kaj aliaj surfacoj, la ceteraj ses estas uzataj por manĝo. Se la pulpo estas plena kaj trankvila, li facile uzas siajn manojn por ... faldi la kubon de Rubik.
Sur ĉiuj ok tentakloj de plenkreska pulpo, estas ĉirkaŭ 2000 el ili, ĉiu el kiuj havas fortan potencon de ĉirkaŭ 100 g, kaj, male al homaj, la pulpo-suĉistoj postulas penadon teni, ne suĉadon, tio estas, ke ili estas tenataj nur per muskola penado.
La pulpo havas tri korojn: unu (la ĉefa) pelas bluan sangon tra la korpo, kaj la aliaj du - branĉon - puŝas sangon tra la branĉoj.
La okuloj de la pulpoj estas grandaj, kun lenso simila al homo. La pupilo estas rektangula laŭ formo.
Octopuses kapablas percepti sonon, inkluzive infrasonon.
Sur ĉiu "brako" estas ĝis dek mil gustumbiletoj, kiuj determinas la manĝeblon aŭ netuŝeblon de la temo.
En la kapablo ŝanĝi korpan koloron, pulpoj sekundas nur al ĉifonoj. Eĉ post morto, iliaj kromatoforoj daŭre funkcias.
Por la kolorŝanĝo de la pulpo, ĝia bona reago, la okuloj respondecas ĉefe. Nur la okuloj de kato, strigo kaj homo povas konkurenci kun ili. La okuloj de la pulpo estas tiel grandaj por li, ke la vidkampo proksimas al 360-gradoj. Ili ankaŭ estas karakterizitaj per la tiel nomata "esprimo" - en la okuloj de pulpo oni povas legi ĝojon, timon kaj koleron.
Por atingi manĝon, pulpo faras bonegan laboron ... malfermante kanojn.
En la maroj de sudorienta Azio loĝas la tiel nomata pulpo-imitanto Thaumoctopus mimicus, kiu atingas 60 cm da longo kaj imitas la formon kaj metodojn de moviĝo tia, male al kreitaĵoj kiel maraj serpentoj, floreroj, ophiuras, kraboj, meduzoj kaj salikokoj. La imita pulpo ne estas toksa, tial ili ŝatas festeni je barracudas kaj ŝarkoj. Preni la formon de la venenaj loĝantoj de la maro estas savo en mallonga vivo.
Sed pri la venenaj pulpoj, la malgranda gracia molusko Hapalochlaena maculosa, kiu en la ekscitita stato estas kovrita de helaj bluaj makuloj, estas nomata "blua morto" en Aŭstralio. La unua li ne atakas homojn, ĉar li estas malgranda kaj bela bonkora. Tamen la veneno enhavita en la bluokula pulpo sufiĉas por 40 homoj. La sola antidoto estas la tuja artefarita spira kunsido.
Octopuses, kiel plej multaj cefalopodoj, havas inko-sakon en sia korpo, kiu enhavas organikan koloron el la melanina grupo. Je horo de danĝero, pulpo ĵetas fluon da inko kaj sekure fuĝas, lasante la malamikon vagi en la mallumo.
En Kalifornia pulpo, la ĉefa malamiko estas rabobirdaj anĝelaj fiŝoj. Rezultis, ke pulpo inko paralizas la olfaktajn centrojn de moralaj angiloj dum unu horo, aŭ eĉ pli longe. Se la pulpo mem, "kaptinta" la fiŝon, ne havas tempon por eskapi, tiam ĝi mem falas per inko. Ĉi tio ofte okazas en akvarioj, kie, pro la limigita spaco, kutime mankeblaj moluskoj estas senpovaj antaŭ sia propra timo.
Octopuses ankaŭ havas protektan aparaton - aŭtotomio: la tentaklo kaptita de la malamiko povas eliri pro forta kuntiriĝo de la muskoloj, kiuj ĉi-kaze rompas sin.
Sur malmola surfaco (inkluzive de pura surfaco), la pulpo moviĝas rampante uzante tentaklojn kun suĉotuboj. Ĝi ankaŭ povas naĝi tentaklojn malantaŭen, ekmoviĝante per speco de jeto-propulso - kolektante akvon en la kavon en kiu situas la branĉoj kaj kun forto puŝante ĝin en la direkto kontraŭa al la movado tra la funelo, kiu ludas la rolon de cigaredingo. La direkto de movado ŝanĝiĝas turnante la funelon.
Ambaŭ manieroj movi la pulpo estas sufiĉe malrapidaj: dum naĝado, ĝi estas malsupera laŭ rapideco. Tial la pulpo preferas ĉasi el embusko, imitante la medion, kaj provas kaŝi sin de siaj postkurantoj.
Por la laikoj, pulpo kun siaj 8 membroj ŝajnas esti parenco de kalmaroj kaj ĉokusoj. Efektive, ili ĉiuj apartenas al la sama klaso, sed la pulpo havas kelkajn unikajn diferencojn.
Unue, ili ne havas ostojn aŭ protektajn ŝelojn, kiel la samaj krafoj kaj kalmaroj. La sola solida parto de la korpo estas la beko, simila al papago. La resto de la korpo estas nekutime mola, fleksebla kaj elasta. Ĝi permesas al la pulpo penetri la plej mallarĝajn kretojn kaj truojn en la rokoj kaj rifoj. La sola limigo estas la beko. Tiel, la grandeco de la truo en kiu la pulpo povas penetri estas limigita de la grandeco de ĝia beko.
Octopuses ne longe vivas. Plej multaj specioj pluvivas nur ĝis 2 jaroj. Kiuj loĝas en tropikaj zonoj kaj eĉ malpli - ĉirkaŭ ses monatoj. La rekorda posedanto por longeco estas nur la "Antarkta pulpo", atingante 5 jarojn.
Reproduktado de pulpoj. La nesto estas truo en la tero, tegita per ŝafto de ŝtonoj kaj konkoj. Bulformaj ovoj, kunligitaj en grupoj de 8-20 pecoj. Post fekundigo, la ino aranĝas neston en truo aŭ kaverno en neprofunda akvo, kie ĝi demetas ĝis 80 mil ovojn. La ino ĉiam zorgas pri la ovoj: ŝi senĉese ventumas ilin, pasigante akvon tra la tiel nomata sifono. Kun tentakloj, ŝi forigas fremdajn objektojn kaj malpuraĵon. Dum la tuta periodo de disvolviĝo de ovoj, la ino restas ĉe la nesto sen manĝo kaj ofte mortas post eloviĝo de junuloj.
Tiel mallonga vivo estas kunligita kun tre interesa fakto. Octopuses ĉesas manĝi post pariĝo, kaj iras sen manĝaĵo dum pluraj monatoj. Tamen ili tute ne mortas pro malsato, sed pro la fakto, ke ili havas specialajn glandojn, kiuj ludas la rolon de "malfrua bombo."
Ĉi tiuj glandoj sekrecias specialan fluidon, kiu estas “programita” por mortigi cefalopodon. Se ĉi tiu glando estas forigita kirurgie, tiam la pulpo daŭrigas vivon. Tamen, eĉ sen ĉi tiu glando, li ne konsumas manĝaĵon, kaj ankoraŭ mortas pro malsato.
Octopuses havas tre evoluintan nervosistemon, kaj nur malgranda parto de ĝi koncentriĝas en la cerbo. La ceteraj neŭronoj de la besto lokiĝas en la kruroj. Rifleksoj en besto procedas tiel, ke oni sugestas, ke ili havu tri-nivelan nervosistemon.
En kaptiteco, pulpo facile trejnas en stereotipaj agoj, kaj eĉ "ludas" kun homoj kun plezuro. Ili povas ripeti la movojn de la manoj de homo per siaj piedoj.
Respekto al pulpo estas konfirmita per la fakto, ke en la leĝo de 1986 pri krueleco kun bestoj, la pulpo estas inkluzivita en la listo de tiuj kreitaĵoj, kiujn oni ne povas sperti sen anestezio. Kvankam koncerne pulpojn, ĉi tiu leĝo validas nur en la UK.
Por la resto de la mondo, precipe Azio, la pulpo estas pli kulinara intereso ol scienca.
En Japanio, cefalopodoj okupiĝas pri loko sur la tablo, kune kun aliaj mariskoj. Plie, malgrandaj pulpoj foje estas eĉ manĝataj vivaj, kio kaŭzas plurajn mortojn jare. Fakte, vivanta pulpo, eĉ malgranda, provas algluiĝi al la ŝirmejo per tenacaj tentakloj, kaj ŝajnas al li, ke la gorĝo de tiu homo estas tia.
Kuira Apliko
Por la rusa gourmet, la okupa korpo kaj tentakloj estas delikata delikateco. Tamen estas landoj, en kiuj la produkto estas tre disvastigita. En la azia gastronomia kulturo, ĉi tiuj moluskoj estas manĝataj vivaj. Japana sushi kaj ruloj kun sia viando estas pli familiaraj al eŭropanoj. En Indonezio, la pulpo mantelo kaj tentakloj estas sekigitaj kaj poste boligitaj en kokosa lakto kun la aldono de lokaj spicaj spicoj.
Mediteranea kuirarto estas fama pro supoj, salatoj kaj pastoj kun mariskoj, inter kiuj tentakloj de pulpo ne malpli. Inter la popularaj manĝetoj en Hispanio kaj Italio estas karpaccio en kremaj aŭ ajlaj saŭcoj. Rekoncistoj rekomendas: ĉi tiu plado estas ideala por servi bonan vinon.
La korpo kaj tentakloj de la molusko povas esti boligitaj, frititaj, bakitaj, fumitaj, plenigitaj, kuiritaj, tio estas, ajnaj kuiraj metodoj aplikeblas al ili. Ĉio ĉi eblas hejme: en restoracioj, ĉi tiu delikateco, kvankam preparita de specialistoj en sia kampo, estas tro multekosta.