La norma korpa longo de plenkreskuloj varias de kelkaj centimetroj ĝis kelkaj metroj, kaj la maksimuma pezo estas 68-70 kg. La korpa strukturo de la reprezentantoj de la ordo Salmonidae similas al la aspekto de fiŝoj apartenantaj al la granda ordo Seldeobraznye. Inter aliaj aferoj, ĝis antaŭ nelonge, la familio de Salmon estis klasita kiel haringoj, sed tiam ĝi estis atribuita al tute sendependa ordo - la salm-simila.
La korpo de la fiŝo estas longa, kun rimarkebla kunpremo de la flankoj, kovrita per cikloida kaj ronda aŭ per krestaj randoj de skvamoj, kiuj facile falas. La ventraj naĝiloj estas de la multforma vojo situantaj en la meza parto de la abdomeno, kaj la pektoraj naĝiloj de plenkreskaj fiŝoj estas de malalta sidanta tipo, sen punaj radioj. Paro da dorsaj naĝiloj de la fiŝo estas reprezentita de la nunaj kaj la analizaj naĝiloj sekvantaj ĝin. La ĉeesto de malgranda adipsa naĝilo estas karaktera kaj unu el la distingaj ecoj de la reprezentantoj de la ordo Salmonedoj.
Ĝi estas interesa! Aparta trajto de la dorsplena salmo estas la ĉeesto de dek ĝis dek ses radioj, dum reprezentantoj de la grayling havas 17-24 radioj.
La naĝada veziko de la fiŝo, kutime, estas ligita al la ezofago per speciala kanalo, kaj la buŝo de la salmo havas supran bordon kun kvar ostoj - du premaxilar kaj paro de maxilar. Inoj malsamas en oviductoj de embria speco aŭ tute ne havas ilin, tial ĉiuj maturiĝantaj ovoj de la ovario facile falas en la korpan kavon. La intestoj de fiŝoj estas karakterizitaj de la ĉeesto de multnombraj apendicoj pilóricos. Signifa parto de la specio havas travideblajn palpebrojn. Multaj salmo-similaj ne estas tute osigitaj per la skeleta parto, kaj parto de la kranio estas reprezentita de kartilagaj kaj flankaj procezoj ne ligitaj al la vertebroj.
Klasifiko, Salmo-Specioj
La salmofamilio estas reprezentita per tri subfamilioj:
- tri genroj de la sigova subfamilio
- sep genroj de la subfamilio konvenaj salmonidoj,
- unu genro subfamilio Grayling.
Ĉiuj reprezentantoj de la salmonedoj subfamilio estas mezaj aŭ grandaj, havas malgrandajn skvamojn, kaj ankaŭ grandan buŝon kun bonevoluintaj kaj fortaj dentoj. La tipo de nutrado de ĉi tiu subfamilio estas miksita aŭ rabata.
La ĉefaj specoj de salmo:
- Usona kaj arkta char, kunja,
- Rozkolora salmo,
- Ishkhan
- Chum
- Koho-salmo, ĉinkuta salmo,
- Nordamerika Kristometro,
- Bruna troto
- Lenok
- Salmo de Acero, Clark,
- Ruĝa salmo,
- Salmo aŭ Nobla Salmo,
- Sima aŭ Mazu,
- Danubo, Sakhalin Taimen.
La ĉefa diferenco inter la Sigi-subfamilio kaj la salmonidoj estas reprezentita de detaloj en la strukturo de la kranio, relative malgranda buŝo kaj pli grandaj skvamoj. La subfamilio Khariusov estas karakterizita per la ĉeesto de tre longa kaj alta naĝilo dorsala, kiu povas aspekti kiel trena kaj hela kolorigo. Ĉiuj graylings estas klasifikitaj kiel dolĉakvaj fiŝoj.
Konduto kaj vivstilo
Salmoj estas tipaj migrantaj fiŝoj, konstante vivantaj en maro aŭ lagakvo, kaj pliiĝantaj en riverojn nur por la prokreado. La esenca agado de malsamaj specioj estas simila, sed havas iujn specifajn trajtojn. Kiel regulo, atinginte la aĝon de kvin jaroj, salmoj eniras la rapidajn akvojn de rapidaj kaj malgrandaj riveroj, kelkfoje suprenirante supren laŭ pluraj kilometroj. Provizoraj datumoj pri salmo-eniro en riverajn akvojn estas neegalaj kaj povas signife ŝanĝiĝi.
Por restado en riveraj akvoj en la antaŭtruna periodo, salmo elektas ĉefe lokojn ne tro profundajn kaj ne tre rapidajn, karakterizitajn de la ĉeesto de sablo-ŝtonetoj aŭ roka fundo. Plej ofte tiaj retejoj situas proksime de frajdoj, sed super riftoj aŭ rapidecoj.
Ĝi estas interesa! En maraj akvoj, salmo kapablas disvolvi sufiĉe altan rapidon moviĝante - ĝis cent kilometroj en unu tago, sed en la rivero la rapideco de moviĝo de tiaj fiŝoj tre malrapide malrapidiĝas.
En la procezo de restado en tiaj areoj, la salmo "falas", do ilia koloro rimarkas mallumon kaj hoketo formiĝas sur la makzelo, kiu estas precipe prononcita ĉe viroj de ĉi tiu familio. La koloro de fiŝa viando dum ĉi tiu periodo fariĝas pli mola, kaj la tuta kvanto da graso estas karakterize reduktita, pro manko de taŭga nutrado.
Vivdaŭro
La tuta vivdaŭro de salmonidoj estas ne pli ol dek jaroj, sed iuj specioj estas sufiĉe kapablaj vivi dum ĉirkaŭ kvarono de jarcento. La nunaj rekordposedantoj por korpograndeco kaj meza vivdaŭro inkluzivas nuntempe taimenon. Ĝis nun oficiale registrita individuo de tiu specio, kies pezo estis rekorda 105 kg kun korpa longo de 2,5 m.
Origino
Salm-similaj fiŝoj estas konataj el la kretacea periodo (antaŭ 140–65 milionoj da jaroj) de la mesozoika epoko, kaj estas unu el la unuaj prapatroj de modernaj ostaj fiŝoj. La formoj de salmo-similaj fiŝoj daŭre estas proksime de haring-similaj fiŝoj ĝis la punkto ke en iuj klasifikoj ili estas kombinitaj en unu ekzempleron. Plie, ili estis nedistingeblaj de haringo en la periodo de formado de specioj.
La unuaj haringoj, kiuj, rekte aŭ nerekte, agas kiel la komenca grupo de ĉiuj specioj de ostaj fiŝoj, aperis antaŭ ĉirkaŭ 137 milionoj da jaroj en la Malsupra Kretaceo. Dum la kretaceo, evoluo kaj divido de ostaj fiŝoj okazis en diversajn formojn. La plej multaj el la specioj de fiŝoj konataj ĉe ni disvolviĝis en la Paleogeno (antaŭ 67-25 milionoj da jaroj).
Vivmedio, habitato
Salmo loĝas preskaŭ en la tuta norda parto de la terglobo, kio respondecas pri la aktiva komerca intereso pri tiaj fiŝoj.
Valora bongusta fiŝo Ishkhan loĝas en la akvoj de la lago Sevan. Masa fiŝkaptado de la suverena sinjoro de la pacifikaj malfermaj spacoj - chum-salmo estas farata ne nur en nia lando, sed ankaŭ en Ameriko.
La ĉefaj vivmedioj de truto inkluzivas multajn eŭropajn riverojn, same kiel la akvojn de la Blanka, Balta, Nigra kaj Arala Maro. Mazu aŭ Sima estas loĝanto de la azia parto de la Pacifikaj akvoj, kaj tre granda fiŝo Taimen loĝas en ĉiuj riveroj en Siberio.
Salmo-dieto
La kutima dieto por salmonidoj estas sufiĉe diversa. Kiel regulo, pelagaj fiŝoj de malgrandaj grandecoj kaj iliaj junuloj, same kiel diversaj krustuloj, flugilhavaj pelagaj moluskoj, kalmaroj kaj vermoj troviĝas en la stomako de plenkreskuloj. Iom malpli ofte, malgrandaj ctenoforoj kaj meduzoj falas en la nutraĵon de plenkreskaj fiŝoj.
Ekzemple, la ĉefa manĝaĵo por junaj salmoj plej ofte reprezentas la larvojn de vasta vario de akvaj insektoj. Tamen, la merdo estas sufiĉe kapabla nutriĝi kune kun aliaj rabaj fiŝoj, char, skulptino kaj multaj specioj de malgrandaj fiŝoj. La dieto de salmo povas varii signife laŭ la epoko de la jaro kaj la trajtoj de la vivmedio.
Reproduktado kaj bredado
En la nordaj riveraj akvoj, la periodo de liberiĝo okazas en la dua duono de septembro aŭ oktobro, kun mezaj temperaturoj de akvo inter 0-8 ° C. En la sudaj regionoj, salmo naskas de oktobro ĝis januaro, kun akvotemperaturo de 3-13 ° C. Caviar estas deponita en la recesioj fositaj en la fundo de la grundo, post kio ĝi ne estas tro aspergita per miksaĵo de ŝtonetoj kaj sablo.
Ĝi estas interesa! La konduto de salmonidoj dum la migradaj kaj frajaj periodoj ŝanĝiĝas, tial ĉe la levita stadio la fiŝo estas tre aktiva, ludas intense kaj povas salti sufiĉe alte el la akvo, sed pli proksime al la frapado, tiaj saltoj fariĝas ekstreme maloftaj.
Post liberiĝo, la fiŝo maldikiĝas kaj rapide malfortiĝas, rezulte de kiu signifa parto mortas, kaj ĉiuj postvivantaj individuoj parte iras en maron aŭ lagajn akvojn, sed povas resti en la riveroj ĝis printempo.
En riveroj, freŝaj reprezentantoj de salmo ne malproksimiĝas de la frajanta areo, sed kapablas moviĝi al la plej profundaj kaj sufiĉe kvietaj lokoj. En printempo, junaj individuoj eliras el la balaitaj ovoj, similaj al aspekto de pestaj trutoj. En riveraj akvoj, junuloj pasas de unu jaro ĝis kvin jaroj.
Dum tia tempodaŭro, individuoj povas kreski ĝis 15-18 cm longaj. Antaŭ ol ruliĝi en maron aŭ lagajn akvojn, junuloj perdas sian karakterizan muktitan koloron kaj skvamoj akiras arĝentan koloron. En la maroj kaj lagoj salmo komencas manĝi aktive kaj rapide perdi pezon.
Naturaj malamikoj
Trenitaj ovoj kaj junuloj iĝas sufiĉe facilaj predoj por plenkreskuloj, trutoj, piceoj kaj burbotoj. Signifa nombro de migrantoj estas tre aktive manĝita de mevoj aŭ aliaj komunaj fiŝmanĝantaj birdoj. En maraj akvoj, la naturaj malamikoj de salmo inkluzivas moruson, saŭkajn salmojn kaj leporon, same kiel iujn predantojn.
Loĝantaro kaj specioj
Estas nuntempe multaj kritikaj faktoroj, kiuj influas negative la loĝantaron kaj la staton de la specio. La rezulto de batado de fiŝoj en frajaj teroj estas la malsukceso de la reprodukto, kaj ankaŭ la detruo de tutaj loĝantaroj. Oni konstatis, ke la batado ne nur multe damaĝas la genetikan strukturon kaj reproduktadon de salmo, sed ankaŭ povas sufiĉe senigi eĉ grandajn riverojn de la tuta loĝantaro de tiaj fiŝoj dum pluraj jaroj.
Adversaj kondiĉoj ankaŭ inkluzivas fortajn fluojn kaj fluojn de oceano, malabundeco de manĝaĵoj, trofaŝado kaj poluado de la riverbordo. Salmaj junuloj ofte estas detruitaj per agrikultura, urba, kaj industria poluado. Nuntempe, la Sakhalin kaj Ordinara taimo, Lago Salmon, Mikizha kaj Malorotaya Paliya, Eisenam Trout kaj Kumzha, same kiel la Delonga Svetovidov kaj Davatchan estas listigitaj en la Ruĝa Libro.
Rilataj konceptoj (daŭrigita)
En la riveroj de Eŭropo kaj Centra Azio, ekzistas alia rudro.La Sakhalin rudd-ogai, aŭ ézo-ugai (lat. Tribolodon ezoe) estas anadroma specio de fiŝoj el la familio de la ciprinedoj. Ili nutriĝas en marbordaj regionoj kun mara akvo de diversaj saleco, ĝis oceanaj. Ili iras por generi riverojn. Ili povas formi loĝajn formojn en lagoj. En la riveroj kaj lagoj de Japanio ĝi estas reprezentata ĉefe de dolĉakva formo.
Priskribo
Ili havas komunajn ecojn al la tuta salmofamilio. Ili diferencas de grayling kun pli mallonga kaj pli malgranda dorsal naĝilo, kiu enhavas de 10 al 16 radioj. Ili havas pli brilan koloron ol blankaj fiŝoj.
Ofte uzataj en ĉiutagaj nomoj "salmo" kaj "truto", male al stereotipo, ne korespondas al iuj specioj de fiŝoj. Ĉi tiuj estas kolektivaj nomoj de la tuta familio aŭ subfamilio (tipaj por la nomo "salmo"), aŭ de granda grupo da specioj kunigitaj de unu posedaĵo (truto).
Salmo mem estas konsiderata kiel salmo ĝenerale, aŭ salmo dum frajado. Aliflanke, la esprimo "salmo" ĉeestas en la nomo de pli ol dekduo da malsamaj specioj de fiŝoj el diversaj subfamilioj, kaj ankaŭ en la nomo de du genroj - nobela salmo kaj pacifika salmo.
La sama situacio estas observata ĉe latinaj nomoj - salmo (salmo) kaj trutta (truto).
Scienca klasifiko ankaŭ malfacilas. Pro la varieco kaj ampleksa distribuo de specioj de la salmofamilio, inter sciencistoj disvolviĝis ambaŭ diversaj klasifikoj (vidu Salm-similajn) kaj malsamajn nomojn (aldone al naciaj, inkluzive pure sciencajn latinajn sinonimojn) por la samaj specioj de ĉi tiu familio. Plie, la sama latina (scienca) nomo en malsamaj klasifikoj povas korespondi al malsamaj specoj.
Distribuo kaj vivmedioj
Pacifika salmo troviĝas en la supra horizonto de la oceanoj. Ĉi tie ĉi fiŝo aperas dum la migrada periodo. Ili venas ĉi tien aŭ el la profundoj aŭ el marbordaj profundoj. Ĉi tie salmo venas por ekzerci pezon. Tiam li vekas aŭ reen al la malprofundaj aŭ al dolĉakvaj riveroj aŭ lagoj kie li naskiĝis.
Pacifikaj salmoj loĝas en amasoj, formante grandegan biomason, eĉ kelkfoje superante la nombron de konstantaj loĝantoj de la oceano. La ĉefaj reprezentantoj de pacifika salmo inkluzivas chum, rozkolora salmo, koho-salmo, Chinook-salmo kaj sim. Plej ofte ĉi tiu fiŝo venas al la norda parto de la Pacifiko, kie ĝi kunvenas en grandegaj gregoj kaj aktive manĝas. Spawn Pacifika salmo iras en la riverojn de la rusa Malproksima Oriento, same kiel akvokorpojn en Koreio, Japanio, Nordameriko, kaj eĉ Tajvano. En malsamaj epokoj de la jaro, salmo loĝas en diversaj lokoj, tamen, eĉ kun la komenco de vintra malvarmo, ĝi ne iras pli ol subarkta akvo.
Atlantikaj salmoj, kune kun aliaj specioj de ĉi tiu fiŝo, estas ambaŭ loĝantaj kaj migrantaj. Pasanta salmo estas tipe trovita en la norda Atlantika Oceano. De ĉi tie ili vekas multajn riverojn, kiuj iras de Hispanio ĝis la Maro Barents. La loĝata formo de ĉi tiu salmo estas riĉa en lagoj de Norvegio, Svedio, Finnlando kaj Rusio.
Salmo estas tre valora komerca fiŝo. Tial ĝi estas aktive bredita en fiŝfarmoj. Iuj bienoj bredas ĝin kun la celo organizi sportan fiŝkaptadon, dum aliaj pro sia gusto. Ĉi tio ne mirigas, ĉar la viando de ĉi tiu fiŝo estas tre bongusta kaj mola, ĝi estas konsiderata bongustaĵo. Ĉi tiu fiŝo estas bonega por multaj specoj de pladoj.
Aĝo kaj grandeco
La meza pezo de 7-8 kg, iafoje atingas pezon pli ol 30 kg. Ĝi generas en la Neva, Kola, Norda Dvina, Pechora kaj aliaj. Speciala formo de salmo, proksima al truto, loĝas en Nigra Maro. Ĉi tiu salmo leviĝas en la riveroj Bzyb, Kodori, Rioni. Ĝia averaĝa pezo estas 6–7 kg; ĝi foje atingas 24 kg.
Kaspia salmo estas distribuata ĉefe sur la okcidentaj kaj sudaj marbordoj de la Kaspia Maro. La meza pezo de 12-13 kg. Kavaro naskas en la riveroj Kura, Terek, Samur.
En grandaj lagoj - Onega kaj Ladoga - estas laga formo de salmo. La meza pezo estas 3-4 kg, la maksimumo estas 10-12 kg. Spawns en la riveroj Shuya, Vodla, Vuoksa, Svir.
Vivstilo
Kutime, atinginte la aĝon de 4-6 jaroj, salmo eniras rapidajn rapidojn kaj malgrandajn riverojn, foje pliiĝante supren laŭ centoj da kilometroj. La tempigo de salmo eniro en la riverojn ne estas la sama: salmo de la "printempa" formo leviĝas en la somero kaj frua aŭtuno tuj antaŭ ol esti. Salmo de la "vintra" formo eniras riverojn fine de aŭtuno aŭ frua printempo kaj pasigas ĉirkaŭ unu jaron en ili antaŭ ol naskiĝi.
Por restadoj en la rivero dum la antaŭĉiela periodo, salmo elektas ĉefe malprofundajn lokojn kun sabloŝtonoj aŭ roka grundo. Plej ofte temas pri areoj situantaj proksime de teroj, super rapidecoj kaj riftoj.
Dum estado en la rivero, salmo "karesas": ĝia koloro malheliĝas, kaj hoketo aperas sur la makzelo, kiu estas precipe prononcita ĉe la masklo. La koloro de la viando fariĝas pli mola, kaj la kvanto da graso malpliiĝas.
Spawn en la nordaj riveroj komenciĝas en la dua duono de septembro aŭ en oktobro ĉe akvo temperaturo de 0 ĝis 8 °. En la sudo, salmo naskas en oktobro - januaro ĉe akva temperaturo de 3 ĝis 13 °. Kavaro kuŝas en truo fosita en la tero kaj, post fino, ĝi amasigas sablon kaj ŝtonetojn.
Post liberiĝo, salmo kreskas eĉ pli maldika kaj pli malforta, kaj parto de la salmo grego mortas. La procento de fiŝaj mortoj ne samas ĉie. Kutime ĝi estas determinita per la nombro de turniĝaj rondveturoj por etendiĝo, kiu varias de 9 ĝis 28 procentoj por diversaj riveroj. Pluvivaj individuoj parte glitas en la maron aŭ lagon, kaj parte restas en la rivero ĝis printempo. En la rivero, liberigi salmojn ne malproksimiĝas de frajaj lokoj, sed moviĝas al pli profundaj kaj pli kvietaj areoj.
En printempo, junaj salmaj elfluoj el balaitaj ovoj laŭ aspekto similanta al pieda truto. En la rivero, junaj salmoj pasas de 1 jaro al 5 jaroj (kutime 2-3 jaroj), kreskante dum ĉi tiu tempo ĝis 15-18 cm.Ili tenas sin en rapidaj lokoj kaj nutras sin de pli malaltaj krustacoj, insektoj-larvoj kaj insektoj mem. Salmonidoj foje kaptas terpecojn. Tial fiŝkaptisto, kiu kaptas fiŝkaptilojn en "salmaj" riveroj, devas distingi junajn salmonidojn kaj, kaptite, tuj liberigi ilin reen en la riveron. Antaŭ ol ruliĝi en la maron aŭ lagon, salmonidoj perdas siajn makulojn kaj akiras arĝentan koloron. Ruliĝinte en la maron aŭ lagon, salmo komencas nutriĝi intense kaj kreskas rapide, atingante pezon de pluraj kilogramoj ene de unu aŭ du jaroj. La ĉefa manĝaĵo de salmo en maro kaj lago estas krustuloj kaj mezgrandaj fiŝoj.
La konduto de salmo dum migradoj kaj frajado ŝanĝiĝas: komence de la altiĝo, li ludas intense, saltante alte el la akvo, dum frajado alproksimiĝas, saltante super akvo fariĝas malpli kaj malpli. La frapado kaj la salmo preskaŭ ne saltas el la akvo, sed nur "fandiĝas", tio estas, ĝi montras la dorsan naĝilon aŭ la finon de la vosto super la akva surfaco. La salmo-ludo estas plej intensa en trankvila vetero, kaj en frua aŭtuno kaj printempo la ludo estas pli intensa de tagiĝo, kaj en malfrua aŭtuno - meze de la tago.
Salmfiŝkaptado
Kapti salmojn ne facilas. Unue, salmoj ne estas ĉie kaj ne ĉiam trovitaj, kelkfoje ili ne estas en lokoj, kiuj ŝajnas tre allogaj. Sur ĉiu rivero estas lokoj, kie komenciĝas precipe kruta malsupreniro, kutime antaŭ tia kruta deklivo estas bona streĉado. En ĉi tiuj streĉoj, salmo preskaŭ ĉiam ripozas antaŭ ol forlasi.
Salmo leviĝas nokte aŭ sub kovro de kota akvo. Sur fortaj rapidecoj, vi povas vidi saltantajn salmojn saltantajn kun terura forto kaj rapideco kontraŭ la tajdo. Inter loĝantoj de la regiono Sochi multaj okupiĝas pri fiŝkaptado de salmo-ŝpinado, lastatempe ĉi tiu metodo de fiŝkaptado en la sudo pli kaj pli disvastiĝas. La kapto de salmo pezanta 8-10 kg ne estas konsiderata kiel speciala kazo ĉi tie, ofte fiŝistoj eltiras lagetajn fiŝojn kaj pli. Tre ofte samtempe estas klifoj.
Grifoj kutime okazas aŭ en la momento en kiu la skvamoj falas, aŭ kiam la skaldoj estas portataj de la fluo laŭ arko kaj ĵetitaj preskaŭ al la surfaco. Ĉi-foje necesas, klopodi malhelpi, ke la spinner atingu la surfacon, malpliigi la rotacian rapidon.
Se post dekduaj ĵetoj ne estas mordo, tiam vi devas pluiri al la sekva truo. Oni devas memori, ke salmoj ofte estas kroĉitaj de la ŝarĝo, do vi devas ankri la ŝarĝon aŭ kapti ĝin per pezaj skrapoj ("Devonoj", "Serpentoj", "Salmo", ktp), kaj anstataŭigi la ŝarĝon per kontraŭtrusto.
Kiam la ecoj de ĉi tiu rivero kaj la metodoj por konduki la mensogojn kun forta fluo estos sufiĉe studataj, pli bone estas daŭrigi kapti grandajn rokojn kaj serpentumojn. Kvankam tia fiŝkaptado akompanas la riskon planti spinner, indas riski ĉi tiun riskon. Krome vi devas tre lerte gvidi la kaptitan salmon por malebligi ĝin.
Salmo mordo estas precipe forta. Samtempe kun la bato, li rapide kuras supren kaj laŭ la rivereto kun sia kulero en la buŝon, sed tre malofte forlasas la kavon. Estas neeble bremsi ĉi tiun baton sur la vergo, kiom ajn forta ĝi estas. Anstataŭe, metu la bobenon sur la bremson kaj levu la finon de la vergo. Tamen oni ne povas limigi sin al la bremso de la bobeno; oni ankaŭ devas bremsi per la fingroj de la maldekstra mano. Foje vi devas malrapidigi la bobenon al la ĉirkaŭo per via dekstra mano, kaj teni nur la vergon per via maldekstra mano.
Rapidiĝinte al neprofunda loko, la salmo reiras kaj ekkuras kontraŭ la rivereto kun la sama rapideco. Nun estas pli facile prokrasti ĝin, sed vi ne faru tion, ĉar en ĉi tiu direkto ĝi laciĝas pli rapide. Atinginte truon aŭ grandan ŝtonon, la salmo haltas, kaj la fiŝisto havas la impreson, ke la fiŝo kuŝas en truo. Estas tre malfacile eltiri salmojn el la foso.
Post tia lukto, la fiŝkaptisto, ripozinte, devas atente ekzameni sian tuŝon kaj kontroli la forton de karabenoj, nodoj, la kroĉoj kaj precipe la forton de la skafaldaro proksime al la kroĉo.
La plej bona tempo por kapti salmojn estas frumatene. Ĉi tiu fiŝo daŭras preskaŭ ĝis tagmezo, tiam dum pluraj horoj, ĝis la vespero, la kroĉado estas nur escepto, kaj vespere, salmo denove ekas bone.
La plej bona vetero por fiŝkaptado estas antaŭ fulmotondro aŭ forta pluvo.
En bona vetero, lokaj fiŝkaptistoj rekomendas fiŝkaptadon por pritrakto, certigante, ke salmoj estas pli bone prenitaj por mortaj fiŝoj, sed oni devas dubi pri tio, ĉar salmo kutime kaptis pli bone sur ŝpiniloj ol traktado kun mortaj fiŝoj.
Kuiri Salmojn
Salmo estas konsiderata delikata delikateco kun agrabla gusto kaj delikata aromo. Estas multaj specoj de kuirado. Salmo bonas en formoj de manĝetoj (ceviche, karpaccio, salmuelita salmo) kaj en diversaj ĉefaj pladoj.
Salmo faras bonegajn supojn, mousses, soufflés, pastojn, tranĉaĵojn, ĝi estas uzata kiel kompletigo por tortoj kaj kaseroloj, aldonitaj al salatoj ... Kaj frititaj salmoj kaj kebaboj el ĉi tiu fiŝo jam delonge fariĝis kulinara klasikaĵo. Salmofamilia fiŝo estas absoluta preferato de japana kuirarto, ĉar ĝi estas salmo, kiu estas parto de la plej popularaj sushi, sashimi kaj ruloj.
La nutra valoro
100 g da salmo enhavas 68,5 g da akvo, 19,84 g da proteino, 6,34 g da graso kaj tute neniujn karbonhidratojn. Ĝia kaloria enhavo estas 142 kcal po 100 g da pezo. La avantaĝoj de ĉi tiu fiŝo estas innegable. Ĝi enhavas selenion, vitaminojn B, vitaminojn A, E, D, biotinon, acidan folikon. Salmo estas ankaŭ riĉa en spuroj kaj avantaĝaj substancoj kiel jodo, fosforo (200 mg), kalio (490 mg), kupro (250 μg), natrio (44 mg), magnezio (29 mg), kalcio (12 mg), ankaŭ ĝi enhavas feron, manganon kaj zinkon.
Abunda salmo enhavas omega-3 grasajn nesaturitajn acidojn, kiuj estas implikitaj en la regulado de kolesterolo, sangopremo kaj reduktas simptomojn de astmo, reŭmataj artritoj kaj depresio.
Salmo en medicino kaj kosmetologio
Salmo estas foje nomata "fiŝo por la menso." Omega-3 grasaj acidoj enhavitaj en salmaj viandoj, krom malaltigi kolesterolon, reduktante la riskon de kardiovaskula malsano, ankaŭ pliigas IQ (IQ).
Salmo-konsumo reduktas la riskon de malignaj neoplasmoj, strekoj, artrito, diabeto mellitus kaj Alzheimer-malsano, normaligas la funkciadon de la cerbo, koro kaj renoj kaj malhelpas la formadon de aterosklototikaj plakoj en la vazoj. Kalio kaj kalcio enhavitaj en salmo helpas fortigi la muskol-skeletan sistemon.
Salmo kaviaro kaj salmo oleo (fiŝa oleo) estas uzataj en la kosmetika industrio por produkti maljuniĝantan kaj nutran vizaĝon, hararon kaj korpajn produktojn.
Kontraŭindikoj
Malgraŭ ĉiuj ĝiaj avantaĝaj proprietoj, salmo ne rekomendas al gravedaj virinoj kaj mamnutrantaj patrinoj. Fakte la karno de iuj specioj de fiŝoj de ĉi tiu familio povas enhavi hidrargon. Sur la korpo de plenkreskulo, ĝia malabunda kvanto ne havas negativan efikon, sed ĝi povas grave damaĝi novnaskitojn kaj embriojn.
Pro la fakto, ke salmo estas konsiderata olea fiŝo, ĉi tiu produkto ne devas misuzi homojn, kiuj suferas de kronikaj malsanoj de la stomako, hepato aŭ intestoj, same kiel obezecon.
Vivciklo kaj vivstilo
Ĉiuj salmoj reproduktiĝas en freŝa kuranta akvo - en riveroj kaj rojoj. Tio estas tute natura, ĉar la prapatroj de la salmonidoj estis dolĉakvaj kaj nur iuj specioj evoluis al migrantaj (anadromaj) fiŝoj - la efektiva salmo: nobla (atlantika) salmo kaj Pacifika (Fora Oriento). Pasantaj formoj de salmo pasigas la plej grandan parton de sia vivo en maraj akvoj, manĝante pezon, kaj kiam venas la tempo (kutime post 2–5 jaroj), ili revenas por vekiĝi al la riveroj, al la samaj lokoj, kie ili naskiĝis.
Preskaŭ ĉiuj migrantaj salmoj naskas unufoje dum la tuta vivo kaj mortas post la frapo. Ĉi tio validas precipe por salmo de Pacifiko (chum, rozkolora salmo, saŭka salmo, ktp). Kontraste al ili, ne ĉiuj individuoj mortas inter la atlantika salmo (salmo), iuj reproduktiĝas ĝis 4 fojojn (la sola rekordo estas 5-foje), kvankam ĉi tio estas pli escepto ol la regulo.
Antaŭ ol elflui, la organismo de migranta salmo spertas gravajn metamorfozojn - la aspekto ŝanĝiĝas radikale, internaj ŝanĝoj okazas - la korpo perdas sian arĝentan koloron, akiras brilajn kolorojn, ruĝaj kaj nigraj makuloj aperas, fariĝas pli altaj, la zumaro ofte aperas ĉe maskloj (tial la nomo de unu el la specioj - rozkolora salmo). La makzeloj de salmo fariĝas hokoformaj (la supra makzelo kliniĝas malsupren, la suba - supren), la dentoj estas pli grandaj. Samtempe okazas degenerado de la stomako, intestoj kaj hepato, la viando fariĝas malpli elasta kaj grasa kaj sekve malpli valora.
Subfamilio Grayling
Grayling estas tre proksima al la subfamilia salmo. Grayling diferencas de salmo ĝuste per tre longa kaj alta naĝilo dorsal, enhavanta de 17 ĝis 24 radioj. Ĉe iuj specioj, ĝi prenas la formon de plumaro kaj ofte estas tre hele kolorigita. En la subfamilio de grayling estas nur unu genro Grayling (lat. Thymallus). Ĉiuj grayling - dolĉakvaj fiŝoj, kiuj loĝas en malgrandaj rapidaj riveroj kaj malvarmaj lagoj en Eŭropo, Azio kaj Nordameriko.
En iuj klasifikoj, oni povas trovi la apartigon de la familio en la subordon Salmonido (kiu, hazarde, pli bone reflektas la tradukadon de latinaj nomoj, kiuj ne samas por la familio kaj subfamilio - Salmonidae kaj Salmoninae). Subfamilioj en ĉi tiu kazo respektive ricevas la statuson de familioj. Sed tia klasifiko ĝenerale ne estas akceptita.
