La nomo "truto" kombinas plurajn speciojn de fiŝoj, reprezentante la familion de salmoj. Ili loĝas en multaj rezervujoj de Ameriko kaj Eŭropo, troviĝas tra Rusio. Nun ĉi tiu fiŝo en nia lando preskaŭ ĉie fariĝis objekto de artefarita reproduktado. Tia populareco ne estas pro la bela aspekto de la truto, kvankam ĉi tio ankaŭ ludis rolon.

La ĉefa kialo estas la alta kulinara valoro. Ĝia viando enhavas multajn komponentojn utilajn por homa sano, kaj ĝi ankaŭ estas tre bongusta kaj facila por prepari. La avantaĝo de ĉi tiu fiŝo ankaŭ devas esti konsiderata batalanta karaktero, pro tio ĝi kaŭzas pliigitan intereson inter amatoraj fiŝkaptistoj kaj atletoj. La fiŝisto, kiu unue kaptis trutojn, ne forgesos ĉi tiun momenton ĝis la fino de sia vivo. Vere, trakti aĉajn bestojn ne facilas. Ŝi faros ĉion, por resti libera.

Truita fiŝo - priskribo

Trota fiŝo estas tre bela, neniu povas argumenti pri tio. Ŝia potenca korpo en formo de spindelo estas iomete kunpremita sur la flankoj kaj tute kovrita per malgrandaj rondaj makuloj, kiuj estas blankaj, ruĝaj aŭ nigraj. La dorso estas plej ofte olivkolora, malrapide transformiĝante en kupruran flakon sur la flankoj. La abdomeno estas ĉiam pli malpeza ol la dorso. Ĝenerale, la koloro povas esti io ajn, ĝi dependas de la vivkondiĉoj (ekzemple la koloro de la akvo). Estas tre brilaj reprezentantoj de ĉi tiu speco, loĝantaj en klaraj rezervujoj kun klara akvo, aŭ inverse mallumaj, kiuj adaptiĝis al la ŝlima fundo. La koloro de la naĝiloj ripetas la koloron de la korpo: la dorsoj estas punktitaj per multnombraj punktoj, la abdomenaj estas pli malpezaj. Dum la periodo de frajado eblas provizoraj ŝanĝoj en aspekto: akiro de pli malhela ombro, malapero de makuloj kaj aliaj.

La kapo sur la fono de amasa korpo ŝajnas tro malgranda. Kiel ĉiuj aliaj prononcitaj predantoj, la buŝo de la truto estas plena de dentoj similaj al porkinoj. Estas entute du vicoj, plus kelkaj sur la buŝa osto. Interese, maskloj havas pli multajn dentojn, dum ili mem estas pli malgrandaj ol inoj. Iuj individuoj kreskas ĝis 1 metro da longo kaj povas pezi ĉirkaŭ 20 kg, sed tio estas malofteco, ebla nur en iuj kondiĉoj. Kaspia truto havas tiajn parametrojn, ĝi estas la plej granda. En plej multaj rezervujoj, la grandeco de ĉi tiu fiŝo estas sufiĉe modesta: longa - 30-40 cm, pezo - 400-500 g. Tamen eĉ tia "trifle" kapablas disŝiri fiŝkaptajn liniojn kaj rompi la ekstremojn de la bastonoj.

Vario de specioj

Estas multaj specioj kaj subspecioj de trutoj, kiuj apartenas al tri genroj. Sciencistoj nomas ilin Salmo - nobla salmo, Oncorhynchus - Pacifika salmo, kaj Salvelinus - char. Sur la teritorio de nia lando estas 3 varioj de ĉi tiu fiŝo. Ĉi tio estas troto:

Ni detenu ilin pli detale.

Ĉielarka truto

Ĉielarka truto (mykizha) akiris sian nomon pro sia unika koloro.

Sur la flankoj de plenkreskuloj, hela longforma strio flaŭlas, farante la fiŝon nekredeble bela. Hodiaŭ ĝi estas la plej ofta loĝanto de pagitaj lagoj kaj lagetoj en Rusujo, sed ĝi venis al ni relative antaŭnelonge, antaŭ ĉirkaŭ 100 jaroj. Komence de la XX-a jarcento, la ĉielarka beleco estis alportita el Nordameriko, kiu estas konsiderata ŝia patrujo. Nun ĝi estas populara celo por komerca, amatora kaj sporta fiŝkaptado. Krom beleco, ŝi havas nekredeblan forton. Unufoje sur la hoko, ĝi praktikas perfortan reziston, faras neatenditajn kaj rapidajn ŝercojn, faras kandelojn. Sportaj konkursoj en ĝia fiŝkaptado estas okazigitaj ĉie.

Lago-truo

Lagaj trutoj (Karelian, bruna truto) troviĝas en malvarmaj rezervujoj de la Kola Duoninsulo, Karelio, Kaŭkazo, kaj en la montaj lagoj de Mezeŭropo.

Por prokrasti, ŝi kapablas grimpi montajn riverojn ĝis alteco de 1600 m super marnivelo. Ekzistas ankaŭ transiraj formoj, kiuj loĝas en la Nigraj, Blankaj, Araj kaj Baltaj Maroj. Pasanta trutoj eniras la riverojn por meti ovojn, kaj tiam revenas al la maro denove por tago de ripozo. En lagoj, ĉi tiu lernejo de fiŝoj konservas ĉefe ĉe profundo, kaj ĉe sufiĉe granda - ĝis 100 m. Kiel ĉielarko, ĝi estas valora objekto de artefarita reproduktado. Kun kompetenta aliro, de 1 ha de rezervujo, ĉiujare povas akiri 50 centojn da elektitaj freŝaj fiŝoj.

Specio, Anatomio

Truto apartenas al la speco de salmaj fiŝoj, kiuj siavice estas dividitaj en 3 grupojn. Ni listigas ilin:

1. Eŭropa, alia nomo estas bongusta. En ĉi tiu grupo, krom truto, estas salmo, salmo, truto, nelmo, kaj ni ne forgesos pri blankaj fiŝoj.
2. Malproksima Oriento. Ĉi tiu grupo estas reprezentita de tiaj fiŝoj kiel rozkolora salmo kaj chum-salmo, mentona salmo kaj sockeye-salmo, same kiel sim kaj koho-salmo. Ekstremaj orientaj salmoj estas manĝitaj en formo de enlatigita manĝo, en salo kaj fumita formo, ofte fiŝoj troveblas frostigitaj.
3. Whitefish. Ĉi tiuj estas blanka fiŝo, omulo kaj vendilo. Do blanka truto, jen kia fiŝo ĝi estas. Bongusta pika salado. Ĝi ankaŭ estas kuirita laŭ ĉiuspecaj manieroj.

Se ni diras la difinon de "Salmo", tiam ni plej ofte celas fiŝojn de la familio de la salmoj. Se ni parolas pri salmo, tiam ĉi tio estos dirita ĉefe pri truto kaj salmo. Kio estas la diferenco inter salmo kaj salmo - neniel, ĝi estas unu kaj la sama, sed alivorte, la sama fiŝo, la sama salmo, nur salmo. Sed la salmo de la truto diferencas signife, precipe juĝante laŭ la grandeco. La unua atingas 6-7 kg, kaj la dua nur 1-3 kg, malofte 4 kg. Plie, la salmo ne havas ĉielarkon, kaj, kiel vi scias, ĝi situas laŭ la bovido. Ĉiuj salmonidoj diferencas laŭ kapformo, skvamoj kaj aliaj trajtoj.

Interesa fakto estas, ke trutoj povas droni. Kiom stranga ĝi sonas, sed se ĉi tiu fiŝo ne regule flosas al la surfaco, ĝi sinkos. Se vi blokos ŝian fonton de atmosfera aero, kiu estas tiel necesa por ŝi, tiam la neeviteble sekvos. Truto flosas al la surfaco estas bonega indikilo de ĝia ĉeesto en la rezervujo. Se vi zorge rigardas la surfacon de la akvo, kondiĉe ke estas truo en la rivero, vi povas vidi ĝin, vi nur bezonas observi ĝin antaŭ longe.

Freŝa aŭ ne

Por kompreni freŝan truton aŭ ne, necesas taksi kelkajn signojn. Inter ili estas la odoro (ĝi praktike devas esti neesprimita), la stato de la haŭto (devas esti elasta), la naĝiloj (ne devas esti sekaj kaj kunligiĝi), la koloro de la okuloj (devus esti travidebla). La karno de freŝa fiŝo estas sufiĉe elasta, tiel ke alklakante ĝin, ne ekzistas dentsoj aŭ spuroj de premado sur la korpo. Freŝa fiŝo karakterizas per brilaj branĉoj, kies normala koloro estas rozkolora aŭ hele ruĝa, depende de la specio. Se vi ne vidis la suprajn signojn de trota freŝeco, tiam vi havas malpuran fiŝon antaŭ vi.

Kiel stoki?

Pli bone estas ne stoki fiŝojn, sed kuiri kiel eble plej baldaŭ tuj post aĉeto. Se pro iu kialo vi bezonas enmeti la fiŝon en la fridujon, tiam ni rekomendas elekti la BioFresh-reĝimon, kiu atingos la optimuman stokadotemperaturon por trutoj - de -2 ĝis 0 ° C. Tre grave gravas la kadavron antaŭ konservado, ni eĉ ne analizos kial pli bone fari tion, ol ne fari ĝin. Ni lavas la fiŝon antaŭ frostado en malvarma akvo, kaj interne kaj ekstere. La kadavro devas esti kovrita aŭ envolvita sufiĉe firme en la alkroĉita filmo. Se oni bezonas konservi trutojn pli ol tagon, tiam ĝi devas esti pikita. Por piklado uzu citronan sukon kaj tablan salon.

Ordono de tranĉo:

1. Por malplenigi skvamojn.
2. Forigu la branĉojn.
3. Disigu la kapon kaj tranĉu la naĝilojn.
4. Dikse disigu la fileon.
5. Poste forigu la kreston.
6. Memoru fortranĉi la voston.
7. Forigu la ripojn kaj ostojn.
8. Tranĉu la viandon en pecojn de taŭga grandeco.

Post tio, restas nur prepari bongustan pladon da freŝa kaj aperiga truto, kiu plaĉos al infanoj kaj plenkreskuloj.

Kie troveblas truto - areo, dieto, loĝantaro

Se ni parolas pri lagaj trutoj, tiam ĝi troviĝas en Lago Ladoga, same kiel Lago Onega. Ankaŭ la Kola Duoninsulo fanfaronas pri la ĉeesto de trutoj en akvejoj; ĝi loĝas en tiuj lokoj, kie la akvotemperaturo ne estas alta. Estas tre komforte por trutoj kiam la akvo estas malvarma. Se vi interesiĝas pri kia rivero-truto manĝas, la respondo estas evidenta - larvoj, insektoj, same kiel pli malgrandaj fiŝoj, tre malgrandaj. Rivera trueto nomiĝas plago, ĝia pezo atingas duonon de kilogramo kaj malofte pli, ĝi estas ankaŭ tre ofta en freŝaj akvoj de Rusio.

Trutfiŝoj estas klasifikitaj kiel malvarma akvo. Plej ofte ĝi troveblas en puraj kaj travideblaj rezervujoj. La optimuma akvotemperaturo por komforta restado en ŝia truto estas konsiderata kiel valoro de 12 ĝis 18 ° C. Ankaŭ gravas konsideri, ke la oksigena enhavo en akvo ne devas esti multe malpli kaj pli ol valoro de 7 ĝis 8 mg / l. Ĉi tiu fiŝo ne ŝatas lumon, sed ĝi estas ofta afero, ke trutoj iras fundon, kie ĝi estas profunda, aŭ ombro. Se vi restos en la lumo longe, tio estas plena de deprimita stato por fiŝoj kaj morto de fritoj, same kiel ovoj. Tial truto aktivas, kiam ĝi estas nuba sur la strato, kaj ankaŭ pli vespere kaj matene.

Interesaj faktoj

Vidu la koston de truto por scii la prezojn de ĉi tiu fiŝo. La meza kaloria enhavo de trutoj estas 119 kcal po 100 g da produkto. Pripensu la kalorian enhavon de ĉi tiu fiŝo en malsamaj specioj:

• en boligita - 90 kcal,
• fumita - 135 kcal,
• ĉielarko - 120 kcal,
• malforta salo - 180 kcal,
• en oleo - 225 kcal,
• enlatigita - 162 kcal,
• bakita - 85 kcal,
• en la kukaĵo - 130 kcal,
• sandviĉoj - 200 kcal,
• en krema saŭco - 130 kcal,
• orelo - 30 kcal,
• vaporis 100 kcal.

Ankaŭ interesa estas la demando, ĉielarka truto estas rivero aŭ mara fiŝo. La prefikso al la nomo ĉielarko karakterizas per tio, ke flanke de la fiŝo laŭ la tuta korpo oni povas distingi frambo-ruĝan strion, kiu estas plej rimarkinda ĉe grandaj homoj. Amuza fakto, ĉi tiu koloro de ĉi tiu ĉielarko ne povas esti priskribita de iu el la disponeblaj koloroj de la ĉielarko. Tial ĉi tiu ombro ricevis sian propran nomon - salmo-rozkolora koloro.

Utilaj kaj danĝeraj propraĵoj

Por ĉerpi la maksimumajn utilajn propraĵojn el trutfiŝoj, necesas funkcii per tia termino kiel "fiŝo sen frevaj ŝanĝoj". Ĉi tio signifas, ke ĉi tiu individuo estas nematura, kio signifas, ke la koncentriĝo de nutraĵoj en ĝi estos la plej alta. La afero estas, ke generaj ŝanĝoj implicas la fluon de nutraĵoj al ovoj, tiel ke la idaro reproduktiĝas tiel sana kaj tiel forta kiel plenkreskuloj.

Trota viando estas malalta en kalorioj, por kio multaj nutristiistoj dankas ĝin. Multaj popularaj dietoj por virinoj baziĝas sur trota dieto. Ĉi tiu viando estas ne nur malalta kalorio, sed ankaŭ saturiĝas kun granda kvanto da facile digestebla proteino. Truta viando ankaŭ enhavas grandan kvanton da vitaminoj kaj mineraloj: de kalio ĝis fosforo. La konsumo de trutoj pli profitas ol damaĝas la homan korpon.

Manĝi trutan viandon helpos:

1. Malsupra kolesterolo.
2. Plifortigu la murojn de sangaj glasoj.
3. Stabiligi la centran nervosistemon.
4. Evitu memorajn problemojn.
5. Estu gaja, pli freŝa, pli pura.

Estas ĉiam pli bone atenti hejmajn produktantojn ol aĉeti importitajn trutojn. Fakte, ĉiuj importitaj fiŝoj devas esti frostigitaj kaj fakte ne povas esti ĵus kaptitaj. Male al niaj produktantoj, por tiuj, kiuj loĝas en Moskvo kaj Sankt-Peterburgo, eblas mendi freŝe kaptitajn trutojn por livero hejmen, iru al la ĉefpaĝo de la interreta butiko Akulovka.

Grandega pluso de ĵus kaptita fiŝo estas, ke ĝia konsumo estas bona antaŭzorgo de kancero. Plie, freŝa fiŝo estas freŝa - ĝi atingas vian hejmon, ne frostita, sed malvarma, kio estas tre grava por konservi sanajn vitaminojn kaj mineralojn.

Pripensu ankaŭ la gravan aspekton de kia kolora trota karno devas esti. Por taksi la koloron de la viando, uzu regilon kun gradiento. La delikata koloro de la viando povas aspekti tenta, sed la naturo tie ne povas odori. Sed la translua oranĝa-ruĝa karno signifas, ke via truto estas natura, sen uzado de kemia prilaborado por plibonigi la vidan kaj gustan fiŝon.

Receptoj kun fotoj

Por transdoni la neimageblan guston de trutoj, ni rekomendas ke vi kuiru ĉi tiun fiŝon laŭ niaj subskribaj receptoj, el kiuj sufiĉe multaj jam kolektiĝis en la grupo Akulovka Vkontakte. Vi ankaŭ povas trovi niajn receptojn por bongustaj pladoj de la hashtag sube, inkluzive kiel kuiri trutojn en paperujo en la forno.

Kradrostita marinita truto

Laŭ antaŭparolaj prognozoj, la semajnfino estos sunplena - tio signifas, ke indas prepari sin por barbirejo en la freŝa aero! Ni dividas kun vi provan recepton por freŝa kradrostita truto. Kie mendi # truto, vi jam scias: ankoraŭ restas tempo antaŭ la semajnfino,)
⠀
Vi bezonos:
Gutted trota kverko (1-1,5 kg),
Citrono: 2 ĉp.
Butero: 4 tbsp. kuleroj
Ajlo: 3 dukiloj
Timo
Romero
Salo kaj nigra pipro al gusto
⠀
Purigu la trutojn el skvamoj, detranĉu la naĝilojn kaj lavu. Forigu la ŝelon de la citrono, tranĉu la pulpon en malgrandajn kubojn. Miksi citronon kun butero, pikitaj ajloj kaj herboj. Frotu la fiŝon kun salo kaj plenigu la rezultan miksaĵon. Enmetu sakon por piklon kaj lasu en malvarmeta loko por 2 horoj.
⠀
Envolvu la preparitan fiŝon en folion kaj kradru dum 3-4 minutoj ĉiuflanke. Forigu el papero kaj saltu ĝis malhela ora bruno.

Por vidi detalan recepton, iru al ĉi tiu paĝo.

Bonodora Trota Orelo

Ĉu vi ŝatas orelon? Por prepari riĉan supon, kiu povas nutri la tutan familion, ne necesas tiom da ingrediencoj! Kiel bazo, vi povas preni ne fileon (pli "petatan" por bakado aŭ fritado), sed supon de la kapo de la krestoj: ĉi tiuj ingrediencoj donos al via orelo la maksimuman guston. Vi povas mendi aron da akcioj de Akulovka por nur 100 rubloj!
Vi bezonos:
Supo metita (kapo + trota kresto)
2 litroj da akvo
Terpomo - 3 ptoj.
Cepoj - 1 ĉp.
Karotoj - 1 ĉ.
Golfeto - 2 pecoj.
Verdoj (aneto, petroselo) - al gusto
Salo kaj pipro por gustumi
Rendu vian kapon ĝuste, forigu la branĉojn. Verŝu en malvarman akvon kaj alportu al bolulo. Forigu la ŝaŭmon kaj aldonu tranĉaĵon de la kresto. Kiam la buljono denove bolas, forprenu denove la ŝaŭmon, kovru kaj fordifektu por 30 minutoj. Forigu la fiŝojn: La boligita buljono povas esti filtrita tra kribrilo por forigi probablajn flakojn.
Senŝeligu kaj piku terpomojn, karotojn kaj cepojn. Enmetu streĉitan buljonon, rekonduku al ŝvelaĵo, aldonu salon kaj pipron, kovru kaj kuiru ĝis terpomoj estos pretaj. 5 minutojn antaŭ la fino de kuirado, redonu la fiŝon al la supo.
Aldonu verdulojn al la preparita orelo kaj lasu ĝin bremi dum duonhoro. Bonan apetiton!

Vidu detalan recepton por supo de fiŝoj kun trota fiŝo kun foto kaj paŝo post paŝo.

Vivstilo

Truto estas fiŝo, kiu povas disvolvi pli grandan rapidecon kompare kun aliaj loĝantoj de dolĉakvaj riveroj. Por komparo, se ordinaraj fiŝoj en riveroj povas naĝi je rapideco de ne pli ol 9-10 km hore, tiam truto povas atingi rapidojn de nekredeblaj 15-17 km hore. Truto ne facile kaptas, eĉ predanto kiam ĝi postkuras ĝin malofte povas fari ĝin, ĉar la fiŝo simple prenos ĝin kaj saltos el la akvo - 2 metrojn supren. Kaj tiam provu kapti ŝin kiam ŝi flugas kun rapideco de 30 km hore (tio jam estas granda rapido eĉ por biciklanto).

Fiŝkaptante trutojn, vi ricevas neforgeseblan sperton. Ĝi estas kiel tiri beston, nur riveron, kaj kiu estas en la akvo.La taktiko de truita fiŝkaptado estas kompreni la ĝeneralajn principojn de konduto de ĉi tiu rivero fiŝoj. Ĉar trutoj povas rapide akceli ĝis 30 km hore, tio kreas eblajn problemojn dum fiŝkaptado. Se la individuo estas granda, plej bone estas tiri ĝin antaŭ provi eltiri ĝin. La fiŝo rapide laciĝas kiam ĝi naĝas rapide kaj multe, estante sur la hoko. Permesante al la fiŝo naĝi kiel eble plej rapide, la fiŝkaptisto ne nur pikas la truton, sed ankaŭ ne superŝarĝas la tenilon.

Interesa fakto pri trutoj estas, ke ĉi tiu fiŝo reagas strange al la luno. Kiam Monata Plena Truto ĉesas ĉasi kaj ludi. Ĉi tiu ne estas la sola kuriozo de ĉi tiu fiŝo. Kiam neelteneble varma truto povas simple freneziĝi sen suferi ĉi tiun varmon. Kaj kiam ŝi estas preskaŭ en morta komo pro febro, tiam truto povas esti kaptita per ŝiaj nudaj manoj, sed ĉi tio nur povas fari en plena somero. Ankaŭ ili konsideras trutojn iomete glutemajn, ĉar ili kapablas manĝi nutraĵojn tage je 60-70% de sia propra pezo.

Truto estas fiŝo, kiu amas fulmotondron. Kaj ĉio ĉar dum fulmotondro multaj, multaj malsamaj insektoj, insektoj kaj insektoj falas en fatala kraŝo en la akvon, kaj trutoj tre oportune kaptu ilin en tia momento, kaj estas mirinde manĝi ilin. Ĉi tiuj fiŝoj ne nur timas la veteron, cetere, ili naĝos sur la surfaco ĝis la fulmotondro finiĝos aŭ intensiĝos, kaj hajlo iras. Nur hajlo de trutoj povas bati tiel, ke ĝi ne plu volas flosi baldaŭ, eĉ se ĝi malsatas.

Truto estas fiŝo, kiu strebas al soleco. Pli precize, soleco estas ŝia sorto. Se, post eloviĝo de ovoj, trutoj povas esti karakterizitaj kiel gregaj fiŝoj, tiam kun la aĝo, restas malpli kaj malpli da individuoj en la grego. La "familio" malpliiĝas ĝis la fiŝo estas lasita tute sola por rezisti la provojn de la sorto mem, kiuj povas esti multaj en sia vojo. Ekzemple, truto povas esti lanĉita en rezervujo kun la celo provi, ĉu estas toksinoj en ĝi aŭ ne, se ekzistas, tiam la fiŝo mortas. Tiel malĝoja fino ne plaĉas al ĉiuj.

Kaptante

Parolante pri vera fiŝkaptado, gravas kompreni, pri kio kapti ĉielarka truto. Se vi ne scias, kion fiŝkapti trutoj sur platnik en la aŭtuno, tiam la sekvaj informoj estas por vi, nun ni diros al vi por kio estas kaptita ĉi tiu fiŝo. Plej ofte, fiŝkaptado sukcesos se vi uzas la spurojn. Ĉi tiuj estas specialaj adaptoj, kiuj faras fiŝkaptadon sukceso. Por serĉi trofeon, vi ankaŭ povas uzi spinning, sed dezirinde oscilas ĝis 1 mm dika kaj ĝis 80 mm longa. Pezaj materialoj, diversaj pezoj ne necesas samtempe, ĉar truto preskaŭ ĉiam ripozas sur la akvo, kaj tie necesas kapti ĝin.

Por ŝanĝi la profundon de mergado de la logaĵo, vi povas ŝanĝi la longon de la ferioj, tiel ĝustigante. Por malebligi la ŝpinilon, ĝi devas instali kontraŭtordilon. Indas diri, ke fiŝkaptado de trutoj eblas kiam la strato estas sufiĉe ventega. Aparta areo estas fiŝkaptanta trotadon. La skipoj uzataj por kapti povas esti tinkturitaj aŭ arĝentigitaj de interne, necesas testi, kiuj estas pli bonaj. Ni rekomendas la uzon de spinner, la tiel nomata "Porko", kiu havas longon de 60 al 65 mm, larĝon de 20 mm, dikecon de 3 mm. La pezo de la askultita porko estas de 30 ĝis 35 g.

Kiel kapti

Ŝpiniloj estas faritaj el ruĝa kupro, kaj vi bezonas kapti fiŝon sur nilona linio kun diametro de 0,4 mm. Interesa fakto estas ke trutfiŝoj plej ofte restas for de la marbordo. Se ĝi troviĝas proksime de la marbordo, tiam pli hazarde ol kutime. Por kapti tiajn fiŝojn en la malferma parto de la rezervujo, la fiŝkaptisto bezonos boaton, sur kiu li povos navigi sufiĉe malproksime de la bordo. Vi ankaŭ povas kapti trutojn en mugoj. Oni kredas, ke kiam vi fiŝkaptas trutojn en la mukoj, vendado kaj odoro estos la plej bona kaj plej efika logaĵo, kaj valoras ankaŭ preni iom da gluo kaj daceco kun vi.

Trutfiŝoj pli ofte kaptas matene. Je ĉi tiu horo de la tago, ŝi nutras rimarkinde pli intense kompare kun tagmanĝo aŭ vespero. Mateno estas konsiderata bonega momento por provi la metodon fiŝkaptado de viva logaĵo. Por vintra fiŝkaptado, necesas armi vin per mormyshka kaj speciala allogilo por kapti de sub la glacio. Tre interesa maniero kapti trutojn estas kun la helpo de artefarita muŝo, kiun vi mem povas aĉeti aŭ fabriki. Sendepende de kiu ilaro elekti por truto, la fiŝkaptisto devas sekvi iujn regulojn por registri sukcesan fiŝkaptan rezulton.

Oni klare komprenu, ke la lika cigaredingo devas esti efektivigita en tiuj lokoj, kie la truto estos rekte kaptita. Tio estas fakte, apud ŝtono aŭ branĉo, vi bezonas klifon aŭ deklivon, sed kie estas plej probable la fiŝo. La signifo fiŝkapti estas nutri la ankon rekte al la nazo de la fiŝo. La logaĵo devas fali unuafoje apud la fiŝo. Ĉar trotaj movadoj estas lernejaj, oni devas ankaŭ konsideri ĉi tiun faktoron. Por ne timigi la ĝambon kun la malproksimaj individuoj, la logaĵo devas esti ĵetita al la proksima linio de la greka bordo, tiel ke la fiŝoj pli proksimaj en la antaŭaj vicoj pepos.

Se vi faras oftajn translokigojn, tio povas sufiĉe timigi la truton, kaj ĝi ne estos kaptita. Ĉi tiu regulo validas precipe dum fiŝkaptado en flosilo, kie la ĉasado estas ĵetita ree kaj ree ĉe la supozata loko de la truita grego. Ankoraŭ ekzistas tia momento, ke dum fiŝkaptado oni trenas la fiŝkaptan linion, kio aŭtomate influos la trajektorion de la logaĵo. Se sen fiŝlinio la logaĵo naĝus strikte kun la rivereto, tiam la fiŝlinio tiras la ankon pli proksime al la bordo, kaj ĝi celas ŝanĝi sian kurson per la korekto, ke la centro de la rondo estas en la manoj de la fiŝkaptisto. Estas multaj manieroj por kapti ĉi tiun fiŝon, ili devas esti adoptitaj kaj konstante testitaj. Se vi venas al Karelia por kapti trutojn, vi povas ekscii, kie ĝi estas kaptita per la mapo.

Pliaj faktoj

Ni diros al vi, kion taksas la fiŝistoj de Japanio uzante la skalon de karpo ĝis truto. Unue, fiŝkaptistoj provas taksi la pezon de la kaptado, la grandecon de la ĉeloj de la reto por fiŝkaptado, la travideblecon de la akvo kie loĝas la kapto, same kiel la valoron de la tuta produkto kaptita. Se vi volas vidi pli da receptoj kun ĉi tiu miriga fiŝo, tiam kaptu:

Ĉar truto estas ruĝa fiŝo, ĝi estas tre valora. Kaj ne vane, ke multaj fiŝkaptistoj volas kapti ĉi tiun fiŝon, tiuj, kiuj manĝas dieton, aldonas ĝin al sia dieto. Ĉi tio nur okazas, kiam ĝi estas same bongusta kaj sana. Mi ŝatus diri al la loĝantoj de Sankt-Peterburgo kaj Moskvo - mendi farm-fiŝajn produktojn de Carelia, senpaga liverado por Sankt-Peterburgo, favorajn kondiĉojn en MSC por liveri manĝaĵojn al via hejmo.

Aspekto

Plej multaj reprezentantoj de trutoj estas fiŝoj, pezantaj 200 - 500 gramojn kaj korpolongo ĝis 30 centimetroj. Iuj specimenoj en la sovaĝo gajnas ĝis 2 kilogramoj.

Mara trikoto estas pli granda ol dolĉakva truto.

La klasika koloro de la fiŝo estas malhela olivino kun verdeta nuanco. Sur la flankoj estas klare videblaj malpezaj transversaj strioj kun makuloj de nigra koloro. La koloro de individuo dependas de sia vivmedio, sezono, manĝo kaj travidebleco de la rezervujo. Fiŝoj vivantaj en kalkeca akvo havas dorsan arĝentan dorson, en la profundo, kie la fundo estas kovrita per turdo aŭ silto - malhelruĝa.

La trota korpo estas laterale kunpremita, kovrita per mataj skvamoj, la kapo estas detranĉita, mallongaj, okuloj estas grandaj, dentoj situas sur la malfermilo.

Truto estas komerca fiŝo, kiu estas kultivata en kaĝofarmoj, specialaj bienoj. Norvegio estas konsiderata la gvidanto en salmokulturado.

Pro la genetika proksimeco al la specio, la nomo "trutoj" estas rabaj fiŝoj apartenantaj al tri genroj:

1. Pacifika Salmo:

• Biva
• Apache
• Ĉielarko,
• Oro,
• Kaŭkaza,
• Gila.

1. Atlantika (nobla) salmo:

• Amuzario,
• Adriatiko,
• Ebena
• Sevan,
• Marmoro,
• Ohrid,
• Truto.

1. Ŝarĝo de la subfamilio Salmonidae:

• Arĝenta,
• Malma
• Lago-Distrikto
• Grandkapulo
• "Palia."

Ruĝaj fiŝoj naskas ekskluzive en puraj fluantaj akvoj. Inaj trutoj estas pli grandaj ol viroj. Ili havas pli malmultajn dentojn kaj malpli grandan kapon.

Kemia konsisto

La karno de la reprezentantoj de la salmo-familio estas mola, butera, hela ruĝa aŭ lakta kremo kun bonodora intermuskula tavolo de graso. Truto pruntedonas sin al ĉiuj specoj de varmotraktado: fritado, fumado, kuirado, piklado, kuirado, vaporo, brokero. Ĝi povas esti sekigita kaj servata kiel aperitivo por alkoholaj trinkaĵoj. Delikata karno estas bakita tuta aŭ plenigita kun nuksoj kaj fruktoj. Sur ĝia bazo estas akiritaj aromaj oleaj unuaj kursoj (orelo, supoj). Sashimi, tartaro, japana sushi estas faritaj el krudaj fiŝoj.

100 gramoj da fileo de trutoj enhavas:

La rilatumo B: W: Y estas 80%: 20%: 0%.

La nutra valoro de truto dependas de la kuirado. 100 gramoj da boligita reĝa fiŝo enhavas 89 kilokaloriojn, fumitajn - 132, enlatajn - 162, iomete salitajn - 186, frititajn - 223.

Prosperaj trutoj

Ruĝa viando estas valora fonto de omega-3 komponaĵoj, vitaminoj, mineraloj kaj aminoacidoj.

Kuracistoj rekomendas inkluzivi trotajn fileojn en la dieto de homoj suferantaj:

• depresio
• osteoporosis
• onkologio
• psoriasis
• alergioj
• diabeto
• kormalsano.

Boligita fiŝo havas malaltan kalorian enhavon, do ĝi estas enirita en la menuo por perdi pezon.

Kial manĝi trutojn?

La substancoj, kiuj formas ruĝan fiŝon, havas kompleksan efikon sur la homa korpo:

1. Forigi troan kolesterolon.
2. Regule sango sukero, sekrecio de gastrika suko, akva metabolo.
3. Plibonigi sangan cirkuladon, subteni la koron en sana stato.
4. Partoprenu pri rompo de grasoj, interŝanĝo de aminoacidoj, sintezo de hormonoj, energia metabolo.
5. Redukti la riskon de disvolvi miokardian infarkton (primara aŭ malĉefa).
6. Aktivigu mensan agadon.
7. Plifortigu la imunosistemon, nervozan kaj kardiovaskulan sistemon.
8. Malrapidigu la maljuniĝon de la korpo.
9. Malhelpi la formadon de malignaj tumoroj (batali kontraŭ liberaj radikaloj).
10. Plibonigu la digestivecon de fero kaj la kondiĉon de la haŭto kaj haroj.
11. Plibonigas denton emajlo forto.
12. Karcinoj estas fenditaj kaj elmetitaj.
13. Ili batalas streĉon, malpezigas lacecon kaj havas tonikan efikon.
14. Subtenu reproduktan funkcion.
15. Redukti sangopremon.

Tiel trota viando havas sanan efikon sur la homa korpo. Nutriistoj rekomendas manĝi fiŝon 3-4 fojojn semajne, 200-300 gramojn ĉiutage.

Minimoj

Trota viando ne kaŭzas gravan damaĝon al la homa sano, ĉar ĝi estas agnoskita kiel hipoalergena. Tamen fiŝoj povas enhavi hidrargon, kio danĝeras por gravedaj kaj lactantaj virinoj, ĉar ĝi kaŭzas veneniĝon de la korpo de la bebo kaj povas kaŭzi maltrakton.

Krom la natura habitato, trutoj estas kultivataj ĉe fiŝfarmoj, kie neskrupulaj entreprenistoj uzas kemiajn aldonaĵojn por akceli kreskadon de individuoj kaj doni al la viando prezentindan rozan koloron. Tiaj fiŝoj unue devas zorgi pri alergioj, ĉar artefaritaj tinkturoj povas kaŭzi pligraviĝon.

Kontraŭindikoj: malsanoj de la hepato, renoj, digestaj organoj en akra kaj kronika formo, individua maltoleremo.

Pro la malalta kaloria enhavo, fiŝoj ne rekomendas homojn plenumantajn pezan fizikan laboron kaj atletojn. Alie, eble rompo, perdo de vigleco, manko de energio. Por eviti kadukiĝon de la korpo, kombinu trutojn kun legomoj, cerealoj, kaj faboj.

Rivera trueto

Rivera trueto (populara pesto) estas disvastigita tra la planedo, en nia lando ĝi troviĝas en la basenoj de la Azovaj, Blankaj, Nigraj, Baltaj Maroj, en la Kaspia, multe de ĝi en la rivero Kuban en la Norda Kaŭkazo.

Vivas en malvarmaj riveroj, rojoj kaj rojoj, preferante resti rapide. Gvidas fiksitan vivon, farante negravajn migradojn nur en la periodo de frajado. Serĉante taŭgajn lokojn por reprodukti, ĝi ĉiam leviĝas supren. Laŭ iuj raportoj, tiu specio povas kreski ĝis deca grandeco kaj pezi 10-12 kg, sed fiŝkaptistoj plej ofte trovas specimenojn de 0,5 ĝis 2 kg. Ĉi tio sufiĉas por ĝui la ludon. Pesto vivas sur rivereto. Ŝi estas forta kaj fortika, neniam rezignas sen batalo.

Sevan Trueto

Aparte menciindas la ekzotikaj specioj trovitaj en nur unu specifa lageto. Ekzemple, Sevan-trueto.

Ĉi tiu fiŝo loĝas en Lago Sevan, situanta en Armenio. Ĝi troviĝas ankaŭ en malgrandaj proksimaj korpoj de akvo. Ĝi diferencas de multaj el ĝiaj eŭraziaj parencoj per sia impresa grandeco. Sevan speco kreskas ĝis metro longa kaj gajnas pezon ĝis 15 kg. Ĉi tiu fiŝo havas ankaŭ eksterajn diferencojn. La plej rimarkinda estas malgranda nombro de makuloj, kiuj estas multe pli grandaj ol eŭropaj trutoj.

Reproduktado

Por la manĝaĵindustrio, por industriaj celoj, trutoj estas arte kreitaj en puraj lagetoj kaj lagetoj de fiŝfarmoj.

Specio plej taŭga por bredado de fiŝoj de la salmofamilio: rivereto (rivero) aŭ ĉielarko.

Ĝi bezonas 1,5 jarojn por kreski truton pezante 500 gramojn. Pli grandaj specimenoj estas elkovitaj kiel patrina grego por akiri ruĝan kavaron, kiu poste estas procesita (salita) por vendo.

La sekse maturaj fiŝoj fariĝas en la kvara jaro de vivo. En unu ino, la nombro de ovoj ne superas 3000 ovojn. Pro tio, la produkto apartenas al la kategorio de bongustaĵoj kaj multe aprezas.

Vivmedio

Sendepende de la specio, ĉi tiu fiŝo ĉiam restas tie, kie ĝi estas pli malvarmeta. Tio estas, en lokoj fermitaj de la suno aŭ ĉe grandaj profundoj. En varmaj lokoj vi ne renkontos ŝin. Truto havas specialan postulon pri akvo, ĝi devas esti ne nur malvarmeta, sed ankaŭ pura, riĉigita per oksigeno. Serĉante tiajn kondiĉojn, trotaj gregoj senĉese moviĝas de unu tondilo al alia, kiel por stari proksime al akvofaloj. En somero, ili trovas protekton kontraŭ la suno sub grandaj rokoj aŭ en rapidaj fluoj.

La ĉielarka truto reloĝata al ni el la pacifika marbordo ankaŭ preferas puran malvarman akvon kun temperaturo de ne pli ol 20 gradoj. Sunlumo ankaŭ estas kontraŭindika por ŝi, el kiu ŝi kaŝiĝas inter ŝtonoj, en seruroj aŭ en la fundo en profundaj lokoj. Ĝi estas la suno, kiu plej influas sian agadon. En nubaj tagoj, ĉi tiu fiŝo moviĝas kaj nutras multon, sed en sunplena vetero ĝi ne estas facile trovebla. Alia trajto de ĝi estas la nekapablo vivi en akvoj kiuj frostas vintre. Fakte, ĉi tiu speco bezonas regule plenigi la naĝan vezikon per porcio da freŝa aero, kaj por tio necesas leviĝi al la surfaco.

Do, truto timas la sunon kaj varmajn partojn de la rezervujo, tial spertaj fiŝkaptistoj serĉas ĝin:

• rapide, kie la akvo simple ne havas tempon por varmiĝi,
• apud la batantaj malvarmaj ŝlosiloj
• kie la lageto estas nutrata de rojoj fluantaj malsupren (en la montoj),
• sub rokoj, seruroj kaj aliaj objektoj ĉe la fundo,
• en kavoj kaj kavoj, inkluzive de kavoj sub krutaj bordoj,
• sur profundaj kanalaj kurbiĝoj.

Aferoj estas iel malsamaj kun truoj breditaj artefarite. Kiel regulo, lagoj kaj palisoj estas provizitaj per ĝi, sur kiuj ofte estas plata fundo kaj ne estas la supre menciitaj ŝirmejoj. En ĉi tiu kazo, la fiŝo povas esti disvastigita tra la areo.

Kondutaj ecoj

Ĉiu specio de truto estas karakterizata de siaj propraj kutimoj, kiuj dependas de la vivmedio, vetero kaj aliaj faktoroj. La specioj enloĝantaj niajn riverojn kaj lagojn kutime kondukas fiksitan vivon, sed povas fari negravajn migradojn en la akvujon.Kiel regulo, movadoj okazas dum reprodukto, pro ŝanĝoj en kondiĉoj aŭ por trovi la plej bonan manĝaĵon.

Post liberiĝo, la truto revenas al siaj kutimaj lokoj, aliĝante al areoj kun fistulo, fontoj kaj profundaj depresioj. En la malvarma sezono, ĝi preskaŭ ĉiam estas en la preskaŭ-funda horizonto. Kun la komenco de printempa inundo, ĝi forlasas la profundon kaj alproksimiĝas al la bordoj serĉante manĝon. La alveno de somera varmo faras iujn alĝustigojn al ŝia vivo. Dum la tuta somero, ĉi tiu malvarma erotika fiŝo devas serĉi rifuĝon en la ventotruoj kaj sub akvofluoj, aŭ descendi ĝis komforta profundo. Tie ĝi restas ĝis la unua malvarma vetero, ĝis la indikilo de la akvo-temperaturo falas ĝis la dezirata nivelo. Kiam venas tempo prizorgi la idaron, la ciklo priskribita ripetiĝas.

Spertaj fiŝkaptistoj praktikantaj trutajn fiŝkaptadojn ankaŭ konscias pri ĝiaj aliaj kondutaj trajtoj. Jen kion ili rimarkis:

• nutri fiŝojn ne staras senĉese, ĝi konstante moviĝas kaj aktive serĉas manĝaĵojn,
• grego aperas en la samaj lokoj post specifa periodo, en malgrandaj rezervujoj estas multe pli facile spuri tian ciklon,
• plej ofte truto aperas ĉe tiuj punktoj, kie estas regulaj geometriaj formoj (kvadrata arko, rektangula ledo de la marbordo, ktp.),
• kapti ĝin post pluvo estas vana tasko, ĉar nibulo estas tre malforta en kota akvo.

Fiŝkaptado

La elekto de aparatoj por kapti lertan predanton dependas de la planita fiŝa loko. Por fiŝkaptado vi bezonos kompaktan vergon aŭ ŝpinilon. Fiŝkaptante trutojn en la lago, lageto preferas mezklasan teleskopan fiŝkaptilon, longan 5 metrojn kun sekura bobeno. Ankaŭ uzu fiŝkaptadon.

Kiam vi fiŝkaptas trutojn, forigu braceletojn, horloĝojn, brilajn objektojn, ĉar ili reflektas lumon de la suno kaj tio timigas la subakvan loĝanton.

Por fiŝa kapjesado oni rekomendas uzi du-genan fiŝkaptilon kun longeco de 1,80 ĝis 2,30 metroj, kun pezo de mensogo de 4 ĝis 15 gramoj. Muŝaj fiŝkaptaj kompanioj uzas artefaritajn muŝojn (sekajn kaj enprofundajn).

Por trutfiŝkaptado estas uzataj altkvalitaj hokoj n-roj 6-10 kaj fiŝkaptilo 016-018.

Fiŝkaptadmetodoj

La tradicia metodo de truado por fiŝkaptado estas uzata en trankvila parto de montaj riveroj kaj rojoj. Ideala loko por kapti ruĝajn fiŝojn estas la kontraŭa flanko de la roka bordo de la akvujo. En ĉi tiu kazo, la logaĵo estas ĵetita supren, do ĝi malrapide kunfandiĝas, naĝante proksime al kaŝita individuo, tuj mordas.

Kiel ĉe blankfiŝoj, la "Drazhkoviĉ-metodo" estas vaste uzata, kiu implikas fiŝkaptadon sur morta logaĵo.

Por pli bona mordado sur ŝpinado, oni rekomendas elekti sinkan plektadon de malhelverda aŭ griza koloro.

Kiam kaptita sur hoko, la troto kondutas agreseme, praktikante fortan reziston en la momento de kapto de la logaĵo. Ŝi faras potencajn jerkojn, abrupte saltas el la akvo, provas halti malantaŭ ŝtono, kiu ofte kondukas al kurbiĝo de la pinto de la vergo, paŭzo en fiŝkaptado.

La truto estas bone kaptita la tutan jaron, tamen por allogi kaj fiŝi necesas multe da eltenemo kaj pigreco. En la malvarma sezono (vintro), singarda al fiŝoj plibonigas. Malgraŭ la fakto, ke dum ĉi tiu periodo la truto estas malhelpita stato, ĝi tuj reagas al la plej eta sono kaj movo de la angilo. Kiam danĝero estas detektita, la individuo kaŝiĝas en la profundoj de la akvejo kaj kuŝas ĉe la fundo. Freŝaj truoj estas truitaj por kapti trutojn, ĉar ĝi ne troviĝas proksime al malnovaj.

Kun la desgelado kaj la apero de la unuaj dekonglitaj areoj sur la surfaco de riveroj, lagoj, kaj maroj, ĝia aktiveco intensiĝas.

Printempe, la fiŝo restas en la "vintraj fosaĵoj" aŭ moviĝas al la rapidecoj, kie la akvo estas pli rapide saturita kun oksigeno. En somero, ĝi malofte aperas ekster la marbordo. La plej probablaj lokoj, kie ĝi troveblas, estas printempaj riveroj kun alfluantoj kaj rojoj. La optimuma akvotemperaturo por trutoj estas 18 gradoj Celsius. En varmaj tagoj, la fiŝo vespere mordas, kiam la lageto malvarmetiĝas.

Aŭtune, la frapado komenciĝas, kaj ŝi konstante moviĝas, aktive manĝante, gajnante pezon. Ĉi-foje diversaj skurĝoj funkcias: tolaĵoj, ŝpiniloj, mensogoj, junuloj.

Plej ŝatata trota bastono: larvoj, fiŝoj, krustuloj, insektoj, golano.

Kiel nutri fiŝon?

Kombinu la ovojn, lakton kaj verŝu en pato antaŭhejtita. Ne aldonu oleon! Kunmetu la miksaĵon ĝis la likvaĵo forvaporiĝas. Triono de la omeleto malvarmetiĝis al 50-gradoj.

Salikokoj, kalmaroj, enlatigitaj haringoj grasaj kaj salitaj, pasas via via muelilo, aldonu al la miksaĵo, miksi. Truto amas salon, do varmo povas esti provizita per ĝi.

Tradicia ero por vintra fiŝkaptado estas enlatigita maizo. Malplenigu la likvaĵon, kaj muelu la grajnojn en homogena maso, enkonduku la komencajn materialojn al la miksaĵo. Enverŝu la rezultan mason en plasta sako kaj metu en la fridujon nokte. Finitaj komplementaj manĝaĵoj havas unuforman guston kaj prononcan aromon, kiu allogas fiŝojn. Transiru la bezonatan kvanton de la miksaĵo matene, kaj metu la reston en frostujo, kie ĝi povas esti konservita dum unu monato de la momento de preparado.

Pikado

Plej ofte, trutoj vendiĝas en salita aŭ frosta formo. Samtempe la kosto de ĉi tiuj produktoj signife malsimilas. Por ŝpari monon, vi povas sali la fiŝon mem hejme en seka aŭ malseka maniero.

Sendepende de la kuira teknologio, antaŭ lavu, sekigu kaj tranĉu freŝajn fiŝojn en maldikaj teleroj. Metu la fileon en plandon de ceramiko aŭ emajlo.

Por seka salado, miksi sukeron kaj tablan salon en proporcio de 1: 2, aldonu kondimenton, pipron kaj ĝisfunde verŝu ĉiun tavolon kun la rezulta miksaĵo. Metu la fiŝakvon en la fridujo. Tagon poste, ĝi povas esti konsumata. Se vi volas, aldonu citronan sukon aŭ vegetalan oleon al la adobo.

Por forigi la guston de krudaj fiŝoj, pliigu la salantan tempon. Por tio, aspergu la trikan kadavron kun salo kaj sukero, observante la indikitajn proporciojn, kaj envolvu ĝin en malsekan tolaĵon, poste en plastan envolvan kaj envolvan paperon. Metu en la frostujo dum 5 tagoj.

Bakita truto kun legomoj

Ingrediencoj:

• cepoj - 1 kapo,
• karotoj - 1 peco,
• brokolo,
• fileo de truto - 600 gramoj,
• blanka vino - 200 mililitroj,
• citrono - 0,5 pecoj
• freŝaj tomatoj - 3 pecoj,
• salo,
• aro de spicoj (rosmarino, bongusta, oregano, mustardo-semoj, pikselo, kardamomo, paprika, fenelo).

1. Tranĉi la fiŝan viandon en porciojn.
2. Miksi salon kun spicoj. Malavare provizas trutojn per bonodora miksaĵo, tegita per citronaj ringoj.

Por ke la fiŝo satigu spicojn kaj havu plaĉan aromon, lasu ĝin en la adobo dum 30 minutoj.

1. Preparu la legomojn. Senŝeligu ilin, tranĉu karotojn en striojn, cepojn - ringojn, tomatojn - tranĉaĵojn.
2. Precalenti la fornon.
3. Kovru la bakan folion kun folio (kvadratoj 15 x 15 centimetroj). Kuŝu vegeta kuseneto, sur kiu metu pecojn de truto, tranĉaĵo de citrono.
4. Ekprenu la randojn de la folio, por ke la suko ne filtru kaj la fiŝo bakos ĝin mem.

Por plibonigi la guston kaj spicigi la pladon, verŝu 50-mililitrojn da vino en la rezultajn "poŝojn".

1. En forno hejtita, metu kaserolon kun fiŝoj dum 30 minutoj.

Ĉi tiu plado rekomendas esti servita kun blanka vino (seka aŭ duon dolĉa).

Kukaĵo de fiŝoj

• fileo de truto - 2 kilogramoj,
• feĉo pasto - 1 kilogramo,
• butero - 50 gramoj,
• cepoj - 2 kapoj,
• petroselo - 1 fasko,
• Golfeto,
• ĉiuspecaj pizoj,
• salo.

1. Dividu la paston en 3 partojn. Kunligu la unuajn du kaj ruliĝu ovala, 1 cm dika. De la tria parto, faru malgrandan rondon.
2. Lavu kaj tranĉu la truton en pecojn. Salu kaj pipru ĝin.
3. Tranĉi verdulojn, miksi kun fiŝoj.
4. Senŝeligu la cepon, tranĉitan en ringoj.
5. Enmetu la paston en la bakan pladon, etendu la fiŝon kun verduloj sur ĝin, kaj la cepo sonu. Levu la randojn de la ovalo kun "flanko".
6. Riku la buteron kaj metu ĝin sur la kompletigon.
7. "Fermu" la kukaĵon kun malgranda ovalo, pinĉu la finojn de la pasto per la flankoj.
8. Por liberigi vaporon, faru truojn en la centro de la truo per ŝtopilo.
9. Precalenti la fornon al 180-gradoj.
10. Enmetu la kukan kaserolon en la forno dum 60 minutoj.

Antaŭ ol servi, tranĉu la varman fiŝkaptilon en porciojn.

Konkludo

La truto estas valora fiŝo, kiu enhavas esencajn aminoacidojn, grasojn, vitaminojn kaj mineralojn. Ĉiuj ĝiaj komponentoj havas bonfaran efikon sur graso, kolesterolo, proteina metabolo, plibonigas glukozon kaj partoprenas en la formado de ruĝaj globuloj. Trota viando rezistas oksidajn procezojn, plilongigas la junecon de la korpo kaj normaligas sangopremon.

La unikeco de la fiŝo kuŝas en la alta enhavo de utilaj omega-3-acidoj, kiujn la homa korpo ne kapablas disvolvi sendepende. Ĉi tiuj komponaĵoj havas kontraŭinflamatoriajn efikojn, konservas la vaskula tono, pliigas la imunecon, plibonigas la kondiĉon de la mukozaj membranoj, malrapidigas la formadon de aterosclerotaj plakoj kaj koaguliĝo de sango. Krome, omega-3 estas inkluzivita en la strukturo de ĉelaj membranoj, kies proprecoj dependas de la efikeco de la koro, retino, cerbo kaj signal-transdono inter nervaj ĉeloj.

Kun singardo, trutoj rekomendas homojn kun stomakaj ulceroj, alergioj, hepaj malsanoj kaj duodenaj ulceroj.

La haŭto de freŝa fiŝo estas brila, ĝiaj okuloj estas klaraj kaj konveksaj, ĝiaj branĉoj estas ruĝaj, humidaj, ĝia karno blanka aŭ helruĝa, firma. Frostaj kadavraĵoj povas esti konservataj en la fridujo dum ne pli ol 3 monatoj. Por ke la fiŝo ne disvastiĝu kaj ne perdu sian aĉan guston, la pecoj estas boligitaj aŭ frititaj dum ne pli ol 10 minutoj.

Japana sushi, ĉefaj pladoj, supoj, sashimi, tartaro, saŭcoj estas preparitaj surbaze de trutoj.

1. Atlaso de dolĉakvaj fiŝoj en Rusujo / Ed. Doktoro pri Biologiaj Sciencoj Yu.Reshetnikova - M.: Scienco, Volumo 1, 2002 - 370 p.
2. Borovik E.A. - Ĉielarka troto. - Minsko: Scienco kaj teknologio, 1969 - 154 p.

Pli freŝaj kaj koncernaj sanaj informoj en nia Telegram-kanalo. Abonu: https://t.me/foodandhealthru

Fako: Specialisto pri infektaj malsanoj, gastroenterologo, pulmologo.

Tuta daŭro de servo: 35 jaroj.

Eduko: 1975-1982, 1MI, San Gig, plej alta kuracisto, infektaj malsanoj kuracisto.

Scienca grado: kuracisto de la plej alta kategorio, kandidato de medicinaj sciencoj.

Trejnado:

1. Infektaj malsanoj.
2. Parazitaj malsanoj.
3. Krizaj kondiĉoj.
4. VIH