Kiu ne scias tiel strangan kaj amuzan fiŝon, tiu flustras. Ŝi aspektas kiel rampeto. Ĉiuj, kiuj konas ĉi tiun platan fiŝon, devas pensi pri la historio de la strukturo de ŝia korpo. Ankaŭ mi interesiĝis pri tio. Vere, jam en plenaĝeco. Kaj jen kion mi eksciis studante informojn pri la fiziologio de flounder. Estas du teorioj pri kial platfiŝoj estas ebenaj.
En la opinio de la fizikisto, ĉio estas simpla ĉi tie. Floro estas plata ĉar ĝi loĝas ĉe la fundo. Kaj ĝi estas ĉe la fundo, ĉar la fiŝo simple ne havas bobelon. Tio helpe de aero levas la korpon de la fiŝo. La akvopremo agis tiamaniere, ke la strukturo de la ombro ŝanĝiĝis. Se la korpo de la ombro estus ordinara, ĝi ne povus trafi tunojn da akvo super ĝia kapo. Kaj la fiŝaj organoj simple ebeniĝus per premo. Por eviti ĉi tiun situacion, la fiŝo ebenigas laŭ evoluo.
Tamen biologoj malkonsentas pri ĉi tiu supozo. Iliaj demandoj estas sufiĉe akcepteblaj. Kiel ekzakte rezultis, ke la fulmo estis en la fundo. Efektive, laŭ la rezultoj de elfosaĵoj, oni eksciis, ke antaŭe la ombro havis la saman strukturon kiel ĉiu alia fiŝo. De kiam ŝi estis en la fundo.
Biologoj sugestas, ke la ombro ŝanĝu sian strukturon por simpligi la procezon de ĉasado kaj kamuflado. Antaŭe flounder havis malsaman aspekton. Kiel pruvas la fritoj de fiŝoj. Ili estas formitaj kiel parencoj - haringoj kaj trutoj. Poste friponoj komencos sperti metamorfozon. En la stadio de ŝanĝo, ne ĉiuj fiŝoj pluvivas entute.
Floro - predanta fiŝo kun malgrandaj akraj dentoj. Ŝi povas mueli malgrandajn krustulojn kun ili. Ankaŭ flounder ne avidas manĝi kun malgrandaj fiŝoj. Por plibonigi la ĉasadon, la fiŝo premis sin al la fundo. Iom post iom, evoluo ekfunkciis, kaj la korpo de la ombro transformiĝis en platan kankron. La dua okulo de la predanto moviĝis al la unua. Por povi rigardi vian predon.
Krome, la florentino lernis ŝanĝi la koloron de siaj skvamoj. Ĉi tio ankaŭ helpas ŝin adaptiĝi al ŝanĝoj en la koloro de la fundo. Specialaj glandoj respondecaj pri repintado de flounder situas en la okula areo. Se ĝi deziras, la muĝisto povas fariĝi preskaŭ nevidebla por sia viktimo.
Flounder rapide sinkas en la fundon, danke al speciala sistemo. Parenteze, ĉi tiu amuza fiŝo havas absolute neniujn naĝilojn. Por senutileco, ilia fulmo perdiĝis. Sed ŝia haŭto estas firma kaj forta. Ĉar ŝi devas protekti la fiŝon dum siaj movoj laŭ la fundo. Multaj malgrandaj ŝtonoj vundus la fulmon.
Surbaze de la konkludoj faritaj de biologoj, la ĉasisto iris en la fundon por manĝo. Plej multaj fiŝoj vivas multe pli alte. Kaj akvo-araneoj, vermoj, salikokoj kaj aliaj malsupraj loĝantoj iras al ruza plata predanto.
Plonĝado en fiŝkaptado
Flounder - fiŝo estas tre multekosta. Pro kiom malfacila ĝi estas ĉerpita. Krome, plataj fiŝoj reproduktiĝas bone. Dum demetado, floreto demetas minimume 5 cent mil ovojn. Kaj la nombro de fiŝaj infanoj atingas 10 milionojn. Tia fekundeco estas klarigita per la stadio de fiŝa metamorfozo, dum kiu nur malgranda parto de la frito pluvivas.
Specioj de blankaj fiŝoj
Blankaj fiŝoj, kiuj vivas en la maroj, havas specifan blankan koloron. Tamen ĝi havas diferencojn:
- laŭ aspekto (plata, ronda), per apartenado al specifa familio.
Ebena fiŝo inkluzivas:
- flounder tilapia halibut halibut.
Rondaj fiŝoj inkluzivas:
- flankaj haddock hako kodo pollock striita perko burbot ruĝa linio kapvestilo
Tia fiŝo havas tre originalan aspekton pro sia ebenigita formo.
La ĉefaj ostoj, diverĝaj de la malantaŭo, aspektas en formo de radioj direktitaj al ambaŭ flankoj de la kresto.
Ebena fiŝo povas kreski ĝis gigantaj grandecoj, atingante longecon ĝis 2 metroj.
Flounder
Pli ol tridek specioj de ombroj estas konataj. La korpo de la fiŝo estas plata ambaŭflanke. La okuloj situas en ĝia supra parto, ĝi havas pli helan koloron. En la Atlantika Oceano estas flundo en la Nigra, Azov, Bering, Okhotsk, Mediteranea Maro.
Ĉi tiu fiŝo povas esti trovita proksime al la sama tago. Plonĝistoj naskas en frua printempo, grimpante ĝis profundo de 150 metroj. La pezo de plenkreska florego ofte atingas tri kg.
Lastatempe la pli malpliiĝanta populacio malpliiĝis en ĉiuj maroj, ĉar ĝia kapto efektiviĝas laŭ industria skalo. Flounder - tre bongusta fiŝo, ĝi tre petas.
Halibuto aŭ mara
Halibuto troviĝas en la Atlantika Oceano, en la malvarmaj akvoj de la Pacifiko - en la maro de Okhotsk, la maro de Barents. Estas pluraj specoj de halibuto:
- komuna, nigra, azia sago-dentita, usona sago-dentita.
Ĉi tiu fiŝo estas predanto, ĝi nutras sin de moruo, ne disdonas floreton, poluadon, diversajn moluskojn. Halibuto havas vivdaŭron de 30 jaroj. Ĉi tiu bongusta, valora komerca fiŝo estas kaptita en grandaj kvantoj.
Tilapia
Tilapia rilatas al dolĉakvaj fiŝoj, kiuj loĝas proksime al la fundo. Ŝi loĝas en tropikaj rezervujoj, rilate al manĝaĵo estas absolute malprudenta, nutras multajn organismojn, kiuj loĝas en rezervujoj.
Tilapia bone kreskas en artefaritaj rezervujoj en Azio, Afriko, Nordameriko. La viando de blanka fiŝo havas bonegan guston, ĝi havas malmultan grason, grandan kvanton da proteino. Tilapia havas alian nomon - "reĝa baso", kiun ŝi meritis pro bongusta viando.
Cod
La morka familio estas dividita en plurajn subspeciojn, el kiuj kelkaj atingas longecon ĝis 1,7 metroj. Estas pli malgrandaj specioj, kies longo estas malpli ol metro. La vivmedio de moruo estas la nordaj latitudoj de Atlantiko, Pacifiko.
Ĉi tiu estas komerca fiŝo tre reproduktebla. Ŝi promenas en pakoj.
Aparta valoro estas specimenoj en aĝo de 3-7 jaroj. Por ĉi tiu periodo, ili akiras solidan pezon, atingante ĉirkaŭ 10 kg. Iuj specimenoj de moruo povas postvivi ĝis la centjariĝo.
La plej utila el ĉi tiuj fiŝoj estas konsiderata kiel nigra moruo, kovrita per skvamoj de malhela metala koloro.
Nelma
Ĉi tio estas dolĉakva fiŝo kun blanka viando, kies korpo estas kovrita per belaj arĝentaj skvamoj. Apartenas al grandaj fiŝoj, kun longo de unu kaj duona metroj, ĝia pezo povas esti ĝis 50 kg. Nelma estas predanto, ŝi ĉasas malgrandan fiŝon (vendaĵo, odoro).
Nelma naskas kun la alveno de la unuaj aŭtunaj tagoj. Ŝi estas tre fekunda, glutas ĝis 400 mil ovojn.
Haddock
Ĉi tio estas valora komerca fiŝo, kiu estas kaptita en grandaj kvantoj (pli ol 500 milionoj da tunoj jare). La habitato de hadrock estas la Atlantika, Arkta Oceano.
La meza pezo de haddo estas 15 kg, unuopaj homoj povas kreski ĝis 20-30 kg. Sur la hadrock kapo vi povas vidi ovajn nigrajn makulojn, laŭ kiuj ĉi tiu fiŝo povas esti facile distingebla de aliaj specoj de fiŝoj.
Fakuloj diras, ke hajto facile trovas siajn parencojn per la indikitaj markoj. Haddock viando estas malgrasa, pro tio nutristiistoj precipe insistas pri ĝia uzo. Praktike ekzistas neniuj interrompoj en la provizado de ĉi tiu fiŝo al nutraĵoj.
Burboto
Laŭ aspekto de ruĝaj blankaj fiŝoj tre similas al katfiŝo, tial nesciaj homoj ofte konfuzas ilin. Burbot, same kiel ĝia proksima parenco, longe vivis en dolĉakvaj korpoj de Eŭropo kaj Azio.
Por komforta vivo, burbot postulas pli malvarmetan akvon, kies temperaturo ne superas +25 gradojn. Ĉi tio estas fundo. Se en somera varmo la temperaturo en la rezervujo fariĝas pli alta ol optimuma, burbot serĉas savon sub seruroj, en truoj. Burbot - predanto, li dormas dum la tago, iras ĉasi nokte.
Spertaj fiŝkaptistoj konscias pri ĉi tiu ĉefaĵo kaj tial fiŝadas vespere. Por kapti burbotojn vi bezonas lanternojn, rubujojn, malsupran ilaron per bestoj.
Ĉi tio estas reprezentanto de morna fiŝo, por komforta vivo li bezonas salan akvon, ne tro multe da profundo. La norma longo de la akso estas 40-50 cm. Malofte estas specimenoj kreskantaj ĝis unu kaj duona metroj.
La karno de ĉi tiu fiŝo havas mirindan guston, en valoro ĝi estas unue inter la morna fiŝo. Dietistoj traktas lin kun granda respekto, ĉar malgrasa haka viando enhavas sufiĉe da vitaminoj.
Striza baso
Stria blanka fiŝo striita baso rilatas al fiŝado. Ĝia vivmedio estas Atlantika Oceano, la maro de Azov. Por bredi striitan perkon, necesas malalta akva temperaturo. Fiŝkaptado por ĉi tiu predanto estas tre ŝatata de fiŝkaptistoj-atletoj, ĉar ĝi bezonas specialan trejnadon.
Stria perko estas trompa fiŝo kun tute neantaŭvidebla konduto. Ĝi aktive moviĝas laŭ la akvaj horizontoj, por sia fiŝkaptado necesas speciala rimedo por detekti (e ea sonilo). La plej granda stria baso iam kaptita havis sufiĉe decan pezon - 37 kg.
Anglujo
Ĉi tiu fiŝo havas kaj Alia nomo estas eŭropa anglfiŝo. La habitato de la marbordo estas en la Atlantika Oceano, Nigra, Barents-Maro. Ĉi tiu fiŝo sinkas al grandaj profundoj - ĝis 200 metroj, kaj tre malmulte moviĝas.
Molako povas kreski ĝis solida grandeco. La fiŝo ricevis ĉi tiun nomon pro la grandega platigita kapo, kiu estas duoble pli longa.
La manĝaĵo por la mona mono estas malgranda fiŝo. La aspekto de la eŭropa angilo estas malmoderna, sed ĝi tre plaĉas al bonega viando.
Kiel estas fiŝkaptado?
Blanka fiŝo, kiu bezonas salan akvon por komforta restado, amas malaltajn temperaturojn, longe loĝis lagetojn de nordaj latitudoj. Post fiŝkaptado, fiŝoj estas traktataj surloke.
Ĝi estas gudrita, submetita al profunda glaciaĵo. Kaptu fiŝojn je industria skalo, ĝia nombro estas rapide restarigita. Por tio ne estas enkondukita malpermeso kapti blankajn fiŝojn.
Gusto kaj avantaĝaj propraĵoj de blanka fiŝa viando
Blanka fiŝo estas estimata pro sia bonega gusto. Ĝi estas uzata en ajna formo - boligita, fritita, sekigita, sekigita ktp.
Multaj specoj de blankaj fiŝoj estas konsiderataj bonega dieta produkto, ĉar ili apartenas al la kategorio de malgrasaj.
Nutristiistoj rekomendas inkluzivi ilin en la dieto por taŭga, ekvilibra dieto. Estas pli da grasaj blankaj fiŝoj - haringo, makro, halibuto, anakvo.
Kuiri blankajn fiŝojn
Ĉiuokaze, blanka fiŝo estas agnoskita bonega manĝaĵo. Sed estas pluraj rekomendoj pri la metodo de preparado, pruvitaj de longa sperto. Do, halibuto, dorado, moruo estas preferinda por friti, aŭ kradrosti.
La viando de ĉi tiu fiŝo estas elasta, streĉa, ne kroĉiĝas per tiaj kuiraj metodoj.
Sekigita virŝafo restas por longa tempo. Multaj popoloj sekas kaj sekigas blankajn fiŝojn, tio permesas ilin pluvivi en la longa norda vintro.
Ne vane oni nomas fiŝon "blanka oro de la maroj", sed ĝi estas bongusta, atingebla manĝaĵa produkto, kiu allogas per sia atingebla prezo.