Estas tia fiŝo !!
Amiko diris al mi. Hieraŭ en la butiko mi vidis junan paron studi bretojn kun enlatigitaj varoj.
La ulo diris:
"Ho vidu! Estas salmo!"
La junulino flameme ridas en la inteligenta telefono kaj diras:
- Ne ekzistas tia fiŝo! Estas rozkolora salmo, estas salmo, sed neniu salmo!
La ulo rampas en sian lerton, post 3 sekundoj ĝoje batas ĝin en la vizaĝon de la knabino:
-Estas tia fiŝo !!
Kiom profitas aĉeti ruĝajn fiŝojn tutajn?
Pasigis la vesperon kun ĉi tiu malvarma (sed tamen varma!) Ulo.
Fine mi povas fermi por mi mem la demandon pri kiom pli profiteblas aĉeti ruĝajn fiŝojn entute, kaj ne en la finita bukedo - ĉio estas zorge pesita kaj notita. Eble antaŭ la novjara iu venos oportuna.
Salmo estis aĉetita en la fama Minska fiŝa reto je 29 Belorusaj rubloj por kilogramo (ĉirkaŭ $ 14) kaj pendis 5300, post kio branĉoj estis eltranĉitaj kaj la skvamoj forigitaj - hejme ĝi pesis 4900.
Ĉar ĉi tio estas fiŝo, ne kokaino, mi rondigas ĉiujn gramojn al dekoj.
Dum mia hejma viandejo, la fiŝo dividas en plurajn partojn:
1. Supa aro - kresto, ĉiuj naĝiloj, kapo - rezultis 960 gramoj.
2. Tranĉaj tranĉaĵoj - bonega viando, kiu restas ambaŭflanke de la kresto post forigo de du grandaj fileoj, povas esti metita sur tartarojn, saŭcojn aŭ tortojn - 230-gramojn.
3. Garnizono kun graso - se vi forigas la haŭton, sub ĝi ne estos tre bela grizecbruna tavolo de viando. Vi povas lasi ĝin, sed salmo estas por gastoj, do mi tranĉis ĝin - 130 gramojn.
4. Tesha - grasa viando proksime al la ventro de la fiŝo, kutime ĝi estas vendita en malmultekosta fabriko-pakaĵo el salita salmo. Multaj salas ĝin, sed mi amas la amuzadon en tortoj - 480 gramoj.
5. Haŭto - Mi tranĉas la haŭton el nur unu fileto. Mi ne kuiras ĝin, sed iu fabrikas “blatojn” kaj uzas ilin kiel piceon - 140 gramojn (mi pensas, ke vi povas multigi po 2 por ĉiuj fiŝoj).
6. Rekte ŝika fileto - 2820 gramoj.
Tio estas, se vi nur interesiĝas pri fileoj, la prezo por kilogramo estas 52 rubloj (iom malpli ol 25 mil dolaroj), kiu pli kostas ol la jam tranĉita fileo sur la haŭto en la sama reto (49 rubloj). Sed vi bezonas konsideri la kurbecon de miaj manoj - mi pensas, ke la uloj de la fiŝreto povus facile akiri 3200 fileojn aŭ eĉ pli de miaj fiŝoj. Mi estas sufiĉe sindona, kiam mi tranĉis la amuzon kaj fortranĉas la subkutanan grason - tute same, ĉio funkcios.
Tiel, la tuta profito aĉetante fiŝon tute kuŝas en kilogramo da supo-aro kaj preskaŭ 800-gramoj da diversaj raketoj. Mi povas fari ĉirkaŭ dekduon da vespermanĝoj por du el ĉi tio, sed se en salmo vi interesiĝas nur pri bifstekoj kaj teneraj hejmaj salitaj fiŝoj, bonvolu aĉeti la tranĉitan fileon (se la prezo en via urbo estas proksimume la sama kiel la nia, kompreneble).
Kie loĝas chinook?
La ĉefaj vivmedioj de saloko Chinook en nia lando estas:
- Arkta Oceana Baseno,
- Maro de Okhotsk kaj Barents,
- Komandantaj Insuloj,
- Riveroj Amur kaj Anadyr,
- Chukotka
- Kamĉatka Duoninsulo.
Vere, la nombro de ĉinokaj salmoj vivantaj en Rusujo multe falis kompare kun la pasinta jarcento. Ĝi loĝas ĉefe en Nordameriko, kie ĝi, same kiel en Nov-Zelando, estas sukcese bredita artefarite en speciale dizajnitaj rezervujoj por ĉi tiu celo. Ankaŭ certa kvanto de ĉi tiu fiŝo loĝas ĉe la marbordo de la japanaj insuloj.
Vivciklo prezentas
Reveno al la rivero okazas, kutime, en majo. Kutime fiŝoj naskas malgrandajn freŝajn riverojn. Ĝi kapablas leviĝi kontraŭ la fluo je enormaj distancoj - ĝis 4 mil km. En Rusio, la periodo de liberigo okazas en la someraj monatoj. En Ameriko, ĝi estas vidata ĉe la aŭtunaj kaj vintraj monatoj.
Chinook-salmo estas distingita per granda kufovestita kavo simila al tiu de chum-salmo. Junaj individuoj loĝas en dolĉakvo dum ĉirkaŭ 2 jaroj. Ili komencas manĝi malgrandajn fiŝojn, insektojn, larvojn. En la maro, la dieto de ĉinooka salmo havas kelkajn diferencojn. Post 3 jaroj la fiŝo atingas puberecon.
Estas speciala nana raso de Chinook-salmo. Kiel regulo, ĝi estas reprezentata de viroj. Ĉi tiuj fiŝoj atingas puberecon en la maro antaŭ 2 jaroj. Ĉi tiuj individuoj ne eniras en la maron, konstante en dolĉakvo. Ili partoprenas spawn simile al ĉiuj aliaj. Chinook-salmo estas sufiĉe malofta fiŝo; ĝia komerca valoro por Rusujo ne havas gravan gravecon.
Kiel aspektas Chinook-fiŝo?
Chinook-salmo estas prave konsiderata unu el la plej grandaj reprezentantoj de salmo. Ĝia meza pezo, depende de la vivmedio, varias de ses al dek sep kilogramoj, kaj registritaj kopioj atingas pezon de sesdek kilogramoj. La grandeco de la Chinook-salmo ankaŭ estas impresa - de okdek ĝis cent dudek centimetroj, kaj kelkfoje trofeoj de pli ol unu kaj duona metroj da longo estis kaptitaj en la kaptoj de fiŝkaptistoj.
Malgraŭ la fakto, ke ĉinkuta salmo naskiĝas en dolĉaj akvoj, kie ĝi loĝas du jarojn post naskiĝo, ĝi pasigas la plejparton de sia vivo for de la marbordo en libera maro. Kiam ŝi havas tri ĝis kvin jarojn, Chinook-salmo komencas longan vojaĝon al siaj denaskaj lokoj por naski kaj produkti idaron.
Ĝi estas interesa! Samtempe la ino kapablas balai de dek ĝis dek kvar mil ovojn, post la fekundiĝo, de kiuj la maskloj malrapide komencas fadi. Iliaj korpoj detruiĝas, kaj ili mortas, plenuminte sian devon al naturo kaj estontaj idaro.
Chinook-salmo estas predanta fiŝo, alkutimiĝinta manĝi bestaĵojn. Ŝia dieto povas varii de vivmedio. En la rivero ĝi nutras sin per larvoj, insektoj (akvaj kaj falantaj en la akvon), malgrandajn fiŝojn kaj ĉiuspecajn krustacojn. En la maro, ĝi pasas al pli nutra manĝaĵo - planktono, salikoko, frito, cefalopodoj, krustuloj.
Chinook-salmo - fiŝo ne nur estas ekstreme bongusta, sed ankaŭ tre malofta. Por tio, la prezo de ĝi dependas de kelkaj faktoroj:
- ĉarmaj grandecoj
- muldiloj (prefabrikitaj aŭ tutaj),
- pretigo kaj preparado-metodoj (freŝe frostigitaj, malvarmetigitaj, fumitaj, sekigitaj aŭ salitaj),
- loko de kapto.
Salo de Chinook-prezo
Mezume, prezoj por ĉi tiu fiŝo estas en la jenaj gamoj:
- malvarma bifsteko - 1300-1500 rubloj / kg,
- freŝa frostita kadavraĵo kun kapo - 400-500 rubloj / kg,
- senkapaj freŝe frostigitaj kadavroj - 700 rubloj / kg,
- malvarma fileto - 1300-1500 rubloj / kg,
- Chinook salmo kaviaro - 5000-6000 rub ./kg.
Kiel elekti chinook-salmojn en vendejo?
Sciante kelkajn regulojn, dank 'al kiuj vi ĉiam povas elekti altkvalitan chinookan salmon en vendejo aŭ en la merkato, vi neniam alportos difektitan produkton hejmen kaj ne viktimos trompojn de neskrupulaj vendistoj.
- Se la fiŝo estas freŝa kaj ne enpakita en plasta sako, tiam ĝi ne havu malagrablan odoron. Ideale estos, se la aromo de la saleta maro devenas de ĝi.
- La pulpo devas esti rozkolora aŭ ruĝa, kaj en neniu kazo - griza aŭ bruna. Ankaŭ ne aĉetu fiŝojn, kies viando estas hela aŭ malhelruĝa - plej verŝajne ĉi-kaze oni uzis specialajn tinkturojn por kaŝi la veran aĝon de la fiŝo.
- La korpo de la Chinook-salmo devas esti rezistema kaj kiam vi premas ĝin per via fingro ĝi rapide revenas al sia originala formo.
Kiom utila estas Chinook-fiŝo?
Kaloria viando de ĉinkuta salmo estas ĉirkaŭ 146 kilokalorioj po 100 gramoj da produkto. Ŝia viando preskaŭ mankas de malgrandaj ostoj, havas plaĉan ruĝecan nuancon kun frambo, kaj laŭ gusto pli alta ol kelkaj fiŝoj de la salmofamilio.
Regula konsumo de ĉinooka salmo kontribuas al:
- antaŭzorgo de atrofiaj procezoj de la nerva sistemo,
- redukti la riskon de sklerozo, demenco kaj Alzheimer-malsano,
- pozitive efikas sur la laboro de la kardiovaskula sistemo,
- plibonigi sangan cirkuladon,
- plifortigas ostojn
- antaŭzorgo de sangotagoj kaj osteoporosis,
- plibonigi vizion
- protektas la korpon kontraŭ patologioj.