Nigra muleto (Mugil cephalus), kiu ankaŭ estas konata per alia nomo - Lobanestas grava komerca fiŝo. Loban fiŝon apartenas al la familio griza muleto.

La biologia strukturo kaj aspekto de nigraj mulaj fiŝoj similas al aliaj membroj de la familio Kefalevs. Loban fiŝo havas longan korpon, longan kaj iomete platan. La abdomeno de fiŝo estas nigra muleto pentrita en arĝenta ombro, kaj la dorso estas grizblua. Aparta trajto de nigra muleto estas la ĉeesto de brunaj strioj ĉe la flankoj de la fiŝo. La korpo de plenkreskulo atingas 90 centimetrojn longa (kaloriigilo). La maksimuma pezo de lobaj fiŝoj, kiu estis oficiale registrita, estis ĉirkaŭ 6 kilogramoj. Nigraj mulaj fiŝoj nutras sin ĉefe el mara vegetaĵaro, same kiel krustuloj kaj malgrandaj moluskoj. Nigra muleto estas ofta en la marbordaj akvoj de Eŭropo kaj Azio, kaj ĝi troviĝas ankaŭ ĉe la marbordo de Ameriko kaj Afriko.

Sciencistoj distingas plurajn specojn de nigra muleto, kiuj diferencas unu de la alia nur en sia vivmedio. Menciindas, ke ordinara konsumanto ne povos determini la tipon de nigra muleto kuŝanta antaŭ li, nur profesiano celos ĉi tiun taskon.

Nigra muleto estas grego da fiŝoj kaj havas nekutiman naturan trajton, kiu diferencigas ĝin de aliaj reprezentantoj de la familio de grizaj muloj. Loban fiŝon kapablas salti el la akvo, tiamaniere ĝi protektas sin kontraŭ tuja danĝero. Nigraj mulaj fiŝoj eĉ povas salti super retojn starigitajn de fiŝistoj.

Lobanaj fiŝoj ofte estas akiritaj kune kun pelengoj kaj muloj, do ĉi tiuj specioj de la familio de muloj kunvivas bone en unu grego. Nigra muleta fiŝo estas la plej granda reprezentanto de la sama nomo de la familio. Menciindas, ke la lobano estas objekto de sporta kaj amatora fiŝkaptado. Biologoj diras, ke nigra muleta fiŝo estas unu el la plej oftaj maraj fiŝoj sur la Tero.

Propraĵoj de fiŝoj Nigra muleto (lobano)

Kiom estas Fiŝo nigra muleto (lobano) (meza prezo po 1 kg.)?

Nigra muleto aŭ Mugil cephalus, ankaŭ nomata lobano, estas grava komerca specio de fiŝoj. Nigra muleta fiŝo (lobano) estas klasifikita kiel familio de grizaj muloj. Per sia biologia strukturo, nigraj mulaj fiŝoj (lobanoj) similas al aliaj membroj de la familio. La korpo de la lobano estas plilongigita kaj ŝovita, same kiel iomete ebenigita.

La dorso de la fiŝa nigra muleto (lobano) distingiĝas per sia blugriza koloro, kaj la abdomeno havas arĝentan nuancon. Aparta trajto de fiŝo estas nigra muleto (lobano) povas esti konsiderata la ĉeesto de brunaj strioj en la flankoj. Kutime, la korpolongo de la fiŝo estas nigra muleto (lobano) ne superas 90 cm da longo. La maksimuma dokumentita pezo de la kadavro de la fiŝo, nigra muelo (lobano), estis ĉirkaŭ 6 kg.

Specoj de Nigra Muŝo

Estas pluraj ĉefaj specoj de nigra muleto. Unu aŭ alia speco de nigra muelo diferencas de alia, kiel regulo, kun sia vivmedio. Indas emfazi, ke nur vera profesiulo povas determini la tipon de nigra muleto, tio superas la atingon de la ordinara konsumanto. Nigra muleto (lobano) estas lerneja fiŝo, kiu elstaras el la resto de la familio de grizaj muloj pro sia unika natura trajto.

Nigraj mulaj fiŝoj (loban) povas salti el la akvo kiam ĝi sentas danĝeron. Tiel la lobano protektas sin kontraŭ tuja morto. Interese, nigraj mulaj fiŝoj (loban) povas eĉ salti super fiksaj fiŝkaptaj retoj. Ĝi valoras rimarki, ke la bazo de la dieto de fiŝoj Loban estas mara vegetaĵaro, same kiel malgrandaj molusoj kaj krustacoj.

Estas interese, ke la lobaj fiŝoj kunvivas bele en unu grego kun aliaj reprezentantoj de la familio de grizaj muloj. Tial ofte lobaj fiŝoj estas minataj kune kun muloj, same kiel pelengoj. Ĉio alia estas ĝuste la fiŝo Loban rilatas al la celoj de amatora kaj sporta fiŝkaptado. Nigra muleto loĝas en la marbordaj akvoj de Azio kaj Eŭropo.

Krome, lobaj fiŝoj troveblas ekster la marbordo de la afrikaj kaj amerikaj kontinentoj, same kiel en Oceanio. Esploristoj asertas, ke nigra muelo (lobano) estas unu el la plej oftaj specioj de maraj fiŝoj sur planedo Tero. Krome, lobaj fiŝoj estas la plej grandaj laŭ ĉiuj reprezentantoj de la familio Kefalev.

En kuirado, nigra muleto (lobano) estas uzata same kiel aliaj specoj de maraj fiŝoj. Profesiuloj pri kulinara ekscelenco pravigas, ke laŭ iliaj gusto kaj nutraj kvalitoj, nigra muleta viando povas esti komparebla kun malmulte. Nigra muleta fiŝo estas uzata por kuiri diversajn kulinarajn produktojn. Nigra muleto estas bakita. fritita, uzata por fari supojn, salatojn, manĝetojn, kaj ankaŭ kiel kompletigaĵon por bakado.

Priskribo

La korpo de la lobano havas plilongigitan formon, dum antaŭ ĝi estas iomete ebenigita. Ĉi tiu fiŝo havas grandajn skvamojn. La koloro de la dorso estas blua griza, kaj la ventro havas arĝentan koloron. Sur la flankoj estas longformaj strioj de bruneta koloro. Ne estas flanklimo. La okuloj estas rimarkindaj pro la ĉeesto de larĝaj grasaj palpebroj, kiuj atingas la pupilojn.

La buŝo de muleto-lobano estas malgranda grandeco, kun maldika malsupra lipo havanta pintan randon. Estas granda muŝo sur la kaŭta naĝilo, kaj super la pektoraj naĝiloj, pli precize super ilia bazo, estas plilongigita flako aŭ lobo.

Loban fiŝo (Mugil cephalus).

La grandeco de lobano povas atingi la longon de 90 cm, kaj ĝia pezo povas superi 6 kg.

Biologio

Mullet-lobano estas lerneja fiŝo kun granda movebleco. En momentoj de timo, li povas salti el la akvo kaj facile salti super elmontritaj fiksaj retoj.

Mullet-fiŝkaptado estas farata per fiksaj retoj.

Lobanoj venas en puberecon je 6-8 jaroj, kiam ilia korpolongo atingas 30-40 cm. Ĝi generis ĉe mullet-loboj de majo ĝis septembro, kaj lobanoj elektas lokon por ĝi ambaŭ en malferma akvo kaj proksime al marbordo. Por unu frapo, mullet-lobano kapablas demeti ĉirkaŭ 7 mil ovojn kaj eĉ pli.

Nigra muleto troviĝas en Mediteraneo kaj Nigraj Maroj.

Kavaro, kiel larvoj, estas pelaga. En somero, la ĉefa manĝaĵo por ĉi tiu fiŝo estas detrito, same kiel plantaj malpuraĵoj de subakvaj substratoj, kelkfoje malgrandaj moluskoj, krustacoj kaj vermoj.

Mullet nutras krustulojn, detriton kaj aliajn malgrandajn organismojn.

Dum manĝado, la lobano moviĝas je angulo de 45 ° rilate al la grundo kaj, helpe de sia plata ŝovelilo pli malalta makzelo, laŭvorte skrapas la superan koton de ĝi, kaj tiam filtras ĝin kaj lasas manĝeblajn objektojn por si mem. Aŭtune, pli precize fine de oktobro kaj en novembro, muleta lobo venas en la golfetojn kaj estuarojn en kiuj estas saleca akvo.

Valoro

Mullet-lobano estas valora komerca fiŝo. Vintre kaj dum manĝado, ĝi akumuliĝas en grandaj gregoj, ofte kune kun alia speco de muleto - Pilengas (Mugil sojui). Ĉi tiu fiŝo estas kaptita helpe de fiksaj kaj gisaj retoj, ventolado, retoj kaj aliaj fiŝkaptaj iloj.

Vintre, nigra muleto kunvenas en gregojn.

Krome ĉi tiu fiŝo interesas kiel celon de amatora kaj sporta fiŝkaptado. Estas bonaj perspektivoj por la komerca kultivado de ĉi tiu fiŝo en la lagetoj de Suda Primorye. Vintroj en libera maro.

Se vi trovas eraron, bonvolu elekti pecon de teksto kaj premu Ktrl + Eniri.

Biologiaj ecoj

Loban estas reprezentanto de la muleta familio. Li kiel aliaj membroj de la familiohavas plilongigitan torpedoforman korpon. Sur la flankoj de la fiŝo estas longformaj strioj kiuj estas brunecaj. Antaŭ la fiŝo estas grandaj palpebroj, kiuj atingas la lernanton. Ĉi tio distingas molan lobon disde aliaj fiŝoj de ĉi tiu familio, ĉar ili havas nur malgrandan supran parton de la okulo kovrita dum jarcentoj. La buŝo de la individuo estas relative malgranda. En ĝia malsupra parto estas maldika kaj pinta lipo.

La korpa longo de plej multaj reprezentantoj estas proksimume 50 centimetroj. Ĉi tio ne estas la maksimumo, ĉar individuoj ĝis unu metro longas kelkfoje. La maso de fiŝoj, kutime, ne superas 7 kg. Ĉi tio estas sufiĉe granda nombro, do Loban estas konsiderata kiel granda muleto. Grandeco, ĝi estas dua nur al Pilengas.

Vivmedio

Plej ofte, Loban troveblas ekster la marbordo de Afriko, Azio, Ameriko, Eŭropo kaj Oceanio. En Rusujo, tiu specio vivas nur sur la Nigraj kaj Azovaj Maroj. Malgraŭ tio, ili sukcese praktikas en Krasnodar-Teritorio kreskanta ĉi tiu fiŝo en la lagetoj, el kiuj estas grandega nombro.

En naturo, nigra muleto provas resti pli proksima al la bordo. Ofte temas pri golfoj, lagetoj, golfoj kaj aliaj lokoj malrapida fluo. Tie ŝi kolektas en malgrandaj gregoj, post kio ŝi iras por paŝti. Pro la alta komerca valoro de Lobani en la 30-aj jaroj, oni provis plurajn popolojn en la Kaspia Maro, sed ili malsukcesis.

Disvolaj ecoj

Lobani-pubereco okazas kiam la korpolongo de la fiŝo atingas 30-40 centimetrojn. Kiel regulo, individuoj de ĉi tiu longeco estas 7-jaraj.

Por generi, nigra muleto iras multe en la maron, kunvenante en grandegajn gregojn, kies formado dependas de la grandeco de individuoj. La meza nombro da ovoj de unu fiŝo, averaĝe, estas de 3 ĝis 7 mil.

En Nigra Maro, la periodo de liberiĝo de Lobani daŭras de la fino de majo ĝis la fino de aŭgusto. Ĉi-momente plenkreskaj inoj pasas de Maro de Azov al Nigra Maro, kie ili reproduktiĝas.

Juna kreskaĵo, kiu ĵus eliris el la ovoj, kutime iras al malgrandaj riveroj, kie pli facilas al ili akiri sian propran manĝon. Juna Lobani kreskas sufiĉe rapide, ĉar ĝi nutras ĉefe per besta manĝo. Ili ŝanĝas planti manĝaĵon dum ili kreskas. Dum unu somero, la frito akiras sufiĉan kvanton da graso, kiu estas deponita en la muskoloj kaj abdomena kavo. Vintre juna kresko iras multe ĝis la fundo, kie praktike ne gvidas aktiva vivstilo.

Fiŝkaptilo

Por kapti lobaniojn, flosiga vergo familiara al ĉiuj estas ideala. Depende de la rezervujo, en kiu loĝas la fiŝoj, same kiel preferoj fiŝkaptistoja, povas esti uzata:

1. Ordinara muŝo fiŝkaptado
2. Bolonia fiŝkaptilo
3. Matĉoformularo
4. Plugilo vergo.

Muŝo kaj Bolonaj vergoj estas plej popularaj. Ili estas tre facile uzeblaj, kaj ankaŭ relative malmultekostaj. La ĉefa avantaĝo de tiaj vergoj estas la ĉeesto de tra ringoj kaj bobenoj. Danke al tio la fiŝkaptisto povos eltiri eĉ la plej grandan individuon per la frota bremso. Tamen ili havas unu signifan minuson - la malgrandan longon.

5 metrojn longa ilaro ne sufiĉos por fiŝkaptado en maro. Por fiŝkaptado en tiaj lokoj estas uzataj matĉaj formoj. Ili estas longaj (la longo povas esti ĝis 8 metroj), sed samtempe malpeza pro la uzo de karbono kiel materialo. La malavantaĝo de malplena fiŝkaptilo estas ĝia alta kosto, same kiel ĝia fragileco.

Oni devas memori, ke nigra muleto estas tre zorgema fiŝo, tial ofte necesas longdistanca gisado de iloj. En ĉi tiu kazo, vi povas uzi plugilon. Pro la ĉeesto de sekcioj en ĝi, vi povas atingi nekredeblajn longajn rolojn. Kiam vi uzas ĉi tiun specon de ilaro, indas konsideri unu fakton, ke fiŝkaptado en ĝi estos neebla se maraj ondoj estas fortaj.

Furaĝa ilaro

Ĉi tiu tipo de iloj por kapti lobanojn estas malofte uzataj. La ĉefa pluso de la manĝanto estas la vario de ilaro. Ĉi tio permesas elekti vergon por ĉiu lageto, konsiderante ĝiajn individuajn karakterizaĵojn. Kiam fiŝkaptas je mallongaj distancoj, vergo 3 metrojn longa taŭgas. Tamen, se vi bezonas ĵeti la ĉason je deca distanco, tiam vi povas uzi la ekstran pezan klason fiŝkaptilon, kies longo, kiel regulo, estas 4 aŭ pli.

Kompare kun donka, la manĝanto havas unu evidentan avantaĝon. Ĝi konsistas en la ĉeesto de sentema pinto, kiu sciigos la anglulon pri la mordo. Bobenoj estas elektitaj surbaze de la vergo mem. Ju pli longa estas la streĉa testo, des pli forta estas la bobeno.

La plej malfacila afero en kaptado de lobani sur manĝila ilaro estas elekti la ĝustan bait-miksaĵon. La logaĵo, kiu estas uzata por ĉiuj aliaj individuoj de la familio de muloj, ne taŭgas por lobani, ĉar ĝi estas farita sur pano. Dank 'al tio, ĝi rezultas tre viskoza, tial ĝi malforte falas el la manĝilo. Plej bone estas uzi komplementajn manĝaĵojn bazitajn sur panpecetoj kun la aldono de la ĉefa logaĵo (plej ofte vermo).

La avantaĝoj kaj damaĝoj de fiŝoj

La unua afero notinda estas, ke Loban estas malmulte-kaloria fiŝo. Estas nur 117 kcal po 100 gramoj da produkto, kio faras nigrajn mulajn pladojn idealaj kiel dieta manĝaĵo. Malgraŭ la malalta kaloria enhavo, fiŝa viando enhavas multajn vitaminojn, kiel:

• B1,
• A
• PP
• Omega-3-acidoj,
• Fosforo
• Zinko, ktp.

La utilaj propraĵoj de fiŝoj inkluzivas ĝian kapablon protekti homojn kontraŭ disvolviĝo de koratako, streko. Regula konsumo de lobani viando plibonigas kora funkcio, kolesterolo metabolo kaj premo. Pro la ĉeesto de omega-3-graso en viando, fiŝoj havas pozitivan efikon sur cerba aktiveco kaj sangaj glasoj. Persono, kiu manĝas loban viandon almenaŭ 3 fojojn semajne, signife reduktas la riskon de disvolvi haŭtajn kaj harajn malsanojn.

Ne forgesu pri la danĝeroj de nigra muleto. Apartan atenton oni devas doni al la freŝeco de la produkto, ĉar se ĝi perdis freŝecon, estos facile veneniĝi. Por tio, aĉetante fiŝojn en vendejo aŭ merkato, vi devas esti tre zorgema. Pro tio, ke Loban estas mara fiŝo, parazitoj povas ĉeesti en ĝi, do ĝi devas esti ĝisfunde kuirita antaŭ uzo.

Karakterizaĵoj de muleto

Mulleto, escepte de pluraj specioj, loĝas en sala akvo, ĝi generas en la maro kaj por nutrado ĝi iras al estuaroj aŭ golfetoj. Rimarkinte ĉi tiun trajton, homoj rimarkis, ke estas facile reprodukti ĝin en artefaritaj kondiĉoj per salaj estuaroj. Ekde tiam la kultivado de muloj daŭras sekure dum pluraj jarcentoj. En Krimeo kaj la Krasnodara Teritorio, junaj unuopaj aliroj estas pli ofte uzataj por reproduktado. En iuj landoj, salaj lagetoj estas aranĝitaj por kreskigi unu el la plej grandaj specoj de muleto - lobano.

Malsamaj varioj de muleto havas neegalan pezon kaj korpan longon. Resumante, ni povas konkludi, ke la fiŝoj, kiuj vivas en niaj maroj, havas mezumon de 40 ĝis 70 cm kaj pezon de 0,5 ĝis 3,5 kg. Sed kelkfoje loboj pezantaj sep kilogramojn kaj korpa longo de pli ol metro estas kaptitaj.

Bedaŭrinde, dum fiŝkaptado, la reto ricevas multajn malgrandajn lobanojn kaj aliajn specojn de muleto, kiuj ne havas tempon por kreski (0,4-0,5 kg), ili estas pretigitaj por enlatigitaj manĝaĵoj. Caviar estas akirita de grandaj fiŝoj. La plej bona gusto estas notita en muleto pezanta kilogramon. Ŝi jam havas riĉan, mola viando, sed ĝis nun mankas la odoro de graso karakteriza por pli grandaj individuoj.

En la Nigra kaj Azov-Maro, kiel antaŭe raportite, kvar specioj de muloj vivas. Ĉiuj ili havas torpedoforman korpon, grandan kapon kaj skvamojn, sed ili varias iomete laŭ ŝablono kaj koloro, kaj ankaŭ malsamas laŭ korpa pezo kaj grasa enhavo. Por kompreni kiel aspektas lobano, vi devas baza kompreno de aliaj specoj de muloj, kiuj loĝas en rusaj akvoj.

• La plej malgranda estas la ostronoj (25 cm), kies kutima pezo estas duono de kilogramo. Malpli ol ĝi nur stokas, sed ĝi estas malpli ofta. Foje ili estas prenataj por unu rigardo.
• Singilo estas mezgranda, la korpolongo estas 35 cm, kaj la pezo ĉirkaŭ kilogramo. Estas multaj el la Nigraj Maroj - ĉirkaŭ 80% el ĉiuj specoj de muloj.
• Pelengas estas pacifika fiŝo, kiu loĝas en la eksteraj maroj de la Malproksima Oriento. Kiel lobano, pelengoj apartenas al grandaj specioj de muloj.Ĉi tiu individuo integriĝis al la maro de Azov meze de la pasinta jarcento kaj perfekte ekradikiĝis en la novaj kondiĉoj. Bedaŭrinde, krom vermoj, moluskoj kaj koto-formado, la fiŝoj manĝis picean kaviaron, kio signife reduktis sian loĝantaron en la maro de Azov.
• Loban-nigra (striita) estas la plej multnombra specio de muleto en mondaj akvoj. Averaĝe ĝi longas 60 cm kaj pezas ĉirkaŭ 3 kg. Malofte trovitaj individuoj mezuras ĝis metro kaj pezas ĝis 10 kg.

Kuira kabineto

Shkara estas tre malnova plado, kiun maristoj venis. Estas sufiĉe facile prepari, sed samtempe tre bongusta. Por prepari kabineton el nigra muleto, vi bezonos:

• 4 terpomaj tuberoj
• 2 cepoj,
• 1 leŭko,
• Salo kaj pipro por gustumi.

Ideale, ĉi tiu plado estas preparita kun nur du ingrediencoj: fiŝo kaj cepo. Tamen, por doni al ĝi pli da gusto, pli bone estas aldoni iom da spicoj al ĝi. La kuira procezo estas la sekva:

1. Gutigu la fiŝon kaj tranĉu ilin. Se la fiŝo estas malgranda, tiam ĝi povas esti kuirita tuta.
2. Tranĉu la cepon en ringojn kaj surmetu la fiŝon. De supre ĉio devas esti pipro kaj salo.
3. Tampas per viaj manoj.
4. Fermu la kaserolon kun kovrilo kaj surmetu al varmego 20 minutojn.

La plado estas servita kun cepoj. Boligitaj terpomoj estas perfektaj kiel flanka plado.

Kio estas mullet loban

Loban - valora komerca fiŝo, apartenas al la familio de grizaj muloj. Ĝi troviĝas ekster la marbordo de ĉiuj kontinentoj, krom Aŭstralio kaj Antarkto. En Nigra maro kaj maro de Azov dum nutrado ĝi formas amasojn, ofte en kompanio de portado.

Loban vivas ĝis 15-jara, komencas diseriĝi post ok jaroj, atingas grandecon de 30-40 cm. Reprezentantoj de ĉi tiu speco demetas ovojn en marbordaj akvoj de majo ĝis septembro.

Lobanoj tre aktivas, disvolvas altrapidan, moviĝas en pakoj.

Timante, danĝero kapablas flugi super la akvo, saltante super la reto.

El la muloj, nur la loba estas adaptita por kultivado en artefaritaj salaj lagetoj. Ĝi ankaŭ povas vivi en dolĉa akvo. Lobano estas la plej fekunda specio el ĉiuj muletoj (unu inaj moskeoj de 5-14 milionoj da ovoj). Antaŭ la aĝo de du jaroj, la fiŝo jam akiras duonan kilogramon da pezo.

Orelo de Nigra Muŝo

Dum ripozo aŭ post sukcesa fiŝkaptado, la plej bona plado estas la orelo. Por fabriki ĝin el Lobani, vi bezonos la jenajn ingrediencojn:

• 400 gramoj da fiŝo
• 2 karotoj
• 1 celerio
• 1 cepo,
• 2 kuleroj de vegeta oleo,
• Nigra pipro
• Salo (al gusto).

Ne forgesu pri varma kuracado de fiŝoj antaŭ manĝi. Por prepari ĉi tiun pladon, vi bezonas:

1. Tritigu legomojn kaj celeriojn, tiam boligu en salita akvo kun vegeta oleo. Verŝu malvarman akvon en la farunon kaj miksu. Verŝu la rezultan miksaĵon en la buljonon.
2. Oni devas eltiri fiŝojn kaj haki (se granda). Tuj poste, ĝi devas esti metita en la buljonon kaj kuiri dum 20 minutoj.
3. Preta farita orelo devas esti aspergita per pipro.

La diferenco inter Loban kaj Bearing

Ambaŭ fiŝoj vivas ne nur en enlandaj maroj, sed ankaŭ en oceanoj. Ili estas la plej grandaj reprezentantoj de muleto. Sed la pelengoj tamen superis la loban laŭ siaj parametroj: la longo de grandaj individuoj atingas unu kaj duonan metron, kaj pezo - 12 kg, kvankam averaĝe ĉi tiu fiŝo pezas 4-6 kg. Loban ankaŭ havas ĝiajn kritikajn dimensiojn, sed plej ofte individuoj venas en 50-70 cm longaj kaj pezas de 2 ĝis 4 kg.

La ĉefa diferenco inter ĉi tiuj du specioj estas la diferenco en lokoj, kie la fiŝoj akiras manĝon. Do la metodoj kaj metodoj por kapti estos ankaŭ malsamaj. Pelengas havas profundan nutradon, dum lobano havas malprofundan nutradon.

Pure videble ili povas esti distingitaj per la naĝilo: en la portado ĝi estas pli mallarĝa kaj situas pli malalte. Pelengas, kontraste kun lobanoj, ofte alproksimiĝas al la bordo kaj povas esti en dolĉa akvo dum longa tempo.

Se ni konsideras la energian valoron de ambaŭ fiŝoj, la lobano havas malpli da kalorioj, grasoj kaj proteinoj, sed ĉi tiuj diferencoj estas minimumaj.

Loban. Enhavo de kalorioj - 79,6 kcal

• proteinoj - 17,5 g
• grasoj - 1,5 g
• karbonhidratoj - 0

Pelengas. Enhavo de kalorioj - 88 kcal

• proteinoj - 18,77 g
• grasoj - 5 g
• karbonhidratoj - 0

Ambaŭ fiŝoj enhavas altan grason de vitaminoj B4, A, fosforo, omega-3 polinsaturitaj grasaj acidoj. Pro ĝia konsisto, la viando de ĉi tiuj fiŝoj havas bonvolan efikon sur la cerbo, kardiovaskula sistemo, malaltigas kolesterolon kaj malhelpas formi kancerajn ĉelojn.

Alta procento de fosforo helpas fortigi ostojn kaj dentajn emajlojn.

Kemia analizo de lobano montris, ke malutilaj substancoj ofte amasiĝas en la kapo de ĉi tiu fiŝo, do la kapo de la kadavraĵo devas esti forigita dum tranĉo. Ambaŭ specioj ofte infektas helmintojn, do antaŭ ol vi alvenos al la tablo, la fiŝo devas suferi aktivan varmotraktadon.

Recepto por Lobano Bakita en Paperaĵo

Preta gutted kaj lavita fiŝo estas tranĉita laŭ la kresto. Poste la kadavro devas esti malseka kun buŝtuko por forigi troan humidecon.La fiŝo devas esti salo, pipro kaj lasi iom da tempo. Enmetu la citronajn tranĉaĵojn en la tranĉojn sur la kresto. Kresku la folion kun oleo, metu cepojn, fiŝu kaj envolvu ĝin. Enmetu la fornon dum duonhoro je temperaturo de 200-gradoj.

La nekutima delikata gusto de bakita lobano vekos la deziron provi ĉi tiun fiŝon en malsamaj pladoj.

En la video, vidu la recepton por fari molan fiŝon.