Eŭropa salo | |||||
---|---|---|---|---|---|
Scienca klasifiko | |||||
Reĝlando: | Eumetazoi |
Infraklaso: | Osta fiŝo |
Rigardu: | Eŭropa salo |
Eŭropa salo, aŭ eŭropa mara (lat. Solea solea) - specio de rasaj finnaj fiŝoj el la familio de saloj (Soleedoj) ordo de plataj, pale brunaj koloroj kun malhelaj makuloj. La korpo estas kovrita per malgrandaj skvamoj, kio malfaciligas la fiŝojn. Disvastiĝo de marto ĝis majo en marbordaj akvoj. Vintre, eŭropa salo revenas al la profundo; ĉe malaltaj akvaj temperaturoj la mara lingvo estas neaktiva.
Latina nomo aplikiĝas al la mara lingvo Sola, kio signifas "eksterdomo" pro ia simileco de la formo de la maraj lingvoj al la ŝuo-plando. Krome, ĝi antaŭe estis nomata la grandskala mara lingvo, profunda mara mara lingvo ktp.
La mara lingvo estas konsiderata bongustaĵo kaj tre dankas gourmets. En butikoj sub la preteksto de mara lingvo, ili ofte vendas aliajn fiŝojn - Pangasianodona hipofalmo kun la komerca nomo "pangasius".
En 2014, Greenpeace inkludis la maran lingvon en la listo de endanĝerigitaj fiŝoj pro detruaj fiŝkaptaj metodoj kaj tro-fiŝkaptado de la loĝantaro.
Agordoj
La ludanto aŭtomate komenciĝos (se teknike eblas), se ĝi estas en la videbleca kampo sur la paĝo
La grandeco de la ludanto aŭtomate ĝustigos al la grandeco de la bloko sur la paĝo. Aspekta Rilato - 16 × 9
La ludanto ludos la videon en la playlist post ludado de la elektita video
En la nuna mara lingvo, la fileo estas neĝblanka, maldika kaj ne grasa, kun dikeco ne pli ol unu centimetro. Kiam frostas, la fileo ne devas esti deformita. Ĉi tio estas certa signo, ke la maro-lingvo estis degelita. La rubejoj estas plataj kaj glaciigitaj du milimetrojn dikaj. Fina glazuro malhelpas fiŝojn sekigi kaj oxidigi grason.
Pangasius
Kiel vi povas vidi, la mara lingvo estas fiŝo de multe pli malgranda grandeco ol halibuto. Krome estas diferencoj pri lokoj de distribuo kaj aspekto. Estas opinio, ke sur niaj bretoj ni trovas preskaŭ pangasian mar-lingvon - fiŝojn el la ordo de anaso. Kiel regulo, ĝia maksimuma pezo atingas 44 kg, kaj ĝia longo estas 130 cm. Ĝi estas kreskigita en grandegaj kvantoj sur bienoj en sudorienta Azio. Pangasius nutras alt-kaloriajn manĝaĵojn por kreski pli rapide. Ĝi estas plej danĝera, kiam oni miksas antibiotikojn kaj genetike modifitajn aldonaĵojn.
aŭ tute neebla. Ĉi tio ne mirigas: tiaj mezgrandaj, bongustaj kaj sanaj fiŝoj estas vera bongustaĵo! Krome, ĝi estas klasifikita de la Usona Nacia Konsilantaro por Konservado de Naturaj Rimedoj kiel la plej malalta merkura fiŝa vario. Vi povas manĝi ĝin dufoje semajne en porcioj de 170-gramoj. Halibuto estas klasifikita kiel fiŝo kun alta enhavo en hidrargo: oni rekomendas manĝi maksimume 3 fojojn monate en la samaj porcioj.
Kuiri Halibuton
Se nia artikolo ne timigis vin 🙂 kaj vi decidis kuiri Halibuton (seniluziigita, ke ĝi ne estas Mara kaj certigis, ke ĝi ne estas Pangasius), jen dieta recepto por vi.
Halibuto estas plej bone ne friti, sed baki. Dum fritado, ĝi absorbas multan oleon kaj fariĝas 4 -oble pli alta en kalorioj. Vi povas perfekte kuiri halibuton por paro, konservante ĉiujn utilajn propraĵojn kaj sen pliigi sian malutilon. Por fari tion, salu la fiŝajn pecojn, aspergu per citrono suko kaj enmetu duoblan kaldronon aŭ malrapidan kuirilon. Metu verdulojn supre, vi ankaŭ povas meti legomojn. Post maksimume 10 minutoj, la sana manĝo estos preta por manĝi. Vi povas laŭvole uzi salon, anstataŭigante ĝin per pipro kaj citrono. Ĝi rezultos tre bongusta kaj sana! Kompreneble vi ĉiam povas eksperimenti kun viaj plej ŝatataj kondimentoj, ricevante novajn pladojn ĉiufoje.
Apero kaj priskribo de fiŝoj
Marlingvo estas fiŝa reprezentanto de la sala familio, plaĉa simila taĉmento. Ĝia aspekto similas al floro. Ebena korpo kaj kapo, eĉ formoj kaj okuloj ambaŭflanke - jen kiel aspektas la bazaj signoj de salo.
La longo de la fiŝo estas malgranda - 30 cm. La tuta surfaco de la korpo estas kovrita per malgrandaj skvamoj, kiuj pliigas sian malmolecon. La kapo estas ebena kaj larĝa. La dorso de la lango estas pentrita bruna kun aldonaĵo de griza ombro kaj malhelaj makuloj. La abdomeno estas pli malpeza, kiel aliaj reprezentantoj de fiŝoj vivantaj en la fundaj areoj.
La lingvo vivas en la maro de la Atlantika kaj Pacifika oceano. Ĝi preferas neprofundan akvon, kun akvotemperaturo de 8 ĝis 24 ° C. La ĉefa manĝaĵo estas malgrandaj krustuloj, moluskoj kaj vermoj. Ĉasas nokte.
Ĝusta nomo
En kuirado, sub tia ne-norma nomo signifas mallongajn flirtojn de la sala familio. Mara fiŝo havas alian nomon - eŭropa salo. Ĝi estas nomata kialo. La bazo estis la latina vorto "sole", kiu en traduko signifas la sole, eksterulo. Ĉi tio estas klarigita per la fakto, ke la korpo aspektas plata, simile al ŝuo plando. La homoj donis al ŝi la nomon fiŝa salo, ĉar ŝia viando estas sufiĉe saleta.
Profito kaj damaĝo
La kadavro de tia mara produkto enhavas multajn malsamajn nutraĵojn. Ili pozitive efikas sur la korpon, kio ebligas uzi ĝin por kuracado kaj preventado de la sekvaj malsanoj.
- Streko
- Koratako.
- Hipertensio
- Osteokondrosis.
- Malsano de tiroides.
- Artrito
- Hipersensiveco de la centra nerva sistemo.
- Malalta acideco.
La nombro de maraj fiŝoj estas sub streĉa kontrolo. Krom la evidentaj avantaĝoj de la mara lingvo, damaĝo ankaŭ ĉeestas. Nuntempe oni reproduktas aktive reproduktadon en artefaritaj kondiĉoj, kio povas kaŭzi negativajn konsekvencojn. Fakte ne ĉiuj produktantoj volonte elspezas monon por krei kaj konservi la medion kaj sekurecon en reproduktaj lokoj. Ŝparaĵoj pri tiaj gravaj faktoroj riskas la sanon de konsumantoj.
La ĉefa loko de kultivado estas la rivero Mekong, situanta en Vjetnamio. La problemo de ĉi tiu rivero estas ĝia grandega poluado. Ne ekzistas taŭga ŝtata kontrolo en la lando, tial la forĵetaĵoj el kemiaj plantoj kaj la restaĵoj de sterkoj el la kampoj estas elĵetitaj senpune en la akvoj de Mekongo. Rezulte la rivero enhavas kritikan kvanton da pezaj metaloj, toksaj substancoj kaj toksinoj. Ĝi estas unu el la plej poluitaj riveroj en la mondo.
Pro la granda ĉeesto de malutilaj substancoj, la uzo de ĉi tiu bongustaĵo povas kaŭzi damaĝon al la hepato, stomako, cirkuladaj malordoj kaj damaĝo al aliaj internaj organoj.
Gustaj kvalitoj
La unua afero, kiun vi devas scii, kiam oni pensas pri gusto, estas parto de taĉmento. Ĝi tre similas al la gusto de flounder, sed pli mola. La karno estas tre olea. La originaleco de gusto aldoniĝas al la strukturo de la viando - modere densa, preskaŭ senfunda. Amantoj de ĉi tiu gusto certe ŝatos ĉi-lastan, sen nenecesa enmiksiĝo.
Kemia komponado kaj kaloria enhavo
La kadavraĵo de la fiŝo estas riĉa je facile digesteblaj proteinoj. En malgranda kvanto ĉeestas aminoacidoj, multaj vitaminoj. A, B, D, E, F - ĉio ĉi troveblas en sala karno.
El la spuroj prezentitaj ĉi tie:
Multnombraj studoj pruvis, ke la viando de ĉi tiu fiŝo estas fonto de bonega proteino, bone absorbita de la homa korpo. La maso de proteino estas 10,3 gramoj. Malpli graso - 5,3 gramoj, sed la viando estas sufiĉe grasa. Malmulta kolesterolo - 30 mg maksimume, do ne estos problemoj pri ĝia absorbo. Kaloria enhavo de fiŝoj estas 88 Kcal po 100 gramoj da produkto.
Diferencoj de Pangasius
Pro la redukto de la loĝantaro de maraj lingvoj, ili komencis esti anstataŭigitaj per pangasius. Multaj kredas, ke ĉi tiuj fiŝoj estas similaj. Tamen la analogo estas la reprezentanto de la anaso, kaj la reala lingvo estas la salo. Tial komparoj, el ĉi tiu vidpunkto, estas nepraktikaj.
Malgraŭ la tute malsamaj familioj, la fileoj de du reprezentantoj de la "regno" de akvo vere aspektas. Ĉi tio estas uzata de senskrupulaj vendistoj. Krome, sub tavolo de glacio, estas malverŝajne, ke vi povas certe kompreni la veran salon antaŭ vi aŭ analoga rivero. Tia tasko estas malfacila eĉ por profesia. Sed estas tamen diferencoj.
- Pangasius - loĝas en riveroj, do lia viando havos specifan riveran odoron.
- Dikaj manteloj estas videblaj ĉe la randoj de la analoga fileo; salo ne havas ĉi tion.
- La koloro de la lumbo de la originala produkto estas blanka, translua. Ĉe pangasius ĝi estas pli malhela, kun tonoj de griza aŭ pale rozkolora.
- Meze de la pangasio-fileo, videblas rimarkinda rozkolora strio de la spino. La eŭropa lingvo ne havas ĝin.
- La dikeco de la saleta fileo estas malpli granda.
La avantaĝoj perdi pezon
En dietoj por perdo de pezo, vi ofte povas trovi salan viandon. Pro ĝia reduktita kaloria enhavo, ĝi estas ideala por ekvilibra dieto. Amaso da receptoj - bakante en la forno, fritante en pato aŭ kradrostilo, en malrapida kuirilo aŭ vaporiĝinta.
La plej bona plado por perdo de pezo de spertuloj nomiĝas vapora salo. Ĝuste kuiri ĝin helpos ĉi tiun recepton.
Priskribo de la mara lingvo
La korpa longo de la maro-lingvo atingas 70 cm, kaj la pezo atingas 3 kg. Ĉi tiu fiŝo, kiel aliaj membroj de la familio, havas platan, folian formon.
Malgrandaj okuloj estas turnitaj al unu dekstra flanko kaj estas proksimaj unu al la alia. Pro tio, la mara lingvo povas esti parte enterigita en silto aŭ sablo.
La haŭto ne estas kovrita de malmolaj kaj malgrandaj skvamoj. La suba korpo estas kutime helverda kaj povas atingi blankan, kaj la supra flanko estas grizecbruna. Sur la supra flanko de la korpo estas malhelaj makuloj.
La korpo estas kovrita per malgrandaj skvamoj, tial la fiŝo ŝajnas rigida al la tuŝo.
La longeco de la mara lingvo ne superas 60 centimetrojn, sed plej ofte individuoj troviĝas ĉirkaŭ 35 centimetrojn da longo. Kvankam estas evidenteco, ke 70-centimetraj specimenoj estis kaptitaj. Inoj plej ofte estas pli grandaj ol viroj. La maksimuma pezo de la mara lingvo atingas 3 kilogramojn.
Distribuado de mara lingvo
La mara lingvo vivas en la malprofundaj akvoj de la orienta Atlantiko, kunvenante de Norvegio ĝis la bordoj de Afriko. Ankaŭ la mara lingvo vivas en Mediteraneaj, Nigraj kaj Baltaj Maroj.
Ĉe malaltaj temperaturoj de akvo, la mara lingvo estas neaktiva.
Ĉi tiu fiŝo estas ofta en varmaj tropikaj kaj subtropikaj maroj. Vintre la fiŝoj iom migras al la pli varmaj akvoj de la Norda Maro. Mara lingvo troviĝas ĉe 20-150 metroj profunde, donante preferon al ŝlima aŭ sabla fundo. Li vivas en akvo, kies temperaturo estas 8-24 gradoj. En varma vetero, la mara lingvo troviĝas en marbordaj lokoj, kaj vintre profundiĝas.
Mara vivstilo
La mara lingvo vivas de longe - ĝenerale, ĉirkaŭ 30 jarojn. Sed ĉar fiŝkaptado estas malfermita en la mara lingvo, malofte eblas renkonti individuon de tia venera aĝo. La plej malnova registrita specimeno estis kaptita en Germanio, ĉi tiu fiŝo havis 40 jarojn.
La komerca nomo por la eŭropa salo estas "pangasius".
Ĉi tiuj fiŝoj montras aktivecon nur nokte, kaj dum la tago ili kaŝiĝas ĉe la fundo, entombigante sin en sablo aŭ ŝelo, dum ambaŭ okuloj estas sur la surfaco. Ili gvidas bentan malnomatan vivmanieron. La dieto konsistas el insektoj-larvoj, krustuloj, malgrandaj moluskoj kaj diversaj senvertebruloj.
Ĉefaĵo de la mara lingvo estas la kapablo ŝanĝi korpan koloron, kio okazas depende de la koloro de la medio. La koloro de la fiŝo povas fariĝi pli malpeza aŭ pli malhela; krome la formo de la makuloj kaj ilia grandeco ŝanĝiĝas sur la supra flanko de la korpo.
Maraj lingvoj nutras sin ĉefe de malgrandaj krustuloj, kiuj loĝas en fundaj sedimentoj. Krome, ŝeloj kaj vermoj estas inkluzivitaj en sia dieto.
Mara lingvo gvidas solecan vivstilon.
Reproduktado de maraj lingvoj
Spawning okazas de marto ĝis majo. Inoj naskas ĉe marbordaj akvoj, ĉe profundo de ĉirkaŭ 30 metroj. Unu ino alportas mezumon de 350 mil ovoj.
Eloviĝo de larvoj okazas proksimume 8 tagojn post masado. Unue, la frito de la mara lingvo naĝis proksime al la akvosurfaco, sed tiam ili komencas gvidi tagan vivmanieron. Plie, ili havas metamorfozon komunan al ĉiuj platfiŝoj. Por platfiŝoj, eĉ metamorfozo estas ofta, sed fakte ĝi estas nekredebla. Dum la transformado, la maldekstra okulo dekstre moviĝas iom post iom en la fiŝo. Post la kompletigo de metamorfozo, la maldekstra flanko fariĝas abdomeno, kaj la dekstra flanko fariĝas malantaŭa. La fritoj manĝas naŭplii de kopepodoj.
La fiŝo vivas je 20 ĝis 85 m profundo laŭ preskaŭ la tuta vjetnama marbordo.
La loĝantaro de la mara lingvo
La organizo Greenpeace inkluzivis maran lingvon en la Ruĝa Libro. En la Ruĝa Libro estas ne nur specioj borde de detruo, sed ankaŭ specioj kaptitaj ĉirkaŭ la mondo en grandaj kvantoj, do ekzistas tre alta risko de ekstermo.
Al ni, la mara lingvo estas importata ĉefe el Vjetnamujo. Kaptado estas farita per fundaj trakoj. Laŭ statistiko, ĉiujare ĉerpas ĉirkaŭ 30 mil tunojn da mara lingvo ĉiujare. Sur la bretoj troveblas ĉi tiu fiŝo freŝa, salita, frostita kaj fumita. Se la mara lingvo daŭre minacos grandskale, tiam ĝia nombro eble falos akre.
Se vi trovas eraron, bonvolu elekti pecon de teksto kaj premu Ktrl + Eniri.