Mi daŭrigas mian teman sekcion dediĉitan al malmulte konataj fiŝaj varioj, kiuj nun aperas en vendejaj bretoj. Nia familio jam enamiĝis al Lacedra kun sia mola viando, perfekta por sushi kaj hamachi nigiri (japana plado). Ni ofte aĉetas Dorado'n, admiras la aromon de la "ora" kadavro, kun historio reen al la antikveco. Inter la favoratoj kaj sojlo - "lupo de maro", kiujn kulinaraj spertuloj kaj spertuloj atribuas al la elitaj varioj de fiŝoj.

Kaj hodiaŭ mi volas prezenti legantojn al tre nekutima reprezentanto de la profunda maro. Nekutime eĉ en nomo - temas pri mara leporo (kelkfoje oni diras kuniklon) aŭ mara chimimero.

Kiel vi povas vidi en la foto, la nomo por ĉi tiu fiŝo estis donita de la mirindaj malsuperaj naĝiloj, same kiel la formo de la muko, kiu malkaŝe similas al kuniklo aŭ leporo. Nu, ili nomis ŝin chimimero pro la iom timiga aspekto de platigita naĝanta fiŝo kun ŝvelantaj globoj, elstarantaj naĝiloj kaj per la ĉeesto de akraj dentaj fioj.

Laŭ Vikipedio, la "eŭropa eraimero (lat. Chimaera monstrosa) estas kartilagina fiŝo, la plej fama specio de eraimera-simila ordo, trovita en la Orienta Atlantiko de Islando kaj Norvegio ĝis Mediteranea Maro kaj ekster la marbordo de Sud-Afriko, same kiel la Maro de Barents."

La fiŝo kombinas multajn mirindajn kvalitojn. Nu, unue, kiel mi jam rimarkis, fiŝoj estas kartilaginaj. Tio estas, ke ne estas grandaj kaj, plej grave, malgrandaj ostoj en ĝi! Laŭlonge de la tuta korpo pasas unu kartilagina spino. Se iu manĝis maran ŝarkon - katrana, li povas kompreni, kio estas en ludo. Por klareco, mi montros, kiuj ostoj restas el du porciitaj chimimeroj.

Fiŝoj povas atingi 1-1.5 metrojn en longo kaj ĝis 2 kilogramoj en pezo. Sed en niaj butikoj, ĝis mi eksciis, fiŝoj vendiĝas ĉefe en malgrandaj partoj de ĉaro sen kapo. La kialo de ĉi tio estas la pikantaj nadloj lokitaj en la kapaj naĝiloj, ili enhavas toksan substancon. Forigu ilin kun granda zorgo dum tranĉado.

Mi kutime aĉetas iom malpli ol kilogramon da fiŝoj por unufoja kuirado por nia familio. Ĉi-foje, du fiŝoj elprenis ĉirkaŭ 800 gramojn:

Mi sugestis, ke la numeroj 400-600 indiku la ampleksan gamon de ĉizadoj. Ĉar la longo de ĉiu estis ene de ĉi tiuj limoj.

Kiel vi povas vidi el la foto, la kosto de kilogramo estas 306 rubloj, tio estas la meza prezo (kompare, Dorado estas ofertita je prezo de ĉirkaŭ 500 rubloj, makro kun kapo - ĉirkaŭ 180 rubloj). Oni devas rimarki, ke kelkfoje vendistoj uzas la malklerecon de aĉetantoj kaj reklamas ĉi tiun specon de marmanĝaĵoj kiel ekzotajn kaj rarajn, maljusteble altigante la prezon.

Laŭ aspekto, la dekaigita kadavraĵo estas tre pura "kolbaso" de fiŝo:

Oni devas atenti la devigan ekvidadon de la haŭto de maro-leporo. Kaj la ĉeesto de malhel-mola naĝilo laŭlonge de la tuta longo de la kadavro estas facile tranĉebla per ordinaraj tondiloj:

Senpripensaj vendistoj foje trompas kaj donas regulan hakon aŭ moruson por Mar-eraimero (ĉi tio des pli facile, kiam la fiŝo estas enpakita en glacia celofano). Sekve, la ĉeesto de prononcitaj makuloj sur la flankoj estas garantio, ke vi akiris longan maran kuniklon.

La karno de la mara chimimero estas tre hela kaj bela:

Alia nekutima trajto de ĉi tiu fiŝo estas, ke ĝi ne havas aerbubon (samkiel ŝarkoj). Por tio la fiŝoj estas ĉiam devigitaj moviĝi. Kaj tio kondukas ankaŭ al la foresto de ostoj en la skeleto kaj la ĉeesto de nur kartilagina longa vertebro.

Grandega pluso ankaŭ povas esti konsiderata la kompleta foresto de skalo.

Tio estas, ke la fiŝo nur devas esti dehakita, la dorsan naĝilon forigita (ĉi tiu estas la sola malŝparo), lavita kaj tranĉita en porciojn.

Chimera viando estas neĝblanka, mola kaj suka, kun meza grasa enhavo (kaloria enhavo po 100 gramoj estas ĉirkaŭ 115 kcal), kun rimarkinda fibra strukturo. Samtempe, estas certe neeble nomi ĝin malmola aŭ seka. La odoro de ĉi tiu fiŝo estas absolute ne ŝlima, bonodora, gustiga!)))

Alia interesa nuanco pri la rakonto pri Mar-leporo. Preskaŭ ĝis la komenco de la 20-a jarcento, ĉi tiu fiŝo estis konsiderata netaŭga por konsumo de kuiristoj. Nur la hepato kaj eraimeraj ovoj estis konsideritaj valoraj. Ho, kaj jen alia mirinda fakto pri la mara leporo - ili demetas siajn ovojn !! Jes, vi aŭdis ĝuste. Panjo - la "kuniklo" ne normale naskas ovojn, sed formas klukon en la "lulilo" de proteino. En ĝi, dum unu jaro, tiuj ovoj maturiĝas, kaj tiam tute formitaj fritoj ĝis 10 centimetroj da longe aperas el la ŝnura sako! Provizantoj de mariskoj ĉasas tian masonadon, tial ĉi tiu produkto estas konsiderata valora, ekzotika kaj sufiĉe multekosta!

Nur komence de la dudeka jarcento, scienculoj trovis, ke la viando de mara leporo havas unikajn valorajn proprietojn. Ĝi enhavas naturan proteinon, tute absorbita de la homa korpo. Ĝi ankaŭ estas riĉa en vitaminoj A, D, E kaj diversaj mineraloj. Estas science konfirmite, ke la uzo de maraj chimimeroj en manĝaĵo reduktas la nivelon de kolesterolo en la sango kaj forigas la amasiĝon de malutilaj substancoj el ĝi. Nun pladoj el la theimero troveblas en ĉiu prestiĝa restoracio.

Ĉar la mara kuniklo ankoraŭ rilatas al fiŝoj, ili kuiras ĝin laŭ tute normaj manieroj: friti, baki aŭ kradri.

Ĉi-foje mi decidis kuiri "leporon" en la forno en potoj kun legomoj, herboj kaj lakto kaj fromaĝo.

Post 30-40 minutoj, miriga aromo disvastiĝis tra la tuta apartamento! La edzo diris, ke li jam kaptis ĝin ĉe la enirejo de la ŝtuparo)))

La rezulto estis atendita, kaj glaso da Kinszdmarauli transformis vespermanĝon en malgrandan gustan feston!

Resumi el sala akvo fiŝoj, mara leporo aŭ chimimero.

El la avantaĝoj, mi notas:

1. Meza prezo-gamo: vi povas pagi kelkajn fojojn monate.
2. La kompleta foresto de skvamoj - post degelo, nur la fiŝoj devas esti lavitaj.
3. En la ĉaro de ostoj - nur kartilagina vertebro. Tial por infanoj kaj bankedaj "elektoj" - nur diino!
4. Bongusta, suka, modere grasa viando.
5. Laŭ sciencistoj kaj nutristiistoj, la proteino kun la konsisto de la chimimero estas tute ensorbita de la homa korpo. Enhavas grandan kvanton da vitaminoj, mineraloj kaj grasaj acidoj.
6. Bonega por ia ajn norma prilaborado: bolado, fritado, bakado.

Laŭ konsiloj inkluzivas:

1. Mara Kunikleto - malofte "ŝoviĝas" en vendejajn bretojn.
2. La aromiga ombro (kiu provis la viandon de la Nigra Maro-ŝarko Katrana komprenos) ankoraŭ havas certan proprecon. Sed ĉi tio jam estas norma, kiel ĉe aliaj specioj de fiŝoj.
3. Alergantoj suferas por la unua fojo uzi singardecon - multaj mariskoj estas aktivaj alergenoj.
4. Ĉar la viando estas klasita kiel sufiĉe grasa, sekve de dietoj, oni ne forportu vin per manĝanta kuniklo de maro.

Chimera-formaj fiŝoj (Chimaeriformes)

La sola taĉmento enhavas 3 familiojn , unu el ili - Callorhynchidae - tre ampleksa en la suda hemisfero, kaj la du aliaj - Chimaeridae kaj Rhinochimaeridae - en la nordo, precipe ekster la marbordo de Japanio.

Malbonaj naĝantoj. Pli aktiva vespere. Manĝaĵo konsistas el malgrandaj senvertebruloj kaj malgrandaj fiŝoj. Skeleto kartilaginaj. La kranio estas histostila. Ekzistas unu branĉa malfermo ĉe ĉiu flanko de la korpo. Flanke de la korpo estas flanka linio-kanalo. Malsupra buŝo, dentoj aspektas kiel maĉaj teleroj. Ĉiuj chimimeraj similaj - maraj fiŝoj, iuj specioj ĝis profundo de 2600 m, malofte troviĝas sur la breto.

Imimeraj formaj fiŝoj estas ŝvelitaj la korpo iom kunpremita flanken kaj rimarkinde malrapide direkte al la vosto. La alta unua dorsa naĝilo havas akran spikon; ĉe iuj specioj venena glando kuŝas ĉe sia bazo. La vosto estas heterokula aŭ daŭras en la formo de longa, maldika flagelo. Maraj, ĉefe profundprofundaj formoj. Komuna en la harditaj kaj varmaj akvoj de la oceanoj. Nur kelkaj specioj formas komercajn krampojn. Tenu en la fundo, kun potencaj dentoj, konkoj de krustuloj kaj ekinodermoj, fortaj ŝeloj de moluskoj facile krakas; Ili naĝas pro la ondaj movoj de la pektoraj naĝiloj kaj de la flankaj fleksoj de la vosto. Longeco de 60 cm ĝis 1,5-2 m.

Ovipara. Maskloj havas pterigopodia. Reproduktado etendita. Samtempe la ino demetas nur unu aŭ du grandajn ovojn, ĉiu el kiuj estas enmetita en longforman ovalan kornan kapsulon (ĝis 12-20 cm longa) kun kunvoluta filiforma apendico. Ovoj falu sur rokan fundon aŭ pendigu algojn. Disvolviĝo daŭras 9-12 monatoj. Sur la flankoj de la kapo de la evolua embrio, formoformaj haŭtaj formoj - eksteraj "branĉoj", kiuj probable faciligas la absorbadon de la yema kaj, eble, la produktadon de oksigeno. Antaŭ eloviĝo, ĉi tiuj "branĉoj" malaperas, kaj la juna eraimero forlasanta la ŝelon diferencas de plenkreskuloj nur laŭ grandeco

La apero de chimimeraj fiŝoj

La korpa longo de plenkreskulo atingas 1,5 metrojn. La haŭto de ĉi tiuj fiŝoj estas glata, kun buntaj nuancoj. Ĉe maskloj, inter la okuloj sur la kapo estas osta kresko (spiko), kiu havas kurban formon.

La vosto de ĉi tiuj fiŝoj estas tre longa, ĝi atingas grandojn egala al la duono de la longo de la tuta korpo. La aspekto de ĉi tiuj reprezentantoj de la theimera familio nomiĝas grandaj flugilformaj flankaj naĝiloj. Disvastigante ilin, la chimimero fariĝas io simila al birdo.

Imimera fiŝo vere aspektas pli kiel mita estaĵo ol enloĝanto en profunda maro

La koloroj de ĉi tiuj fiŝoj estas tre diversaj, sed la superregantaj koloroj estas helgrizaj kaj nigraj kun oftaj kaj grandaj blankaj makuloj tra la surfaco. En la antaŭo de la korpo, proksime al la dorsopinta, la chimimeroj havas venenajn elfluojn, ili estas tre longaj kaj akraj. Iliaj bestoj uzas por sia propra protekto.

Ĉiuj plej interesaj pri chimimeroj

Kiam la nomo eraimero estas menciita, tio ne signifas, ke ekzistas nur unu sola specio. La genro imimero (lat. Chimaera) kunigas 6 speciojn, el kiuj la plej fama estas la eŭropa eraimero (lat. Chimaera monstrosa) el la orienta Atlantiko. Ekzistas kuba chimimero (Chimaera cubana), kiu unue eraris al la eŭropa, poste izoliĝis sendepende. Ĝi loĝas for de la marbordo de Kubo je profundo de 400-500 metroj. Aliaj specioj de la genro imimero estas konataj el la akvoj de la orienta Pacifika Oceano (Filipinaj Insuloj, Flava Maro kaj Japanaj Insuloj).

La loko de chimimeroj en la fiŝsistemo

La genro imimero, kies reprezentanto de la eŭropa eraimero estas parto de la familio Chimeeridae, en kiu ekzistas alia genro kun specioj kiuj diferencas de la genro imimero laŭ la formo de la caudala naĝilo.

Ĉiuj fiŝoj en la imimero-familio havas malafablan muskon. Ĉi tio estas grava diferenco de aliaj familioj de la ordoj imimeroformaj (imaimeroformaj), inter kiuj estas famoj. Nudaj chimimeroj kun tre plilongigita nazeto, kaj montritaj al la fino. Kaj la tria familio estas proboscis probimeroj (callorinchidae). Ili diferencas laŭ la plilongigitaj kaj fleksitaj malsupren kaj malantaŭaj antaŭaj finoj de la hocico.

Malsupre, en la foto, la chimimeraj fiŝoj estas montritaj en la figuroj, kaj ni povas konsideri la diferencojn en la strukturo de la ruzo inter la reprezentantoj de ĉiu familio, menciitaj supre.

Reprezentantoj de la theimera-simila taĉmento: 1 - ĉi tio. Imimero, 2 - ĉi. Proboscis (callorinchidae) kaj ĉi tio. Neniigitaj chimimeroj.

Kiel jam menciite komence de la artikolo, la eraimera fiŝo estas kartilagina, kaj sekve ĝi apartenas al la klaso "Kartilaginaj fiŝoj", kiu havas du subklasojn. Havante multon komunan en la interna kaj ekstera strukturo kun la plat-branĉo (ŝarkoj kaj pikiloj), chimimeroj diferencas de ili, ke ilia supra makzelo estas tute kunfandita kun la kranio. Tial ili estas asignitaj al la subklaso Tuta kapo aŭ Buŝo-krania.

La aspekto de chimimero

Ĉiuj chimimeraj formoj havas karakterizan korpoformon: valva, iomete kunpremita flanken kaj multe maldikiĝanta al la vosto. En la foto, fiŝoj de la lepra maro (eŭropa eraimero), ĉi tio estas klare videbla.

Aliaj aspektoj de la aspekto de reprezentantoj de la theimero-similaj:

• Du naĝiloj ĉe la dorso, la unua estas alta kaj mallonga, kun potenca spico en la fronto, kiu kune kun ĝi, se necese, konvenas en specialan fendon en la dorso. La dua estas longa kaj povas etendiĝi ĝis la fundamento de la kavaj naĝiloj kaj ne aldoniĝas.
• La caudala naĝilo ofte havas la formon de longa ŝnuro.
• La pektoraj naĝiloj estas tre bone disvolvitaj kaj ĉiu el ili similas al ventumilo.
• La ventraj naĝiloj estas pli malgrandaj ol la pektoraj naĝiloj kaj situas apud la anuso, estante puŝitaj malantaŭen.
• Ĉe la bazo, ĉiuj parigitaj naĝiloj estas ekipitaj per karnaj loboj, maldikaj kaj flekseblaj.
• La malsupra (malsupra) buŝo de la eraimero havas karakterizan tri-loban supran lipon.
• La branĉaj aperturoj lokitaj ĉe la flankoj de la kapo estas kovritaj de faldo de haŭto subtenata de fingroforma kartilago.
• La nuda korpo, sen manka placoida skalo, estas kovrita de multe da muko.

Eŭropaj erasimeroj - belulinoj aŭ monstroj?

La eŭropa eraimero estas la latina nomo Chimaera monstrosa, kiu kaŭzas asociojn kun ia monstro. Ĉi tiu fiŝo havas multajn nomojn, unu el la nomoj, kiujn la eraimera fiŝo portas, estas la leporo. Eble tio estas pro la grandaj iomete plilongigitaj pektoraj naĝiloj kaj grandegaj okuloj. Ŝi ankaŭ estas nomata mara kuniklfiŝo, ŝajne pro la samaj kialoj.

Kaj inter la norvegoj, la theimero estas reĝa fiŝo. Do ĝi nomiĝas pro la maldika osta kresko fleksita malantaŭen, kiu situas inter maskloj inter la okuloj.

La korpa longo de eŭropa eraimero povas esti ĝis unu aŭ unu kaj duono da metroj, kaj ĝia vosto estas tre longa kaj maldika, do al ĝi aliĝas alia nomo - la mara rato.

Kia koloro estas la eraimero?

Sur la nuda haŭto de eŭropa chimimero troviĝas foje rudimentaj dornoj. Tamen la haŭto aspektas glata kaj mola kaj havas karakterizan koloron:

• la dorso kun malhele brunaj kaj oraj ombroj en kombinaĵo kun brunaj kaj blankecaj, malhelbruna strio etendas laŭ la supra dorso;
• la ventrala flanko de la korpo estas malpeza,
• ĉe la dorso de la longa dorsplado, same kiel ĉe la kaŭta kaj anal, rimarkinde estas nigrebruna bordo.

La kolora bildo de la theimero kompletigas per la verda koloro de la lernanto kontraŭ la fono de la blanka iriso de ŝiaj grandegaj okuloj.

Eŭropa eraimero, foto de Roman Fedortsov, Murmansk, @rfedortsov_official_account

Propagado, vivstilo kaj movado

Eŭropaj eraimeraj fiŝoj ne troviĝas en tropikaj akvoj. Ĝia areo estas la orienta parto de Atlantika Oceano:

• En nordaj akvoj - de la Ĝibraltara Markolo (marbordaj akvoj de Maroko) ĝis la insulo Islando kaj la Skandinava Duoninsulo kun sunsubiro en la Maro Barents.
• Sudaj akvoj - proksime al la marbordo de suda Afriko (ĉi tiu informo bezonas konfirmon).

La maro-leporo fiŝoj pasigas la plejparton de sia vivo proksime al la fundo; tial iktiologoj atribuas ĝin al fiŝhundoj (proksime al fundo). Post ĉio, la profundo, kiun vi povas renkonti, estas de 40 ĝis 1400 metroj. Sed plej ofte ĉi tiu specio loĝas ĉe relative malprofundaj profundoj: ducent ĝis kvincent metroj (en la plej norda parto de la teritorio) kaj tricent kvindek ĝis sepcent metroj (en la akvoj de la marbordo de Maroko). Vintre ĝi venas al marbordaj akvoj, kie ekster la marbordo de Norvegio (kie la profundo estas de 90 ĝis 180 metroj) certa nombro de individuoj povas esti kaptita per pluvoj.

Ĉi tiuj fiŝoj estas sufiĉe molaj, ili tute ne rezistas. Eltirataj el la akvo, ili mortas tre rapide. Metitaj en akvario, ili pluvivas malbone.

Modo de movado

Imimero aŭ fiŝo, mara kuniklo ne estas rapida kaj rapida naĝanto, kaj ŝi ne bezonas ĝin. Vidu, kiel gracie ŝi moviĝas danke al la angula kurbeco de la malantaŭo de sia korpo kaj vosto kaj la ondumilaj svingoj de la grandaj pektoraj naĝiloj, rememorigantaj flugilojn.La ventraj naĝiloj ankaŭ okupiĝas pri certigado de la naĝado de fiŝoj, situantaj horizontale, ili servas kiel stabiligiloj de la movado.

Situantaj ĉe la fundo, chimimeroj povas "stariĝi" sur la tero, fidante preskaŭ ĉiujn siajn naĝilojn: dum la pektoraj kaj ventraj naĝiloj plenumas la funkcion de kvar membroj, kaj la vosto servas kiel aldona subteno.

Temo pri nutrado

Ĉi tiu parto de la artikolo dediĉas al du demandoj:

• kion manĝas mara kuniklo
• Ĉu eblas manĝi eraimerajn fiŝojn, tio estas mara kuniklo?

La dieto de chimimeroj estas ĉefe reprezentata de fundaj senvertebruloj. Inter ili estas moluskoj, krustuloj (ĉefe kraboj), ekinodermoj (maraj erikoj, ophiurs). Malgrandaj fiŝoj nur foje renkontiĝis en siaj stomakoj. Ekzameninte la enhavon de la digesta tubero de la chimimeroj, oni trovis, ke ili ne englutas la tutan manĝaĵon, sed mordas malgrandajn pecojn de la predo aŭ disbatas ĝin per fortaj dentaj platoj.

Ĉu homoj manĝas chimimerojn?

Do eblas manĝi fiŝajn chimimerojn. Ne ekzistas definitiva respondo al ĉi tiu demando. Kimeraidoj estas fiŝkaptitaj ĉe la Pacifika marbordo de Usono; ili estas kaptitaj en Ĉilio kaj Argentino, same kiel en la akvoj de Nov-Zelando kaj Ĉinio. Precipe altaj volumoj de produktado en Nov-Zelando, kie ili kaptas reprezentantojn de la familio Kallorinhov (osimeroj de proboscis).

Nur freŝa kalorinha karno, kiu havas bonegan guston, taŭgas por manĝo. Tamen, se ĝi kuŝas eĉ iomete, ĝi komencas eligi malagrablan odoron de amoniako. Por dommastrinoj, la kartilaginaj eraimeraj fiŝoj, kiuj ne havas skvamojn kaj malmolajn ostojn, kompreneble estas tre oportune prepari.

Graso estas ĉerpita el la hepato de chimimeroj, antaŭ longe konata kiel bonega resaniga agento.

La nuna tendenco pliigi produktadon de la eŭropa chimimero per profunda marbordo por produkti drogojn el la graso de la hepato de ĉi tiu fiŝo kaŭzis, ke ĉi tiu specio estis enlistigita en la Ruĝan Libron de IUCN (Internacia Unio por Konservado de Naturo). Imimeraj leporoj estas konservita statuso kiel specio proksime al vundebla pozicio.

Naturo konduto

Ĉi tiuj fiŝoj estas loĝantoj de profundaj akvoj. Ili troveblas ĉe profundo de pli ol 2,5 kilometroj. Ili gvidas sufiĉe sekretan vivstilon. Tial sciencistoj ankoraŭ ne povas detale esplori ĉi tiujn kreitaĵojn.

Oni scias nur, ke ĉi tiuj fiŝoj ĉasas en mallumo, senĝene. Por allogi predojn, oni uzas specialajn aparatojn de la buŝa aparato - fotoforojn. Ĉi tiuj "aparatoj" elsendas lumon, kaj la viktimo mem flosas en la lumon, ĝuste en la buŝo de la chimimero.

La chimimero estas tiel unika en sia strukturo, ke vi ne tuj komprenos, kio kaj kie ĝi situas

Kio estas la bazo de la dieto de profundaj eraimeraj fiŝoj?

Ĉi tiuj kartilaginaj fiŝoj nutras sin ĉefe de moluskoj, ekinodermoj kaj krustuloj. Ili povas manĝi aliajn fiŝojn, kiuj loĝas ĉe la samaj profundoj kiel la chimimeroj mem kiel nutraĵoj. Por manĝi kirasajn kaj ekinodermajn bestojn kun akraj pikiloj sur la korpo, la chimimero havas akrajn dentojn, kiuj havas decan forton kaj fortan kroĉon.

Kiel chimimeroj bredas sian idaron?

Ĉi tiuj fiŝoj estas dioaj estaĵoj. Post pariĝado de inoj kun maskloj, inoj demetas ovojn, kiuj estas metitaj en specialan malmolan kapsulon.

Imeroj malofte flosas al la surfaco de la akvo, kio estas kio protektas ilin kontraŭ ĉiuj malamikoj

La reprodukta procezo, same kiel la vivstilo de ĉi tiuj fiŝoj, estas nuntempe malbone studata de sciencistoj.

Kiel ĝi aspektas kaj kie ĝi vivas

La reala nomo de ĉi tiu fiŝa specio estas la eŭropa chimimero. Ĝi apartenas al la klaso de kartilaginaj, ericimeraj similaj ordoj. Ofte ĉe la vendoplacoj ili diras maran kuniklan fiŝon, kio estas esence malĝusta, ĉar estaĵo kun ĉi tiu nomo estas reprezentanto de alia klaso. Sed la eŭropa chimimero estas reprezentanto de fiŝoj, dum la kuniklo estas speco de molusko. Tial indas distingi ĉi tiujn 2 nomojn, ĉar vendistoj kelkfoje konfuzas ilin, pasante unu reprezentanton por alia, kio povas enkonduki iom da konfuzo. Por kompreni ĝuste, konsilas studi foton de du bestoj samtempe.

Maraj leporoj havas areon distribuitan super la Norda Atlantiko kaj la maroj de la Arkta Oceano. Industria fiŝkaptado estas farata ekster la marbordo de la Reĝlando de Britujo, Islando, Norvegio, Francio, Portugalio, Italio kaj la norda marbordo de Afriko.

Fiŝo troviĝas en la akvokolumno:

• En la sudaj varmaj maroj de 350 ĝis 700 m.
• En la nordo - de 200 ĝis 500 m.

La aspekto de la mara leporo estas sama kiel tiu de ĉiu chimimero. La fiŝo distingiĝas per granda ronda kapo. Sur ĝi estas sufiĉe amasaj okuloj kaj malgranda buŝo malfermiĝanta. Kio estas sufiĉe klare videbla en la foto.

La korpo estas plilongigita, forte bontenanta la voston. La vosto iom post iom transformiĝas en fadenon.

La unua dorspleno estas granda spiky. Dum 2 estas alteco kaj kuras laŭ la supra rando laŭ la tuta korpo de la fiŝo. Flankaj pektoraj naĝiloj masive, vaste agorditaj.

La haŭto de la fiŝo estas glata; malofte troveblas malgrandaj spikoj. La koloro de la dorso estas malhelbruna kun ruĝeta tono. Sur la flankoj estas malgrandaj makuloj. Kaj la abdomeno estas malpeza.

Plenkreskulo atingas pezon de 2,5 kg, dum ĝia longo povas esti 1,5 m.

Aparta anatomia trajto de individuoj estas la foresto de naĝanta veziko, kiel ĉe ŝarkoj, kiuj estas ankaŭ kartilaginaj fiŝoj. Por tio, la fiŝoj, por konservi fareblecon, devas ĉiam moviĝi.

Profito kaj damaĝo

Kiam manĝite, la mara leporo, kiel la troa plimulto de mariskoj, havas multajn utilajn karakterizaĵojn por homoj:

• Ĝi estas valora fonto de facile digestebla proteino.
• La grasaj acidoj Omega-3 havas bonajn efikojn sur la centra nerva sistemo, sangaj glasoj, hepato, kora muskolo, reprodukta sistemo, cerbo, haŭto, haroj kaj ungoj.
• Mara chimimero estas riĉa en vitaminoj A, E kaj D, kio helpas batali vitaminan mankon.

Malgraŭ la avantaĝoj, la konsumado de eŭropa eraimera viando devas esti limigita se:

• Gravedaj kaj lactantaj virinoj, ĉar la fiŝo estas fundo kaj povas amasigi toksinojn.
• La ĉeesto de individua maltoleremo, manifestita en formo de alergiaj reagoj.
• Ne manĝu ĝin por infanoj malpli ol 3-jaraj.

Vivmedio kaj vivmedio

Eŭropa chimimero loĝas en Norda Atlantiko kaj apudaj maroj de la Arkta Oceano. Distribuita ekster la marbordo de Norvegio, Islando, Irlando, Britio, Francio, Italio, Portugalio, Maroko, la Azoroj kaj Madejro, en Mediteranea Maro. Datumoj pri la ĉeesto de ĉi tiu specio en la akvoj de Sud-Afriko bezonas konfirmon. Ĉi tiu mara banodemersa oceanodroma fiŝo troviĝas en profundo de 40 ĝis 1400 m. En la nordo ĝi plej ofte konservas profundojn de 200-500 m, kaj en la sudo - 350-700 m. Vintre ĝi alproksimiĝas al la bordoj, en kiu la eŭropa chimimero trapasas la norvegajn fjordojn je 90-180 m.

Kiel kuiri en la forno

Antaŭ ol komenci prepari eŭropan eraimeron, vi devas konsideri:

• La okuloj devas esti travideblaj, kaj la branĉoj en la interno estas ruĝetaj. Ĉi tio estas evidenteco de la freŝeco de la onklino.
• Kiam tranĉu, ne damaĝu la naĝilojn. Se tio permesos, tiam la viando estos aĉa.
• La karno estas sufiĉe malmola, sed suka. Tial vi bezonas scii ĝuste kiel kuiri ĝin.

Vi povas uzi la jenan originalan recepton de fiŝoj.

Apero

La kapo estas dika kun rondeta susuro. La okuloj estas grandaj. La buŝo estas pli malalta, malgranda, transversa. Ekzistas 4 sur la supra makzelo, kaj 2 grandaj bek-formaj dentaj platoj sur la malsupra makzelo. La korpo estas plilongigita, tre maldika dorso. Mallarĝa, sfenoida vosto finiĝas kun longa fadeno. La pektoraj naĝiloj estas tre grandaj. La unua dorseca naĝilo estas alta kaj mallonga, kun forta longa spino ĉe la antaŭa rando, kaj la dua dorseca naĝilo en la formo de malalta bordero, kiu atingas la komencon de la caudala naĝilo. Anal naĝilo malgranda. Sur la kapo estas sistemo de sentemaj kanaloj. La haŭto estas nuda kaj mola, foje kovrita per rudimentaj dornoj. La dorsosurfaco estas malhelbruna kun ruĝeta tinto, la flankoj estas makulitaj, la ventrala flanko estas malpeza. La kaŭdaj, analizaj kaj postaj partoj de la duaj dorsaj naĝiloj havas nigrebrunan fringon. La longeco de plenkreskaj chimimeroj atingas 1,5 m, kaj la maksimuma registrita pezo estas 2,5 kg.

Maskloj havas maldikan ostan eliron inter la okuloj. La haŭto estas glata kaj havas diversajn kolorojn.

Biologio

Lasas ovojn enmetitajn en kornan kapsulon. Reproduktado dum la tuta jaro. Ĝis 200 ovoj disvolviĝas en la ovarioj de inoj. La ino demetas du ovojn plurfoje sen ripetita fekundigo. Antaŭ la demeto, la ino demetas ovojn ligitajn al la elirejoj de la oviductoj. Tiam ŝi metas ilin en la fundon je iom grandaj profundoj, kelkfoje ĝis 400 m. La diametro de la jugo estas 26 mm. La kapsulo havas naĝilforman bordon ĝis 4 mm alta. La malsupra fino de la kapsulo estas cilindra, la supra havas aspekton de mallarĝa filiforma apendico, kiu servas por ligi la ovon. La kapsulo estas 163–77 mm longa kaj ĉirkaŭ 25 mm larĝa. La apendico estas 30–40 mm longa. Brila bruna ĝis olivverda kapsulo. Ovoj disvolviĝas ĉirkaŭ jaro. Novnaskitoj eloviĝis tute formiĝintaj. Junuloj malofte renkontiĝas. La kazoj de kapto estas konataj el Feroaj Insuloj je 1000 m de profundo kaj el Irlando je profundo de 600 m. Junaj individuoj havas 11 cm longajn. Maskloj ĝenerale estas pli malgrandaj ol inoj.

Eŭropa eraimero - bentofago. Ŝia dieto konsistas ĉefe el senvertebruloj: krustuloj, moluskoj, vermoj kaj ekinodermoj. Foje fiŝo venas tra la stomako.

Homa interagado

Komence de la 20-a jarcento, fiŝoj ne havis komercan valoron: viando estis konsiderata manĝebla, sed foje la graso eltirata el ilia hepato estis uzata en medicino aŭ kiel lubrikaĵo. Ovoj estis konsideritaj dolĉaĵo. En Norvegio, chimimeroj estis kredititaj kun resanigaj agentoj. La viando estas malmola, sed en iuj landoj ĝi estas manĝebla.

Laŭ la Internacia Konsilio por Esploro de la Maro, kvankam ĉi tiu specio ne estas komerca specio, estis kazoj de celita kapto. Tipe, unuopaj individuoj falas dum trenado, sed dekduoj de chimimeroj estas kaptitaj printempe en nordokcidenta Norvegio. Monda kaptado estas sensignifa (en tunoj): 1992 - 106, 1994 - 60, 1995 - 106, 1996 - 21, 1997 - 15, 1998 - 32, 1999 - 12, 2000 - 15. Kaptita en-kapti en fundajn trakojn dum fiŝkaptado de aliaj fiŝoj. La Internacia Unio por Konservado de Naturo asignis la specion statuso "Proksime al Vundebleco".