Bester apartenas al la familio de sturgonaj fiŝoj, ĝi estas konsiderata tre valora. Ĉi tiu specio troveblas ĉefe en specialaj fiŝkaptoj. Bester estas konsiderata unu el la plej komerce realigeblaj sturionaj specioj. Ĉi tiu hibrido akiris grandan popularecon, ĝi havas multajn pozitivajn kvalitojn, kiuj permesis la uzon de fiŝoj por komercaj celoj.

Historio de okazado

La fiŝo aperis en 1952, profesoro Nikolyukin kaj lia stabo fekundigis steruga beluga kaviaro kun lakto. Nur kelkajn tagojn poste, tonaltaj fritoj aperis en la akvo. La eksperimento estis sukceso, dum pluraj sciencaj enigmoj estiĝis. Ekzemple, sterlinga maturiĝo daŭras 7-8 jarojn, beluga maturiĝo - 5-6 jaroj. La hibridaj fiŝoj fariĝis sekse maturaj post tri jaroj. Tamen, pro iuj kialoj, iuj demandoj ekestis ĉe la inoj, ilia evoluo iafoje estis prokrastita ĉe la dua etapo de maturiĝo, kaj la bezonata kvanto de jugo, kiun la embrio manĝis, ne aperis.

Eksperimentoj kun malsama sukceso daŭris dum preskaŭ dek jaroj. En 1963, la plej bonaj friponoj translokiĝis al la sudaj latitudoj, tio donis pozitivan rezulton. Dum unu jaro, inoj komencis atingi maturan staton, laŭvorte la sekva jaro ekestis hibridoj de nova generacio. Profesoro Nikolyukin aperis kun la nomo de la nova fiŝo, aldonante silabojn kaj aldonante la vorton "plej bone", kiu tradukis kiel: plej bona. La nomo eble ne estas sufiĉe harmonia, sed ĝi reflektas la esencon de ĉi tiu speco.

Plej bonaj Trajtoj

Bestoj kreskas rapide, kiel beluga, kaj frue maturiĝas kiel sterlingo. Ĉi tiuj fiŝoj facile alkutimiĝas al artefarita furaĝo kaj ne tro zorgas pri temperaturkondiĉoj.

La longo de la besto atingas 1,8 metrojn, kaj la maso povas atingi ĝis 30 kilogramojn. Pubereco en viroj de la biesters okazas je 3-4 jaroj, kaj en inoj je 8 jaroj.

Kreskante unu-generaciajn hibridojn en kaĝoj, pli ol 2 jaroj ili povas gajni pli ol kilogramon. Se plej bone kreskas en lagetoj, tiam ilia maso povas atingi ĝis 2 kilogramojn, kaj en naĝejoj - ĝis 8 kilogramoj. En inoj pezantaj 12-18 kilogramojn, la pezo de ovoj atingas 2-3 kilogramojn.

Plej bona.

Bester estas nutrata per speciala furaĝo destinita al sturgu fiŝoj, fiŝaj restaĵoj, freŝaj aŭ frostitaj fiŝoj. La optimuma areo de lagetoj por bredado plej bona estas 0,1-04 hektaroj, la denseco de plantado de unujaraj individuoj estas ĉirkaŭ 7 mil ekzempleroj je hektaro.

Kiel okazis bestestroj?

Profesoro Nikolyukin verkis disertacion, kies temo estis "Intertempa hibridigo de fiŝoj", poste li komencis proksime pritrakti hibridan hibridigon. Li decidis evoluigi novan formon de sturgo, kiu povus vivi en rezervujoj. Tio estas, ke li volis akiri fiŝojn, kiuj estos taksataj kiel sturionoj, sed gvidis malnovan vivon kaj ne iris al frapi longan vojaĝon.

En 1952, la edzino de la profesoro, kiu laboris kun sia edzo, decidis fekundigi belugan kaviaron per lakto. Neniu povus esti imaginta, ke ĉi tiu neplanita provo estus komenco de nova direkto en fiŝkaptado.

Bester estas artefarita hibrido de du specioj el la familio de sturgionoj.

Fiŝkaptista punkto proksime de Saratov estis uzata kiel eksperimenta laboratorio. Por eksperimentoj, fiŝkaptistoj alportis fiŝojn. Por reproduktado, necesas, ke la kaviaro kaj lakto plene maturiĝas, tial ni devis kapti pli kaj pli da individuoj. Pituitaj injektoj fariĝis vera savo - enmetante ekstraktojn de la hipofiza glando de aliaj fiŝoj en la spinalajn muskolojn de fiŝoj, ilia lakto kaj kavio maturiĝas en kelkaj tagoj.

En la naturo, hibridoj de sterleto kaj beluga ne estas trovitaj, ĉar estas tro da diferenco de grandeco inter ĉi tiuj fiŝoj: sterleto plej ofte pezas 1,5-2 kilogramojn, kaj la maso de beluga povas atingi ĝis tuno. Krome, generado okazas en malsamaj epokoj.

Ankaŭ bredistoj povus esti haltigitaj de la fakto, ke sterleto kaj beluga apartenas al diversaj genroj de sturgoj. Kaj ĉiuj scias, ke kun interracia interkruciĝo oni ne akiras fekundan idaron.

Bester unue estis eligita en 1952 sur la teritorio de Sovetunio.

Sed, kiam ili komencis studi la genetikajn trajtojn de ĉi tiuj fiŝoj, oni malkovris neatenditan fakton, kiu frapis la eksperimentantojn - ĉiuj sturionoj (krom la stururgo mem) havas egalan nombron da kromosomoj. Sturgeon havas duoble pli da kromosomoj, do hibridoj kun sturgono estas senfruktaj. Sed la sterleto kaj la beluga marŝado kaj tute malsamaj, povas interbatiĝi, kvankam tio ŝajnas neebla.

La vojo de la hibrido de sturgo kaj sterilo ĝis pli bona

Por pliigi la provizon de sturgiaj fiŝoj, kiuj havas bonegajn gastronomiajn kvalitojn (bongustajn kaj sanajn viandojn kaj kaviarojn), hibridigo tre gravas. Akiri hibridon da beluga kaj sterleta malfermas larĝajn perspektivojn por ĝia kultivado en multaj enlandaj akvoj (rezervujoj, lagobienoj kaj aliaj).
La unua sperto pri akirado de hibridaj sturunaj fiŝoj estis komencita en 1869. Akademiulo Philip Ovsyannikov kaj profesoro Aleksandro Kovalevskij ĉe la meza Volga, kie situis sterilaj kaj sturgiaj frajloj, faris eksperimenton pri artefarita fekundigo de sterka kaviaro. Parto de la kaviaro estis fekundigita per sturgia lakto, kaj la unua hibrida sturgia idaro estis akirita. Dum la sekvaj 80 jaroj, ĉi tiuj aŭdacaj eksperimentoj ne daŭris.

Direktitaj eksperimentoj pri sturgia hibridigo

La rekomenco de laboroj pri akirado de sturgiaj hibridoj okazis en 1949 fare de Nikolai Nikolayevich Nikolyukin, la aŭtoro de la sukcese defendita doktoreca disertacio "Intertempa hibridigo de fiŝoj".

Rezulte al multaj jaroj da laboro pri farado de multnombraj eksperimentoj, oni akiris hibridon, kiu heredis la plej bonajn kvalitojn de siaj gepatroj - la plej bona fiŝo, kies nomo estis inventita de profesoro Nikolayukin N.I. Ĝi estis kompilita de la unuaj silaboj de la nomoj de specioj-gepatroj (beluga kaj sterleta). Tre hazarde, koincidis ke la vorto "plej bona" ​​estas tradukita el la angla kiel "la plej bona." Kaj la rezulta hibrido 100% pravigis la signifon kaŝitan en ĝia nomo.

Fiksi celojn kaj komenci laboron

Komencante okupiĝi pri hibridigo de sturgoj, profesoro Nikolyukin komencis akiri tiajn novajn formojn de ĉi tiuj fiŝoj, ke ili povas ekloĝi en rezervujoj sen fari longajn migradojn por reproduktado. Li faris siajn eksperimentojn ĉe malgranda fiŝkaptista punkto sur la Volga apud Saratov.

Por sukcesa interkruciĝo, necesas, ke la kaviaro kaj lakto de la produktantoj plene maturiĝas. Ĉi tiu cirkonstanco estis malfacile superebla: necesis konstante kapti novajn fiŝojn. Kaj nur kun la apero de la metodiko de profesoro Gerbilsky N.L. por stimuli la maturiĝon de kaviaro kaj lakto per la enkonduko de pituitaria injekto, eksperimentoj komenciĝis multe pli rapide. Post kiam la fiŝo ricevis tian injekton, kavio kaj lakto maturiĝis en unu ĝis du tagoj.

Nikolyukin faris eksperimentojn pri krucaj sturionoj tre atente, krucante ĉiun specion kun ĉiuj. Akirante naturajn hibridojn de fiŝkaptistoj (naturaj hibridoj inter sturgoj ĉiam estis trovitaj), li krucis ilin kun puraj specioj. Ekzemplo: maskla hibrido (sterleto kaj stelŝtono) krucita kun ina sterko.

En ĉi tiu vico de eksperimentoj, la provo fekundigi Beluga kaviaron per lakto akirita el la sterko preskaŭ finiĝis. Kaj precize rezulte de ĉi tiu eksperimento oni akiris la faman plej bonan fiŝon.

Sukceso de neplanita eksperimento

Kune kun Nikolaj Nikolajeviĉ laboris lia edzino (Timofeeva Nina Apollonovna). Estis ŝi, kiu komencis la eksperimenton, trairante la belugan kaj sterilan. En naturaj kondiĉoj, hibridoj de ĉi tiuj du fiŝoj neniam renkontiĝis, probable ĉar iliaj produktantoj ne renkontas unu la alian.

La kialoj de ĉi tio estis evidentaj:

• La bondeziroj de beluga kaj sterlingo situas malproksime unu de la alia, kaj ilia freŝa tempo ne koincidas.
• Ilia grando estas tre malsama: la pezo de la beluga estas ĝis unu tuno, kaj la sterko tiras ĝis du kilogramoj (tre malofte pli).

Alia grava cirkonstanco kutime ĉesigas bredistojn: intergenera kruciĝo ne distingiĝas per la fekundeco de idaro. Sekve, en siaj eksperimentoj, Nikolyukin pripensis malsamajn variantojn de krucaj fiŝoj nur de la genro Acipenser (spiko, sturgo, sterleto kaj stelŝtono) de la maroj Aral kaj Kaspia. Beluga, aliflanke, apartenas al alia genro Huso, same kiel Kaluga, kiu loĝas en Ekstrema Oriento. Rezultas, ke la eksperimento komencita de Nina Apollonova por akiri hibridon de beluga kaj sterleto ne estis planita. Sed li donis la plej bonan rezulton.

Dum la eksperimento, eĉ hibridoj de la dua generacio, eĉ ambaŭ gepatroj estis hibridaj individuoj, tio estas, idaro akiris de sekse maturaj inoj kaj masklaj bestoj. Tio estis vera sento.

Bioteknologio por kreskado plej bona

Sturjonoj estas la plej valoraj specioj, kiuj loĝas en la enlandaj akvoj de Rusio. Plejparte sturionoj vivas en maroj. La kapto de ĉi tiuj fiŝospecioj povas esti pliigita se ili estas breditaj en fiŝlagoj. Por reproduktado de lagoj, plej taŭgas fiŝoj.

Genetikaj trajtoj de produktantoj gravas dum la kruciĝo

La kialo de la sukcesa plej bona eksperimento kuŝas en la genetikaj trajtoj de sturionoj. Ĉiuj sturionoj (escepte la stomako) havas la saman nombron da kromosomoj. Evidentiĝis la kialo de la malfekundeco de hibridoj surbaze de sturgio, kiu havas duoble pli da kromosomoj ol ĉiuj aliaj.

Pro genetika simileco, tio estas la ĉeesto de egala nombro da kromosomoj, beluga (kiu estas la plej granda fiŝo de la familio de sturionoj) kaj la plej malgranda el ĉi tiu familio (sterleto) povas sukcese "edziĝi" kaj doni fareblan idaron kun aliaj avantaĝoj.

Komuna bredado de bestaj kaj herbovoraj fiŝoj

Sturjonoj estas la plej valoraj specioj de fiŝoj, kiuj loĝas en niaj enlandaj akvoj. Kun malmultaj esceptoj, ili estas loĝantoj de maroj (Caspian, Azov, Nigro), tamen iliaj kaptoj povas esti pliigitaj kreskante iujn speciojn en lagetoj de fiŝbredistoj.

La plej taŭga por ĉi tiuj celoj estas hibrido de beluga kun sterlingo - plej bona fiŝo, kun sukceso kombinanta grandan mason kaj altan kreskon de mara loĝanto - beluga - kun dolĉakva vivmaniero de rivero sterleto.

Foto-kovado de ovoj por akiri plej bonajn larvojn

Apero kaj biologio de la plej bonaj

La foto de la plej bona fiŝo estas remotamente tre simila al la foto de iu ajn alia sturgia fiŝo: kvin vicoj de ostaj cimoj klare videblas laŭ la korpo (unu ĉe la dorso, du flankoj kaj du sur la ventrala flanko).

Pli proksima ekzameno pri la aspekto de bonulo montras la ecojn de ĉiu el la "gepatroj":

• Anteno situanta sub la musko en la kvanto de du paroj, kiel en la beluga: ebenigita aŭ iom ondumita kun foliaj apendicoj.
• La buŝo havas interan formon: ĝi estas duonforma en beluga kaj transversa en sterlingo.
• La koloro ŝanĝiĝas de sterleto al beluga: de helgrizaj kaj brunaj al nigraj, brunaj kaj grizbrunaj.

La kontrasto inter la malhela dorso kaj la malhela ventro estas pli akra ol tiu de aliaj sturionoj, kio ankaŭ estas rimarkinda en la foto de la plej bona fiŝo.

Trajtoj de Bester-biologio kaj reproduktado

Bester fiŝoj kapablas reproduktiĝi, sed en akvokultivaj kondiĉoj ĉi tiu hibrido estas artefarita bredado. Ofendoj estas ĉiam akiritaj per artefarita fekundigo de beluga kavio per la spermo de vira sterko. Por ĉi tiu celo, produktantoj estas kaptitaj en naturaj rezervujoj kaj akcelas sian disvolviĝon kaj maturiĝon de seksaj produktoj (kaviaro kaj lakto). La ovoj de unu ina beluga estas fekundigitaj kun miksaĵo de spermo prenita el pluraj masklaj sterlingoj. La kovado de ovoj daŭras kvin ĝis dek tagojn (tio dependas de la indikilo de akvotemperaturo). Elkovitaj larvoj estas unue plantitaj en pletoj. Post la transiro de junuloj al memnutrado, ili estas transdonitaj al specialaj eksterkreskaj lagetoj.

Kio estas la valoro de bester

Bester fiŝoj havas la plej bonajn kvalitojn hereditajn de gepatroj:

• Alta kreskorapideco (kiel en beluga). La maksimuma korpa longo estas ĝis 180 centimetroj kaj pezas ĝis tridek kilogramoj.
• Pliigita eltenemo kaj viveco: eltenas larĝan gamon da saleco (de) ĝis 18 ppm) kaj temperaturo pliiĝis ĝis 30 gradoj (kun alta oksigeno en akvo).
• Frua maturiĝo (kiel sterleto): maskloj fariĝas sekse maturaj de tri al kvar jaroj, kaj inoj de ses al ok jaroj.
• Altaj gustaj kvalitoj de viando kaj kaviaro. De inoj pezantaj dek du ĝis dek ok kilogramojn, oni ricevas du ĝis tri kilogramojn da nigra kaviaro.

Eksteraj trajtoj

Bester estas hibrido, kiu laŭ sia aspekto praktike ne diferencas de aliaj specoj de sturgonaj fiŝoj, kaj laŭ ĝia korpo estas klare difinitaj vicoj de ostaj cimoj (5 entute).

Detala studo pri la aspekto de la hibrido povas klare distingi ecoj de ĉiu el la "gepatroj":

• estas 2 paroj de antenoj situantaj sub la mustako, kiu estas tipa por beluga, ili povas esti ebenigitaj aŭ iomete ondigitaj kun foliaj apendicoj,
• la buŝo estas prezentata en formo de intera formo, beluga - lunata, en sterka - transversa,
• koloro povas varii de sterleto ĝis beluga - de malhelbruna al nigra.

Estas pli prononca kontrasto inter la malhela dorso kaj la malhela ventro ol aliaj reprezentantoj de sturgoj.

Apera rakonto

La historio de bredado de bestoj komenciĝas en 1952, kiam profesoro Nikolyukin kune kun sia edzino decidis trempi la belugan kavaron per lakto. Post kiam la "beluga-sterka" estis trairita, neniu atendis, ke ĉi tio fariĝos nova direkto en fiŝkaptado, sed semajnon poste frito aperis de kaviaro.

Oni ne sciis kiom da tempo ĝi daŭros antaŭ la maturiĝo de la fiŝo, ĉar la sterko maturiĝas en la aĝo de 6-8 jaroj, kaj la beluga - 5–6 jaroj. Sed jen sciencistoj prezentis surprizon, ĉar la viroj maturiĝis jam de 3 jaroj. Ĉe inoj, tamen, ĉio multe pli komplikis, ĉar ili frostiĝis ĉe la dua etapo de maturiĝo pro la fakto, ke ne estis amasiĝo de la jugo, de kiu la embrio nutriĝas.

Bester estis bredita krucante beluga kaj sterleta

La eksperimento daŭris en 1963, kiam la hibridoj estis transportitaj al pli varma klimato. Entute dum la somero, inoj atingis puberecon, kaj jaron poste aperis hibridoj de la dua generacio.

La fiŝo ricevis sian nomon de profesoro Nikolyukin, li simple aldonis la unuajn silabojn de la fiŝaj varioj, sed rezulte aperis la angla vorto "best", kiu tradukiĝas kiel "plej bona".

Bester kaj fiŝkaptado en Novosibirsk

vi povas aĉeti vivu plej bone

kreskigita en fermita ekosistemo por via lageto por ornamaj celoj aŭ por fiŝkaptado kun amikoj. Bester estas kaptita de flosaj aŭ malsupraj bastonoj. Espero ne bezonas. Malvarmeta estas preskaŭ ĉirkaŭvojaĝa, sed plej bona estas plej bone kaptita posttagmeze ĉe donka. La plej bona logilo estos molusko; besto ankaŭ pezas bone ĉe caddisaj muŝoj, magoto, ŝelo-skarabaj larvoj. Ankaŭ la plej bonulo estas kaptita sur ŝpinilo. Kun sukcesa kapto, vi estos rekompencita ne nur per pozitivaj emocioj de la fiŝa procezo, sed ankaŭ kiam vi kuiras freŝajn fiŝojn. Finfine, neniu povas argumenti, ke la gusto de fiŝoj kreskitaj en idealaj kondiĉoj, nur kaptitaj per siaj propraj manoj, ne pruntas sin de komparo kun la vendejo.

Spektu la filmeton sur la kanalo "Siberia fiŝo

Bester (laŭ la unuaj silaboj de la vortoj beluga kaj sterleto) estas hibrido de du specioj de fiŝoj de la familio de sturionoj, akiritaj per artefarite krucado de la beluga kun sterleto. Unue akirita en 1952 en Sovetunio. Bester kombinas rapidan kreskon de la beluga kaj fruan maturiĝon de la sterlingo. En akvokulturo, unua-generaciaj hibridoj en 2-jara kultivado en kaĝoj kaj lagetoj atingas mason de 1 kg kaj eĉ pli.Bester estas artefarite produktita hibrido de sturgia fiŝo.

Estas malfacile diri nun, kial la provo fekundigi Beluga-kaviaron kun sterka lakto rezultis esti unu el la lastaj en ĉi tiu serio de eksperimentoj. Eblas, ke iu rolo ludis per tio, ke sub naturaj kondiĉoj la belugaj hibridoj ne okazas kun sterlingo.

Varioj de Bester

Bester estas fiŝo kies reproduktado jam akiris industrian skalon, sed for de ĉiuj fiŝkaptistoj scias, ke ekzistas pluraj varioj de bestoj. Inter la specoj de la plej bonaj nun-oj oni distingas jenajn:

1. Burtsevsky - hibrido formita rezulte de krucado de ino Beluga kaj masklo Sterlet, estis unue mamnutrita en 1952. Laŭ ĝia aspekto, ĝi aspektas pli kiel sterilo. Pubereco en viroj okazas en la aĝo de 4 jaroj, kaj en inoj en la aĝo de 8 jaroj. Ĝi estas vaste uzata por fabrikado de manĝaĵo nigra kaviaro.
2. Aksaysky - hibrido kreita per krucanta ino kaj masklo Beluga, estis unue mamnutrita en 1958. Ekstere, ĝi pli similas al sterlingo, sed havas grandajn dimensiojn kaj pezon. Ĝi distingiĝas de frua pubereco, inoj atingas maturecon je tri jaroj, kaj maskloj en aĝo de du jaroj.
3. Vnirovsky - hibrida bredito kiam maskloj de besto kaj ino de beluga estis krucumitaj, unue aperis en 1958. Ekstere similas belugon, pli grandan ol la plej bona Burtsevsky kaj Aksaysky. Pubereco okazas kiam maskloj aĝas 8 jarojn kaj inoj aĝas 14 jarojn. Ĝi estas karakterizata de plurfoje pli da fekundeco ol aliaj specoj de bestoj.

Superrigardo de familio Sturgeon

Ĝi estis ricevita unue en 1952 de N.I. Nikolyukin. Bester estas la sola reprezentanto de sturgia fiŝo, kies ekzisto en akvokulturo estas subtenata de pli ol 40 jaroj, kun reprodukto de tri generacioj. La produktivaj kvalitoj de diversaj rasoj el la bestoj estas determinitaj de la rilatumo de la heredaĵoj de la beluga kaj sterila en siaj genotipoj.

Bester fiŝoj estas la rezulto de malfacila laboro de bredistoj por bredi novajn noblajn komercajn fiŝospeciojn. Bester estas hibrido de du specioj de fiŝoj apartenantaj al la familio de sturgionoj. Menciindas, ke la plej bona fiŝo signife superas la bazajn biologiajn indikilojn de siaj "gepatroj". Krome, plej bonaj fiŝoj elstaras pro ĝia pli granda grandeco kaj pli bona farebleco fronte al konstantaj ŝanĝoj en mediaj kondiĉoj.

Esploristoj registris la maksimuman pezon de plenkreska fiŝo Bester, kiu egalis al tridek kilogramoj. Kutime plej bone kreskas en la tiel nomata kaĝo, kaj ankaŭ en basenoj. La unikeco de ĉi tiu speco de sturgia fiŝo kuŝas en la fakto, ke ĝi estas la sola speco sukcese kaj kontinue kultivata de homoj dum duonjarcento.

Temas pri ĉi tiuj tri rasoj el bestoj, kiuj montris sin bonege dum la tuta periodo de fiŝa selektado. Rimarkindas, ke unu aŭ alia subspecio de la plej bona fiŝo povas esti distingebla de alia nur de profesia. La ĉefa diferenco inter mielo kaj fiŝo povas esti konsiderata kiel la genetika fundo de la besto, en kiu povas ekzisti la distingaj biologiaj parametroj de la beluga aŭ sterleto.

Kiom kostas plej bona fiŝo (averaĝa prezo po 1 kg.)?

Moskvo kaj Moskva regiono

Bester fiŝoj estas la rezulto de malfacila laboro de bredistoj por bredi novajn noblajn komercajn fiŝospeciojn. Bester estas hibrido de du specioj de fiŝoj apartenantaj al la familio de sturgionoj. Bester-fiŝoj estis akiritaj per krucado de sterleto kaj beluga. Sovetiaj sciencistoj estis la unuaj kiuj komencis bredi fiŝojn meze de la pasinta jarcento.

Menciindas, ke la plej bona fiŝo signife superas la bazajn biologiajn indikilojn de siaj "gepatroj". Unue, la plej bona fiŝo karakterizas sin per pli rapida kresko kaj pli mallonga maturiĝo kompare kun la beluga aŭ sterleta. Krome, plej bonaj fiŝoj elstaras pro ĝia pli granda grandeco kaj pli bona farebleco fronte al konstantaj ŝanĝoj en mediaj kondiĉoj.

Kiel regulo, la plej bona fiŝo atingas ne pli ol du metrojn da longo. Esploristoj registris la maksimuman pezon de plenkreska fiŝo Bester, kiu egalis al tridek kilogramoj. Ili manĝas ne nur fiŝajn viandojn, sed ankaŭ ĝian kaviaron. Plie, spertuloj racie kredas, ke la gusto kaj la konsumantaj karakterizaĵoj de plej bonaj fiŝoj estas pli bonaj ol aliaj reprezentantoj de sturgiaj fiŝspecoj.

Kutime plej bone kreskas en la tiel nomata kaĝo, kaj ankaŭ en basenoj. La unikeco de ĉi tiu speco de sturgia fiŝo estas, ke ĝi estas la sola speco, kiu estis sukcese kaj kontinue kultivata de homoj dum duonjarcento. Nuntempe bredistoj konas la gamon de la ĉefaj rasoj de Bester-fiŝoj: Vnirovsky, Burtsevsky, kaj ankaŭ Aksaysky.

Temas pri ĉi tiuj tri rasoj el bestoj, kiuj montris sin bonege dum la tuta periodo de fiŝa selektado. Rimarkindas, ke unu aŭ alia subspecio de la plej bona fiŝo povas esti distingebla de alia nur de profesia. Laŭ iliaj eksteraj, krom gustoj kaj konsumantaj trajtoj, ĉiuj subspecioj de plej bonaj fiŝoj similas unu al la alia "kiel du gutoj da akvo."

La ĉefa diferenco inter mielo kaj fiŝo povas esti konsiderata kiel la genetika fundo de la besto, en kiu povas ekzisti la distingaj biologiaj parametroj de la beluga aŭ sterleto. Precipe atentu la kemia konsisto kaj kaloria nivelo de plej bonaj fiŝoj. Kiel aliaj sturionoj, la bestulo havas bonegan nature ekvilibran vitaminan kaj mineralan kunmetaĵon, kaj ankaŭ relative malaltan kalorian nivelon de 147 Kcal po 100 gramoj da fiŝo.

Kiel aliaj sturgiaj fiŝspecoj, Bester povis okupi sian pravan lokon en la tutmonda kulinara tradicio. Bester fiŝoj estas submetitaj al diversaj specoj de kuirada varmotraktado. Profesiaj kulinaraj spertuloj konsilas bakadon, kaj ankaŭ fumadon, plej bonajn fiŝojn, kiuj povas fariĝi vera dekoracio de iu festena festeno.

Reproduktaĵoj

Por reprodukti ĉi tiun hibridon, ĝia plibonigita nutrado estas bezonata. La indikiloj de optimuma temperaturo por kultivado de ĉi tiu fiŝa specio estas indikiloj de 20 ĝis 25 gradoj, do preferindas reprodukti ĉi tiujn individuojn en lagetoj en la sudaj regionoj de Rusio.

Kaze de komerca fiŝkultivado, ĝi devas certigi, ke la saleco de akvo estas 10–12%, ĉar bester disvolviĝas multe pli bone en saleca akvo ol en dolĉakvo.

Dum la kovado de ovoj kaj dum kreskado de larvoj, la saleco de la akvo devas esti reduktita al 2-3%.

Estas plej preferinde kultivi la plej bonajn en polikulturo kun fiŝoj, kiuj nutras vegetaĵaron, ekzemple arĝentaj karpoj kaj herba karpo, ili ne konkuras kun li por nutrado. Estas strikte malpermesite reprodukti plej bone kune kun karpo, ĉar ĉi tiuj specioj de fiŝoj serioze konkurencas inter si.

Reproduktado de bestoj en lagetoj estas farita artefarite kaj inkluzivas plurajn stadiojn:

• aĉeto de altkvalitaj fabrikantoj de sterleto kaj beluga,
• akiri maturajn seksajn produktojn kaj la procezon de sterkado de ovoj,
• kreskantaj larvoj
• preparado de lagetoj por stokado,
• kreskante plej bone al pezo de 3 gramoj,
• liberigo de fiŝoj en lagetojn por plia kresko.

Plenumo de ĉiuj ĉi tiuj stadioj permesas kreskigi multon da plej bonaj.

Sturjonoj estas la plej valoraj specioj, kiuj loĝas en la enlandaj akvoj de Rusio. Plejparte sturionoj vivas en maroj. La kapto de ĉi tiuj fiŝospecioj povas esti pliigita se ili estas breditaj en fiŝlagoj. Por reproduktado de lagoj, plej taŭgas fiŝoj.

Plej bone en komerca fiŝbredado

aktive kaj dum tre longa tempo kultivita en kamparanoj de kaĝoj kaj basenoj. Pro tio, ke la bestisto adoptis la plej bonajn kvalitojn el la komencaj formoj, ĝi fariĝis tre valora fiŝo por artefarita stokado de rezervujoj por privata uzo, pagita fiŝkaptado kaj bredado en fermitaj akvoprovizaj instalaĵoj. Ĝi karakterizas per alta viveco, alta kreskorapideco kaj amasa kresko, frue atingas puberecon. Bester gajnas pezon sufiĉe rapide, atingante 1,5-2 kilogramojn en la dua vivdaŭro, kaj 3 kilogramojn en la tria jaro.

La produktado de bestoj nuntempe sukcese okupiĝas pri fiŝfarmoj en Rusujo, Ukrainio, Belorusujo, Kartvelio, la landoj de Centra Azio kaj la baltaj ŝtatoj. Plej bona

pruvas bonegan adapteblecon al eksteraj kondiĉoj kaj postvivado, ĝi povas vivi en freŝa kaj saleca akvo. Bester estas malmola, malmulte malsana kaj ankaŭ absolute ne agresema. Bester nesufiĉas varmigi - la temperaturintervalo kreskas je 0,5-30 gradoj. Por kreskigi hibridon taŭgas ambaŭ freŝa kaj iomete saleta akvo.

Plej bonaj vintroj bone en artefaritaj lagetoj kaj lagetoj, eĉ en malprofundaj lagetoj, en ĉeesto de aeraĵo, ili sentas sin bonege. El ĉiuj bestetoj, la plej malpreciza fiŝo, kiu loĝas en hejmaj lagetoj kaj rezervujoj.

Eksperimenta sukceso

Post krucado de la beluga kun la sterko en la kurso de la eksperimento, fritoj eliris el la ovoj semajnon poste. Ili estis tre aktivaj. La unuaj hibridoj estis metitaj en la fiŝlagojn de la regiono Saratov.

Estas la tempo atendi. Oni sciis, ke hibridoj kun sturgono estis senfruktaj, kaj aliaj hibridoj ne produktis tre realigeblajn idojn, kvankam ili povus havi la kapablon reproduktiĝi. Ne estis certe kiom da tempo daŭros, ĉar la sterko maturiĝis je 6–8 jaroj, kaj la beluga antaŭ 6 jaroj. Sed scienculoj estis nekredeble surprizitaj kiam iliaj hibridoj atingis puberecon en 3 jaroj. Ĝi koncernis virojn.

La plej bona kombinas rapidan kreskon de la beluga kaj fruan maturiĝon de la sterlingo.

La situacio ĉe inoj ne estis tiel bona. Jaroj pasis, kaj la kaviaro frostiĝis ĉe la dua etapo de matureco, la yema de kiu la embrio nutriĝis ne amasiĝis en ĝi.

La eksperimento estis daŭrigita en 1963, kiam la hibridoj estis transportitaj al la fiŝfabriko Aksaysky proksime de Rostov-on-Don, kie la klimato estas pli varma. Pli maljunaj homoj estis jam en la aĝo de 12 jaroj. Ilia meza pezo estis 1,5 kilogramoj.

Dum la somero, kun pliigita nutrado, fiŝoj komencis atingi 6 kilogramojn en pezo, kaj inoj fariĝis pretaj por patrineco. Jaron poste, duaj generaciaj hibridoj, naskitaj de hibridaj viroj kaj inoj - tio estis vera evento.

Kio estas la diferenco?

Kio estas la diferenco inter stiristo kaj sterilo? Diferencoj en grandeco estas la unua ĉefa kriterio. Sterleto estas konsiderata la plej malgranda en ĉi tiu familio. Ĉe mezgrandaj individuoj, la longo estas ĝis sesdek centimetroj. Ili pezas de unu ĝis du kilogramoj. Sterletaj maskloj maturiĝas frue. Ili naskas ĉirkaŭ kvin jarojn, kaj inoj iom poste: je sep aŭ ok jaroj. La valoro de ĉi tiu komerca fiŝo estas innegable. Ĝi povas esti bredita en lagetoj kaj lagoj. Rekorda pezo atingas 16 kg. Sturjonoj kutime diferencas, ke ili estas pli grandaj kaj povas pezi ĝis 100 kilogramojn, ilia longo estas ĉirkaŭ 5 metroj.

Krom longeco kaj maso, kelkaj ecoj de ĉi tiuj du rasoj estas donitaj sube:

1. La kapo de la sterko havas pli mallarĝan formon kaj longan maldikan nazon. Krome, ĝi havas tendrilon en la formo de franĝo.
2. Karakteriza trajto de sturgoj estas la ĉeesto de ŝildoj anstataŭ skvamoj, kiuj malsamas laŭ kvanto. Sur la dorso de la sterko estas pikiloj elirantaj el la ostaj skutoj, entute 70. La sturgono havas 58.
3. Antaŭ ol reproduktiĝi, sturionoj vivas en la maro, kaj nur dum la periodo, kiam necesas prizorgi idaron, fiŝoj iras en dolĉan akvon - ĉi tiuj estas migrantaj fiŝoj. Sed sterleto estas karakterizata de sedenteco, male al sturgo.
4. La sturgono havas sekan guston, kaj la sterlinga grasa enhavo estas iomete pli alta, ĝi estas 30% kontraŭ dek kvin por sturgo. Ĉiuj gourmets aprezis la delikatan kaj delikatan guston de sterlingo.
5. Ĉi tiuj du subspecioj diferencas eĉ en kaviaro. Pro la malgranda grandeco de la sterko, la kavio en ĝi estas multe pli malgranda ol tiu de la sturgono. Ĝia grandeco preskaŭ similas al bidoj kaj la koloro pli saturiĝas.

Do, ni scias la ĉefajn diferencojn inter la du fiŝoj: ĉiuj zoologiaj referencaj libroj diras preskaŭ unisone, ke sturono estas genro de fiŝoj en la familio de sturionoj. Sterlet estas membro de ĉi tiu subgrupo. Karakterizaj trajtoj: mallarĝa kapo kaj longa pinta nazo, ĉeesto de fringitaj antenoj kaj granda nombro de pikiloj en la dorso - jen kelkaj ĉefaj diferencoj. Pezo kaj dimensioj estas signife malpli ol aliaj sturboj. Krome, sturgono estas pli movebla ol sterila. Ŝi estas hejmulo kaj havas malnomatan bildon kaj ne vagas de dolĉakvo al maro. Sterleto havas grasan viandon kaj delikatan guston.

Sturgeon-fiŝaj pladoj ornamos ajnan tablon. La plej valora sterka plado estas riĉa orelo kaj aspiko. Sturgeon aŭ sterleto, kiun vi mem preferas elekti. Ambaŭ ĉi tiuj elektoj povas servi kiel dekoracio por iu tablo.

Hibridaj formoj de sturgo

Beluga kaj Kaluga estas konsiderataj la plej grandaj el la dolĉakvaj parencoj. Tiuj migrantaj fiŝoj vivas tre longe, kelkfoje la aĝo de iuj centjaroj atingas cent jarojn.

Hibridaj formoj estas la jenaj subspecioj:

• beluga kaj sterlinga (plej bona),
• stelŝtono kaj beluga,
• beluga kaj pika,
• sturgo kaj beluga.

Ĉi tiuj hibridoj estas ĉefe loĝantoj de la maro de Azov, kaj troviĝas foje en iuj rezervujoj.

Beluga pulpo estas iom pli kruda, sed tre taŭga por fabriki balzojn. La plej bona nigra kaviaro estas ricevita de ĉi tiu reprezentanto.

Hibrido akirita per krucado de beluga kaj sterleto nomiĝas bester. Ĉi tiu specio estas en granda postulo de konsumantoj pro siaj dietaj propraĵoj. Ĝi ankaŭ estas delikateco ĉar ĝi allogas homojn, kiuj volas gustumi produkton, kiu estas ege miriga de gusto pro ĝia ekstera allogeco kaj estetiko. La gusto de kaviaro estas neniel malsupera al beluga kaviaro.

La ĉefaj celoj de komerca sturgia bredado estas hibridoj, ĉar pro la proprecoj de biologio, migrantaj specioj plimalboniĝas kiam kreskitaj en lagetoj.

Promesa objekto por kultivado de komercaĵoj rezultis esti hibrido inter beluga kaj sterleta - plej bona.

Kompare kun gepatraj formoj, bester estas malpli postulema pri la hidrocheemia reĝimo, havas pli larĝan spektran nutraĵon, pliigitan malvarman reziston kaj postvivadon, kaj bonan kreskoprocenton. Bester estas fekunda kaj maturiĝas en la aĝo de 3-5 jaroj. Revenigi hibridojn akiritajn per krucigado de unua generacio kun beluga povas konduki rabatan vivstilon kaj kreski rapide.

Por akiri la plej bonajn generaciojn, Beluga ovoj estas inseminitaj per spermo de pluraj masklaj sterlingoj. Por 1 kg da ovoj oni prenas 10 ml da spermo je diluo de 1: 200. Malpliiĝintaj ovoj estas inkubataj dum 6-9 tagoj en la aparatoj de Yuĉenko (100 mil ovoj per aparato). Larvoj estas kreskigitaj en basenoj de VNIRO aŭ en netaj kaĝoj de 2 x 1,5 x 0,5 m grandecoj, instalitaj en lagetoj kun alta zooplanktona biomaso, kun planto de 20 mil tunoj. sur 1 kaĝo. Post 3 tagoj da kultivado en kaĝoj, la larvoj estas translokigitaj al fritaj lagetoj kun areo de 1-2 ha kaj profundo de 1,8-2 m, en kiuj ili estas konservitaj ĉe plantdenseco de 150 mil pecoj / ha dum 30-40 tagoj ĝis pezo de 3 g.

Junaj fiŝoj pezaj 3 g estas metitaj en senarbustajn lagetojn kun areo de 1-2 ha kaj profundo de 1,8-2 m, ne superplenigitaj per akva vegetaĵaro kaj sen malprofunda akvo, je ĉirkaŭ 20-30 mil ĉp. En favoraj kreskadkondiĉoj, pligrandiga denseco povas esti pliigita.

Foje, sturgonaj fabrikoj provizas bienojn per fekundigita kaviaro. En ĉi tiu kazo, la bieno devas havi kovrilan laborejon, fritojn, elfluojn, vintrajn kaj nutrajn lagetojn, kaj kun tri-jara turno, dua-ordaj kreskantaj kaj vintraj rezervoj. De elkreskantaj lagetoj, dornoj estas kaptitaj je temperaturo de 5-6 ° C kaj metitaj en hibernacion kun la rapideco de 150 mil ekzempleroj / ha. Transplantaĵo de azenoj al manĝado efektiviĝas tuj post la malintegriĝo de glacio. Dujaraj, atingintaj mason de 0,7-0,8 kg, estas vendataj, kaj la resto restas por kreski.

La plej bona natura produktaĵo de lagoj ne superas 200 kg / ha, tial, por akiri altan fiŝan produktivecon, oni uzas manĝaĵojn, kies bazo estas eroj de besta deveno (malgrandaj fiŝoj, sango-manĝo, viando kaj osto-faruno kaj sojfara faruno, silko-vermo pupa, ktp.).

Parto de la fiŝo povas esti anstataŭigita per ŝeloj, salikokoj, gammaridoj, artemio, ranoj. Por rapidigi la manĝon, vi povas aldoni aromajn substancojn al la nutraĵo: anizo, pipro-mento, lavendo, sunfloro-oleo (1-2 gutoj po 1 kg da nutraĵo).

La nutrado estas agordita 2-3 fojojn tage sur la nutraj aŭtoj aŭ levotabloj instalitaj laŭ rapideco de 15-15 ĉp. sur 1 ha.

Kreskante sturgiojn de ĉiuj aĝoj, lagetoj ne devas havi filamentajn algojn, kaj kreskantajn junulojn kaj hontojn - ranojn.

Por la plena uzo de la natura furaĝa bazo de lagetoj, sturgiaj hibridoj estas kultivataj en polikulturo aŭ miksitaj plantadoj. La nombro de pliaj specioj de fiŝoj povas esti jena (en% al sturgo): karpo - ĝis 2, deka - de 5 al 7, herba karpo - ĝis 3, piĉa perko - ĝis 2, blanka arĝenta karpo - ĝis 40, ruĝa arĝenta karpo - ĝis 30.

La nombro de sturgiaj hibridoj de malsama aĝo povas esti ĝis 30%.

Por kreskigi sturgiajn hibridojn, lagetoj kun meza profundo de almenaŭ 1,5 m kaj areo ne pli ol 2 ha devas esti uzataj. En la stadio de subvestoj, individuoj pezaj ĝis 15 g estas forĵetitaj de hibridoj, ĉar ilia kresko restos ege malalta en la estonteco.

En la tria jaro, la kreskorapideco de la plej bona akre pliiĝas, do estas konsilinde uzi tri-jaran turnon.

Kun akva saleco ĝis 12%, la kreskrapideco de sturgiaj hibridoj akceliĝas, kio ebligas kreskigi ilin en salaj fermitaj rezervujoj.

Krom pli bone en lagetoj, vi povas kreskigi hibridojn inter sterko kaj spiko, stelŝtono aŭ sturgo. Estas konvene uzi fekundajn hibridojn por akiri ne nur viandon, sed ankaŭ kaviaron. I. A. Burtsev disvolvis metodon por la intravita produktado de kaviaro el sturiaj hibridoj. Por tion fari 12-15 cm longa incizo sur la abdomeno de inoj, ovoj estas forigitaj, kaj la incizo estas suturita per medicina kudrilo. La operaciita fiŝo maturiĝas en 2-3 jaroj kaj povas doni kavaron.

De la aliaj reprezentantoj de sturgo, promesplena objekto por lagetkultivado estas remila nazo, nutriĝanta ĉefe per planktono kaj havantaj gravan kreskan rapidecon, altan supervivan indicon kaj bonajn komercajn kvalitojn.

• Reen
• Antaŭen

Bester fiŝoj: priskribo, preparado, komponado, avantaĝoj kaj damaĝoj

Bester ne estas sendependa biologia specio, sed hibrido de du specioj akiritaj de artefarita interbredado - beluga kaj sterila. La nomo devenas de la unuaj silaboj de la nomoj de ĉi tiuj fiŝoj. Beluga kaj sterleto estas sturgiaj fiŝoj. Ĉi tiu hibrido estis akirita en 1952 danke al la klopodoj de sovetiaj iktiologoj Nikolayukin N.I. kaj Timofeeva N.A. surbaze de la teplovska elko en la regiono Saratov.

Bester tuj montris sian altan efikecon pro la rapida kresko, kiel ĉe la beluga, de kresko kaj frua maturiĝo karakteriza de la sterlingo. Nuntempe ĝi estas objekto de akvokulturo en Rusujo, Germanio, Italio, Pollando, Usono Ĉinio, Sud-Koreio, Japanio kaj aliaj landoj.

Plej Bona Priskribo

Bester povas atingi 1.8 longojn kun pezo ĝis 30 kg. Malgraŭ la fakto, ke la plej bona estas hibrido, ĝi ne nur kapablas reproduktiĝi, sed ankaŭ tre fekunda.

Estas ankaŭ du pliaj ĉefaj formoj de plej bonaj: 1) beluga kaj 2) sterila, tre similaj en morfologiaj, anatomiaj kaj fiziologiaj parametroj. Tamen, la beluga bestero estas pli granda; unu el ĝiaj specimenoj atingis 63 kg da pezo kaj 230 cm longa, dum la plej bona sterleto ne kreskas pli ol 10 kg peze kaj 110 cm longa.

De la beluga, bestisto ankaŭ adoptis du parojn de iomete platigitaj kun iometa ondado aŭ muŝo ĉe la fino de la antenoj.

En aparta individuo, la korpa koloro povas esti adoptita ambaŭ de unu praulo (beluga) kaj de alia (sterleto), tial ĝi povas esti de helgriza al preskaŭ nigra, kvankam kombinitaj variantoj estas eblaj - brunaj kaj grizbrunaj. Kutime la koloro de la dorso kaj ventro estas kontrastita (supre pli malhela ol sube).

Vivstilo de Bester

Bester sentas sin bone en akvo de diversaj genuoj (de 0 ĝis 18 mg /%). Kun sufiĉa kvanto da oksigeno en akvo, ĝi perfekte toleras temperaturojn ĝis 34 ° C, sed la optimuma temperaturo estas 20-25 ° C.

Ĝi estas bredita nur per artefaritaj rimedoj, kiam la ovoj de unu specio estas fekundigitaj helpe de lakto de alia. Virina beluga bestisto por sezono povas balai 200–500 mil ovojn, sterleton - 20-100 milojn, normalajn - 100–300 mil. Ĉe viroj de ordinaraj kaj sterletaj bestoj, pubereco okazas en la aĝo de 4-5 jaroj, beluga - je 8 - 9 jarojn maljunaj, en inoj de ordinaraj kaj sterlingaj bestoj - je 5-9 jaroj, beluga - je 9-14 jaroj.

Larvoj estas nutrataj per zooplanktono, malgrandaj kironomidoj kaj artefaritaj nutraĵoj, kaj plenkreskuloj kun komponaĵoj kaj malgrandaj fiŝoj.

Plej bone en kuirado

Bester estas bongusta kaj multekosta fiŝo, kiu en ĉiuj aspektoj estas neniel malsupera al aliaj sturgoj. Ĝia kavio estas taksata ne malpli ol tiu de steligita sturgo kaj aliaj sturionoj.

Bester povas esti preparita diversmaniere - kuiri, friti, kuirilaĵon, baki. Ĝi taŭgas ankaŭ por fari balzikon.

Avantaĝoj de Bester

La fiŝo havas la plej grandan valoron pro sia alta gusto kaj la kvanto de proteinoj en ĝi (ĝis 21%). Plie, ĉi tiuj proteinoj tre facile sorbas nian korpon, optimume ekvilibrigitaj en aminoacida kunmetaĵo. La viando de Bester enhavas grandan kvanton da vitaminoj (precipe A kaj D) kaj minerajn elementojn (kalcio, magnezio, kalio, fosforo kaj fero).

Bester estas fonto de polinesaturitaj grasaj (Omega-3) acidoj, necesaj por la homa korpo normaligi metabolon, estas potencaj antioksidantoj, havas kontraŭinflamatoriajn efikojn kaj malhelpas la disvolviĝon de aterosklerozo kaj aliaj malsanoj de la kardiovaskula sistemo.

Indikoj por la uzo de plej bonaj estas:

• obezeco, mensa kaj fizika elĉerpiĝo,
• gastrito kaj aliaj malsanoj de la tracto gastrointestinal,
• aterosklerozo,
• osteoporosis, artrito kaj artrosis,
• infanoj kaj maljuneco
• vitaminaj mankoj.

Disvastigi

Ĝi estas objekto de komerca kultivado en Rusujo, Germanio, Pollando, Italio, Usono, Japanio, Ĉinio, Sud-Koreio, ktp. Bester estas malpermesita esti liberigita en akvokorpojn loĝatajn de naturaj sturgiaj populacioj, pro la risko de genetika poluado de specioj de purigaj specioj, precipe Beluga.

Biologio

Bester toleras akvan salecon (de 0 ĝis 18 ‰). Ĉe alta saturiĝo de akvo kun oksigeno, ĝi eltenas temperaturojn ĝis 34 ° C. La optimuma temperaturo por kreskado estas 20-25 ° C.

Reproduktado estas nur artefarita. Seksaj produktoj (kaviaro kaj lakto) kutime estas akiritaj en la vintra-printempa periodo, de februaro ĝis junio (depende de akvotemperaturo) per intravitalaj metodoj.

La fekundeco de ino bester estas de 100 ĝis 300 mil ovoj, beluga bester - de 200 ĝis 500 mil ovoj kaj sterlet bester - de 20 ĝis 100 mil ovoj. Maskloj atingas puberecon en la aĝo de 4-5 jaroj, inoj - je 5-9 jaroj maljunaj kaj plej bonstataj. Beluga bestero maturiĝas iom poste: viroj ĉe 8-9 jaroj aĝaj, inoj je 9-14 jaroj.

La maksimuma longo estas 170 cm, pezo ĝis 30 kg, beluga bester kreskas ĝis 63 kg kun longo 230 cm kaj sterlet bester - ĝis 10 kg kun longo 110 cm.

En la unuaj 3-5 tagoj, larvoj komencas aktive nutri sin de zooplanktono, malgrandaj kironomidoj kaj artefaritaj granulitaj manĝaĵoj. La dieto de plenkreskuloj konsistas el malgrandaj fiŝoj kaj granula nutrado.

Karakterizaĵoj

Bester estas hibrido kaj malmulte diferencas de reprezentantoj de la sturgionfamilio. Osto-kreskoj (kvin entute) situas laŭ la korpo de ĉi tiu fiŝo, kiuj estas klaraj markiloj de apartenado al nobla raso. Se vi rigardas pli detale ĉi tiun fiŝon, vi povas facile determini la genrajn ecojn de du gepatraj specioj:

1. Ekzistas antenoj (2 ĉ.), Ili situas sub la museto, kutime ĝi troviĝas en beluga. Tiaj procezoj povas esti siringo, havi sigelon aŭ iomete ondumi kun karakterizaj foliaj apendicoj.

1. La buŝo, ĝia formo, similas al la buŝo de beluga kaj sterlingo,

1. Kohler povas esti interesa, ĝi multe varias de bruna ĝis tute nigra.

1. Estas signifa kontrasto inter la ventro kaj la dorso.

Kavaro kaj lakto estas rikoltitaj vintre kaj frue printempe. Inoj povas produkti ĝis tricent mil ovojn, kaj la beluga bestulo kapablas generi ĝis duonmilionon da embrioj. Bester estas granda fiŝo, ĝia longo longas ĝis 175 cm, kaj ĝia pezo ne superas tridek kilogramojn. La dieto de la larvoj konsistas el granula manĝo, ili komencas nutriĝi je ili kelkajn tagojn post la naskiĝo. Plenkreskaj fiŝoj manĝas malgrandajn fiŝojn kaj granan manĝaĵon. La optimuma akvotemperaturo ĉe kiu la fiŝo sentas sin komforta estas ĉirkaŭ dudek kvin gradoj Celsius.

Specifoj pri bredado

Por ke la fiŝoj aktive kresku kaj disvolviĝu, ĝi devas esti fortigita kaj regule nutrata. Fiŝoj vivas en akvaj korpoj kun akvaj temperaturoj super +20 gradoj, do reproduktado plej bone fariĝas en la sudaj regionoj de la lando. Saleco devas esti ne pli ol 12%, ĉar tia akvo plej bone sentas sin pli komforta. Dum la evoluo de larvoj, brakseĝo reduktiĝas al 3%. Bester bone kreskas "en socio" de aliaj specioj:

La bestulo ne kuniĝas kun karpo; ĉi tiuj specioj konfliktas inter si.

Bester povas vivi nur en artefaritaj rezervujoj; ties reproduktado inkluzivas plurajn stadiojn:

• aĉeto de la plej bonaj fabrikantoj (sterleto kaj beluga),
• akirante maturajn fiŝojn
• fekundigo de ovoj,
• kreskantaj fritoj,
• preparado de rezervujo
• levante fiŝojn ĝis 3,2 kg,
• ĵetante fiŝojn en la lageton.

Se vi ĝuste sekvas la listigitajn postulojn, tiam la apero de bonkvalitaj individuoj ne daŭros. Vi povas aĉeti vivajn bestojn en Moskvo kaj Moskva regiono kun liverado en nia retejo

Bester estas la plej bona el la plej bonaj

Nikolyukin donis la nomon al hibridoj, kiel notite, ĝi estis kunmetita de la unuaj silaboj de fiŝaj varioj, sed hazarde la vorto "plej bona" ​​estas tradukita el la angla kiel "plej bona". Kaj la hibrido vere konformis al sia nomo. La efiko estis vere okulfrapa. En la lagetoj, sturga fiŝo kreskis kaj alportis idaron, tamen ilia heredaĵo prenis milionojn da jaroj, kaj ia ajn ŝanĝo en ilia medio estis fatala. Kaj nun ili, kiel ordinaraj karpoj, povas disvolviĝi en lagetoj.

Oni konstatas, ke hibridoj de la unua generacio en 2 jaroj povas atingi mason de 1 kg kaj eĉ pli.

Hodiaŭ bester estas tre aprezata temo de industria bredado. Ĉi tiuj hibridoj heredis la plej bonajn kvalitojn: la kapablon vivi en dolĉakvo, pliigita viveco, predema nutrado kaj bonega gusto.

La korpa koloro de la plej bona povas esti griza aŭ malhelgriza kun flavaj nuancoj. Bestistoj aspektas preskaŭ same kiel sterlingo, sed kreskas 3-4 fojojn pli rapide.

Ekzistas pluraj rasoj de bestoj: Burtsevsky, Aksai kaj Vnirovsky - la plej granda besto. Ĉiuj ĉi tiuj rasoj alte taksas tra la jaroj de reproduktado.

Plej bone rikoltita malvarma aŭ glaciaĵo. Gustokvalito de plej bona viando superas la guston de ordinara sturgo.

Reproduktado

En artefaritaj kondiĉoj, biestoj ne reproduktiĝas memstare, kvankam ĉi tiuj hibridoj ne estas senfruktaj.

Bestistoj estas nutrataj per malplenigitaj herbaj fiŝoj aŭ fiŝaj forĵetaĵoj.

Produktantoj estas kaptitaj printempe, oni donas pituiajn injektojn, kiuj akcelas la disvolviĝon de fiŝaj seksproduktoj. Maturiĝo en la sterko post injekto okazas post 24-25 horoj, kaj en la beluga post 48-60 horoj. Por ricevi ovojn de la ino, la ino estas mortigita kaj sango liberiĝas, ĉar ĝi povas eniri la ovojn.

Beluga kaviaro estas filtrita en basenoj kaj aldoniĝas sperma spermo. Spermo estas prenita de pluraj viraj produktantoj. Post kelkaj minutoj, la akvo estas malplenigita, kaj la kaviaro estas lavita per pendado de argilo aŭ rivero ŝlimo tiel ke ĝi perdas sian gluecon. Post tio, ĝi estas sendita al inkubacio. Kuba vivo daŭras ĉirkaŭ 5-10 tagojn, ĝia daŭro dependas de la temperaturo de la akvo.

Elkovitaj fritoj estas transplantitaj en naĝejojn. Larvoj kiuj aktive nutriĝas estas senditaj al lagetoj. Bester estas manĝitaj per manĝeblaj fiŝoj aŭ fiŝaj restaĵoj.

Se vi trovas eraron, bonvolu elekti pecon de teksto kaj premu Ktrl + Eniri.

Kaloria fiŝo plej bone 147 kcal

La energia valoro de plej bonaj fiŝoj (La rilatumo de proteinoj, grasoj, karbonhidratoj - bju).

Plej bona (laŭ la unuaj silaboj de la vortoj Beluga kaj Sterlet), fiŝo de la familio de sturionoj, estas hibrido de beluga kaj sterleta. Plenkreskaj specimenoj atingas 180 cm da longo kaj 30 kilogramojn da pezo. Bester adoptis la aspekton de la "gepatroj", sed ĝi aspektas pli alloga. La koloro de la plej bona povas varii de griza al malhelgriza kun helblua nuanco. La unua hibrido de beluga kaj sterleta estis akirita en 1952 en Sovetunio fare de N.I. Nikolyukin. Bester kombinas altan belugan kreskonrapidecon kaj fruan sterpan maturiĝon.

Bester Rasoj

Plej bona - la sola reprezentanto de sturgonaj fiŝoj, kies ekzisto en akvokulturo estas subtenata de pli ol duona jarcento, kun reprodukto de tri generacioj. Rilate al fiŝbredado kaj ekonomiaj kvalitoj kompare kun la originalaj specioj - beluga kaj sterleta. Aldone al la ĉefa formo - la besto, kiu havas egalajn proporciojn de heredeco de la originala specio, dorskrucoj de la besto kun la beluga (B. BS) kaj sterleto (S. BS), kun ¾ heredeco de la beluga aŭ sterleta kaj respektive; karakterizita de devio laŭ sia direkto de signoj kaj propraĵoj. Ĝis nun ĉi tiuj formoj ricevis oficialan statuson 3 brestaj rasoj : "Burtsevskaya" (Beluga + Sterlet), "Vnirovskaya" (Beluga + BeSter) kaj "Aksai" (Sterugli + BeSter), kiuj konfirmis sian stabilecon dum jardekoj de kultivado en akvokulturo.

Bester Burtsevsky - intergenera hibrido el la krucado de ina beluga kaj vira sterleto, unue akirita en 1952. Ĝi aspektas tre kiel aspekto. Maturiĝo okazas en viroj en aĝo de 4 jaroj, en inoj je 8 jaroj. Fekundeco - 120 mil ovoj. La jaraĝuloj atingas mason de 100 gramoj, dujaraj - 700 gramoj, trijaraj - 1500 gramoj.

Ĉi tiu hibrido estas objekto de komerca fiŝbredado, kies fina produkto estas konsiderata fiŝo kun korpa pezo pli ol 1 kg. Kune kun tio, ĝi estas uzata por produktado de manĝa nigra kaviaro, kiu multe postulas la merkaton.

Plej bona Aksaysky , aŭ bester sterleto - intergenera revenanta hibrido de krucado de ina sterleto kun masklo bester. Ĝi unue ricevis en 1958. En 1969 kaj 1973 Sterlet x Bester revenaj hibridoj ankaŭ estis akiritaj ĉe la Aksai-fiŝejo en la Regiono Rostov. Laŭ aspekto ĝi similas al sterleto, sed havas pli grandan grandecon kaj pli grandan korpan pezon. Ĝi estas karakterizata de frua pubereco kompare kun la komencaj formoj. Inoj atingas puberecon en la aĝo de 3 jaroj, viroj en aĝo de 2 jaroj. La meza fekundeco estas 40 mil ovoj. Jubiluloj atingas amason de 60 gramoj, dujaraj - 500 gramoj kaj trijaraj - 1000 gramoj.

Plejbone Vnirovsky , aŭ Beluga bester - intergenera revenanta hibrido de krucado de ino Beluga kun vira Bester, unue akirita en 1958. La duan fojon la transirejo okazis en 1965 ĉe la sturgia fabriko Rogozh en la regiono Rostov. Ekde 1965 laboras pri ĝia selektado estas en la fiŝfabriko Aksai de la regiono Rostov.

Per ĝiaj eksteraj signoj, Vnirovsky-bestulo alproksimiĝas al beluga. Ĝi estas pli granda ol la plej bona, havas grandan korpan pezon. Ĝi atingas puberecon en la aĝo de 8 jaroj (viroj) kaj 14 (inaj) jaroj. Fekundeco de inoj estas 2,5oble pli alta ol tiu de bestulo kaj preskaŭ 6 fojojn pli alta ol tiu de sterleta besto, averaĝe ĝi estas 300 mil.ovoj. Ĝi estas pli postulema pri la kvalito de paŝtado kaj kreskantaj kondiĉoj.

Plej bona kreskanta teknologio

Krei plej bone postulas plibonigitan nutradon. La optimuma temperaturo por kreskado plej bona estas konsiderata de 20-25 ° C, tial oni rekomendas ĉefe bredadon de sturjonoj ĉe la sudaj regionoj de la lando. La saleco de akvo dum komerca kultivado povas esti ĝis 10-12%, kaj saleca akvo povas esti eĉ pli favora ol freŝa. Kiam enkubas plej bonan kaviaron kaj kreskas larvoj, la saleco de la akvo devas esti ne pli ol 2-3%.

Plej bona Nutrado

Plej bona - predanto, ĝia dieto estas sufiĉe diversa. Esence, la bestoj nutras sin de insektoj kaj iliaj larvoj, malgrandaj krustuloj, vermoj, moluskoj kaj malgrandaj fiŝoj. Facile afektas la taskon purigi akvokorpojn kaj privatajn lagetojn de malgrandaj, malaltvaloraj fiŝoj, anstataŭigante piceon, piceon aŭ pelton.

Bester perfekte manĝas grandajn sekajn manĝaĵojn. La sola afero, kiun li manĝas, estas nur enprofundigi manĝaĵon, ĉar ĉi tio estas funda fiŝo kaj prenas manĝon nur de la fundo. Estas tempoj, ke ĝi nutras eĉ el la mano, sed nur per seka enprofundiga manĝo.

Lageto-bredado de bestoj kune kun herbovoraj fiŝoj

Bester en lagetoj devas esti kreskigita en polikulturo kun herbovoraj fiŝoj - herba karpo kaj arĝenta karpo, kiuj ne estas ĝiaj konkurantoj en manĝaĵoj. Kunkultivado de bestoj kun karpo, kiu estas ĝia serioza konkuranto pri nutrado, ne estas permesita.

Reproduktado de sturgoj en lagetoj estas ebla nur per artefaritaj rimedoj. Bioteknologio por akirado kaj kreskado de sturionaj junuloj estas sufiĉe bone evoluinta.

La nutra valoro de Bester

Ĉiuj scias, ke stomura viando estas nekredeble bongusta, sed ne ĉiuj scias, ke la gustaj kvalitoj de plej bona viando superas la kutiman sturgion. Plej bonaj viandaj produktoj havas bonegan guston pro pli egala distribuado de graso en muskolaj histoj kaj la trajtoj de la ŝanĝoj okazantaj dum kuirado. La graso ĉe la plej bona estas ne nur en la spina parto, sed ankaŭ en la dikeco de la viando, ĉi tiu ĉefaĵo donas specialan guston al balenĉjo kaj boligitaj produktoj. Multaj vitaminoj pozitive influas la ĝeneralan funkciadon de la korpo, kaj la laboron de ĝiaj individuaj organoj kaj sistemoj: koraj, nervaj, imunaj, cirkulaj, vaskulaj. Aminoacidoj kaj grasaj acidoj plibonigas cerban agadon kaj vizion, estas preventaj mezuroj kontraŭ koratakoj kaj malignaj neoplasmoj. Bester estas rekomendata por dietoj malmulte-kaloriaj kaj malalt-grasaj. Bester ne povas esti nomata absolute dieta fiŝo, sed ankaŭ estas malĝuste atribui ĝin al alt-kaloriaj manĝaĵoj. 100 gramoj da ĉi tiu fiŝo enhavas 147 kcal.

Produktadprocezoj

En plen-sistema komerca sturgia bieno, la teknologia skemo por kreskigi plej bonajn fiŝojn konsistas el la jenaj produktadaj procezoj: rikolti belugajn kaj sterilajn produktantojn aŭ selekti hibridajn produktantojn kreskitajn en la bieno, akiri maturajn produktojn kaj fekundigi ovojn, kovadi ovojn, konservi kaj kreskigi larvojn, prepari, verŝi kaj stokado de kreskaj lagetoj, kreskanta junulara besto al ŝultro de 3 gramoj, la unua fiŝkaptado de kreskaj lagetoj, kontado kaj transportado de junaj bestoj, kreskas bredado de bontenaj bestoj, vintrado, bredado de komercaj dujaraj bestoj de Bester, vendo de surmerkatigeblaj fiŝoj, preparado de manĝaĵoj, ilia konservado kaj preparado, kultivado de riparo kaj bredaj akcioj de Bester.

En la foto de la jarlibroj de Bester

En iuj bienoj, anstataŭ kreskigi junajn kaj subteni produktantojn, tri-gramaj junaj bestoj estas importitaj el specialaj brutobredoj.

Normoj kaj rekomendoj por kreskado plej bona en fiŝfarmoj

Elfluo de larvoj translokigitaj al aktiva nutrado

Elfluo de tri-gramaj junuloj plej bone el eksterkreskaj lagetoj

Kiam vi kreskas komerce plej bone por kalkuloj, oni devas preni la sekvan pezan produktivecon kaj pezon:

Fiŝproduktado de kreskantaj lagetoj, kg / ha

sur tri-grena juano 1200

jaraĝa 800

Fiŝproduktiveco de nutrantaj lagetoj, kg / ha

komuna kun herbovoraj fiŝoj 1750

hibridoj 1250

Provizoraj fiŝkaptaj rapidecoj por kreskado de bestoj en kaĝofarmoj (kultivado sur importitaj plantomanĝejoj)

Estimata peza normo, g

meza ŝultra planto materialo plej bona 40

la meza maso de dujara pli bona 400

la meza maso de tri-jara plej bona 1000

Loĝdenso de plantado de hibridoj en maraj kaĝoj kaj betonaj naĝejoj, ĉ / m²

en la unua jaro kreskante plej bone 200-300

en la dua jaro kreskante 100

en la sekvaj jaroj ĝis 50 jaroj

La produkto de dujara plej bona dum la kreskanta periodo,% 70

La produkto de tri-jara plej bona dum la kreskanta periodo, 80%

La konsisto de la manĝa racio por sturionaj hibridoj - plej bone (pikitaj fiŝoj),%

Historio de la hibrido de Bester-sturono

Foje fiŝkaptadaj fiŝoj malfacile agnoskas fiŝkaptilojn aŭ retojn por amatoraj fiŝkaptistoj. Ĉi tiuj estas hibridoj, kiuj aperas rezulte de hazarda interkruciĝo (hibridiĝo) de fiŝoj apartenantaj al malsamaj specioj. Sed fiŝbredistoj efektivigas direktitan hibridigon de fiŝoj por produkti hibridojn kun certaj kvalitoj profitigantaj homojn. Ekzemplo de sukcesa hibrido inter sturgoj estas la plej bona fiŝo, karakterizata de rapida kresko, frua maturiĝo kaj havado de bongusta karno kaj kaviaro.

Bester - hibrida fiŝo

Bester estas artefarite produktita hibrido de sturgia fiŝo. Por akiri ĉi tiun hibridon, maskla sterleto kaj ina beluga estas krucigitaj. La nomo venis dum la aldono de la unuaj silaboj de la vortoj "beluga" kaj "sterlet".

Ĉi tiu hibrida fiŝo estis bredita en Sovetunio en 1952. Profesoro Nikolyukin okupiĝis pri la laboro, kaj lia studento Burtsev daŭrigis ĝin. Tiel, oni komencis laborojn por la reproduktado de la unua hibrido de sturgiaj fiŝoj de la mondo, kio povus doni idaron.

Familio Sturgeon kun priskribo kaj foto

La familio de sturionoj estas nomata valora komerca raso de fiŝoj, kies viando kaj kaviaro estas speciale postulataj de sia bonega gusto. Ĉi tiu fiŝo apartenas al la praaj loĝantoj de la akvejoj, al la familio de ŝoveliloj.

Sturionoj loĝis en la kretacea epoko eĉ antaŭ la apero de ostaj akvobirdoj. Sciencistoj asertas, ke la sturga familio havas ĉirkaŭ 75 milionojn da jaroj. Nuntempe la nombro de sturoroj reduktiĝas akre rezulte de rabado de kaptado, pro poluado de akvaj korpoj.

La malpliiĝo de la nombro de valoraj fiŝoj estis influita de ekonomiaj agadoj - terposedo, konstruado de hidroelektraj centraloj. Nun oni provas bredi sturion en artefaritaj kondiĉoj ĉe fiŝfabrikoj, sed oni ne bezonas paroli pri pliigo de iliaj nombroj.

Priskribo de la familio de sturionoj

Sturjonoj estas karakterizitaj per la ĉeesto de ŝnuro, kartilago, kiu formas la skeleton de la skeleto. Eĉ en plenkreskaj specimenoj, vertebraj korpoj ne povas esti detektitaj. Interne, ilia skeleto kaj kranio konsistas el kartilaga bazo.

La korpo aspektas plilongigita ŝelo, havas kvin liniojn de ostaj dornoj. La kapo de la fiŝo estas kovrita de ostaj ŝildoj (cimoj), longa muso similas al ŝovelilo, aŭ konuso.

Ekzistas ankaŭ cimoj sur la ventro kaj flankoj (du ĉiu), unu situanta ĉe la dorso. Inter la cimoj estas ostaj grajnoj kaj platoj. La dorsa naĝilo situas proksime al la vosto de la fiŝo, la peksa radia naĝilo estas ekipita per spiko, per kiu vi povas ekscii la aĝon de la specimeno.

La karna buŝo povas antaŭeniri, sturoroj ne havas dentojn. La subaĵo de la butono estas ekipita per kvar antenoj. La naĝanta veziko situas en la malsupra parto de la spino, kunligante kun la ezofago.

Sturgoj havas aspergilon - truon, kiu kondukas de la branĉa kavo al la supra rando de ĝia kovrilo. Reprezentantoj de ĉi tiu familio havas kvar ĉefajn branĉojn, kies membranoj estas ligitaj al la faringo kaj konektitaj al la gorĝo.

Estas du akcesoraj branĉoj, ne branĉaj radioj. La anuso situas proksime al la bazo de la ventra naĝilo. En la koro estas arteria konuso, en la intesto estas spira valvo.

La formo de la skvamoj similas al rombo, ĝi enhavas ganoidon - emajlan similan substancon. Por tio, sturionoj jam delonge havis alian nomon - kartilagaj ganoidoj.

Varioj kaj vivmedioj de sturgoj

La habitato de sturionoj estas la akvoj de la Norda Hemisfero; ili estas distribuitaj ĝuste ĝis la Tropiko de Kancero. Laŭ la metodo de liberigado, la familio estas dividita en variaĵojn:

tra pasejo, duonpasejo, dolĉakvo.

Sturgiospecioj - Ĉi tiuj estas printempaj, vintraj fiŝoj, kaj lasas loki terenojn de la salaj maroj ĝis la riveroj. La freŝa periodo de printempa fiŝo estas printempo kaj somero, kiam la akvotemperaturo estas de 15 ĝis 20 ° C.

Vintraj fiŝoj venas aŭtune al freŝa lago, rivero por vintrado. Semi-migrantaj sturionoj elfluas ĉe la buŝoj de la riveroj, nutras sin proksime al la marbordo, ĉar ili bezonas duonan salan akvon por normala vivo.

Freŝa akvo - Konstantaj loĝantoj de riveroj kaj temperitaj lagoj, ilia dua nomo estas loĝdoma.

Ĉiuj sturgoj havas oftajn karakterizaĵojn:

solida grandeco (ekzemple, beluga povas kreski ĝis 500 kg), longa vivdaŭro (de 100 ĝis 20 jaroj), nekredebla fekundeco (pli ol miliono da ovoj povas esti en unu individuo), aspekto, dieto, vivstilo.

Pubereco en sturgoj poste. Inoj estas konsiderataj sekse maturaj antaŭ 10-15 jaroj, viroj - al 10-12 jaroj. Rilate al sterlingo kaj ŝovelno, ili havas puberecon multe pli frue.

Aparta individuo (krom sterleto) ne reproduktiĝas ĉiujare, kiam la fiŝo frapas, ĝi preskaŭ ne manĝas.

Ĉefe tenite proksime al la fundo de la akvejo, kie ili kaptas malgrandajn fiŝojn, vermojn, moluskojn, insektojn.

Beluga

La plej maljuna kaj plej granda reprezentanto de la familio. Ĉi tiu fiŝo povas vivi ĝis 100 jaroj, kreskante ĝis 10 metroj, gajnante pezon ĝis 3 tunoj. Ekstere, ĝi tre similas al torpedo.

La korpo de la beluga estas blanka sube, malhelgriza supre. Ŝia buŝo havas kreskan formon, liphararo helpas la belugon navigi en spaco, serĉi manĝaĵojn.

Inoj estas pli grandaj ol viroj, kiuj generas ĉiujn 2-3 jarojn. Beluga estas predanto; ĝi preferas kapti koboldojn, anĉojn, haringojn, rokojn kaj aliajn malgrandajn fiŝojn.

Siberia stururgo

La korpo de ĉi tiu fiŝo estas ornamita per multnombraj ostaj platoj, fulcra (arko-forma osto ŝildoj). La sturgono ne havas dentojn, ĝia buŝo etendiĝas, antaŭ ĝi estas ekipita per kvar antenoj.

Ĉi tiu fiŝo loĝas lagetojn de malvarmaj siberiaj riveroj. Vivdaŭro - 50 jaroj, povas atingi la longon de 3 metroj, gajnante pezon en unu kaj duona centcentoj.

Spawning komenciĝas en julio. La fiŝo preferas esti proksime de la fundo, nutras sin de malaltiĝaj loĝantoj - moluskoj, chiriromaj larvoj, poliketaj vermoj.

Kaluga

La plej granda reprezentanto de sturgoj, la longeco de la fiŝo povas atingi ĝis 5,5 m, dum la pezo estas 1 tuno. La vivdaŭro de Kaluga estas 55 jaroj. La korpa koloro estas heterogena, grizverda, la ventro estas blanka, la flankoj kaj dorso estas multe pli malhelaj.

La kaluga museto aspektas kiel konuso, montrita kaj mallongigita. La formo de la buŝo estas granda duoncirklo. Osto-teleroj kovras la korpon. Kaluga loĝas en la Amuro, Ŝilka, Argun, Sungari, proksime al la marbordo de la maro de Okhotsk. Dieto: chum, rozkolora salmo, nanows.

Sterleto

Ĉi tiu fiŝo estas la plej malgranda inter dolĉakvaj sturionoj. Ŝi vivas de 25 ĝis 30 jaroj, kreskas ĝis 1,2 m, gajnante mason de 16 kg. Ekzistas du specoj de sterilo - ruĝecaj, akre pintaj.

Ĝia koloro tute dependas de la vivmedio. Plej ofte la fiŝo havas helruĝan ventron, arĝentbrunan dorson. La dieto de sterleto inkluzivas moluskojn, malgrandajn fiŝojn, insektajn larvojn, lipojn.

La vivejo estas la Kaspia, Nigra, kaj Maro de Azov. Ankaŭ estas rivero en la riveroj - en Volga, Don, Amur, Yenisei, Ob. Ĉi tiu fiŝo povas esti bredita artefarite en lagoj kaj lagetoj. Ĝi kreskas malrapide.

Stela ŝtelisto

Brila reprezentanto de la sturgona familio distingiĝas per la plej plilongigita ruzo de ebenigita formo. Sur liaj antenoj mankas frandaĵoj, vicoj da cimoj, stelaj platoj kovras lian korpon.

Ĝi vivas en la Nigraj, Kaspiaj, Azovaj maroj. Ĝi povas descendi ĝis profundo de 100 metroj. Stela sturuno kreskas ĝis 2 m da longo, gajnante pezon ĝis 80 kg. Ŝi havas blankan ventron, blu-nigran dorson kaj flankojn.

Ĝi nutras sin per malgrandaj fiŝoj - haringoj, koboj, kraboj, ŝeloj, kaj vermoj ankaŭ estas inkluzivitaj en la dieto. Stela sturono estas printempo kaj vintro. Fiŝkaptado estas malpermesita. Preskaŭ 90% de ĉi tiuj sturboj estas rezulto de industria reproduktado.

La ĝenerala aspekto de fiŝoj estas karakteriza por plej multaj sturgoj. Ŝi havas longforman muskon, ostajn ŝildojn ĉe la dorso, ventron, flankojn, antenojn kun franĝo. La suba lipo de la spiko estas kontinua, havas neniun dividadon, kiel ĉe aliaj sturboj.

La fiŝo estas karakterizita per malpeza koloro, tial ĝi delonge gajnis duan nomon - blanka sturgono. Vivmedio - Kaspiaj, Aralaj, Nigraj, Azovaj maroj, Danubo, Uralo, riveroj Kura.

Spike fiŝkaptado estas malpermesita. Ĉi tio estas migranta fiŝo, frapas kaj hibernas en dolĉakvo, vivas en maroj. La spico povas kreski ĝis 2 metroj da longo. Ĉi tio estas trankvila kaj sedata fiŝo, kiu nutras sin de malgrandaj fiŝoj, moluskoj, insektaj larvoj kaj krustuloj.

Rusa sturgo

La vivmedio de ĉi tiu fiŝo estas la Azov, Nigra, Kaspia Maro. Preterpasantaj lokoj - Kama, Volga, Ural, Dniester. La pezo de rusa sturgio varias de 10 ĝis 25 kg. Maloftaj individuoj povas pezi ĝis 80 kg.

Rusa sturgo estas tipa reprezentanto de sia familio. Ĉi tio validas por la formo de lia korpo, kapo, skeleta strukturo, la ĉeesto de kvin strioj de cimoj. La koloro de la korpo dependas de la pureco de la rezervujo, la ventro estas malpeza, la flankoj kaj la dorso estas helbrunaj. La dieto ne diferencas de la dieto de aliaj sturgoj.

Ŝovelilo

Ĉi tiu parolanta nomo estas donita al reprezentanto de la sturgona familio loĝanta en riveroj. Ĝiaj dimensioj estas malgrandaj - de 60 ĝis 130 cm, pezo de 2 ĝis 4,5 kg. La ŝovelilo havas longan platan kaudan pedunklon kovritan per ostaj platoj.

Li havas malgrandan vostan fadenon, aŭ neniun entute, grandan naĝan vezikon, malgrandajn okulojn super kies dornoj situas. La musado estas larĝa, ebenigita; estas ĝiaj spinoj ĉe ĝia fino. La habitato estas Amu Darya, ties alfluantoj. Super longdistancoj, la ŝovelilo ne moviĝas.

Bester - hibrido de beluga kaj stomako

La ideo krei hibridon apartenas al profesoro Nikolyukov (1952), kiu fekundigis belugan kavaron per lakto. Fry aperis en semajno, viroj maturiĝis post 3 jaroj, inoj en varma klimato - en 1 jaro.

La aspekto de la plej bonulo ne diferencas de aliaj sturgoj, ĝi havas 5 vicojn da eraroj. Sub la ruzo estas du vicoj de skvamoj kiel beluga, la buŝo estas de intera formo, la koloro varias de beluga al sterlinga (nigra al helbruna). La kontrasto inter la malhela dorso kaj la luma abdomeno estas pli hela.

Sturga bredado

Ĉi tio estas tre lukra komerco. Ĝi postulos komploton de tero, ekipita naĝejo kun kuranta akvo. Por kreskigi sturojn pezantajn ĝis 1 kg, necesos saturi la rezervujon per oksigeno.

Antaŭ printempo, la printempaj fritoj atingos la deziratan pezon se la kondiĉoj de ĝia bontenado estas idealaj kaj la manĝaĵo altkvalita. Por krei entreprenon por produktado de kaviaro, plenkreskuloj akiras kies aĝon superas 14 jarojn.