ĝi estis kovrita de neĝo, novaj konusoj falis sur ĝin, faligitaj de krucosignoj, kaj nun, se vi enprofundiĝos en neĝpanelon, vi povas trovi verajn magazenojn.
Kruketoj loĝas en nia arbaro eĉ nun kaj ĝis nun, verŝajne, ne forflugas. Pli lastatempe, sciuroj aliĝis al la krucosignoj.
Grizaj lanugaj bestoj mallerte saltas de branĉo al branĉo, malsupreniras la trunkon, reprenas la konusojn faligitajn de la kruciĝo kaj tuj komencas zorge tranĉi ilin, -
Kie la sciuro matenmanĝis, la sola afero restanta de la fuŝaĵo estas mallong-trikita vergo kaj fasko da piceaj skvamoj.
Tago pasas, alia - kaj nun sub la arbo, kie la sciuro aranĝis sian manĝejon, estas multaj trikitaj piceaj bastonoj kaj piceaj skvamoj.
La malnovaj skvamoj kaj bastonoj jam mallumiĝis, kaj la restintaj nur hodiaŭ matene ankoraŭ brilas per ora bruna lumo. Do - per la koloro de la skvamoj kaj bastonoj, per la frosto, kiu streĉis la malnovajn skvamojn kaj bastonojn - vi povas ekscii ĝuste kiam la sciuro iris al sia manĝejo.
Ĉiu sciuro loĝas en la arbaro sur sia propra teritorio, kaj ĉiu havas siajn proprajn manĝoĉambrojn. Ŝi eble havas multajn tiajn manĝojn.
De unu sciuro-kantino al alia en freŝa neĝo, malpezaj molaj spuroj ĉiam streĉiĝas - du larĝaj paŝoj antaŭen kaj du malgrandaj etaĵoj
de malantaŭe. La larĝaj piedoj estas la postaj kruroj, kaj la malgrandaj estas la antaŭaj. Kaj la sciuro saltas en la neĝon, kvazaŭ ludante saltegon.
Se arbalestoj ĵetis multajn konusojn, la sciuro pli ofte, kiel diras la spuristoj, "marŝas malsupren", lasante siajn spurojn en la neĝo. Kaj se ne estis krucoj en la arbaro aŭ ili ne havis tempon por ĵeti la konusojn, pli ofte la sciuroj promenas inter la piceaj branĉoj kaj tie supre aranĝas siajn manĝojn.
Ne tiaj bonegaj amasoj da piceaj skvamoj, sed la skvamoj mem, disĵetitaj ĉirkaŭ la arbo, rakontos pri tia sciuro-kantino supre de arbo. Kaj la vergoj estos en diversaj lokoj sub la arbo. Sciuro tranĉas baton sur arbo, piceaj skvamoj flugas en diversaj direktoj. Estos unu ĉarniro, ĵetos al ĝi sciuron, galopan ĉarniron laŭ piceaj branĉoj kaj forflugos al la flanko.
Kiam ne estas tre severaj frostoj kaj ne densaj neĝoŝtormoj, sciuroj estos liberigitaj de siaj nestoj ĉiumatene samtempe. Venu frue al la arbaro, inspektu ĉion ĉirkaŭe kaj ne rimarku freŝajn sciurojn, vi ne trovos la ĵus faligitajn skvamojn kaj bastonojn. Sed tiam skalo ŝprucis de la supro, poste alia, la unua sciuro-trako aperis sur la neĝo. Marku ĉi-foje - la sciuroj ĵus eliris el siaj nestoj kaj prepariĝis al matenmanĝo.
Dum bonaj, klaraj tagoj, sciuroj manĝas dufoje ĉiutage - matene kaj posttagmeze. Posttagmeze, sciuroj ripozas en siaj nestoj.
Kiam la arbaro rikoltas piceojn kaj pinarojn, sciuroj povas serĉi manĝaĵojn la tutan tagon. Poste ili vizitas betulojn, kie ili mordas la betan kreskaĵon kaj avelojn, kie ili provas trovi falintajn nuksojn sub la neĝo.
En severa frosto, la sciuro poste fiŝas kaj vojaĝas tra la arbaro longe. En densa neĝoŝtormo la besto eble tute ne eliras la nestan neston.
Kaj tiel la malgranda fluga besto vojaĝas vintre en niaj arbaroj. Kie estas multe da manĝaĵo, proteino restas por la somero, kreskigas siajn sciurojn. Antaŭ aŭtuno, sciuroj kreskas kaj kune kun siaj gepatroj ekis la vojon por serĉi manĝon por la vintro.
Trovu sciurojn en la arbaro, zorge kontrolu tion, kion la sciuro manĝas nun, ĉu estas multaj konusoj sur piceoj kaj pinoj, kiom da sciuroj en manĝejoj. Kaj se en la neĝo anstataŭ skvamoj kaj vergoj vi trovas malgrandajn piceojn, tiam sciu, ke malsato venis en la arbaro. Spruce piedoj sciuro falas en la neĝon, atingante la piceajn burĝonojn. Kaj ŝi manĝas ilin nur kiam rikoltfiaskoj en la arbaro.
Piceoj aperos sur la neĝo, sciuro fariĝos, kiel la spuristoj diras, "tranĉu la Kristnaskan arbon", rapidu por aranĝi manĝojn por niaj peltaj bestoj en la arbaro. Alportu sekajn fungojn, semojn, nuksojn, biskvitojn, pecojn da sukero. Kaj baldaŭ la sciuroj alkutimiĝos al viaj dolĉaĵoj, ili ankaŭ alkutimiĝos al vi.
Filmeto: "Donu al mi la teleron, besto!" SCANDAL en la lerneja kafejo
Krom ke Masha helpas sian patrinon en zorgoj pri la senhejmaj kvarpieduloj, ŝi ankaŭ nutris tutan scivolan gregon.
Masha nutris la proteinon.
Restante somere kun siaj geavoj, Masha rimarkis, ke la sciuro, kiun ŝia avo nutris ŝin, foje rigardis en sian korton. La kaŝa besto ne povis lasi Masha indiferenta, kaj ŝi konstruis por si plurajn manĝilojn samtempe, kie ŝi komencis verŝi nuksojn, kiujn ŝi komencis purigi specife por la sciuro.
Filmeto: Herooj & Kohantsi, Afero 11. Konflikto Inter Yegorova kaj Astrovskaya
Ŝi ne povis ignori tian atenton pri siaj bezonoj de proteino, kaj baldaŭ ŝi komencis sidi sur la manoj de Masha, kaj tiam ŝi eĉ manprenis. Ĉi tio kompreneble ne povis sed ĝojigi la knabinon, sed ŝi tute ne havis ideon, kio atendis ŝin baldaŭ.
Post iom da tempo, Maria rimarkis, ke aliaj sciuroj komencis rigardi en sian korton. Plie, ili ne aperis unu samtempe, sed kelkaj samtempe. Kaj se komence ili provis fari ĝin kiam neniu ĉirkaŭe, tiam la sciuroj fariĝis pli aŭdacaj kaj komencis alproksimiĝi al la manĝantoj eĉ kiam homoj staris apud ili. Masha reagis al tio intensigante la purecon de nuksoj kaj rezulte la sciuroj organizis veran pilgrimadon al la korto. Nun, kiam Masha forlasas la vilaĝon reen al la urbo, ŝi petas siajn avojn nutri la sciuron ĝis kiam ŝi revenos al ili semajnfine.
Por kiuj produktoj vi uzas ĉi tiun tipon de kremo?
Ofte en la dolĉa komerco ili uzas proteinan kremon kun gelateno por ornami ĉiajn kukojn, kukojn, kukojn, rulojn kaj aliajn dolĉajn desertojn bazitajn sur pasto.
Samtempe, la speciale preparita aspekto de ĉi tiu kremo kombina kun ĉokolada glavo estas la fama "Birda lakto" - kuko, sur kiu kreskis pli ol unu generacio. La bazo de la baza kremo estas proteinoj kun sukero, kiuj estas miksitaj kun gelanta maso por doni al ili stabilecon dum longa tempo. Vi ankaŭ povas aldoni diversajn manĝaĵkolorojn al ĉi tiu speco de kremo, kio ebligos krei multkolorajn komponaĵojn sur tortoj.
Bazo por kremo
Por prepari proteinan kremon sur gelateno, vi devas unue determini la necesan volumon de la finita produkto por scii kiom da ovoj uzi kaj en kiu proporcio kun sukero.
- Por prepari 140 gramojn da la finita kremo, vi bezonas du proteinojn, 18 gramojn da gelateno kaj kvar kulerojn da sukero.
- Por akiri 210 gramojn da proteina kremo, vi devas preni tri proteinojn, 26 gramojn da gelateno kaj ses kulerojn da sukero. Parenteze, ĝi povas esti anstataŭigita per pulvora sukero, tiam la kristaloj solviĝas pli rapide, kaj la kremo-preparado-tempo estas duonigita.
- Se vi bezonas 280 gramojn da proteina kremo kun gelateno, tiam kvar proteinoj el ovoj, 35 gramoj da geliganta agento kaj ok kuleroj da granulita sukero estas jam uzataj.
El ĉi tiu skemo, ni povas derivi la regulecon kaj la ĉefan proporcion, laŭ kiu la kvanto da kremo bezonata estos kalkulita pli grandskale: du kulerojn da sukero oni devas preni per proteino. Vi ankaŭ devas uzi aromatizan agenton (citronan sukon aŭ vanilon) por ke tro dolĉa proteina maso ne ŝajnu tro ĝena. Kutime vanilo estas uzata ĉe la pinto de tranĉilo aŭ kulero de ĵus elpremita citrona suko sur kremo de du proteinoj.
Trajtoj de laborado kun proteinoj
La procezo por prepari proteinan kremon kun gelateno (por torto) komenciĝas per la preparado de la inventaro kaj la ĉefa ingredienco: la teleroj estu kiel eble plej sekaj kaj grasaj, dum dezirinde malvarmigi ĝin en la frostujo dum pluraj minutoj, tiam la proteinoj batos multe pli rapide. Vi ankaŭ devas esti sentema al la divido de ovoj en proteinojn kaj yemojn, alie la kremo eble ne batas en abundan ŝaŭmon.
Ni uzas yemojn por prepari aliajn pladojn (ne forĵetu ilin), kaj ankaŭ konsilas malvarmigi la blankulojn rekte en bovlo por skurĝi. Parenteze, estas tre grave, ke la bovlo por vipado de la kremo ne estas metala: ĝi havos neapeteblan grizecan nuancon aŭ tute ne batos. Estas pro ĉi tiuj pluraj nuancoj, ke multaj dommastrinoj evitas kuiri tian kremon, preferante regulan kremon aŭ kreman acidan kremon, aŭ eĉ ordinaran kreman manĝaĵon. Proteina kremo kun gelateno estas efektive tre facila por prepari tiujn, kiuj konas ĉi tiujn funkciojn.
Paŝa kuirado
Do ni komencas prepari proteinan kremon kun gelateno, aŭ pli ĝuste trempante ĝin en malvarma akvo. Kutime, por ke la gelateno ŝvelu, sufiĉas 150 gramoj da akvo po kulero de gelanta agento. Gravas trempi ĝin en malvarman akvon, kaj kiam ĝi tute ŝvelas kaj sorbas akvon, varmigu ĝin sur vaporo-bano, en neniu kazo alportante ĝin al bolado, alie la produkto perdos siajn propraĵojn.
Metu la proteinojn en malvarman bovlon kaj komencu flustri tuj al malrapida rapideco, iom post iom aldonante ilin. Ankaŭ, en la procezo de skurĝado, sukero (aŭ pulvoro) miksita kun bongustaĵo devas esti aldonita en malgrandaj porcioj. Ege gravas ne verŝi la tutan sukeron samtempe, ĉar molaj proteinoj povas formoviĝi kaj ne plu leviĝi.
Proteina maso devas plurfoje pligrandiĝi, fariĝi neĝblanka kaj ruĝa, kaj ankaŭ sufiĉe densa. Se vi renversas la pladojn kun skurĝita kremo, tiam ĝi ne perdos sian lokon en bovlo: la kremaj pintoj faritaj per vipo restos la samaj. Ĉi tio estas indikilo, ke la proteinoj atingis la deziritan kondiĉon, vi povas miksi gelatenon.
Daŭre agitante la kremon, verŝu la fanditan gelatenan miksaĵon en maldikan fluon kaj aktive miksu la finitan kremon denove. Ĝi devas esti tuj uzita, ĉar ĝi rapide malmoliĝas, prenante la finan formon konceptitan de la aŭtoro-konferanto.
La kremo de proteinoj
Ĉi tiu versio de preparado de proteina kremo kun gelateno estas iam nomata itala meringo pro la fakto, ke la proteinoj ne estas skurĝitaj per sukero, sed kun siropo el ĝi, kio donas al la kremo pli grandan stabilecon en konservado. Por prepari la kremon, vi devas prepari:
- 150 gramoj da akvo
- tricent gramoj da granulita sukero,
- tri sciuroj,
- 25 gramoj da gelateno plus 100 gramoj da akvo,
- 1/2 kulero de citrono suko.
Kiel bredi kremon da proteinoj?
Unue trempu la gelatenon en akvo kaj lasu ĝin ŝveliĝi. Por fari tion, estas pli bone preni tujan produkton, tiam la procezo daŭros ne pli ol dek minutojn. En malgranda kaserolo, kombinu akvon kaj sukeron kaj metu ĝin sur mezan varmon. Kiam la maso bolas, aldonu citronan sukon al ĝi. Agitate kaj daŭre boligu la siropon dum aliaj 5-8 minutoj al malrapida fajro.
En aparta bovlo, batu la malvarmetigitajn proteinojn per miksilo en fortan ŝaŭmon, kiu estos sufiĉe forta kaj ne ŝanĝante ĝian formon dum longa tempo. Daŭre batu ĝin, verŝu varman (!) Siropon en la saman fluon. Ankaŭ profesiaj kunmanĝantoj rekomendas aldoni 1 tsp ĉi-momente. malgrasa rafinita oleo, tiam la kremo ne alkroĉiĝos al la teleroj kaj aliaj ekipaĵoj (ĉi tio ne influos la guston). Se vi deziras, vi povas aldoni iom da vanilo por doni pli grandan guston al la finita kremo. Sen ĉesi la skurĝan procezon, verŝu gelatenon fanditan en vaporo-banon tie, kaj post dudek sekundoj vi povas haltigi la miksilon kaj uzi la proteinan kremon por la celita celo.